Velykų pyragaičių receptai su varške

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  kepykla

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• miltai
• varškės
• kiaušiniai
• pieno
• razinos
• mielės
• vanilino
• daržovių aliejus
• glazūra

Labai skanius ir gražius velykinius pyragus galima paruošti Velykoms su varške pagal paprastą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Velykų varškės pyragas

Pasigaminti skanius Velykinius pyragus su varške yra paprasta ir paprasta pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Ingridientai:

• miltai - 700 g;
• naminis riebus varškės sūris - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• razinos b / c - 100 g;
• sausos mielės - 8 g;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• daržovių aliejus;
• glazūra, pabarstymas.

Paruošimas:

Mielę aktyvuojame šiltame vandenyje, suberiame šaukštą cukraus ir miltų, išmaišome

Pieną sumaišykite su varške, druska, kiaušiniais ir cukrumi. Kad gautumėte homogeniškesnį mišinį, visą masę suplakite panardinamuoju trintuvu

Ištirpinkite sviestą ir įpilkite į gautą skystą tešlos pagrindą (galite tiesiog suminkštinti, kad būtų mažiau miltų)

Dalimis suberti miltus, išminkyti tešlą, pakeliui įpilti paruoštų (nuplautų ir džiovintų razinų). Mes baigiame procesą rankiniu būdu ant darbinio paviršiaus, sutepdami rankas augaliniu aliejumi

• Leiskite tešlai pakilti pusantros ar dvi valandas, sudėkite ją į tinkamą indą su šonais ir uždenkite.
• Dedame į riebalais išteptas formas, užpildome jas trečdaliu, paliekame pusvalandžiui ir kepame 180 ° C temperatūroje, 30 minučių.

Pyragus puošiame glajumi ir tešlos pabarstukais

Citrusinių vaisių skonio varškės tešlos pyragas

Velykų pyragaičiai su varške, paruošti pagal paprastą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, yra labai skanūs.

Ingridientai:

• miltai - 350 g;
• pienas - 80 ml;
• varškė - 250 g;
• sviestas - 80 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• šviežios mielės - 15 g;
• cukraus pudra - 100 g;
• cukrus - 1 šaukštas;
• vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
• ciberžolė - ½ šaukštelio;
• apelsino žievelė - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l;
• purškiant konditerijos gaminius.

Paruošimas:

Ruošiame tešlą, kaip įprasta mielinei tešlai, šiltą pieną sumaišant su sutrupintomis mielėmis, trupučiu cukraus ir miltais. Taip pat įberiame druskos, maišome, kol ingredientai ištirps ir gaunama vienalytė masė

• Kiaušinius sulaužome į paruoštą indą, atskirdami vieną baltymą glazūrai, dedame į šaldytuvą (mums reikia atvėsusio).
• Į kiaušinius įpilkite paprasto ir vanilinio cukraus, maišykite plaktuvu arba maišytuvu vidutiniu greičiu. Tęsdami plakimą, į saldžiųjų kiaušinių masę dėkite varškę.

• Skystos tešlos pagrindą pagardinkite apelsinų žievele ir įpilkite ciberžolės, kad būtų ryškesnis ir pikantiškesnis.
• Sumaišykite kiaušinių-varškės mišinį ir tešlą, dalimis įberkite miltų, minkykite tešlą kaip įprasta.

• Tešlą, kuri atsirado per porą valandų, išklokite riebalais išteptomis formomis. Pakėlę tešlą, taip pat kepame skardose 190 ° C temperatūroje 30 minučių.
• Baltymus išplakite su cukraus pudra, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir gausiai, kaip kremą, tepkite ant pyragų.

Naudodami įvairius kulinarinius dekorus, pyragaičiams suteikiame ypatingą skonį

Velykų varškės pyragas su džiovintais abrikosais ir cukatais

Pagal paprastą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis paruošime skanius Velykų pyragus su cukruota varške ir džiovintais abrikosais.

Ingridientai:

• miltai - 2, 5 šaukštai;
• varškė - 300 g;
• sviestas - 150 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• cukrus - 200 g;
• varškė - 300 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• actas 9% - 1 šaukštelis;
• džiovinti abrikosai, cukruoti vaisiai.

Paruošimas:

Atvėsusius kiaušinius plakite mikseriu dideliu greičiu. Plakite, kol gausis puri kreminė masė

• Įpilkite čia šiek tiek ištirpinto (ne karšto) arba tiesiog suminkštinto sviesto, sumaišykite.
• Į vienalytę masę suberkite varškę (anksčiau sutrintą šakute) ir actu išmirkytą soda. Dar kartą viską išmaišykite plaktuvu arba mikseriu vidutiniu greičiu.

Mes pereiname prie paskutinio tešlos paruošimo etapo - dalimis įpilkite miltų, stengdamiesi nepridėti per didelio kiekio

• Nors tešla dar nėra įgijusi galutinės tirštos konsistencijos, mes taip pat dedame cukruotus vaisius (supjaustytus, jei jie yra dideli) ir nuplautus, džiovintus džiovintus abrikosus.
• Kepimo sodos tešlai nereikia stovėti (o tai labai patogu), mes nedelsdami ją išdėstome formelėmis ir kepame 170 ° C temperatūroje 35–40 minučių.

Ruošiame bet kokį glajų, savo nuožiūra puošiame gardžius varškės pyragus

Šlapias minkštas Velykų pyragas ant varškės tešlos

Ypač švelnūs, drėgnos minkštos struktūros velykiniai pyragaičiai su varške gaunami pagal vieną geriausių paprastų receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Ingridientai:

• miltai - 400 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• varškė - 250 g;
• šviežios mielės - 25 g;
• vanduo - 50 ml;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 125 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• cukatai, razinos - pagal skonį;
• druska - ¼ šaukštelio;
• konditerijos padažas.

