Skanus naminio sūrio pyrago receptas

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  45 minutes

Ingridientai

• sausainiai
• sūrio kremas
• grietinėlės
• kiaušiniai
• citrina
• cukraus
• vanilino
• sviesto
• Braškių
• cukraus pudra

Sūrio pyragai gaminami iš subtilių sūrio rūšių, tokių kaip Filadelfija ar Mascarpone. Tačiau juos galima pakeisti pigesniais produktais, o skonis nuo to nepasikeis. Žemiau pateikiami sūrio pyragaičių receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kurias lengva padaryti namuose.

Klasikinis receptas

Lengviausias būdas pasigaminti nuostabų Amerikoje taip mėgstamą desertą. Jei norite, galite pagaminti tikrą šedevrą iš paprastų turimų ingredientų.

Ingridientai:

• 300 g sausainių (trupinių);
• 500 g grietinėlės sūrio;
• 200 ml grietinėlės (35%);
• 4 dalykai. kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• 5 šaukštai. l. Sachara;
• 0,5-1 citrinos (žievelėms);
• 1 p. Vanilinas.

Papuošimui:

• cukraus pudra;
• braškės (šviežios arba šaldytos).

Paruošimas:

• Sausainius sutrinkite į trupinius.
• Aliejų pašildome vandens vonelėje.
• Į kepenis įpilkite 1 šaukštą. l. cukraus ir viso sviesto. Gerai ismaisyti.
• Formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Gautą masę paskleidžiame, išlyginame. Mes dedame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 170 ° C 10 minučių.

Įdarui atskirai plakite kiaušinius, įpilkite 4 šaukštus. l. cukraus, vanilino, supilkite grietinėlę. Taip pat dedame pusės citrinos žievelę

Dabar pristatome grietinėlės sūrį. Plakite plaktuvu iki vientisos konsistencijos

• Išimame pyragą, ant jo užpilame gatavą kreminę masę ir vėl pašauname į orkaitę.
• Mes kepame sūrio pyragą namuose pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka 70–80 minučių 150 ° C temperatūroje.

Praėjus laikui, atsargiai išimkite, visiškai atvėsinkite. Siunčiame į šaldytuvą 5-6 valandoms, galite net per naktį. Papuoškite braškėmis ir cukraus pudra.

Varškė su braškėmis

Labai gražus uogų sūrio pyragas su varške gaunamas namuose orkaitėje, jei griežtai laikysitės nuoseklaus recepto ir pažvelgsite į prie jo pridėtas nuotraukas. Idealiai tinka dideliems vakarėliams.

Ingredientai (sausainiui):

• 2 vnt. kiaušiniai;
• 50 g cukraus;
• 50 g miltų;
• 1 žiupsnelis druskos.

Užpildymui:

• 1 kg varškės;
• 400 ml grietinės;
• 5 vnt. kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• 250 g cukraus;
• 1 pt vanilinio cukraus;
• 30 g krakmolo.

Papuošimui:

• 300 g braškių;
• 1 pakuotė želė.

Paruošimas:

Supilkite kiaušinius į gilų dubenį, druską. Mes pradedame plakti mikseriu mažu greičiu, tada palaipsniui didiname greitį. Kai tik masė tampa šiek tiek šviesesnė, susidaro putos, mes pradedame palaipsniui pridėti cukraus

• Virimas, kol gaunama graži matinė spalva. Proceso metu dubenėlio turinys padidės 3-4 kartus ir taps labai storas.
• Ten persijokite miltus per smulkų sietelį. Maišykite silikonine mentele, įtrinkite, kad neliktų gabalėlių.

• 24 cm skersmens nuimamą formą uždenkite kepimo popieriumi, išpilkite tešlą biskvitui, išlyginkite.
• Mes dedame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C 10-15 minučių. Pasirengimą tikriname dantų krapštuku.

