Kaip virti purius kefyro blynus, kad jie nenusistovėtų

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  45 minutes

Ingridientai

• kefyras
• soda
• miltai
• cukraus

Kartais kepant blynai gerai pakyla keptuvėje, o atvėsę virsta plokščiais pyragaičiais. Mes išsiaiškinsime, kodėl taip atsitinka, ir pasakysime, kaip kepti purius blynus ant kefyro, kad po kepimo jie nenusistovėtų.

Paprasta vešlių blynų versija

Yra 2 priežastys, kodėl jie nėra sodrūs: neteisingos produktų proporcijos ir temperatūros režimo pažeidimas. Sužinokite, kaip lengviausiai pasigaminti skanių kepinių. Gatavi blynai yra purūs ir nenusistovi net atvėsę.

Ingridientai:

• kefyras 3, 2% - 300 ml;
• kepimo soda - 5 g;
• cukrus - 1, 5 šaukštai. l.;
• miltai - 300 g.

Paruošimas:

Supilkite fermentuoto pieno gėrimą į tinkamo dydžio dubenį. Supilkite soda, druską, cukrų, viską gerai išmaišykite

Dalimis supilkite iš anksto persijotus miltus, išmaišykite iki vientisos masės

Keptuvę sutepkite augaliniais riebalais, įkaitinkite. Tešlą išdėliokite, suapvalinkite. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir gražios. Kad geriau paruduotų, galite uždengti, bet ne sandariai. Priešingu atveju atsiras kondensatas

Dėkite blynus ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Patiekite su bet kokiu saldžiu padažu

Blynai „Mini pyshechki“

Pusryčiauti galite įvairiais būdais. Pavyzdžiui, pasigaminkite omletą, keptus kiaušinius, kepkite blynus ar blynus. Kefyro blynai pasirodo vešlūs, todėl norint, kad jie nenusistovėtų atvėsus, svarbu žinoti, kaip juos teisingai virti.

Ingridientai:

• kefyras 3, 2% - 500 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• druska - ⅓ šaukštelio;
• soda - ½ šaukštelio;
• miltai - 300 g.

Paruošimas:

Fermentuoto pieno gėrimą rekomenduojama iš anksto laikyti ant virtuvės stalo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Sumaišykite su soda, gerai išmaišykite

Įmuškite kiaušinį į jo tūriui tinkamą indą, išpilkite sviestą ir įpilkite druskos bei cukraus. Maišykite šluotele, kol produktai ištirps

Supilkite fermentuoto pieno gėrimą, sumaišytą su soda

Supilkite miltus dalimis, o ne visus iš karto. Minkykite storą, be gabalėlių tešlą. Uždenkite ir palikite indą ketvirtį valandos

Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Kepkite, kol suminkštės. Svarbiausia prisiminti, kad negalima maišyti tešlos

• Paruoštus pyragus sudėkite į lėkštę su popierinėmis servetėlėmis. Perkelkite į gražų patiekalą.
• Blynai patiekiami su medumi, uogiene ar kondensuotu pienu.

Fritteriai mėgsta pūkus

Pagal pateiktą receptą ant kefyro su vanilės skoniu galite pasigaminti skanių ir purių blynų. Tai greitas ir paprastas pasirinkimas, išmokite juos virti nenusistovėję.

Ingridientai:

• kefyras - 500 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - ½ šaukštelio;
• miltai - 400 g;
• soda - ½ šaukštelio;
• vanilinas - 1 g;
• kepimo aliejus.

Paruošimas:

Supilkite šiltą fermentuoto pieno gėrimą į tinkamą indą. Įpilkite kiaušinį, įpilkite cukraus, vanilino ir druskos. Naudodami šluotelę, gerai išmaišykite

• Maišydami išsiųskite miltus dalimis.
• Supilkite soda, toliau minkykite.

• Gautą masę palikite 20 minučių.
• Supilkite tešlą į šaukštą, supilkite į karštą aliejų. Sumažinkite ugnį ir kepkite ant silpnos ugnies.

Prieš patiekdami nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir patiekite prie stalo su saldžiu padažu

Blynai su obuoliu

Įprastus blynus paįvairinti padės obuolys. Kepiniai įgauna originalų skonį.

