Kaip namuose pasigaminti krienų žiemai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Krienai yra klasikinis užkandis, kurį mėgsta daugelis žmonių. Jis gali būti paruoštas naudoti ateityje, naudojant jūsų mėgstamą receptą. Jame išsamiai aprašyta, kaip namuose pasigaminti krienų žiemai.

Pridedant citrinos rūgšties

Tai klasikinis receptas, kurį labai paprasta paruošti. Citrinos rūgštis yra skanus užkandis, kuris puikiai dera su kitais patiekalais. Net pradedanti šeimininkė gali susidoroti su darbu.

Ingridientai:

• krienai - 1 kg;
• vanduo - 1 l;
• druska, cukrus - po 30 g;
• citrinos rūgštis - 20 g.

Paruošimas:

1. Šakniavaisį reikia nuplauti, pašalinti nešvarumus.
2. Jei krienai yra sausi, jie 24 valandas dedami į vandenį, o šviežiai iškasta daržovė nereikalauja mirkymo.
3. Viršutinė odelė nuo vaisių pašalinama, smulkūs procesai pašalinami.
4. Šaknį reikia sutarkuoti.
5. Atskirame inde užvirkite vandenį su druska ir cukrumi.
6. Išjungę ugnį, įpilkite citrinos rūgšties.
7. Supilkite tarkuotą produktą su gautu marinatu.
8. Prieskoniai dedami į paruoštus stiklainius.

Kad ruošinys būtų aštrus, turite sumažinti cukraus kiekį. Jei norite, galite visiškai atsisakyti. Tada prieskoniai su citrinos rūgštimi bus puikūs.

Įdomus! Marinuoti pievagrybiai namuose žiemai

Su actu

Dažnai šakninėms daržovėms išsaugoti naudojamas receptas su actu. Daržovė trinama arba praeina per mėsmalę. Rezultatas yra turtingas prieskonis su puikiu skoniu.

Ingridientai:

• krienai - 1 kg;
• gvazdikas - 4 žiedynai;
• cinamonas - 2/3 lazdelės;
• cukrus - 50 g;
• druska - 1, 5 šaukštai. l.;
• esmė - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 400 ml.

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir likusių prieskonių. Viskas užvirinama, atvėsinama ir įpilama rūgšties. Uždenkite keptuvę, palikite dieną.
2. Šakniavaisį reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti norimais gabalėliais. Tada jie susmulkinami naudojant virtuvinį kombainą. Produktas dedamas į indą ir sumaišomas su marinatu.
3. Belieka išdėlioti ruošinį į stiklainius, įdėti į šaldytuvą.

Su actu gausite skanų ruošinį, kuris gali būti patiekiamas su bet kokiu patiekalu. Norėdami ilgai išlaikyti prieskonius, turite naudoti sterilius stiklainius.

Majonezo receptas

Karštą šakniavaisį galima nuimti padažų pavidalu. Padažas su majonezu puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis. Virimas neužims daug laiko.

Ingridientai:

• krienai - 400 g;
• majonezas - 800 g.

Paruošimas:

1. Šakniavaisius reikia nuplauti. Oda nuo jo nupjaunama, o po to sutarkuota.
2. Produktai sudedami į indą, sumaišytą su majonezu. Sumaišius indus uždengiame dangčiu, paliekame 15 minučių.
3. Padažas turi būti dedamas į sterilizuotus stiklainius ir laikomas šaldytuve.

Ruošinį su majonezu reikia laikyti ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius. Per tą laiką jis puikiai išlaiko savo skonį ir aromatą.

Su pomidorais

Aštrus prieskonis su pomidorais puikiai dera prie mėsos patiekalų. Ruošinys gali būti patikima apsauga nuo peršalimo.

Ingridientai:

• krienai - 350 g;
• pomidorai - 2 kg;
• česnakai - 50 g;
• druska - 30 g;
• vandens.

Paruošimas:

1. Daržoves reikia nuplauti. Česnaką padalinkite į skilteles, nulupkite.
2. Krienai nulupami, supjaustomi gabalėliais.
3. Iš pomidorų nupjaunami stiebai, o tada padalijami į 4 dalis.
4. Geriau pašalinti labai kietą odą. Kad tai būtų lengviau padaryti, vaisiai padengiami smulkiais gabalėliais ir pora sekundžių dedami į verdantį vandenį.
5. Visi komponentai praeina per mėsmalę, sumaišomi, įpilama druskos. Jei gausite tirštą masę, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
6. Ruošinį galima išdėstyti bankuose.

