Skanūs meduolių sausainiai Naujiesiems 2020 metams savo rankomis

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  2 valandos

Ingridientai

• miltai
• cukraus
• cinamono
• imbiero
• muskato riešutas
• Gvazdikas
• druskos
• soda
• sviesto
• medus
• kiaušinis

Kokie Naujieji 2020 metai be skanių, kvepiančių ir gražių meduolių! Tokie pyragaičiai gali būti ne tik dedami ant šventinio stalo, bet ir naudojami kaip Naujųjų Metų eglutės puošmena. Siūlome keletą receptų su meduolių nuotraukomis, kurias galite kepti savo rankomis.

Meduoliai

Net jei jūsų šeimai nelabai patinka meduoliai, visi bus patenkinti siūlomu receptu su 2020 metų Naujųjų metų kepimo nuotrauka. Tokį skanėstą galima paruošti kartu su vaikais, jiems tikrai patiks savo rankomis iš tešlos išpjauti temines figūras. Delikatesas pasirodo labai skanus ir pripildys namus artėjančių atostogų aromatais.

Ingridientai:

• 350 g miltų;
• 150 g cukraus;
• 5 g malto cinamono;
• 5 g imbiero;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• žiupsnelis gvazdikėlių;
• ¼ val. L. soda;
• žiupsnelis druskos;
• 100 g sviesto;
• 50 ml medaus;
• 1 vištienos kiaušinis.

Paruošimas:

1. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į maišytuvo dubenį kartu su miltais, soda, cinamonu, muskato riešutu, imbieru, soda, gvazdikėliais ir medumi.
2. Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite miltų trupinius, ir padėkite juos ant stalo.
3. Centre padarome nedidelę depresiją, įmušame kiaušinį, minkome tešlą, kurią surenkame į rutulį, apvyniojame plastiku ir pusvalandžiui siunčiame į šaldytuvą. Jei tešla subyrės, tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį šalto vandens, kol miltų masė susirinks į rutulį.
4. Tada išimame atvėsusią tešlą, iškočiojame ją į bent 1 cm storio sluoksnį ir formomis išpjauname bet kokias Naujųjų metų figūras. Jei meduoliai bus naudojami kaip eglutės puošmena, tada kiekviename gaminyje iš karto padarome mažas skylutes.
5. Perkeliame figūras į kepimo skardą su pergamentu ir siunčiame į orkaitę 15 minučių, 170 ° C temperatūroje.
6. Paruoštus meduolius atvėsinkite 5 minutes, tada perkelkite į grotelę.

Papuošimui galite pasigaminti glajų iš kiaušinio baltymo, kurį sutriname su 150 g cukraus pudros ir 3 lašais citrinos sulčių. Įdėkite glajų į konditerinį maišelį ir, kol jis nesušals, papuoškite meduolių pyragą.

Medaus meduoliai

Rusijoje pyragaičiai su medumi visada buvo laikomi linksmybių ir švenčių simboliu. Ir kad Naujieji 2020 metai taip pat praeitų geros nuotaikos, siūlome tokius kepinius kepti savo rankomis. Siūlomas receptas su nuotrauka yra labai paprastas, čia puikiai dera medus, cinamonas ir citrina.

Ingridientai:

• 200 ml skysto medaus;
• 200 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 1 citrinos;
• 400 g miltų;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1 šaukštelis soda;
• 2 šaukšteliai malto cinamono;
• maltos gvazdikėliai pagal skonį;
• druskos pagal skonį;
• 100 g juodojo šokolado (papuošimui).

Paruošimas:

Į dubenį supilkite medų ir ištirpintą sviestą, išmaišykite

• Vištienos kiaušinius padalijame į trynius, kuriuos sumalame kartu su cukrumi, taip pat baltymus, kuriuos tiesiog plakame, kol pasidarys putos.
• O dabar į sviesto ir medaus mišinį įpilkite išplaktus trynius ir baltymus, taip pat pusės citrinos žievelę.

• Tada į gautą masę dalimis įpilkite miltų ir minkykite tankią ir tankią tešlą.
• Tešlą susukite į bandelę, apvyniokite folija ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
• Tada atvėsintą tešlą iškočiojame į sluoksnį ir, naudodami trafaretus, išpjauname bet kokias Naujųjų metų figūras.