Kol jis atvės, pradėkime pildyti. Maišytuvo dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi. Įpilkite grietinės, sviesto, krakmolo, vanilinio cukraus. Mes pradedame plakti

Kai tik beveik paruoštas kremas taps lygus ir vienalytis, įmuškite kiaušinius. Plakite mažu greičiu 20-30 sekundžių

• Aukštoms pusėms gaminti naudojame kepimo popierių.
• Būsimą sūrio pyragą kepame vandens vonelėje. Kad skystis nepatektų į desertą, formą apvyniokite iš anksto perpjauta kepimo rankovėle, pritvirtinkite siūlu. Nupjaukite perteklių.

Užpildykite švelniu varškės-grietinės mišiniu. Įpilame daugiau indų, užpylę ten vandens, kad jis pasiektų pusę produkto formos

• Beveik paruoštą sūrio pyragą su varške, paruoštą namuose pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, dedame į orkaitę, įkaitintą iki 160 ° C 1 valandą 50 minučių. Vidurys neturėtų būti šlapias, bet ne per tankus. Mes pašaliname iš vandens vonios.
• Naudokite peilio ašmenis, kad atskirtumėte kepinius nuo sienų. Atvėsinkite. Tai užtruks apie 3-4 valandas.

• Tuo tarpu nuplautas ir nuluptas braškes supjaustome plonomis plokštelėmis, paskleidžiame ant paviršiaus arti viena kitos.
• Įsigytą želė gaminame pagal rekomendacijas ant pakuotės. Ant jų užpilkite uogų skilteles.

• Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų per naktį.
• Atsargiai nuimkite šonus, supjaustykite porcijomis, paragaukite.

Rekomenduojama palikti 2-3 dienas. Desertas bus dar skanesnis.

Porcijos sūrio pyragas

Naudodami šį receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, namuose galite iš karto pasigaminti kelis mini sūrio pyragus su minkštu varškės sūriu. Patiekdami užpilkite bet kokiu sirupu, pabarstykite maltais riešutais.

Ingridientai:

• 200 g cukraus sausainių;
• 3 šaukštai. l. sviestas;
• 2 vnt. kiaušiniai;
• 220-250 g grietinėlės sūrio;
• 100 ml grietinės;
• 150 g cukraus;
• 50 ml pieno;
• 2 šaukštai. l. Kvietiniai miltai;
• 1, 5 šaukštelio vanilino.

Paruošimas:

Labai smulkiai sutrupinkite sausainius, sumaišykite su ištirpintu sviestu. Kruopščiai sumaišykite, masė turi būti vienalytė. Mes perkeliame jį į formos apačią, padengtą pergamentu. Kepame 8-10 minučių 180 ° C temperatūroje. Paruošę išimkite ir visiškai atvėsinkite

Atskirai virtuviniu kombainu išplakite sūrį ir cukrų. Palaipsniui ten įpilkite pieno, grietinės, kiaušinių, vanilino. Mes tęsiame procesą dar keletą minučių. Įpilkite miltų, sumaišykite. Tepame ant torto, dedame atgal

Kepame apie 50 minučių. Leiskite gaminiui atvėsti. Porcijoms gaminti naudokite apvalią formą

Ant kiekvienos lėkštės paskleidžiame po vieną tortą, puošiame savo nuožiūra

Patartina kepti vandens vonelėje, kad deserto paviršius ilgainiui nebūtų padengtas burbuliukais.

Multivarke

Paprasčiausias sūrio pyrago receptas, papildytas žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kurias galima padaryti be jokių pastangų namuose multivarko dėka. Būtinai pasilikite sau.

Ingridientai:

• 300 g sausainių;
• 100 g sviesto;
• 400 g varškės sūrio;
• 100 g cukraus pudros;
• 3 vnt. kiaušiniai;
• 1 šaukštelis citrinos žievelės;
• 100 ml grietinėlės (30%);
• 1 p. Vanilinas.

