Linų sėklos: nauda ir žala

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Linai yra augalas, kuris buvo pritaikytas daugelyje žmogaus gyvenimo sričių. Iš stiebų gaunamas audinys, kuris visur naudojamas kasdieniame gyvenime. Lininis audinys pasižymi dideliu stiprumu ir atsparumu dilimui, yra ekologiškas.

Taip pat iš augalo gaunamas vertingas aliejus - dietinis produktas, kuriame gausu sveikųjų riebalų ir daug maistinių medžiagų. Linų sėklos taip pat yra unikalios savo sudėtimi ir veikimu, apie kurių naudą ir žalą mes kalbėsime šiame straipsnyje.

Linų sėklų cheminė sudėtis

Linų sėklos yra vienas iš labiausiai naudojamų maisto produktų žmonijos istorijoje. Jo išskirtinumas slypi tame, kad pagal savo cheminę sudėtį baltymų kiekiu jis nenusileidžia mėsai, todėl šios sėklos buvo naudojamos mėsos maisto trūkumo laikotarpiais, siekiant kompensuoti baltymų trūkumą. Linų sėklų baltymuose yra beveik visos žmogaus organizmui būtinos amino rūgštys. Pavyzdžiui, tai yra amino rūgštys, tokios kaip leucinas, lizinas, valinas ir kitos.

Sėklose taip pat yra polisacharidų - sudėtingų angliavandenių, kuriuos žmogaus organizmas naudoja kaip energijos šaltinį.

Tai lengva rasti: jei mirkote sėklas vandenyje, galite pamatyti bespalves gleives, kuriomis jos yra padengtos. Tai angliavandeniai. Tuo pačiu metu sėklų sudėtyje nėra krakmolo.

Sėklose taip pat yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra sveikos riebalų rūgštys, būtinos žmonių sveikatai. Sėklų unikalumas yra tas, kad jose praktiškai nėra sočiųjų rūgščių - tai yra riebalai, nepageidaujami žmogaus mitybai. Sėklose gausu Omega-3 rūgščių, kurios padeda pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį. Linolo rūgštis (Omega-3) taip pat padeda stabilizuoti kraujospūdį, palengvina kraujagyslių spazmus ir sumažina širdies ligų riziką.

Linų sėklos yra gera alternatyva žuvims ir jūros gėrybėms tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių pašalino juos iš savo raciono.

Linų sėklų nauda

Linų sėklos turi valomąjį poveikį: jos skatina sunkiųjų metalų surišimą ir pašalinimą iš organizmo, pašalina parazitus ir jų atliekas. Jie yra unikalūs tuo, kad juose yra daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių nei, pavyzdžiui, žuvų taukuose, tačiau šios rūgštys yra būtinos visapusiškam jauno kūno vystymuisi, gerai koordinuotam visų suaugusiųjų organizmo sistemų darbui.

Taigi, Omega-3 rūgštys yra būtinos širdies ir kraujagyslių sistemai. Jie turi kraują skystinantį poveikį, ir tai yra širdies ligų, taip pat trombozės, aterosklerozės prevencija.

Tiems, kurie vartoja daug angliavandenių turinčio maisto (mes kalbame apie paprastus angliavandenius), dažnai trūksta mikroelemento seleno. Ir šis elementas yra labai svarbus širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai, jis taip pat sumažina vėžio riziką.

Sėklose yra daug kalio, todėl jos yra puiki priemonė papildyti kalio trūkumą. Be to, pagal šio elemento turinį jie apeina net bananus. Sėklose esantis aliejus sumažina „blogojo cholesterolio“kiekį kraujyje, pagerina kraujagyslių elastingumą.

Sėklų nauda žarnynui ir skrandžiui

Sėklose yra daug ląstelienos, todėl jos padeda kenčiantiems nuo lėtinio vidurių užkietėjimo. Pluošto dėka pagerėja žarnyno darbas, atkuriama jo gleivinė. Bespalvės gleivės, padengiančios sėklas, kai jos panardinamos į vandenį, apgaubiančiai veikia gleivinę, todėl turi teigiamą poveikį skrandžiui ir žarnynui, yra būtinos gydant skrandžio opas ir gastritą.

Sėklų gleivės sumažina virškinamojo trakto gleivinės uždegiminius procesus, o kadangi neleidžia įsisavinti per burną vartojamų medžiagų, padeda apsinuodyti, pailgina vaistų veikimo trukmę.

Atkreipkite dėmesį, kad norint išsaugoti maksimalų polisacharidų kiekį žaliavoje, nepageidautina jų sumalti. Todėl iš sveikų žaliavų pasigaminkite sėklų infuziją su gleivėmis.

Kenkia linų sėkloms

Kalbant apie linų sėklas, kokia jų nauda ir žala, reikia pažymėti, kad nėra jokių kontraindikacijų vartoti sėklas kaip tokias. Tačiau yra tam tikrų rekomendacijų dėl jų naudojimo. Taigi, reikia nepamiršti, kad šiame produkte yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, todėl, naudojant jį dideliais kiekiais, galite viršyti rekomenduojamą dienos normą ir įkrauti kepenis dideliu riebalų kiekiu.

Jūs neturėtumėte valgyti sėklų, kurių skonis pasikeitė. Taigi, pavyzdžiui, jei jaučiate specifinį prakaitavimo kvapą ir skonį, neturėtumėte naudoti tokių sėklų. Prieš tiesioginį vartojimą rekomenduojama juos sumalti, kad jie nesioksiduotų.

Kaip vartoti sėklas

Dabar pažiūrėkime, kaip paimti sėklas žarnynui ir skrandžiui. Galite juos naudoti su kefyru, nuoviro, užpilo, želė pavidalu. Pavyzdžiui, jei laikotės dietos, rekomenduojamos sergant skrandžiu, tada pusryčiams galima vartoti sėklų su kefyru: tam 1 arbatinis šaukštelis pridedamas prie 100 ml kefyro ir geriamas tuščiu skrandžiu.

Kaip imtis, kad žarnynas ir skrandis juos išvalytų? Norėdami tai padaryti, galite pasigaminti nuoviro - jis padeda išvalyti kūną, pagerina odos būklę. Norėdami paruošti sultinį, 1 šaukštą žaliavų užpilkite 0,5 litro verdančio vandens, virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Po to sultinį reikia atvėsinti, gerti šiltą tuščiu skrandžiu du kartus per dieną.

Norėdami išvalyti žarnyną, taip pat palengvinti virškinamojo trakto gleivinės uždegimą, galite pasigaminti gaubiančio poveikio infuziją. Tam 3 šaukštai žaliavų supilami į termosą ir užpilami verdančiu vandeniu.

Būtina reikalauti tris valandas, tada perkošti ir išspausti pyragą. Infuziją gerkite prieš valgį 30 minučių.

Gydant gastritą, pepsinę opą, vidurių užkietėjimą, žarnyno sutrikimus, želė padeda. Jis ruošiamas pagal infuzijos principą - 1 valgomasis šaukštas žaliavų užpilamas 0,5 litro verdančio vandens, tačiau jį reikia sureguliuoti per 8 valandas. Į gautą želė galite pridėti medaus. Tačiau šis gėrimas nerekomenduojamas esant ūminei pankreatito stadijai.