Ką gaminti iš varškės, be sūrio pyragų ir troškinių

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  užkandžiai

• Maisto gaminimo metas:

  30 minučių

Ingridientai

• avokadas
• varškės
• marinuotas agurkas
• trapučių
• prieskoniai

Varškė yra idealus produktas, kurį galima lengvai derinti su įvairiomis daržovėmis, vaisiais ir net mėsa. Siūlome receptų pasirinkimą su nuotraukomis, kurios jums pasakys, kaip greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą. Kadangi be varškės ir pyragaičių, iš varškės sūrio galite gaminti daug paprastų ir lengvų patiekalų.

Sumuštiniai su varške ir avokadu

Tiems, kurie laikosi mitybos principo pagal Michelį Montignacą, toks užkandis yra tikra dievobaimė! Jei nežinote, ką gaminti iš varškės, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius, šis receptas atvers naujas galimybes naudoti šį fermentuotą pieno produktą.

Ingridientai:

• 1 vidutinio avokado;
• 100 g varškės varškės;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 marinuoto agurko;
• 5-6 ruginės duonos;
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

• Avokadą perpjaukite peiliu per visą perimetrą, atskirkite puseles ir išimkite kauliuką.
• Giliame inde šaukštu išimkite minkštimą ir lengvai peiliu supjaustykite tiesiai į dubenį.

Čia siųskite varškę, druską ir pipirus

• Naudodami panardinamąjį maišytuvą, viską paverskite vienalyte mase.
• Agurką smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie užtepėlės.
• Sutrinkite česnako skiltelę.
• Gerai išmaišykite ir paskleiskite duoną.

Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis arba plonomis marinuotų agurkų skiltelėmis. Jei užjūrio vaisių nėra, galima pakeisti šviežius krapus. Gausite labai kvepiančią ir sveiką pikantišką masę

Varškės užkandis su daržovėmis

Tai idealiai tinka vasarą, kai šviežios daržovės yra pigios ir prieinamos. Norint iš varškės sūrio iškepti ką nors kita, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius, prireiks mažiausiai laiko ir visiems prieinamų produktų.

Ingridientai:

• 100 g varškės;
• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• 50 g šviežių žolelių (pagal skonį);
• 50 g saldžiųjų pipirų;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 vidutiniai pomidorai.

Paruošimas:

1. Daržoves ir žoleles nuplaukite ir išdžiovinkite servetėle.
2. Sumaišykite su panardinamuoju trintuvu arba mėsmalėje varškę, susmulkintą česnaką, smulkiai supjaustytas žoleles, druską ir maltus pipirus pagal skonį.
3. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Smulkiai supjaustykite papriką ir šviežią agurką.
5. Ant kiekvienos duonos ar skrebučio riekelės uždėkite apskritimą pomidorų, ant viršaus - šiek tiek varškės pastos.
6. Papuoškite pipirais ir agurkais.

Prieš patiekdami, į kiekvieną sumuštinį įpilkite petražolių šakelę, kad ji būtų šviesesnė.

Skrudinta duona su kriaušėmis

Šis patiekalas puikiai tinka kaip apetitą kelianti alternatyva pusryčiams, ypač jei ryte nieko nekepėte iš varškės, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius. Vietoj kriaušės galite paimti bet kokį kitą vaisių: obuolį, bananą ar slyvą.

Ingridientai:

• 4 riekelės skrudintos duonos;
• 200 g varškės varškės;
• 2-3 st. l. riebi grietinė arba stora grietinė;
• 1 didelė, kieta kriaušė;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• sviestas - vaisiams kepti.

Paruošimas:

1. Sumaišykite cukrų su grietine arba grietinėle ir varške su maišytuvu arba šakute. Idealiu atveju turėtumėte gauti vienalytę, švelnią masę.
2. Nuplautas kriaušes nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
3. Keptuvę ištepkite sviestu. Įkaitinkite ir išdėliokite vaisių gabaliukus, pabarstykite juos cukrumi. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys šviesūs raudonėliai.
4. Skrudinkite duoną bet kokiu patogiu būdu - skrudintuve arba orkaitėje.
5. Paruoštus skrebučius patepkite varškės mase ir ant viršaus uždėkite skrudintų vaisių skilteles. Supjaustykite struktūrą įstrižai ir patiekite su arbata ar kakava.
6. Jei nenorite ryte saldžių pusryčių, pagal šį principą galite gaminti skanius skrebučius su pomidorais ar aitriosiomis paprikomis. Natūralu, kad cukrų reikia pakeisti druska ir maltais pipirais.

Karšti sumuštiniai su varške ir šviežiais špinatais

Kitas naudingas receptas tiems, kurie nežino, ką gaminti iš varškės, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius. Šviežius žalumynus galima pakeisti šaldytais pusgaminiais, o varškės varškę-neriebiu parduotuvės produktu.

