Kaip namuose pasigaminti skanios picos

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  pica

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• vandens
• sviesto
• druskos
• cukraus
• mielės
• miltai
• bazilikas
• mocarelos
• pomidorų padažas
• raudonėlis
• druskos

Sunku rasti bent vieną žmogų, neabejingą picai, nes šis užkandis turi neįtikėtiną aromatą ir skonį. Užkandžiauti pica nelengva, bet ir pakeisti vakarienę, be to, paįvairinti mitybą.

Prieš daugelį metų į mūsų namų šeimininkių virtuves atkeliavo itališkas delikatesas, ir kiekvieną kartą virėjai stengiasi patobulinti ne tik įdaro, bet ir kepimo tešlos receptą. Mes aprašysime keletą paprastų picos gaminimo namuose variantų, todėl aprašysime geriausius nuoseklius orkaitės receptus.

Ruošiant šiuos pyragus yra daug variantų, nes pica gali būti paruošta iš skirtingų tešlų, o kaip įdaras naudojamas įvairus neįprastas ingredientas. Nebūtina virti mielių pagrindu pagamintų užkandžių, daugelis namų šeimininkių taip pat naudoja sluoksniuotą tešlą. Žemiau yra keletas paprastų užkandžių paruošimo variantų.

Paprastas saliamio receptas

Paruošti tokius kepinius nėra sunku, tam pakanka paruošti saliamį ir pomidorų padažą. Pagrindui naudojame tradicinę alyvuogių aliejaus picos tešlą.

Ingredientai tešlai:

• šiltas vanduo - 125 ml;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• druska ir granuliuotas cukrus - po 10 gramų;
• sausos mielės - 10 gramų;
• 1 klasės miltai - 230 gramų.

Ingredientai įdarui:

• džiovintas bazilikas - 3 gramai;
• mocarelos - 135 gramai;
• pomidorų padažas - 3 šaukštai;
• džiovinti raudonėliai - 3 gramai;
• saliamiai - 110 gramų.

Virimo būdas:

1. Į dubenį pilamas šiltas vanduo, įpilama sausų mielių pakuotė, taip pat druska ir granuliuotas cukrus, po to viskas kruopščiai sumaišoma. Į gautą mišinį pilama pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
2. Tada į skystą pagrindą įpilkite reikiamą kiekį miltų, kad išminkytumėte tešlą. Maišymo procesas trunka mažiausiai penkias minutes.
3. Jei masė išeina per skysta, galite į ją įpilti daugiau miltų ir iš naujo minkyti tešlą, minkymo procesas trunka dar apie dvi minutes.
4. Paruošta masė suapvalinama ir dedama į dubenį, iš viršaus uždengta plėvele. Šioje formoje tešla valandą paliekama kambario temperatūroje.
5. Tuo tarpu pomidorų padažas dedamas į dubenį, ten dedama sausų prieskonių ir viskas gerai sumaišoma. Galima naudoti šviežią baziliką, bet tada jis dedamas iškepus picai.
6. Tada tešla paimama ir susukama į sluoksnį, picos skersmuo turi būti apie 30 cm. Gatavas sluoksnis atsargiai perkeliamas ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
7. Padažas klojamas ant sluoksnio ir paskirstomas per visą ruošinį. Ant viršaus uždėkite saliamio griežinėlius ir kapotą mocarelos sūrį. Verta paminėti, kad virėjai pataria sūrio gabaliukus nuplėšti, o ne kapoti.
8. Gabaliukas kepamas orkaitėje penkiolika minučių, tešla iškepama labai greitai, o sūris turi ištirpti.

Su vištiena ir grybais

Gana tradicinis picos gaminimo namuose variantas. Toks užkandis kepamas orkaitėje, o jei laikotės nuoseklaus recepto, kepinių galite gauti ne prasčiau nei picerijoje.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• paruošta picos tešla - 230 gramų;
• rupi druska - 5 gramai;
• vištienos filė - 120 gramų;
• prieskoniai picai - pagal skonį;
• svogūnai - 55 gramai;
• švieži pievagrybiai - 210 gramų;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• kietas sūris - 120 gramų.

Virimo procesas:

Grybai nuplaunami ir supjaustomi plonais griežinėliais, galite tiesiog supjaustyti grybus į keturias dalis, jei jie nėra dideli

Švieži svogūnai nulupami ir supjaustomi plonais pusžiedžiais arba kubeliais

Keptuvėje įkaitinamas aliejus, ten perkeliami smulkinti grybai. Kepkite grybus, kol iš jų visiškai išgaruos drėgmės perteklius. Tik po to į grybus dedama druskos ir smulkintų svogūnų. Visi ingredientai toliau kepti iki auksinės rudos spalvos

Vištienos filė gabalas perkeliamas į švarią keptuvę su karštu aliejumi ir kepama iš kiekvienos pusės tris minutes. Mėsos paruošti nereikia, vištiena bus paruošta orkaitėje

• Kai mėsa atvėsta, ji supjaustoma griežinėliais arba kubeliais. Pergamentas išklotas ant kepimo skardos, suteptas augaliniu aliejumi.
• Tešla gerai iškočiojama, kad gautųsi plonas sluoksnis, tada perkeliama į kepimo skardą.

Pagrindas aptepamas pomidorų pasta, ant viršaus išdėliojami su svogūnais apkepti grybai, tolygiai dedama mėsa ir viskas apibarstoma tarkuotu sūriu

Pabarstykite sūrį ant viršaus specialiu picos prieskoniu ir nusiųskite gabalėlį kepti orkaitėje penkiolika ar dvidešimt minučių. Dėl to mes išmokome gaminti picą namuose; nesunku iškepti užkandį orkaitėje pagal nuoseklų receptą

Pica ant sluoksniuotos tešlos

Tai puikus pasirinkimas picai gaminti namuose, sluoksniuota tešla greitai iškepama orkaitėje, o žingsnis po žingsnio gaminimo receptas yra labai paprastas, nes pagrindui galite naudoti paruoštą tešlą.

Ingridientai:

• sluoksniuota tešla be mielių - 1 sluoksnis;
• kietas sūris - 160 gramų;
• virta dešra - 110 gramų;
• konservuoti grybai - 110 gramų;
• sausi česnako milteliai - 5 gramai;
• kumpis - 110 gramų;
• majonezas ir kečupas - po 1 šaukštą;
• Italijos žolelės - 5 gramai.

Virimo būdas:

Tešla atšildoma ir iškočiojama, o po to perkeliama į kepimo popieriumi išklotą skardą. Jei pica kepama ant kepimo skardos, tešla turi būti apie 4 mm storio

Tada paruošiamas padažas užkandžiui, tam sumaišomas majonezas ir kečupas ir į juos dedama prieskonių. Gatavas padažas tepamas ant tešlos paviršiaus

Visi įdarui skirti komponentai supjaustomi į lėkštes ar kubelius, o tada tepami ant tešlos ir padažo paviršiaus. Pica siunčiama kepti orkaitėje dvidešimt minučių

Virimo ypatybės

Daugelis namų šeimininkių nori žinoti, kaip namuose virti picą orkaitėje, kad ji nebūtų sausa. Tiesą sakant, viskas yra pakankamai, kad būtų galima sekti žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimo procesą.

Kaip jie sako? patyrę meistrai, tešla pasirodys erdvesnė, jei tik ištiesite ją rankomis, o ne iškočiojate kočėlu. Pica turėtų būti kepama orkaitėje ne ilgiau kaip penkiolika minučių, per tą laiką tiek įdaras, tiek tešla gerai iškeps.