Medus daro stebuklus: neįprasti receptai su medumi

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Ilgą laiką visos pasaulio tautos garsėjo medaus stiprumu ir savybėmis. Tuo pačiu metu desertai yra populiariausi iš šio delikateso receptų. Tačiau medus taip pat plačiai naudojamas ruošiant įvairius padažus, vištienos, kiaulienos ir kitos mėsos marinatuose, kaip salotų padažas ir kaip aromatinis priedas kokteiliuose. Svarbiausia neperkaitinti šių bičių pastangų, nes kaitinant virš 40–50 laipsnių medus praranda savo vertingas gydomąsias savybes.

Šiandien mes siūlome visiškai neįprastus ir todėl labai įdomius receptus su medumi!

Meduje keptos krevetės su šonine

Ingridientai:

• 900 g didelių krevečių
• 2 citrinų sultys
• 125 ml alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai. l. sojų padažas
• 2 šaukštai. l. medus
• 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų

Paruošimas:

Nulupkite krevetes.

Nedideliame dubenyje suplakite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, sojos padažą, medų ir pipirus. Krevetes pamirkykite padaže ir palikite ten valandai marinuotis.

Tada šoninę supjaustykite mažais krevečių dydžio griežinėliais.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.

Tuo tarpu krevetes apvyniokite šonine ir dėkite ant kepimo skardos, galas žemyn. Kepkite 10 minučių, tada apverskite ir virkite dar 5 minutes. Tada išimkite iš orkaitės ir iš abiejų pusių aptepkite medumi, vėl įdėkite į orkaitę 5 minutėms.

Keptos bulvės medaus garstyčių padaže

Ingridientai:

• 6 bulvės
• 1-2 šaukštelio medus
• 2 šaukštai dižono garstyčių
• Druska pagal skonį
• 50 g sviesto
• Sojos padažas pagal skonį
• Augalinis aliejus pelėsių tepimui
• 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų

Paruošimas:

Virkite bulves 15-20 minučių, tada nusausinkite ir leiskite atvėsti. Kai bulvės atvės, supjaustykite jas išilgai į 4 dalis ir sudėkite į riebalais išteptą keptuvę.

Norėdami paruošti padažą, turime sumaišyti garstyčias ir minkštą sviestą. Kitame dubenyje sumalkite medų ir sojos padažą, įpilkite garstyčių.

Ant bulvių užpilkite garstyčių-medaus padažą, suplakite formą, kad bulvės būtų kuo geriau išteptos padažu. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 C, maždaug 20 - 30 minučių.

Sultingi grybai medaus sultyse

Taip pat skaitykite

Sveikata | 2019-02-10 Kodėl viburnum su medumi yra naudingas ir kokios yra kontraindikacijos

Ingridientai:

• 2 karališkieji austrių grybai
• 1 valgomasis šaukštas medus
• 2 šaukštai. l. sojų padažas
• 1 valgomasis šaukštas. l. ryžių vynas
• 1-2 žalių svogūnų plunksnos
• 1 šaukštelis sezamo sėklos
• 1 šaukštelis Sezamų aliejus

Paruošimas:

Grybus perpjaukite išilgai 1 cm griežinėliais ir iš abiejų pusių padarykite negilius gabalus iš abiejų pusių - skersai. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.

Marinatui sumaišykite medų, sojos padažą, ryžių vyną ir sezamo aliejų.

Grybų griežinėlius sudėkite į šaltą keptuvę vienu sluoksniu ir užpilkite marinatu. Palikite marinuoti mažiausiai 15 minučių, retkarčiais apversdami.

Įdėkite keptuvę su grybais ir marinatu ant silpnos ugnies ir kepkite, kol padažas karamelizuosis ir sutirštės.

Patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis ir žaliais svogūnais.

Grybų salotos su apelsinais ir medumi

Ingridientai:

• 200 g pievagrybių
• 200 g kieto sūrio
• 2 saldžiosios paprikos
• 2 obuoliai
• 1 apelsinas

Padažui:

• 3 šaukšteliai medus
• 1 butelis jogurto
• 1 šaukštelis garstyčios
• 2 šaukštai citrinos sulčių

Paruošimas:

Obuolius ir šerdis nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais su sūriu.

Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir šiek tiek pakepinkite aliejuje keptuvėje.

Tuo tarpu paprikas supjaustykite žiedais, supjaustykite apelsinų skiltelėmis ir sumaišykite su pipirais.

Pagardinkite sumaišytais padažo ingredientais, išmaišykite ir pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus arba papuoškite citrusinių vaisių skiltelėmis.