Ingridientai:

• 50 g bet kokio kieto sūrio;
• 1 puokštė šviežių špinatų
• 210 g naminio ar komercinio varškės;
• 4 riekelės juodos duonos.

Paruošimas:

1. Nuplaukite žoleles, smulkiai supjaustykite.
2. Kietą sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Visus paruoštus ingredientus šakute sumaišykite su varške ir gauta mase ištepkite duonos riekeles.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, nusiųskite į ją ruošinius.
5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Jei neturite laiko kepti savo sumuštinių orkaitėje, galite juos pašildyti 2 minutes mikrobangų krosnelėje.

Varškės pyragas

Pridėję varškės, galite paruošti aromatinių kepinių. Be sūrio pyragų ir troškinių, bandelės su šiuo fermentuotu pieno produktu yra labai populiarios. Kad jie būtų erdvūs, geriau pasiimti neriebios varškės.

Ingridientai:

• 80 g sviesto;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 140 g varškės;
• 200 g miltų;
• druska - ant peilio galiuko;
• 160 g cukraus (galite paimti rudą);
• 1 šaukštelis be kepimo miltelių stiklelio;
• vanilinio cukraus arba citrinos žievelės su 1/2 citrusinių vaisių;
• 100 g razinų be sėklų.

Paruošimas:

Iš anksto išimkite visą maistą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros

• Razinas nuplaukite po čiaupu, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nusausinkite karštą skystį, vėl nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
• Sutarkuokite žievelę, sumaišykite su cukrumi.
• Išsijotus miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
• Lydytą sviestą išplakti iki purumo. Įpilkite cukraus ir žievelės ir vėl plakite.

• Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą viską gerai išmaišydami mikseriu mažu greičiu.
• Varškę sutrinkite tiesiai į indą su būsima tešla, viską švelniai išmaišykite mentele.
• Proceso pabaigoje nedidelėmis dalimis suberkite persijotus miltus, minkykite tešlą.
• Į masę dėkite paruoštas razinas ir dar kartą išmaišykite.

• Sutepkite formą sviestu, sudėkite į ją tešlą.
• Viršų išlyginkite mentele, viduryje padarykite išilginį pjūvį. Varškės pyragą su razinomis kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą 10 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės savybių ir formos dydžio.

Razinas galima pakeisti cukruotais vaisiais arba smulkiai pjaustytais šviežiais obuoliais

Tingi koldūnai su varške

Šis receptas buvo žinomas mūsų močiutėms, kurios net nepagalvojo, ką gaminti iš varškės, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius. Šiuolaikinės šeimininkės patobulino šį receptą, o dabar patiekalas tapo dar lengvesnis.

Ingredientai tešlai:

• 400 g varškės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• druska - ant peilio galiuko;
• 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas;
• 80-150 g miltų.

Grietinės padažo ingredientai:

• 180 g grietinės;
• 1-2 šaukštai. l. apelsinų sultys;
• cukraus ir sviesto pagal skonį.

Paruošimas:

• Ant viryklės uždėkite vandens puodą, užvirkite po dangčiu.
• Dubenyje sumaišykite varškę, druską, kiaušinį ir vanilės ekstraktą.

Čia persijokite miltus, šaukštu viską gerai išminkykite

• Į didelį stiklą įdėkite vamzdinį maišelį arba sandarų maišelį su nupjautu kampu. Į jį sudėkite varškės tešlą.
• Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, lengvai įberkite druskos ir į karštą skystį įdėkite nedidelius tešlos gabalėlius.

Kai koldūnai išplauks, išimkite juos šaukštu į didelę lėkštę

Padažui išplakame grietinę, cukrų ir apelsinų sultis

Patiekdami papuoškite apelsinų skiltelėmis ir nedidelėmis porcijomis saldaus padažo. Ant viršaus galite įdėti mėtų šakelę

Į varškės tešlą geriau nedėti cukraus, kad vėliau nereikėtų dėti dar daugiau miltų.

Bananų namas

Labai skanus ir lengvas desertas tiems, kurie nežino, ką galima pagaminti iš varškės, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius. Jo nereikia kepti, todėl net vaikas gali gaminti tokį skanėstą.

Ingridientai:

• cukraus sausainiai - 12 vnt.;
• 250 g grietinės;
• 2 šaukštai. l. cukraus ar medaus;
• 1 didelis bananas.

Paruošimas:

• Varškę su cukrumi (medumi) ir grietine ištrinti per sietelį. Masę galite susmulkinti maišytuve.
• Uždenkite plačią virtuvės lentą maistine plėvele. Ant viršaus išdėliokite sausainių pagrindą 4 eilėmis (po 3).
• Kiekvieną gabalėlį patepkite grietine, ant viršaus tolygiai paskirstykite varškės masę.

• Nulupkite bananus, sudėkite juos į 1 eilę visos struktūros viduryje.
• Ant vaisių užtepkite likusią varškės masę ir suvyniokite struktūrą į trikampį ritinį su plėvele.

