Labiausiai neįprasti receptai su obuoliais

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Spalio 21 d. Didžiojoje Britanijoje švenčiama obuolių diena - kasmetinė gamtos įvairovės ir turtingumo šventė. Obuolis yra fizinės, kultūrinės ir genetinės įvairovės simbolis, kurio žmogus neturėtų pamiršti. Siūlome prisiminti, kad obuolys, visų pirma, yra skanus ir sveikas produktas, iš kurio galite paruošti daugybę patiekalų. Mes nusprendėme surinkti originaliausius.

Moliūgų kreminė sriuba su obuoliu

Ingridientai:

300-400 g moliūgų

1 obuolys

3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus

½ šaukštelio rozmarinas

2 saliero stiebai

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

½ šaukštelio ciberžolė

½ šaukštelio muskato riešutas

100 ml sultinio

50 ml grietinėlės

Virimo būdas:

Iš anksto kepkite moliūgą orkaitėje. Į formą supilkite gabalėliais supjaustytą moliūgą, išsiųskite ketvirčiais supjaustytą obuolį ir susmulkintą česnako skiltelę, užpilkite 1 šaukštą daržovių. l. alyvuogių aliejaus ir pabarstykite rozmarinu. Kepkite moliūgą, kol suminkštės.

Į puode įkaitintą alyvuogių aliejų suberkite smulkintą svogūną, salierų stiebus ir česnaką (1 skiltelė). Kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs.

Šiuo metu iškeptas daržoves sumalkite maišytuve, pašalindami česnaką. Ten siųskite keptas daržoves.

Išplaktas daržoves nusiųskite atgal į puodą, supilkite sultinį ir grietinėlę (sriubos tirštumą sureguliuokite pagal grietinėlės kiekį), užvirinkite, pagal skonį pasūdykite, įberkite prieskonių.

Prancūziškų kopūstų salotos

Ingridientai:

300 g baltųjų kopūstų

2 obuoliai

50 g sūrio

50 g graikinių riešutų

druskos pagal skonį

Padažui:

majonezas

Prancūziškos garstyčių pupelės

malto cinamono ir imbiero ant peilio galiuko

Virimo būdas:

Supjaustykite kopūstus, druską ir sutrinkite rankomis. Riešutus išdžiovinkite keptuvėje ir supjaustykite.

Obuolius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sutarkuokite sūrį.

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu.

Saldi lazanija

Ingridientai:

5 lėkštės lazanijos

2 vnt. obuoliai

2 vnt. nektarinai

80 g sviesto

50 g graikinių riešutų

8 vnt. džiovintų abrikosų

0,5 citrinos

aguonos

medus

cinamono

cukraus

Virimo būdas:

Kol verda lazanijos lėkštės, susmulkinkite riešutus ir džiovintus abrikosus. Obuolius ir nektarinus supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrina, ant paskutinės lazanijos pakopos palikite pusę obuolio ir pusę nektarino.

Įdarą pakepinkite ant silpnos ugnies svieste, pabarstykite cukrumi, 10 minučių.

Kepimo indą ištepti riebalais ir išdėlioti pirmąjį lazanijos lakštą. Išdėstykite pirmąjį įdaro sluoksnį, sluoksnį po sluoksnio pabarstykite cukrumi, aguonomis ir cinamonu.

Viršutinį sluoksnį - obuolius ir nektarinus griežinėliais - taip pat pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Patiekite karštą lazaniją, užpiltą medumi arba su kaušeliu vanilinių ledų.

Pica su karamelizuota

svogūnai ir obuoliai

Ingridientai:

Tešla:

200 g miltų

125 ml vandens

1 šaukštelis sausos mielės

1/4 šaukštelio druskos

2 šaukštai. l. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Užpildymas:

karamelizuoti svogūnai:

2 maži raudoni svogūnai

vienas svogūno svogūnas (galite paimti 2 vidutinius raudonus)

2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus

1 valgomasis šaukštas. l. balzamiko acto

2 šaukštai. l. sauso baltojo vyno

žiupsnelis cukraus

žiupsnelis druskos

karamelizuoti obuoliai:

2 vidutinio aromato obuoliai (turiu Krasnodaro obuolių)

1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus

1 šaukštelis Sachara

žiupsnelis druskos

mėlynojo sūrio (pageidautina gorgonzola) 120 g

6 graikiniai riešutai

Virimo būdas:

Paruoškite tešlą: mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, sumaišykite visus ingredientus. Pasirodo, paklusni, plastiška, bet ne lipni tešla. Palikite 1-1,5 val.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, supilkite į įkaitintą aliejų ir visiškai iškepkite, palaukite, kol jis pradės šiek tiek auksėti.

Įpilkite balzaminio acto, vyno, druskos ir cukraus, troškinkite, kol skystis išgaruos. Atidėti.

Nulupkite obuolius. Supjaustykite ketvirčiais, išimkite šerdis, kiekvieną gabalėlį perpjaukite išilgai į 3-4 dalis.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, plonu sluoksniu supilkite cukrų ant sviesto, ant šonų dėkite obuolius. Jie duos šiek tiek sulčių ir karamelizuosis. Apverskite į kitą pusę, dar šiek tiek pavirkite ir išjunkite. Šiek tiek druskos.

Sūrį supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.

Kad pica būtų rožinė ir traški išorėje, o minkšta viduje, jos kepimo temperatūra turėtų būti apie 280–300 laipsnių, tačiau namuose retai kada įmanoma pasiekti aukštesnę nei 265 laipsnių temperatūrą. Yra maža paslaptis. Galite paimti dvi kepimo skardas. Vieną iš jų apverskite aukštyn kojomis, uždenkite folija ar pergamentu, o antrąjį įkaitinkite orkaitėje. Įdėkite tešlą ant kepimo skardos, likusios lauke, svogūną ant tešlos, obuolius ir sūrį ant viršaus atsitiktine tvarka, viską pabarstykite graikiniais riešutais. Kai temperatūra pakyla iki maksimalios, išimkite karštą kepimo skardą ir uždėkite ant jos picos foliją. Nedelsdami įdėkite į orkaitę 9-10 minučių.

Naminės dešros,

kepta obuolių tešloje

Ingridientai:

3 naminės žalios maltos dešrelės

1 obuolys

1 kiaušinis

150 ml pieno

2 šaukštai. l. su krūva miltų

1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus

1 šaukštelis sviesto

1 šaukštelis garstyčių sėklos

žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

žiupsnelis jūros druskos

Virimo būdas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite dešreles iš visų pusių, tada perpjaukite per pusę.

Sumaišykite kiaušinį su garstyčiomis, druska, pipirais ir viską išplakite mikseriu.

Nenustojus plakti, supilkite pieną.

Suberkite miltus ir toliau plakite iki vientisos masės.

Išėmę šerdį, obuolį supjaustykite skiltelėmis.

Nedidelę spyruoklės formą išklokite kepimo popieriumi ir aptepkite sviestu.

Įdėkite obuolius ir keptas dešreles į formą, užpilkite tešlą ant viršaus ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 20 minučių. Prieš patiekdami atvėsinkite.