Tešlos ruošinius perkeliame į kepimo skardą su pergamentu ir dedame į orkaitę 10-15 minučių, 180 ° C temperatūroje

• Išimame gatavus meduolius ir atvėsiname.
• Papuošimui ištirpinkite juodąjį šokoladą vandens vonelėje. Naujųjų metų girliandą galite pasigaminti iš meduolių, tam mes paprasčiausiai pritvirtiname spalvingus gaminius auksine virvele.

Įdomus! Paprasti ir skanūs sumuštiniai Naujiesiems 2020 metams

Imbieriniai sausainiai su degtu cukrumi

Paprastas, bet neįprastas receptas su meduolių nuotrauka, kurią galite kepti savo rankomis Naujiesiems 2020 metams, yra sudegusio cukraus pasirinkimas. Kepiniai pasirodo neįprastos spalvos, tačiau yra labai minkšti, švelnūs ir skanūs.

Ingridientai:

• 100 g cukraus;
• 150 ml medaus;
• 1, 5 str. l. prieskonių mišinys;
• 150 g sviesto;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 50 ml verdančio vandens;
• 1 šaukštelis soda;
• 350 g miltų.

Dėl glazūros:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 170 g cukraus pudros;
• 1 šaukštelis actas (9%);
• maisto dažikliai.

Paruošimas:

• Imame puodą storu dugnu ir aukštomis sienomis, kad, pridedant kepimo sodos, neišbėgtų jos turinys. Taigi, į puodą supilkite cukrų, uždėkite ant ugnies ir laikykite, kol visiškai ištirps.
• Tada nukeliame nuo ugnies, užpilame verdančiu vandeniu į ištirpintą granuliuotą cukrų, taip pat užpilame medumi ir pagal skonį įberiame bet kokių prieskonių. Tai gali būti cinamonas, gvazdikėliai, imbieras ar muskato riešutas.

• Grįžtame prie ugnies ir įpilame sodos, kurią pridėjus masė putos, o čia reikia viską be perstojo maišyti.
• Dabar sudėkite sviesto gabaliukus ir, kai jis visiškai ištirps, išimkite keptuvę ir atvėsinkite jo turinį iki 60 ° C temperatūros.

• Tada įmuškite kiaušinį ir vėl viską greitai išmaišykite, antraip kiaušinis tiesiog susisuks. Tada dalimis įpilkite miltų ir minkykite tankią tešlą.
• Tešlą suvyniokite į foliją ir padėkite dienai į šaldytuvą. Beje, tokią tešlą galima saugiai laikyti vėsioje vietoje iki 3 savaičių.

Po to tešlą iškočiojame į 4 mm storio sluoksnį ir, naudodami formas, išpjauname meduolius, kuriuos kepame ant kepimo skardos su pergamentu 8 minutes 200 ° C temperatūroje

• Atvėsinkite gatavus meduolius ir išimkite iš jų popierių.
• Dabar imame visus glaistui skirtus ingredientus, sumaišome, dažome norimomis spalvomis ir puošiame kepinius.

Kad glazūra neprarastų savo blizgesio, yra viena paslaptis: vos užtepus, imbierinius sausainius siunčiame į iki 50 ° C įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Taip glazūra greitai išdžius ir blizgės

Tulos meduoliai

Meduoliai yra katalikiškų Kalėdų atributas, tačiau Rusijoje visada buvo kepami meduoliai „Tula“, kurių istorija siekia daugiau nei 300 metų. Ir norėdami nenukrypti nuo tradicijų, siūlome receptą su Tulos meduolių nuotrauka, kurią galite iškepti savo rankomis Naujiesiems 2020 metams.

Ingridientai:

• 150 ml medaus;
• 2 kiaušiniai;
• 80 g sviesto;
• 120 g cukraus;
• 2 šaukšteliai malto cinamono;
• 1 šaukštelis soda;
• 300 g miltų (+ pridėjimui);
• 200 g tirštos uogienės.

Dėl glazūros:

• 2 šaukštai. l. pienas;
• 4 šaukštai. l. cukraus pudros.

Paruošimas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įprasta šluotele sumaišykite baltymus su tryniais

Dabar įpilkite sviesto, medaus, įpilkite cukraus, sodos ir cinamono skoniui, sumaišykite ir viską nusiųskite į vandens vonią

• Kai tik cukrus ir sviestas visiškai ištirps, įpilkite miltų ir laikykite ant ugnies, kol visi birūs ir sausi ingredientai visiškai susimaišys į vienalytę masę.
• Po to masę perkeliame ant miltais pabarstyto stalo, suteikiame šiek tiek laiko atvėsti ir pradedame aktyviai minkyti, prireikus įberiame miltų. Tešla turi būti minkštos konsistencijos, kaip plastilinas. Jis gali būti šiek tiek lipnus, nes čia yra medaus, neturėtumėte to pamiršti, todėl jums nereikia plakti tešlos miltais, kitaip meduoliai bus sausi.

