Špinatų nauda organizmui ir žala

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Špinatai yra labai vertinga žolė sveikatai. Jame yra mažai kalorijų ir daug skaidulų. Skonį galima apibūdinti kaip universalų, todėl iš jo galima paruošti įvairiausių patiekalų. Išsiaiškinsime, kokios naudingos špinatų savybės ir kam jos rekomenduojamos labiausiai.

Kas yra šis augalas

Špinatų naudingas savybes ir žalą organizmui verta išsamiau apsvarstyti. Jis kilęs iš Amarantų šeimos. Sudėtyje yra daug vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų, todėl jis teigiamai veikia įvairius žmogaus organus ir sistemas.

Žalieji špinatai yra labai mažai kaloringi: 100 gramų žalių lapų yra apie 20 kcal ir beveik 3 g ląstelienos, 0,5 g riebalų, 3 g baltymų, 3,6 g angliavandenių.

Iš kur jis

Špinatai buvo žinomi dar viduramžiais tarp arabų, kurie juos parsivežė iš savo ekspedicijos į Persiją. Jam prireikė daug laiko pasiekti Europos šalis, kuriose jis išplito XI a. Žalieji lapai yra populiarūs slaugytojoms, kurios tuo metu davė tinktūrų špinatų pagrindu silpniems žmonėms, kurių imunitetas silpnas.

Įdomus! Šparagai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Špinatų maistinė vertė

Špinatuose yra daug vertingų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą K, kalcio, geležies, magnio ir mangano. Jame yra daug kalcio ir fosforo, kurie teigiamai veikia kaulų sistemą.

Jame taip pat gausu folio rūgšties, beta karotino ir vitamino C. Pastarojo derinys su augaline geležimi yra ypač vertingas. Taigi geležies, gautos iš špinatų, absorbcija padidėja apie 20%.

Lapinėse daržovėse vitamino C gerokai sumažėja vėlesnio laikymo metu (iki 100%), todėl špinatus rekomenduojama valgyti iškart po derliaus nuėmimo, o geriausia - žalius.

Privalumai regėjimui

Špinatai ateis į pagalbą tiems, kurie turi regėjimo problemų. Tai vienodai naudinga tiek vyrams, tiek moterims. Daržovėse yra įvairių junginių iš karotinoidų šeimos. Zeaksantinas ir liuteinas nusipelno ypatingo dėmesio. Abu šie junginiai teigiamai veikia akių, ypač geltonosios dėmės, sveikatą.

Tinklainė su amžiumi blogėja, todėl aklumas. Zeaxanthin ir liuteinas, vartojamas dideliais kiekiais per dieną, to išvengs. Manoma, kad šie junginiai padeda išvengti kataraktos.

Įdomus! Naudingos sezamo sėklų savybės moterims ir kiek valgyti per dieną

Veiksmas prieš navikus

Špinatų nauda sveikatai yra labai vertinama Jungtinėse Valstijose, kur jie buvo paskelbti stipria priešvėžine žolele. Dėl beta karotino ir kitų junginių, turinčių antioksidacinių savybių, špinatai turi didelę reikšmę užkertant kelią navikams.

Jis ypač vertingas esant kepenų, šlapimo pūslės, storosios žarnos, krūties, prostatos, gimdos kaklelio navikams.

Dėl kraujo ir harmonijos palaikymo

Dėl didelio folio, geležies ir magnio kiekio špinatai teigiamai veikia raudonųjų ir baltųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje, o tai padidina viso organizmo atsparumą. Šiuos žalumynus galima rekomenduoti moterims, kurios svajoja tapti lieknos.

Dėl mažo kaloringumo špinatai yra plačiai naudojami svorio metimo dietose. Puikiai dera ne tik su kitomis daržovėmis, bet ir su vaisiais. Iš jo galima pagaminti subtilų, bet labai skanų ir lengvą makaronų padažą.

Privalumai nėščioms ir žindančioms moterims

Nėra jokių apribojimų dėl lapinių daržovių naudojimo nėščioms moterims. Visą nėštumo laikotarpį rekomenduojama valgyti špinatus. Nėštumo metu moterys dažnai kenčia nuo mažakraujystės, o žolė padeda jos išvengti.

Špinatus galima valgyti nuo laktacijos pradžios. Jis lengvai virškinamas ir turtingas daugybe vertingų medžiagų. Pirmaisiais 3 žindymo mėnesiais geriau jį dėti į sriubas, tada leidžiama valgyti žalią.

Įdomus! Mango - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kūdikiams špinatus galima įvesti kaip papildomą maistą po 6 mėnesių. Tačiau svarbu, kad žalumynai būtų auginami ekologiškai. Lapinėse daržovėse dažnai susikaupia daug nitratų ir nitritų, kurių neturėtų būti racione.

Špinatai meniu

Tai turėtų būti daugelio žmonių meniu. Daržoves galima virti įvairiais būdais. Jis turi neutralų skonį, todėl įdomu jį derinti su ryškaus ir sodraus skonio ingredientais.

Pavyzdžiui, galite išbandyti šiuos derinius:

• švieži špinatai + ožkos sūris + kriaušė + graikiniai riešutai + medaus garstyčių padažas;
• švieži špinatai + šviežios braškės + agurkai + raudonasis svogūnas + alyvuogių aliejus;
• kokteilis iš šviežių špinatų, bananų ir vyšnių, sumaišytas maišytuve, pasaldintas medumi;
• blyneliai, įdaryti špinatais.

Jei tik įmanoma, ekologiškus špinatus geriau pirkti iš ūkininkų turguje, nei pirkti iš prekybos centro.

Kas neturėtų valgyti špinatų

Be naudos, špinatai gali pakenkti. Deja, šis produktas netinka visiems.

Žmonės, turintys inkstų akmenų ar linkę kaupti inkstų akmenis (net smėlio pavidalu), turėtų pašalinti žalumynus iš savo raciono. Špinatuose yra oksalatų, kurie kartu su kalciu gali nusėsti inkstuose. Tai ypač svarbu akmenims, kurie susidaro žmonėms kalcio oksalato ir kalcio fosfato pavidalu.

Žmonės, sergantys podagra, taip pat turėtų apriboti špinatų vartojimą. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie yra ūminėje stadijoje su skausmingais priepuoliais. Taip pat verta žinoti, kad oksalo rūgštis (natūralus špinatų komponentas) trukdo organizmui įsisavinti kalcį. Todėl žmonės, sergantys osteoporoze, turėtų vengti vartoti šį produktą.

Rezultatai

1. Špinatų sudėtis paaiškina jų maistinę vertę. Jame yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų.
2. Špinatuose gausu vitaminų A, E, B6 ir K. Vitaminai A ir E slopina senėjimo procesus, B grupės vitaminai mažina „blogojo“cholesterolio kiekį, o vitaminas K vaidina svarbų vaidmenį su kraujo krešėjimu susijusiuose procesuose.
3. Špinatai rekomenduojami žmonėms, turintiems regėjimo problemų, nes juose yra karotinoidų šeimos junginių.
4. Žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ar linkusiems į juos, špinatai dėl savo oksalato kiekio turėtų būti pašalinti iš dietos.