Turinys:
- Ingridientai
- Sviesto pyragas su cukruotais vaisiais ir razinomis
- Velykų pyragas - pats turtingiausias, su razinomis
- Sviesto pyragas lėtoje viryklėje
- Skanus sviesto pyragas
Video: Geriausias sviesto pyrago receptas
2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12
-
Kategorija:
kepykla
-
Maisto gaminimo metas:
1, 5 valandos
Ingridientai
- sviesto
- miltai
- kiaušiniai
- pieno
- razinos
- cukruoti vaisiai
- cukraus
- medus
- druskos
Šviesių Velykų šventę sunku įsivaizduoti be saldaus velykinio pyrago, pašventinto bažnyčioje. Kepti namuose nėra lengva užduotis. Bet jei yra geriausi kepimo receptai, išbandyti patyrusių virėjų, visos pastangos atsipirks dvigubai.
Sviesto pyragas su cukruotais vaisiais ir razinomis
Velykų pyragas, paruoštas pagal geriausią receptą, pasirodo turtingesnis drėgna tekstūra. Tokie pyragaičiai ilgai negenda ir išlaiko skonį.
Bandymui:
- 150 sviesto;
- 4 tryniai;
- 500 gramų miltų;
- 6 gramai sausų mielių;
- 70 gramų razinų;
- 70 gramų cukruotų vaisių;
- 150 mililitrų pieno;
- 10 gramų vanilinio cukraus;
- 100 gramų granuliuoto cukraus;
- 2 gramai druskos;
- 50 gramų skysto medaus.
Dėl glazūros:
- 50 mililitrų vandens;
- 100 gramų granuliuoto cukraus;
- ¼ šaukštelio citrinos rūgšties;
- 0,5 šaukštelio želatinos;
- 50 mililitrų vandens;
- maistiniai dažai - neprivaloma.
Paruošimas:
- Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite šiltą pieną, sausas mieles ir 6 šaukštus miltų. Šaukštu sumaišykite visą turinį, kol gaunama vienalytė konsistencija, ir pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą, kad tešla pradėtų fermentuotis.
- Cukruotus vaisius supjaustykite maždaug razinų dydžio griežinėliais. Razinas sudėkite į atskirą indą ir užpilkite karštu vandeniu. Tada uždėkite popierinį rankšluostį ir nusausinkite.
- Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su granuliuotu cukrumi ir šluotele sutrinkite iki baltumo. Įpilkite vanilinio cukraus, skysto medaus ir druskos. Dar kartą išplakti.
- Gautą kiaušinių masę suberkite į pakilusią tešlą ir švelniai išmaišykite.
- Įpilkite minkšto sviesto, nedidelėmis dalimis įmaišykite persijotus kvietinius miltus, kiekvieną kartą maišydami šluotele. Pradėkite minkyti tešlą pirmiausia inde, o tada ant stalo darbinio paviršiaus. Rankomis minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir lygi.
- Gilų dubenį sutepkite augaliniu aliejumi, išklokite tešlą ir uždenkite maistine plėvele. Palikite šiltoje vietoje apie 1 valandą.
- Padėkite tešlą ant stalo, paskleiskite ją į stačiakampį, ant viršaus tolygiai paskirstykite razinas ir cukruotus vaisius. Minkykite rankomis, kad džiovinti vaisiai tolygiai pasiskirstytų ant tešlos.
- Dar kartą supilkite tešlą į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.
- Padalintą tešlą padalinkite į 4-5 dalis. Kiekvieną iš jų minkykite rankomis dvi minutes. Sudėkite į aliejumi išteptas skardas.
- Įkaitinkite orkaitės temperatūrą iki 190 ° C, sudėkite formeles su tešla. Kepkite apie 40-50 minučių. Pasirengimą galima patikrinti medine lazda.
- Paruoštus pyragus sudėkite ant grotelių ir atsargiai išimkite popierių.
- Norėdami paruošti glazūrą, želatiną sumaišykite su 20 ml šilto vandens. Palaukite, kol želatina išbrinks.
- Puode sumaišykite cukrų su likusiu vandeniu, kol kristalai visiškai ištirps.
- Į gautą skystį įpilkite išbrinkusios želatinos ir citrinos rūgšties. Visą turinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Baigta glazūra turėtų išsiplėsti ir pasidaryti balta.
- Atvėsusių Velykų pyragų viršūnes patepkite glazūra ir galite patiekti.
Jei norite, pyragus galite papuošti kapotais riešutais, spalvotais pabarstukais arba smulkiai pjaustytais cukatais.
Velykų pyragas - pats turtingiausias, su razinomis
Kiekviena šiuolaikinė namų šeimininkė turi savo geriausią laiko patikrintą receptą, kaip gaminti sviestinį Velykų pyragą. Tačiau ne visi žino, kaip jį virti tikrai turtingai, su malonia drėgna struktūra. Dalinamės su jumis kepinių gaminimo namuose paslaptimis.