Dabar mes padalijame tešlą į dvi lygias dalis, vieną dalį iškočiojame tiesiai ant pergamento į 5 mm storio sluoksnį, sutepame paviršių tirštu saldžiarūgščio skonio uogiene. Įdaras neturėtų būti per daug cukrus - tiks slyvų, obuolių ar juodųjų serbentų uogienė

• Tada antrą tešlos pusę taip pat iškočiojame į sluoksnį, ant sluoksnio dedame uogienę, užspaudžiame kraštus ir supjaustome garbanotu peiliu. Iš tešlos likučių galite iškirpti figūras ir bet kokia tvarka sudėti jas ant meduolių paviršiaus.
• Dabar gaminį dedame tiesiai į pergamentą ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę 30–40 minučių, temperatūra yra 180 ° C.

Gatavus meduolius patepame glajumi, tam sumaišome pieną su cukraus pudra, kaitiname ant ugnies 3–4 minutes ir iškepame kepinius su gautu sirupu. Kai tik meduoliai visiškai atvės, galite juos patiekti prie stalo.

Įdomus! Skanių naminių avižinių dribsnių sausainių receptai

Meduoliai lebkuchen

„Lebkuchen“meduoliai - tradicinis kalėdinis pyragas, kurio receptas žinomas kiekvienoje vokiečių šeimoje. Šie pyragaičiai turi neįtikėtiną aromatą, nes čia naudojama daugybė prieskonių.

Pabandykite savo rankomis iškepti tokius meduolius sausainiams 2020 -aisiais, kaip nuotraukoje, ir gausite skanų skanėstą, kuris sušildys šaltais žiemos vakarais.

Ingridientai:

• 500 g miltų;
• 150 ml medaus;
• 100 g baltojo cukraus;
• 100 g cukranendrių cukraus;
• 100 g sviesto;
• 1 didelis kiaušinis (arba 2 maži);
• 1, 5 šaukštelio kepimo milteliai;
• ½ šaukštelio soda;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• ½ šaukštelio maltos gvazdikėliai;
• ½ šaukštelio žemės žvaigždinis anyžius;
• ½ šaukštelio žemės anyžius;
• ½ šaukštelio malto imbiero;
• 50 g migdolų;
• tamsus šokoladas glajui (nebūtina).

Paruošimas:

1. Į troškintuvą siunčiame sviestą, supilame dviejų rūšių cukrų ir užpilame medumi.
2. Turinį laikome ant ugnies, kol sviestas ištirps ir cukrus visiškai ištirps, bet jokiu būdu neužvirinkite mišinio.
3. Dabar į medaus mišinį persijojame visus prieskonius, nurodytus ingredientų sąraše. Po to sodą užpildome kepimo milteliais, įmušame kiaušinius, išmaišome, dalimis suberiame miltus ir minkome tešlą.
4. Po to tešlą dedame į maišelį ir paliekame šaldytuve kelioms valandoms, o geriau visai nakčiai.
5. Tada imame meduolių pagrindą, atvėsiname iki kambario temperatūros ir susukame į bent 1 cm storio sluoksnį.
6. Dabar iš tešlos išpjauname figūras, dedame jas į kepimo skardą su pergamentu ir 12-15 minučių orkaitėje, 175 ° C temperatūroje.
7. Jei norite, paruoštus meduolius papuoškite šokolado glajumi, tam mes tiesiog imame juodąjį šokoladą, sulaužome jį į gabalus ir ištirpiname ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

Daugelyje šalių meduoliai yra šventinio stalo puošmena. Todėl taip pat galite išlaikyti tradicijas ir savo rankomis kepti skanius ir gražius skanėstus Naujiesiems 2020 metams. Beje, meduolius sausainius galima formuoti (dažniausiai jie kepami šiaurinėse šalyse), atspausdinti, kai gaminant gaminius naudojama speciali meduolių lenta, ir supjaustyti, labiau panašūs į sausainius, jie kepami įvairių formų figūrų ir dekoruoti glazūra, balta arba spalvota.