Paruošimas:

Naudodami maišytuvą, mes pertraukiame sausainius į trupinius. Supilkite į gilų indą, įpilkite ghee. Viską kruopščiai sumaišykite šaukštu

• Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, nuvalykite. Reikiamą žievelės kiekį įtrinkite ant smulkios trintuvės.
• Atskirai sulaužykite kiaušinius, ten įpilkite cukraus pudros, žievelės, vanilino. Iš pradžių atsargiai tiesiog sumaišykite, tada pradėkite plakti mikseriu.

Supilkite grietinėlę. Toliau dalimis pristatome minkštą sūrį. Gerai išminkykite, kad neliktų gabalėlių

• Kepimo indo dugną ir sienas sutepkite aliejumi, uždenkite kepimo popieriumi. Gerai spaudžiame delnais.
• Išpilkite trupinius, išlyginkite ranka, suformuodami dugną ir šonus. Ant viršaus užpilkite įdarą, paskirstykite ant paviršiaus.

Talpyklą montuojame multivarke, 1 valandą įjungiame „Kepimo“režimą

• Pasibaigus nurodytam laikui, neskubėkite jo atidaryti, kitaip turinys įtrūks. Mes vis dar laukiame bent 1-2 valandas.
• Nuimkite dangtį, palaikykite dar 10-20 minučių. Atsargiai išimkite jį iš dubenėlio, atskirkite popierių.

Prieš patiekdami, savo nuožiūra papuošiame sūrio pyragą varškės sūriu, paruoštu namuose pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka

Kad pjovimo metu produktas neliptų prie ašmenų, peilį iš anksto sudrėkiname šaltame vandenyje.

Jokio kepimo

Jei neturite laiko ir noro pasimėgauti orkaite, bet vis tiek norite suvalgyti ką nors saldaus, peržiūrėkite šį nekeptą sūrio pyrago receptą, papildytą žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Čia nurodytas varškės sūris, tačiau jį namuose galima pakeisti varške.

Įdomus! Purus ir paprastas torto biskvitas

Ingredientai (pagrindui):

• 400 g sausainių;
• 150 g sviesto.

Suflė:

• 600 g varškės sūrio;
• 400 ml grietinėlės;
• 100 ml vandens;
• 150 g cukraus pudros;
• 100 ml pieno;
• 25 g želatinos;
• vanilės.

Želė:

• 350 g uogų (šviežių arba šaldytų);
• 100 ml vandens;
• 4 šaukštai. l. cukraus;
• 15 g želatinos.

Paruošimas:

Mes nutraukiame slapukus, turėtų būti labai mažas trupinys. Supilkite į gilų dubenį. Supilkite skystą sviestą. Greitai sumaišykite. Mišinys turėtų atrodyti kaip šlapias smėlis, kad galėtumėte iš jo padaryti plutą

Norėdami gaminti sūrio pyragą namuose be kepimo pagal siūlomą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, mes naudojame padalintą formą, kurios skersmuo yra 24 cm. Įdėkite jį į serviravimo lėkštę, išpilkite masę, išlyginkite šaukštu

• Gautą struktūrą laikome šaldytuve, tačiau kol kas ruošiame likusius ingredientus.
• Atskirai sumaišykite želatiną su šaltu vandeniu, atidėkite, kad išbrinktų.

• Norėdami paruošti suflę, minkštą sūrį sudėkite į gilią talpyklą, įpilkite cukraus pudros ir pradėkite stipriai plakti.
• Supilkite kambario temperatūros kremą dalimis, nenutraukdami proceso. Masė turi būti vidutinio tankio grietinės konsistencijos.

• Pieną pašildome, sumaišome su želatina. Gerai ismaisyti. Plona srovele supilkite į beveik paruoštą suflę, toliau dirbdami su virtuvės prietaisu, kitaip želatina nusės dugne.
• Išimame pyragą su forma, užpilame masę ant viršaus. Mes išlyginame mentele, šiek tiek suplakite. Vėl dedame į šaldytuvą, kol sustings.
• Dabar ruošiame želė. Jam 15 g želatinos užpilti vandeniu, išmaišyti. Paliekame išsipūsti.

