Skanūs meduoliai Naujiesiems 2019 metams

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• miltai
• sviesto
• kiaušinis
• cinamono
• soda
• cukraus
• vandens
• medus
• imbiero
• muskato riešutas
• druskos
• glazūra

Kvepiantys meduoliai yra vienas mėgstamiausių saldumynų mėgėjų skanėstų. Jie yra pasirengę bet kurią dieną praryti juos ant abiejų skruostų. Be to, skanūs pyragaičiai su glazūra taps tikra Naujųjų metų šventinio stalo puošmena. Naudodami receptą su nuotrauka, net ir tie, kurie neturi tobulų kulinarinių įgūdžių, Naujiesiems metams gali iškepti meduolių su glajumi.

Klasikinis recepto variantas 1

Tradiciškai imbieras dedamas į produktą, pagamintą iš specialios tešlos. Tiesą sakant, todėl ir šių meduolių pavadinimas. Lengva patobulinti receptą pagal skonio nuostatas.

Užtenka savo nuožiūra pridėti mėgstamų prieskonių:

• gvazdikėliai;
• kardamonas;
• kvapieji pipirai;
• muskato riešutas;
• anyžius.

Eksperimento metu svarbiausia nepersistengti. Norint į meduolius pridėti papildomos skonio ir aromato natos, pakanka 1 gramo. Kepimui naudojame paprastą produktų sąrašą.

Komponentai:

• kvietiniai miltai - 450 g;
• sviestas - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• cinamonas, maltas - 4 g;
• kepimo soda - 3 g;
• cukrus - 250 g;
• vanduo - 10 ml;
• medus - 60 g;
• imbieras, maltas - 2 g;
• maltas muskato riešutas - 2 g;
• druska - 1 g;
• meduolių glajus (papuošimui) - 100 g.

Paruošimas:

Norėdami atsikratyti galimų gumulėlių, persijokite miltus per sietelį. Geriau neignoruoti šio veiksmo. Jo dėka miltai prisotinami deguonimi ir tampa erdvesni

Mes uždedame vandenį ant ugnies, užviriname. Kad nešvaistytumėte laiko, supilkite smėlį ant gretimo degiklio kitame inde. Nepamirškite periodiškai maišyti medine mentele. Kai tik jis pradės virsti sirupu, sumažinkite dujas iki minimumo. Cukrus turi visiškai ištirpti ir įgauti karamelės spalvą

• Į cukraus sirupą supilkite verdantį vandenį, gerai išmaišykite. Kai tik karamelė bus padengta burbuliukais ir pradės tirštėti, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
• Dabar atėjo eilė pridėti sviesto, ką mes ir darome. Dar kartą maišykite mentele, kol visiškai ištirps.

• Pridedame prieskonių, sumaišome turinį iki vientisos masės. Masė įgavo sodrią tamsiai rudą spalvą. Paliekame, kol visiškai atvės.
• Pristatome medų, sumaišome.
• Įpilkite kiaušinio trynį ir vėl sumaišykite.

• Miltus supilkite mažomis porcijomis, kai tik masė sutirštės tiek, kad bus neįmanoma jų pasukti mentele, padėkite ant stalo.
• Paruoškite darbinį paviršių, apibarstydami gausybe miltų.
• Švelniais judesiais minkykite tešlą, pasukdami kraštus į centrą, supilkite miltus.
• Kai tik gabalas nustoja prilipti prie rankų, tešla yra paruošta. Šiuo atveju konsistencija neturėtų būti kieta.
• Suformuojame rutuliuką, apvyniojame maistine plėvele ir per naktį dedame į šaldytuvą.
• Praėjus reikiamam laikui, išimame tešlą iš šalčio, nuplėšiame nedidelę dalį, dedame ant kepimo popieriaus ir minkome.

• Susukame į 4 mm storio sluoksnį. Iškirpkite figūras formomis. Auginių neišmetame, susukame į pagrindinį rutulį tolimesniam ridenimui.
• Kepimo skardą uždenkite tefloniniu kilimėliu (tinka silikoninis kepimo popierius). Virėjai nerekomenduoja naudoti pergamento, nes kepiniai gali prilipti.