Dar kartą sutepkite likusį grietinėlę ir grietinę ir nusiųskite skanėstą į šaldytuvą mirkyti per naktį

Patiekiant patiekalą galima papuošti kokoso drožlėmis ir supjaustyti dalimis

Į varškės kremą galite įdėti šakute sutrintas braškes, smulkiai supjaustytas slyvas ar apelsinų griežinėlius.

Chepalgash

Šis nacionalinis Kaukazo patiekalas išsiskiria savo paruošimo paprastumu ir subtiliu, šiek tiek rūgščiu skoniu. Cilantro naudojamas kaip papildomas receptūros ingredientas. Jei kažkam tai nepatinka, galite jį pakeisti petražolėmis.

Ingridientai:

• 400 ml kefyro 3, 2%;
• 0,5 šaukštelio Sachara;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 300 g varškės;
• 70-80 g žalių svogūnų;
• 600 g miltų;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Minkykite minkštą varškės, kefyro, miltų, smulkiai pjaustytų žolelių ir prieskonių tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele, leiskite pusvalandžiui atvėsti šaldytuve

Ruošinį padalinkite į mažus gabalėlius, išminkykite miltus ir iškočiokite į 3–4 mm storio plokščius pyragus

Kepkite keptuvėje, išteptame rafinuotu aliejumi, keletą kartų pasukdami iš vienos pusės į kitą

• Sudėkite į krūvą ant lėkštės, kiekvieną ištepkite tirpintu sviestu.
• Tokie pyragaičiai bus labai skanūs, jei granuliuota varškė bus atskiesta nedideliu kiekiu fetos sūrio.

Forshmak

Garsusis žydų skanėstas jau seniai yra paklausus tarp visų namų šeimininkių. Jį lengva ir paprasta paruošti, valgomas vienu prisėdimu.

Ingridientai:

• 100 g rauginto pieno varškės;
• 60 g sūdytos silkės filė;
• 40 g raudonųjų Jaltos svogūnų;
• 10 g citrinos sulčių;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus

Paruošimas:

Silkę, svogūną, varškę perbraukite per mėsmalę ir sumaišykite masę su augaliniu aliejumi ir trupučiu citrinos sulčių

• Šaukštą sudrėkinkite šaltame vandenyje ir iš dubenėlio su dailiais rutuliukais išgriebkite forshmak.
• Padėkite ant serviravimo lėkštės ir nedelsdami padėkite rutulį sviesto. Prie užkandžio reikia patiekti juodos duonos.

Į tokią užtepėlę galite įdėti šiek tiek šviežio obuolio, virtų morkų ar orkaitėje keptų burokėlių.

Varškės kokteilis

Tiems, kuriems rūpi juosmuo, pravers sveiko gėrimo su įvairiais maloniais priedais receptas.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. varškės;
• 0, 5 šaukštai. Šviežias pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
• šviežių arba šaldytų uogų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Siųskite varškę, pieną, medų ir uogas į maišytuvą.
2. Kruopščiai išplakite mišinį iki vientisos masės.
3. Supilkite gatavą patiekalą į dubenį ir patiekite pusryčiams. Delikatesas pasirodo labai skanus ir patenkintas.
4. Jei pageidaujate, vietoj uogų į masę galite įdėti riešutų, bananų ar džiovintų abrikosų.

Varškės vokai

Tai puikus receptas, kaip gaminti gėrybes mokyklos mugėje. Be to, nepatyręs virėjas gali lengvai su tuo susidoroti.

Ingridientai:

• 200 g varškės;
• 100 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• vanilinas - pagal skonį;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 2 šaukštai. miltai;
• 100 g cukraus ruošiniams dulkėms valyti.

Paruošimas:

1. Sutrinkite per sietelį arba sumuškite varškę blenderiu. Perkelkite į gilų dubenį. Čia pridėkite minkštą sviestą ir kiaušinį.
2. Siųskite vaniliną į masę ir vėl pertraukite maišytuvu.
3. Į dubenį dalimis įpilkite 1 šaukštą. persijotus miltus ir kepimo miltelius.
4. Ant stalo, apibarstyto likusiais miltais, minkykite elastingą tešlą.
5. Įdėkite gabalėlį į dubenį, priveržkite plastikine plėvele ir pusvalandžiui nusiųskite į šiltą vietą, kad miltai išsisklaidytų.
6. Padalinkite ruošinį į kelias dalis, kiekvieną susukite į kelių milimetrų storio sluoksnį.
7. Stikline išpjaukite apskritimus, pamerkite 1 ruošinio pusę į cukrų, sulenkite į vokus ir pabarstykite cukrumi.
8. Kepkite skanėstą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, 30 minučių.
9. Leiskite atvėsti ir sudėkite į tinkamą dėžutę. Arba iškart valgyti su arbata.

Štai keletas paprastų ir skanių receptų iš varškės, kurią gavome. Dabar žinote, kad iš jo galite gaminti daug burnoje tirpių patiekalų, išskyrus sūrio pyragus ir troškinius.