Cukinijos su čili kečupu žiemai litro stiklainiuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

Cukinijos su čili kečupu yra populiarus žiemos paruošimo variantas. Pridėjus padažo, konservuotos daržovės yra labai aromatingos ir vidutiniškai aštrios. Kepti ruošinius litro stiklainiuose nebus sunku net pradedančiajam virėjui.

Cukinijos su čili kečupu

Cukinijos, marinuotos su čili kečupu, taps nepakeičiamu daržovių patiekalu ant jūsų kasdienio ar šventinio stalo. Labai traškūs ir šiek tiek aštrūs, jie idealiai tinka prie mėsos patiekalų, virtų bulvių ar makaronų.

Ingridientai:

• 1,5 kilogramo jaunų cukinijų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai valgomosios druskos;
• 1/3 puodelio čili kečupo
• 10 juodųjų pipirų žirnelių;
• 80 ml obuolių sidro acto;
• 2 stiklinės išgryninto geriamojo vandens;
• 50 gramų granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

• Daržovių konservavimo procesas prasideda nuo moliūgo paruošimo. Norėdami paruošti ruošinį, geriau naudoti jaunus mėginius, kuriuos reikia nuplauti po čiaupu ir supjaustyti ne daugiau kaip 0,5 mm storio žiedais.
• Litrų indus iš anksto sterilizuokite garuose arba orkaitėje. Virkite metalinius dangčius 15 minučių verdančiame vandenyje.
• Į kiekvieną paruoštą indelį įpilkite 5 juodųjų pipirų grūdelių. Supjaustytas cukinijas sudėkite į stiklainio viršų, šiek tiek sutrinkite rankomis.

• Daržoves užpilkite geriamuoju vandeniu, kad nustatytumėte, kiek marinato išvirti.
• Į gilų puodą supilkite vandenį, įpilkite čili kečupo, granuliuoto cukraus, druskos ir acto. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, bet ilgai nekepkite.

• Švelniai supilkite verdantį skystį į daržovių stiklainius, uždenkite dangteliais.
• Įdėkite indus su cukinijomis į gilų puodą, kad galėtumėte toliau sterilizuoti. Ir kad kaitinant stiklas stiklainiuose nesprogtų, ant paties dugno uždėkite kilpinį rankšluostį ar medvilninį audinį. Ant viršaus užpylę karštu vandeniu, įdėkite skardines. Sterilizuokite apie 10-12 minučių ant vidutinės ugnies.
• Švelniai išimkite jį iš verdančio skysčio, susukite, padėkite ant grindų, apversdami aukštyn kojomis, ir apvyniokite vilnoniu antklode.

Šį receptą galima paruošti be sterilizacijos. Pakaks tris kartus užpildyti indus verdančiu marinatu, o tada sandariai uždaryti.

Cukinijos su kečupu ir žolelėmis

Pagal šį receptą su nuotrauka žiemai gausite labai skanių ir traškių cukinijų su čili kečupu. Geriausia juos susukti į litro stiklainius. Marinuotas daržoves galima dėti į bet kurį garnyrą ar mėsos patiekalą.

Ingridientai:

• 1 kilogramas cukinijos;
• 5 šaukštai čili kečupo;
• 1 krūva šviežių žolelių;
• 50 ml stalo acto;
• 3 stiklinės vandens;
• 8 juodieji pipirai;
• 4 lauro lapai;
• 1 galvos česnako;
• 4 gvazdikų pumpurai;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštas druskos.

Paruošimas:

Į sterilizuotus indus sudėkite vieną lauro lapą, 2 šakeles šviežių krapų ir petražoles

• Jaunas cukinijas kruopščiai nuplaukite po čiaupu, supjaustykite ne daugiau kaip 5 mm storio griežinėliais.
• Į litro stiklainius įpilkite smulkintų cukinijų, šiek tiek sutrinkite rankomis. Ant viršaus uždėkite 3 pipirų grūdelius, kelias nuluptas česnako skilteles ir po vieną skiltelę.

Norėdami paruošti marinatą, puode sumaišykite druską, granuliuotą cukrų ir čili kečupą. Įpilkite reikiamą kiekį vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite skystį, tada įpilkite acto. Maišykite turinį, kol druska ir cukrus visiškai ištirps

Uždenkite tinkamo gilaus puodo dugną storu audiniu. Ant viršaus uždėkite stiklainius daržovių, supilkite į juos marinatą, uždenkite geležiniais dangteliais. Supilkite reikiamą vandens kiekį, kad skystis padengtų daugiau nei pusę stiklo indų

• Palaukite, kol vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ant viryklės, toliau sterilizuokite 10–12 minučių.
• Pasibaigus nurodytam laikui, atsargiai, kad nesudegtumėte, išimkite skardines su ruošiniais, susukite. Kiekvieną stiklainį apverskite aukštyn kojomis, uždenkite šiltu antklode arba kilpiniu rankšluosčiu ir palaukite, kol visiškai atvės. Paruoštą konservą galite laikyti sandėliuke arba rūsyje.

Marinatui ruošti patartina vandenį naudoti ne iš čiaupo, o iš šulinio arba iš šulinio.

Cukinijos žiemai su čili kečupu

Cukinijos, paruoštos žiemai, pridedant čili kečupo arba Krasnodaro padažo, yra vidutiniškai aštrios ir labai traškios. Daržovės patogiai renkamos litro stiklainiuose. O marinatas dėl pridėtų prieskonių įgauna sodrų skonį ir malonų aromatą. Šis produktas gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Ingridientai:

• 3 kilogramai cukinijos;
• 250 ml stalo acto;
• 7,5 puodeliai vandens;
• 1 puodelis granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 8 šaukštai čili kečupo
• 15 juodųjų pipirų;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 5 gvazdikų pumpurai;
• 15 gabalėlių juodųjų pipirų.