Subtili lašiša, kepta meduje

Ingridientai:

• 600-700 g lašišos filė
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus
• Pusės apelsino sultys
• 2 šaukštai. l. ryžių vynas arba sausas cheresas
• 3 šaukštai. l. tamsus sojos padažas
• 2 šaukštai. l. tamsaus sezamo aliejaus
• 1/4 šaukštelio čili dribsnių
• 1 šaukštelis prieskonių mišiniai „Penki prieskoniai“
• Jūros druska pagal skonį
• Kiniškų kopūstų lapai

Paruošimas:

Marinatui: šiek tiek pašildytą medų sumaišykite su apelsinų sultimis, tada įpilkite sojų padažo, ryžių vyno, čili dribsnių ir „Five Spices“mišinio, o pabaigoje įpilkite sezamo aliejaus.

Lašišos filė supjaustykite 2–3 cm skersmens griežinėliais. Supilkite filė gabalėlius į plastikinį maišelį ir ten supilkite marinatą. Užriškite maišelį ir švelniai purtykite.

Įdėkite maišelį į šaldytuvą 2-4 valandoms.

Marinuotos žuvies gabaliukus sudėkite į garintuvą, išklotą kiniškų kopūstų lapais. Viršų taip pat galite aptepti marinatu. Virkite apie 10 minučių.

Jaunas ėriukas su mėtomis ir medumi

Ingridientai:

• 4 ėrienos kotletai
• 100 g medaus
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas
• 1 valgomasis šaukštas. l. džiovintos arba šviežios mėtos
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• Pusė stiklinės vandens

Paruošimas:

Padažui:

Atskirame puode sumaišykite medų, actą ir mėtas su vandeniu ir pagardinkite druska. Tada virkite apie 5 minutes.

Pabarstykite mėsą druska ir pipirais, pašaukite į orkaitę. Kepkite 5 minutes iš vienos pusės ir aptepkite puse virto mėtų padažo.

Tada vėl įdėkite į orkaitę dar 5 minutėms. Pasukite karbonadus, aptepkite likusiu padažu, palaikykite orkaitėje dar 8 minutes ant silpnos ugnies, kartkartėmis užpilkite padažu.

Kiauliena medaus padaže su keptais agurkais

Taip pat skaitykite

Namas | 2021 10 10 Sodininko ir sodininko mėnulio sėjos kalendorius 2022 m. Birželio mėn

Ingridientai:

• 400 g kiaulienos nugarinės
• 3 cm ilgio imbiero šaknies gabalas
• 100 ml sojos padažo
• Keletas žalių svogūnų plunksnų
• 3 šaukšteliai susmulkintos citrinos žievelės
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• 0,5 stiklinės sauso baltojo vyno
• 2 šaukštai. l. vyno actas
• 4 šaukštai daržovių aliejus
• 5 šaukštai. l. medus
• 4 švieži agurkai

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite išilginėmis 1 cm storio riekelėmis. Sėklas atsargiai supjaustykite peiliu, išsaugokite.

Sumaišykite 50 ml sojos padažo su actu. Į gautą mišinį sudėkite agurkus ir marinuokite 30 minučių.

Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio gabalėliais.

Dubenyje sumaišykite agurkų sėklas, imbierą, citrinos žievelę, medų, vyną ir likusį sojos padažą.

Kiaulienos gabaliukus sudėkite į dubenį, supilkite mišinį ir palikite 30 minučių pailsėti.

Agurkus išimkite iš marinato, pakepinkite 2 šaukštuose. l. pašildytas augalinis aliejus 1, 5 min. iš kiekvienos pusės.

Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų. Kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies 2 minutes. iš kiekvienos pusės, tada į keptuvę įpilkite mėsos marinato ir kepkite dar 4 minutes.

Įdėkite mėsą į lėkštę su agurkais. Pabarstykite juodaisiais pipirais ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Ravioli su medumi

Ingridientai:

• 200 gramų miltų
• 3-4 šaukštai medus
• 100 g rikotos sūrio
• 20 gramų sviesto
• 2 tryniai
• 5-6 šaukštai alyvuogių aliejus
• Pusės citrinos žievelė
• 1 žiupsnelis malto cinamono
• Druska pagal skonį
• Vanduo

Paruošimas:

Sumaišykite miltus, sviestą ir alyvuogių aliejų, į mišinį įpilkite šiek tiek druskos ir vandens. Gerai išminkykite tešlą, padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Tada labai plonai iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštas yra apie 3 cm.

Rikotą sumaišykite su vienu tryniu ir smulkiai supjaustyta citrinos žievele. Įpilkite 1 šaukštą medaus, žiupsnelį malto cinamono ir gerai išmaišykite.

Į kvadratinių sulčių centrą įdėkite šiek tiek įdaro, o kraštus aptepkite likusiu biriu tryniu, uždenkite antruoju sultingu ir atsargiai pritvirtinkite kraštus, kad oras nesiskirstytų ir neliktų viduje.

Kepkite raviolius daug karšto alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejus.

Patiekite raviolius karštus, apibarstytus medumi.