Ingridientai:
- 250 gramų sviesto;
- 6 kiaušiniai;
- 11 gramų sausų mielių;
- 10 gramų vanilinio cukraus;
- 500 mililitrų pieno;
- 1, 4 kilogramai miltų;
- 300 gramų granuliuoto cukraus;
- 250 gramų razinų;
- saulėgrąžų aliejus - pagal skonį;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
Norėdami paruošti tešlą, šiek tiek pašildykite pieną iki 36 laipsnių temperatūros. Ištirpinkite sausas mieles ir maišykite šaukštu
Įpilkite pusę šaukštelio druskos, 1,5 šaukšto granuliuoto cukraus, 300 gramų išsijotų miltų, 1,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus. Šluotele sumaišykite visus ingredientus, kol gaunamas vienalytis mišinys. Įdėkite į šiltą vietą maždaug 40 minučių, kad tešla pakiltų
- Norėdami paruošti tešlą, pirmiausia ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje.
- Atskirkite baltymus nuo trynių, kurį laiką atidėkite. Trynius sumaišykite su likusiu granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi, plakite 5 minutes vidutiniu maišytuvo greičiu.
- Atskirame dubenyje išplakite iš anksto atšaldytus baltymus mikseriu iki purių ir tvirtų putų.
- Sumaišytą tešlą sumaišykite su išplakta trynių mase. Įpilkite ištirpinto sviesto ir baltymų masės ir sumaišykite su šluotele.
Nedidelėmis dalimis suberkite persijotus miltus ir galite pradėti minkyti tešlą. Paruoštos tešlos konsistencija neturėtų būti labai kieta. Padėkite į šiltą vietą maždaug 1 valandai, kad padidėtų dvigubai
Paruoštas razinas užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dėkite džiovintus vaisius į tešlą ir vėl viską gerai išminkykite
- Tinkamas formeles patepkite sviestu. Kad tešla nesuliptų, jos dugną galima dėti kepimo popieriumi.
- Užpildykite formas maždaug 1/3 tešlos. Palaukite, kol jis pakils tiesiai į formas.
Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 180 ° С, padėkite į formą su tešla. Kepkite, kol pyragai iškeps
Iš anksto plakite atvėsusius kiaušinių baltymus, kol susidarys stabilios putos. Įpilkite cukraus pudros ir porą lašų citrinos sulčių (nebūtina). Plakite mikseriu mažiausiai 5 minutes, kol baltymų masė sutirštės
Gatavą pyragą atvėsinkite, viršų patepkite glazūra ir papuoškite įvairiaspalviais tešlos pabarstukais.
Velykų pyragas be tešlos įtvirtinimo
Tai vienas iš geriausių receptų, kaip gaminti sviestinį Velykų pyragą. Tai idealiai tinka dirbančioms namų šeimininkėms, kurios neturi laisvo laiko kepti kepinius. Viskas, ko reikia jo paruošimui, sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į formas ir kepkite, kol suminkštės orkaitėje.
Ingridientai:
- 170 mililitrų pieno;
- 620 gramų miltų;
- 150 gramų sviesto;
- 3 kiaušiniai;
- 35 gramai šviežių mielių;
- 150 gramų razinų;
- 220 gramų cukraus;
- 2 gramai vanilino;
- 2 žiupsneliai malto muskato riešuto.
Paruošimas:
Šiltas pienas sutrinkite šviežias mieles. Supilkite vieną šaukštą granuliuoto cukraus, sumaišykite visus ingredientus. Įdėkite į šiltą vietą maždaug 15 minučių, kad ant tešlos paviršiaus atsirastų mažų burbuliukų
- Tuo tarpu giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir plakite vidutiniu maišytuvo greičiu, kol susidarys purios putos.
- Puode ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje. Įpilkite į suderintą alų ir supilkite išplaktą kiaušinių masę. Taip pat įpilkite malto muskato riešuto ir vanilino.
Išrūšiuokite džiovintus vaisius, pašalinkite šakeles ir pažeistas uogas, pamirkykite šiltame vandenyje 10 minučių, tada šiek tiek išdžiovinkite ir įpilkite į tešlą
Į aliejumi pateptas formas užpildykite gatavą tešlą iki maždaug 1/3, tada leiskite jiems 4 valandas šiltoje vietoje pasitvirtinti
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, sudėkite formeles su tešla ir kepkite pusvalandį. Gatavus kepinius padėkite ant vielos lentynos horizontalioje padėtyje ir atvėsinkite. Pagal geriausią receptą paruoštą tepamą Velykų pyragą galima papuošti tirpintu šokoladu arba iš anksto paruoštu glajumi
Sviesto pyragas lėtoje viryklėje
Kai kurios namų šeimininkės Velykų pyragus kepa ant pyrago lėtoje viryklėje, nes tai greita ir ne per daug varginanti. Tuo pačiu metu kepiniai, paruošti pagal geriausią receptą, pasirodo tokie pat skanūs ir purūs kaip orkaitėje.