Paruošimas:

• Daržoves keletą kartų nuplaukite, nulupkite storą odelę, supjaustykite skiltelėmis. Supjaustytas cukinijas sandariai supilkite į švarius stiklainius.
• Į kiekvieną indą įdėkite tris juodųjų pipirų žirnelius, vieną kvapiųjų pipirų žirnelį ir gvazdikėlių pumpurus.

Į gilų dubenį supilkite vandenį, įpilkite valgomosios druskos, karšto kečupo, stalo acto ir granuliuoto cukraus. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite

Švelniai užpilkite verdantį marinatą ant daržovių stiklainių. Ant viršaus uždėkite metalinius dangčius

• Įdėkite stiklinius indus į gilų puodą, sterilizuokite verdančiame skystyje apie 12 minučių.
• Priveržkite skardines geležiniais dangčiais, izoliuokite iš viršaus. Po galutinio aušinimo padėkite konservą į rūsį.

Norėdami paruošti šį receptą su nuotrauka, vietoj čili kečupo galite naudoti Krasnodarskiy padažą. Paruošto konservavimo skonis bus šiek tiek kitoks, tačiau cukinijos vis tiek pasirodys labai skanios.

Cukinijos su kečupu be sterilizacijos

Iš įvairių cukinijų su čili kečupu žiemai paruošimo būdų vienas originaliausių. Dėl neįprasto marinato konservuotos daržovės įgauna malonų ir vidutiniškai aštrų skonį. Labai patogu paruošti cukinijas pagal šį receptą su nuotrauka litro stiklainiuose. Konservai gali būti patiekiami prie stalo kaip priedas ar garnyras prie pagrindinių patiekalų.

Ingridientai:

• 500 gramų cukinijos;
• 1 nedidelis čili gabalėlis
• 4 juodųjų pipirų grūdelių;
• 50 ml stalo acto;
• 3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 40 gramų granuliuoto cukraus;
• 1, 5 šaukštai čili kečupo;
• 0,5 šaukšto druskos;
• 400 ml vandens;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimas:

Kelis kartus išskalaukite stiklainius, nuvalykite soda. Į apačią dėkite kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, nuluptų česnako skiltelių

Nuplaukite jaunas cukinijas po čiaupu, supjaustykite ne daugiau kaip 1 centimetro storio griežinėliais. Pakanka sandariai sudėti į paruoštą stiklinį indą

Norėdami paruošti marinatą, supilkite vandenį į gilų puodą, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite. Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir karšto kečupo, vėl užvirkite, virkite 2 minutes

• Įpilkite acto tiesiai į stiklainius, nes jis išgaruos, kai skystis užvirs. Marinatą užpilkite ant stiklainiuose esančių daržovių.
• Priveržkite indus metaliniais dangteliais, padėkite juos ant grindų, apversdami aukštyn kojomis, atsargiai apvyniokite rankšluosčiu ar šiltu antklodėliu. Padėkite gatavą siūlę tolesniam saugojimui į spintą ar rūsį.

Ruošdami konservus, galite pridėti bet kokių šviežių žolelių pagal skonį.

Cukinijos su kečupu "FINGER FINGER"

Šis cukinijų virimo būdas su čili kečupu žiemai nereikalauja virimo, todėl paruoštos daržovės netampa per minkštos, išlaikydamos savo struktūrą. Vienas iš geriausių receptų su nuotrauka padės jums paruošti skaniausius konservuotus daržoves litro stiklainiuose.

Ingridientai:

• 500 gramų prinokusių cukinijų;
• 50 gramų cukraus;
• 350 ml vandens;
• 1 lauro lapas;
• 75 gramai čili kečupo;
• 50 ml acto;
• 4 žirniai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Paruošimas:

• Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu, nuvalykite rankšluosčiu, perpjaukite uodegas iš abiejų pusių, nulupkite storą odelę, supjaustykite šerdį didelėmis sėklomis. Jei pageidaujate, cukinijas galima supjaustyti žiedais, lazdelėmis ar kubeliais.
• Supjaustytas daržoves sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Kartkartėmis stiklainius reikia pakratyti, kad daržovės pakankamai tvirtai gulėtų.

• Marinatui sumaišykite visus reikiamus ingredientus puode, padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Po to sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 2-3 minutes.
• Daržoves užpilkite virtu padažu, ant viršaus uždenkite geležiniu dangteliu.
• Ant didelio puodo dugno uždėkite rankšluostį, ant viršaus uždėkite stiklainius daržovių. Švelniai supilkite verdantį vandenį į indą, sterilizuokite apie 13-15 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, išimkite iš keptuvės gatavą konservą, švelniai apverskite viršutinę dalį aukštyn kojom, uždenkite šiltu antklode ir palaukite, kol atvės

Patartina paruoštas cukinijas patiekti prie stalo ne anksčiau kaip po 2-3 mėnesių. Per tą laiką daržovės gerai įsigers.

Pateikti receptai su nuotraukomis tikrai patiks aštraus konservavimo žiemai gerbėjams. Nepaisant mažos visų naudojamų ingredientų kainos ir paruošimo paprastumo, paruoštos cukinijos su čili kečupu litro skardinėse yra neįprastos, pikantiško prieskonių skonio.