Kaip išsirinkti skanią ir kokybišką arbatą

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

Beveik visi geria arbatą: kažkam patinka skonis, kažkas tiki naudingomis savybėmis, tai ką nors pagyvina, o priešingai - atpalaiduoja.

123RF / Ivanas Zamurovičius

Šiais laikais jį įsigyti nėra problema - sunkiau išsirinkti, kurį ir kur pirkti. Bet kurioje parduotuvėje, nuo artimiausios maisto prekių parduotuvės iki prekybos centro, siūloma mažiausiai 5-7 veislių.

Tikrai nerekomenduojame ten pirkti žaliosios arbatos - laikui bėgant jos skonis labai pablogėja, o tai reiškia, kad labai tikėtina, kad pakuojant, pristatant ir parduodant jos aromatas ir skonis labai pablogėjo. Raudonoji arbata pagal kinų klasifikaciją (tai, ką mes paprastai vadiname juoda) ir juoda (pu-erh arbata) yra mažiau linkę pablogėti dėl ilgalaikio saugojimo, todėl, jei nėra kitų galimybių, nusipirkite jas prekybos centre.

Pakelis arba laisvas

Aukštos kokybės arbata gali būti bet kurioje pakuotėje, svarbiausia yra tai, kaip ją užvirinti. Nei vienam, nei kitam nerekomenduojama „per daug eksponuoti“puodelyje ar arbatinuke. Ilgai užpilant, bet kokia veislė suteiks daug kartumo ir nebus kalbama apie jokius skonio niuansus.

Ekspertai rekomenduoja arbatą virti arbatinuke, arbatinuke ar specialiame sietyje ir, primygtinai reikalaudami užvirinti, supilkite ją į puodelį (arba atitinkamai išimkite infuzijos indą) - tokiu būdu gėrimas nebus per daug eksponuotas. galės kuo labiau mėgautis savo organoleptinėmis savybėmis.

Jei rūšis yra aukštos kokybės, užpilą galima užpilti ir nusausinti kelis kartus - specialistai tai vadina „išsiliejimu“. Vidutinis geros arbatos išsiliejimų skaičius siekia 10.

123RF / Valerija Sviridova

Ko ieškoti specializuotose parduotuvėse

Tiesą sakant, bet kuriame prekybos centre dabar yra arbatos parduotuvė ar kioskas, kuriame galite užuosti arbatą ir net jos paragauti. Žinoma, arbatą rekomenduojame pirkti tokiose vietose. Tačiau nėra labai gerai, jei parduotuvė tuo pačiu metu parduoda arbatą, kavą, saldumynus, aromatizuotas arbatas - arbata, ypač žalioji, akimirksniu sugeria visus kvapus, o tai reiškia, kad artumas prie kitų stipriai kvepiančių produktų sugadins jo natūralumą skonis.

Jei arbata laikoma ant prekystalio stikliniame inde, tai taip pat turėtų jus įspėti - jos savybės blogėja veikiant saulės spinduliams. Idealiai tinka laikyti sandariai uždarytame, šviesiai nepralaidžiame inde, vėsioje ir sausoje vietoje.

Labai dažnai parduotuvių asortimente yra aromatizuotos arbatos. Žinoma, tarp jų yra taisyklių išimčių, tačiau dažniausiai šių veislių gamybai naudojamos ne itin aukštos kokybės ir cheminių skonių žaliavos kvapui sustiprinti. Tai netgi taikoma tokioms gerai žinomoms veislėms kaip jazminas, Earl Grey ir pienas oolong. Žinoma, yra natūralių jų atitikmenų, tačiau paprastai šių veislių kaina yra ne mažesnė kaip 800-1000 rublių už 100 gramų.

Patariame natūralių arbatos priedų įsigyti atskirai - jazminų, persikų ar arbatinių rožių žiedų, ir pridėti prie arbatos lapų pagal savo skonį.

123RF / Viktorija Šibut

Yra daugybė arbatos veislių (daugiau nei 1500 tūkst.), O tai reiškia, kad perkant svarbu ir būtina vadovautis, visų pirma, savo skoniu ir pageidavimais.

Kiekvienu gyvenimo laikotarpiu, metų laiku ar gyvenimo situacija ta pati įvairovė jums „skambės“skirtingai. Be to, arbata yra gėrimas, glaudžiai susijęs su kinų filosofija, ji moko įsiklausyti į save, padeda sutvarkyti savo gyvenamąją erdvę ir proto būseną. Mėgaukitės arbata!

Dėkojame už pagalbą ruošiant bendrovės „Trading House Sergeev and Co“ekspertų medžiagą.