Ingridientai:

• kefyras 2, 5% - 250 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 100 g;
• vanilinas - 1 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• druskos pagal skonį;
• miltai - 200-300 g;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Į puodelį nusiųskite kefyro, sodos ir gerai išmaišykite. Dėl to, kad gėrime yra rūgšties, produktas bus užgesintas, todėl ateityje kepiniai suteiks orumo ir lengvumo

• Maišytuvo dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, gerai išplakite.
• Įpilkite saldaus kiaušinių mišinio su kefyru.

• Druska pagal skonį, dalimis suberkite miltus, minkykite tešlą.
• Paruoškite obuolį, pašalinkite maistui netinkamas dalis, įskaitant odelę. Supjaustykite vidutinėmis juostelėmis arba sutarkuokite. Nusiųskite į tešlą, išmaišykite.

Kepkite blynus. Padėkite ant lėkštės. Pabarstykite saldžiais milteliais ir patiekite su karšta arbata

Oro blynai

Yra daugybė receptų, kaip gaminti purius kefyro blynus. Kad kepimas nenusistovėtų po aušinimo, rekomenduojama griežtai laikytis pateiktų nurodymų.

Ingridientai:

• kefyras - 250 ml;
• vanduo - 40 ml;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 240 g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio;
• soda - ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

• Sumaišykite kefyrą ir vandenį, sumaišykite, šiek tiek pakaitinkite ant viryklės.
• Suplakite kiaušinį į kitą indą. Į jį atsiųskite druskos, cukraus, kefyro ir viską gerai išmaišykite.

Palaipsniui įpilkite miltų 2-3 dozėmis, sumaišykite iki vientisos masės

Įpilkite soda, išmaišykite

Su šaukštu tešlą dalimis sudėkite į karštą keptuvę. Aliejuje iš abiejų pusių apkepkite blynus

Gatavus kepinius patiekite su grietine ir karšta arbata

Blynai su abrikosais

Arbatai gerti galite gaminti kvapnius ir labai skanius blynus. Pateiktame recepte kepami 2 tipai: klasikinis ir pridedant šviežių abrikosų. Mes jums pasakysime, kaip kepti purius blynus ant kefyro, kad jie nenusistovėtų.

Ingridientai:

• kefyras - 500 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 1, 5 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis;
• miltai - 400 g;
• kepimo milteliai - 2,5 šaukštelio;
• vanilinas - 1 g;
• abrikosai - 4 vnt.;
• kepimo aliejus.

Paruošimas:

1. Į tinkamą dubenį nusiųskite fermentuoto pieno gėrimą, pašildytą iki kambario temperatūros.
2. Įmušti vištienos kiaušinį. Tada supilkite cukrų, vaniliną ir druską, viską gerai išmaišykite.
3. Į dalis supilkite aukščiausios rūšies miltus, minkykite vienalytę tešlą. Kad gautumėte erdvesnę konsistenciją, rekomenduojama 2-3 kartus persijoti miltus per plono tinklelio sietelį.
4. Supilkite kepimo miltelius, išmaišykite.
5. 10 minučių mirkykite ant virtuvės stalo ir pradėkite kepti blynus.
6. Naudodami didelį šaukštą, paimkite dalį tešlos ir padėkite į karštą keptuvę su riebalais.
7. Kepkite iš 2 pusių, nusiųskite į lėkštę, kad atvėstų.
8. Į likusią tešlos dalį įmaišykite smulkintus abrikosus, išmaišykite.
9. Suformuokite blynus ir apkepkite iš 2 pusių, uždengę dangčiu.
10. Skanūs, sultingi, purūs blynai yra paruošti.

Kaip virti purius kefyro blynus, kad jie nenusistovėtų? Viskas yra gana paprasta ir paprasta. Svarbiausia yra sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas, o suminkius tešlą jos nemaišyti. Priešingu atveju kepiniai bus mažiau purūs ir erdvūs. Norėdami pakeisti, į tešlą galite įdėti razinų, šviežių obuolių ar abrikosų. Būtinai pabandykite gaminti blynus pagal pateiktus receptus.