• Uogas kartu su sultimis sudėkite į nedidelį puodą, įberkite cukraus. Įjunkite viryklę, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
• Gautą uogienę supilkite į maišytuvo dubenį, plakite iki vientisos masės.

• Tada mes perkeliame jį į kitą plokštelę, prieš tai ant jos sumontavę smulkų sietelį, sumalkite, nes uogose gali būti smulkių kaulų.
• Pristatome priartėjusią želatiną. Jei tyrė vis dar šilta, ji greičiau ištirps. Šiek tiek atvėsinkite.
• Supilkite pyragą su gauta uogų mase. Laikome šaldytuve 5-6 valandas. Per tą laiką produktas gerai sukietės.

Naudodami peilio ašmenis, atskirkite šonus nuo formos sienelių, atsargiai nuimkite pastarąją

Supjaustykite porcijomis. Tokio gražaus sūrio pyrago nereikia papildomai papuošti. Nebent galite jį papildyti mėtų lapeliais.

Niujorko pyragas

Net tokį desertą kaip Niujorko sūrio pyragas galima lengvai pasigaminti namuose. Pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis gausite orų pyragų su subtiliu varškės sūriu.

Ingredientai (pagrindui):

• 200 g sausainių;
• 100-110 g sviesto.

Dėl kremo:

• 750 g varškės sūrio;
• 200 g cukraus pudros;
• 1 pt vanilinio cukraus;
• 3 vnt. kiaušiniai;
• 200 ml grietinėlės (35%);
• 1 šaukštelis citrinos žievelės.

Paruošimas:

Sausainius visiškai sumalkite. Sviestą ištirpinkite, supilkite į lėkštę su smėlio trupiniais. Gerai išmaišykite mentele

Mes paskleidžiame padalintą formą, kurios skersmuo yra 24 cm, tolygiai paskirstykite. Tamponuojame, formuojame mažas šonus

• Kepkite 10 minučių 180 ° C temperatūroje. Paruošę išimkite, visiškai atvėsinkite.
• Išdėstykite foliją ant stalo paviršiaus, viduryje padėkite formą. Apvyniojame keliais sluoksniais.
• Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite žievelę.
• Atskirai, norint paruošti kremą, kambario temperatūros sūrį sumaišykite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi. Sumaišykite šaukštu, įtrinkite.

• Plakite mažu greičiu iki vientisos masės. Mes stengiamės nenutraukti būsimo kremo.
• Savo ruožtu ten sulaužykite kiaušinius, sumaišykite su šluotele.

• Nenutraukdami proceso, įpilkite žievelės ir grietinėlės.
• Supilkite į formą ant gatavo pyrago. Kepame vandens vonelėje.
• Į didelę kepimo skardą supilkite tiek verdančio vandens, kad jis pasiektų šonų vidurį. Į jį dedame formą su būsimu pyragu.
• Mes siunčiame visą šią struktūrą į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C 60–80 minučių.
• Net ir paruošus, produkto vidurys turėtų būti „gyvas“. Išjunkite orkaitę, atidarykite dureles, palaikykite dar 1 valandą.

• Atvėsusį pyragą uždengiame maistine plėvele, per naktį dedame į šaldytuvą.
• Atsargiai atskirkite nuo formos sienelių, nuimkite. Supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Norėdami atsargiai pašalinti desertą iš bet kokios formos be pasekmių, turite jį padengti didele plokščia plokštele ir staigiai apversti. Tada uždenkite serviravimo indu ir vėl apverskite.

Pasigaminti sūrio pyragą namuose yra akimirksniu. Net nepatyrusios namų šeimininkės gali atlikti bet kurį iš siūlomų receptų, papildytų žingsnis po žingsnio nuotraukomis.