Pomidorų prieskonius galima vartoti kitą dieną. Jis skonis geras, todėl puikiai papildys bet kokį patiekalą.

Su burokėliais

Šakninė daržovė gerai dera su burokėliais. Tai suteikia prieskoniui sodrios rožinės spalvos. Žingsnis po žingsnio receptas labai laukia.

Ingridientai:

• krienai - 400 g;
• burokėliai - 2 vnt.;
• cukrus - 20 g;
• druska - 30 g;
• actas - 150 ml;
• vandens.

Paruošimas:

1. Krienai valomi, mirkomi vandenyje.
2. Burokėlius reikia nulupti ir sutarkuoti. Tada naudojant marlę iš jo išspaudžiamos sultys. Svarbu gauti ¼ stiklo.
3. Krienai susmulkinami, įpilama druskos ir cukraus.
4. Į masę įpilama šiek tiek vandens, burokėlių sulčių, acto. Bet kokią konsistenciją galima padaryti naudojant vandenį.
5. Padažas dedamas į mažus stiklainius. Laikykite juos vėsioje vietoje.

Šis ruošinys gražiai atrodo ant šventinio ir kasdienio stalo. Pakanka jį perkelti į skaidrias lėkštes ar dubenis.

Su medumi ir spanguolėmis

Šį padažą galima palikti vėsioje vietoje kelis mėnesius. Dėl saldžiarūgščių priedų gaunamas malonus skonis. Pateiktas žingsnis po žingsnio receptas yra naudingas tiems, kurie nori paruošti puikių užkandžių žiemai.

Ingridientai:

• krienai - 200 g;
• vanduo - 200 ml;
• medus - 50 g;
• druska - 10 g;
• spanguolės - 50 g.

Paruošimas:

1. Šakniavaisį reikia nulupti, nuplauti, susmulkinti mėsmale.
2. Tada spanguolės praleidžiamos per šį prietaisą.
3. Medus ištirpinamas atvėsintame virintame vandenyje.
4. Būtina sumaišyti visus komponentus, sūdyti ruošinį.
5. Belieka prieskonius sudėti į paruoštus stiklainius ir nusiųsti į šaldytuvą.

Šis padažas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, jis padeda stiprinti imuninę sistemą. Prieskonių naudojimas padeda išvengti sezoninių peršalimų.

Patyrusių namų šeimininkių paslaptys

Prieš gamindami krienus žiemai namuose, pradedantiesiems namų šeimininkėms gali kilti daug klausimų. Atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas:

1. Jei ruošiniai gaminami dideliais kiekiais, patartina uždėti maišelį ant mėsmalės, pritvirtinti elastine juostele. Tada šakniavaisių fitoncidai nesukels deginimo pojūčio akyse.
2. Patartina gatvėje padaryti ruošinius. Jei tai neįmanoma, kambaryje reikia atidaryti langus, įjungti ventiliatorių.
3. Krienus galima pjaustyti ne tik mėsmale. Jis apdorojamas trintuve arba maišytuve. Tik pirmiausia turite įdėti šakniavaisį į šaldiklį. Tai apsaugos nuo stipraus deginimo akyse.
4. Renkantis krienus, ruošiniams geriau įsišaknyti lygiu šviesiu paviršiumi.
5. Sausas šaknis porą valandų reikia mirkyti šaltame vandenyje. Vaisiai išliks aštrūs, bet sultingi.
6. Ilgalaikiam saugojimui susuktus krienus su actu reikia palikti sterilizuotuose stiklainiuose.
7. Geriausias pasirinkimas yra 9%actas.

Ilgai patekus ant odos, krienai sukelia nudegimus. Norėdami paruošti daug prieskonių, naudodami trintuvę, mūvėkite gumines pirštines, kad apsaugotumėte rankas.

Krienus žiemai galima laikyti ne tik kaip prieskonius, bet ir šaldytuve, šaldiklyje. Bet kokia forma šakniavaisiai išlaiko naudingas savybes.

Krienai, surinkti žiemai, gali būti puikus jūsų kasdienio ir šventinio stalo priedas. Tai padės pažįstamus patiekalus padaryti daug skanesnius ir aromatingesnius.

Rezultatai

1. Krienai skinami su skirtingais produktais.
2. Derliaus nuėmimas su šakninėmis daržovėmis pasirodo aštrus, todėl puikiai papildo patiekalus su mėsa, žuvimi, daržovėmis.
3. Keletas paprastų paslapčių padės jums paruošti skanius prieskonius.