• Dėkite meduolius ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 C ° 10 minučių.
• Kai jie įgauna auksinę spalvą ir šiek tiek pakyla, mes juos išimame iš orkaitės, padedame ant stalo atskirai vienas nuo kito. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Kepinius papuoškite glajumi, naudodami konditerijos prietaisą. Jei tai nebūtų po ranka. Pakeiskite įprastu nupjautu plastikiniu maišeliu

Tai meduoliai su glajumi pagal šį receptą iš mūsų gautos nuotraukos. Naujiesiems metams jie gali papuošti ne tik saldų stalą, bet ir Kalėdų eglutę.

2 variantas

Meduolių gaminimas yra gana įdomus procesas. Vaikai jame dalyvaus su dideliu malonumu. Padeda „apsirengti“skanias figūrėles temine apledėjimo apranga. Bet kokiomis atostogomis kepimas yra būtinas, ypač Naujiesiems metams. Nesuklyskite ir darykite viską teisingai, padės receptas su nuotrauka.

Komponentai:

• sviestas - 115 g;
• cukrus - 65 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• medus - 150 g;
• cinamonas ir imbieras - 1 šaukštelis;
• gvazdikėliai - 0,5 šaukštelio;
• soda - ½ šaukštelio;
• miltai - 400 g.

Paruošimas:

1. Sviestą ir cukrų išplakite mikseriu, palaipsniui įmuškite kiaušinį, medų, prieskonius.
2. Plakite mišinį didžiausiu įmanomu greičiu iki vientisos masės. Tai galite padaryti įprastu plaktuvu.
3. Įpilkite šiek tiek iš anksto persijotų miltų su soda. Kai tešla tampa paklusni, masę paskleidžiame ant stalo tolimesniems veiksmams.
4. Suformuojame rutuliuką, suvyniojame į maistinę plėvelę, dedame į šaldytuvą bent valandai. Idealiu atveju, kuo daugiau laiko imbierinis pyragas praleis šaltyje, tuo jis bus kalvesnis.
5. Išimame tešlą, dedame ant pergamento, iškočiojame 5 mm storio sluoksnį, pradedame pjaustyti figūras.
6. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 10 minučių.

Jei jums nepatinka traškūs sausainiai, išimkite juos 5 minutėmis anksčiau. Įjunkite virdulį ir paskambinkite savo namų ūkiui. Neįtikėtinai skanūs pyragaičiai yra paruošti, galite juos patiekti prie stalo.

Varškės meduoliai

Šių glazūruotų meduolių receptas skiriasi nuo klasikinio. Naujiesiems metams tai yra būtent tai, ko jums reikia. Pažvelkite į nuotrauką, koks grožis išeina. Nepaisant kepimo miltelių trūkumo, kepiniai yra skanūs, purūs ir švelnūs.

Komponentai:

• sviestas - 300 g;
• medus - 100 g;
• cukrus - 1 stiklas;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• degtinė (galima pakeisti brendžiu) - 2 šaukštai. l. Kepimo miltelius pakeičia alkoholis;
• maltas imbieras - 2 šaukštai. l.;
• gvazdikėliai ir cinamonas - po 1 šaukštelį;
• aukščiausios kokybės miltai - 700 g.

Paruošimas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite medų, sviestą ir cukrų. Prieš sumaišydami gautą mišinį su likusiais ingredientais, atvėsinkite iki 80 ° C.
2. Miltų beriame ne iš karto, o dalimis, antraip tešla praras elastingumą.
3. Mes siunčiame jį į šaldytuvą 3 valandoms.
4. Išimame, susukame į sluoksnį, formelių pagalba išpjauname skirtingas figūras, dedame ant kepimo skardos, kepame 180C ° orkaitėje 7 minutes.

Kad meduoliai sausainiai įgautų tikrą šventinį įvaizdį, naudojame įdarą. Dažniausiai kulinarijos ekspertai naudoja maisto spalvas, tačiau jas galima pakeisti kakavos milteliais, ciberžole, paprika, špinatais, morkų ir burokėlių sultimis.

Meduoliai su glajumi pagal receptą su nuotrauka yra paruošti. Jie gali būti įteikti draugams ir šeimos nariams kaip dovana Naujiesiems metams. Gero apetito ir geros nuotaikos.