Ingridientai:
- 500 mililitrų kepto pieno;
- 250 gramų sviesto;
- 75 gramai šviežių mielių;
- 5 kiaušiniai;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 500 gramų cukraus;
- 1-2 maišeliai vanilinio cukraus;
- 0,5 šaukštelio druska;
- 150 gramų razinų;
- 1, 2 kilogramai miltų.
Paruošimas:
- Kiaušinius lengvai išplakite ir supilkite į didesnį dubenį, tada įpilkite minkšto sviesto, įpilkite cukraus ir viską išmaišykite.
- Įpilkite trynius, sutrinkite mieles ir supilkite šiltą pieną, viską gerai išminkykite. Uždenkite tešlą ir palikite per naktį.
- Kitą dieną į tešlą įpilkite druskos, vanilinio cukraus, įpilkite anksčiau garuotų ir džiovintų razinų.
- Išsijokite miltus ir minkykite tešlą 20 minučių.
- Po tešlos uždenkite ir laikykite šiltoje vietoje, kol tūris padvigubės.
- Kai tešla bus gerai, perkelkite ją į alyvuotą daugialypės terpės dubenį. Nustatykite „Kepimo“režimą ir virkite 1 valandą 20 minučių.
- Po signalo pyragą galima atsargiai išimti iš dubenėlio, atvėsinti ir padengti iš anksto paruošta baltymų glazūra.
Jei pageidaujate, razinas galima užpilti konjaku ir palikti 1 valandai. Tai suteiks kepiniams ypatingą skonį ir aromatą.
Skanus sviesto pyragas
Pagal šį receptą paruoštas sviesto velykinis pyragas tikrai patiks visiems, kas jo ragauja. Tai vienas iš geriausių kepimo variantų šviesioms atostogoms.
Ingridientai:
- 7 stiklinės miltų;
- 500 mililitrų pieno;
- 10 kiaušinių;
- 200 gramų sviesto;
- 100 gramų šviežių mielių;
- 2 puodeliai cukraus;
- 200 gramų grietinės;
- ¼ šaukštelio druskos;
- 250 gramų razinų;
- 5 gramai vanilino.
Paruošimas:
Atskirame inde sumaišykite mieles su šaukštu granuliuoto cukraus, kol gaunamas vienalytis mišinys
Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Plakite trynius, kol masė taps lengva ir padvigubės
- Baltymus sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir plakite, kol susidarys stabilios smailės.
- Puode ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje. Sumaišykite su aukščiau išvardytais ingredientais, įpilkite šilto pieno ir grietinės. Pagardinkite druska ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Įpilkite 5 puodelius išsijotų miltų. Tešlą minkykite rankomis ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus.
- Uždenkite ruošinį švariu rankšluosčiu ir palikite 3 valandas šiltoje vietoje.
Įpilkite dar 2 puodelius išsijotų miltų, vanilino ir razinų, anksčiau pamirkytų šiltame vandenyje. Gerai išmaišykite turinį ir dar valandai išimkite šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų
Kepimo indą sutepkite sviestu arba saulėgrąžų aliejumi. Skleiskite tešlą, užpildykite formas maždaug 1/3. Palaukite, kol tešla vėl pakils tiesiai į skardines
Siųskite pyragus į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių. Po 10 minučių padidinkite temperatūrą iki 200 ° C. Kepkite orkaitėje, kol iškeps (20–35 min.).
Kiekvienais metais šeimininkės šventei kepa Velykų pyragus, naudodamos geriausius receptus. Tačiau galite šiek tiek paeksperimentuoti, kaip pasigaminti skanių Velykų kepinių, pridedant kitų ingredientų pagal skonį. Žinoma, jūs turite šiek tiek pasimėgauti mielinės tešlos paruošimu, tačiau galutinis rezultatas yra vertas sugaišto laiko ir pastangų.
Rekomenduojamas:
Skanus Velykų pyragas - geriausias 2021 metų receptas
Geriausi ir skaniausi Velykų pyragaičiai 2021 m. Neįprasti ir originalūs Velykų kepimo receptai
Naminio šokoladinio pyrago receptas
Naminis šokoladinis pyragas - paprasti receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Pyragas „Šokoladinis aksomas“, šokoladinis pyragas su kremu „Sundae“, triufelių pyragas, marmurinis pyragas su varške, šokoladinis pyragas be kepimo
Skanus Kijevo pyrago receptas pagal GOST
Kaip namuose iškepti Kijevo pyragą pagal GOST Receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Aleksandrijos velykinio pyrago su keptu pienu receptas
Kaip iškepti Aleksandrijos pyragą iškeptame piene? Įvairūs žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis
Skanus naminio sūrio pyrago receptas
Pakalbėkime apie tai, kaip namuose paruošti skanų ir paprastą sūrio pyragą. Žingsnis po žingsnio nuotraukos ir naudingi patarimai padės paruošti originalų desertą visai šeimai