Paruošimas:

1. Supjaustykite mieles į paruoštą indą, sumaišykite su cukrumi ir miltais (imama pora šaukštų), užpilkite šiltu vandeniu. Maišykite, kol ingredientai ištirps, padėkite į šiltą vietą, palikite 10-15 minučių.
2. Pyragams geriau rinktis varškę, riebią ir minkštą be gabalėlių, bet kokiu atveju ištriname per sietelį.
3. Paruoštą vienalytės struktūros varškę sutrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įberkite druskos, kiaušinių ir minkšto sviesto.
4. Viską kruopščiai išminkykite, suberkite tešlą, vėl išmaišykite ir suberkite persijotus miltus, minkykite minkštą, lipnią tešlą.
5. Kai jis pakils (per pusantros ar dvi valandas), padėkite jį ant darbinio paviršiaus ir vėl minkykite, nepridėdami miltų, bet rankoms sutepdami augaliniu aliejumi. Tuo pačiu metu į tešlą dedame cukruotus vaisius ir razinas (nuplautas ir išdžiovintas).
6. Tešlą padalijame į kelias dalis, priklausomai nuo formų dydžio (svarbu, kad tešla neužpildytų daugiau nei ketvirtadalio tūrio).
7. Kai tešla pakankamai pakils formelėse (maždaug po 30 minučių), pyragus kepkite 190 ° C temperatūroje 30-40 minučių.
8. Glajaus ingredientus išplakti iki purios baltos masės, papuošti pyragus, taip pat naudojant konditerinius pabarstukus.

Varškės pyragas ant grietinės su citrinos žievele

Galite paruošti skanius Velykų pyragus su varške pagal vieną geriausių receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ant grietinės.

Ingridientai:

• miltai - 250 g;
• varškė - 400 g;
• grietinė - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• razinos - 200 g;
• kukurūzų krakmolas - 40 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• 1 citrinos žievelės;
• citrinos sultys - keli lašai soda.

Paruošimas:

Tinkamame inde sumaišykite varškę, grietinę, cukrų ir citrinos žievelę

Kiaušinius padalijame į baltymus ir trynius. Mes siunčiame trynius į ingredientų mišinį, atvėsiname baltymus

Plakite mikseriu vidutiniu greičiu visus produktus, surinktus į vieną indą, įpilant sodos (įlašinus kelis lašus citrinos sulčių)

Baltymus išplakite į purias putas, dalimis sumaišykite ir atsargiai iki gautos vienalytės masės tešlai

Į skystą tešlos pagrindą dedame nuplautas ir džiovintas razinas. Minkome minkštą, plastikinę tešlą, pridedant persijotą miltų ir krakmolo mišinį

• Tešlą tepame tirštos grietinės konsistencijos mažomis riebalais, užpildydami pusę tūrio.
• Velykų pyragus kepame iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Iš karto neišimame pyragų iš orkaitės, tiesiog išjungiame šildymą. Po 10 minučių išimame kepinius, dedame juos ant grotelių į šonus ir paliekame atvėsti

Pasinerkite į įprastiniu būdu paruoštą glajų, papuoškite pagal savo skonį, patiekite

Moldaviškas varškės pyragas

Pagal Moldovos receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, gaminant maistą, gaunami labai skanūs Velykų pyragaičiai, užpildyti varške.

Ingridientai:

• miltai - 700 g;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukrus - 6 šaukštai. l;
• aliejus - 30 g;
• vienos citrinos žievelės.

Tešlai:

• pienas - 170 ml;
• sausos mielės - 2 paketėliai;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• miltai - 3 šaukštai. l.

Užpildymui:

• varškė - 300 g;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• razinos - sauja;
• vanilinio cukraus.

Paruošimas:

Į gilų erdvų indą supilkite pašildytą pieną ir jame ištirpinkite mieles, cukrų, praskieskite miltus recepte nurodytais kiekiais. Tešlą paliekame pusvalandžiui ar valandai

• Kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos ir purios masės, įpilkite sviesto, suminkštinto iki skystos būsenos (ne karšta, jei ištirps).
• Sumaišykite abu mišinius, įpilkite citrinos žievelės, tarkuotos ant smulkios trintuvės, ir razinas, nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Porcijomis įberiame miltų, minkome tešlą, uždengiame, paliekame valandai, per tą laiką padarome porą panirimų.

Padalinkite gatavą tešlą į dvi nelygias dalis, iškočiokite didelę, kad tilptų didelės kepimo formos dugnas

• Iš likusios tešlos supjaustykite penkias dalis. Ant darbinio paviršiaus, sutepto augaliniu aliejumi, iškočiojame tris ilgus ryšulius. Pyniame pynutes į košelę, sudedame į formą per visą perimetrą.
• Taip pat iš likusios tešlos darome susuktus siūlus ir dedame juos kryželiu, palikdami 4 ertmes įdarui.

• Ertmes užpildome varškės įdaru, sumaišydami minkštą varškę (galite perkošti per sietelį) su kiaušiniu, razinomis ir vaniliniu cukrumi.
• Leiskite pyragui su varške stovėti pusvalandį, sutepkite tryniu, kepkite 190-200 ° C temperatūroje 30 minučių.

Šlapias Velykų pyragas - varškės pyragas

Skanius, šlapius Velykų pyragus su varške galima paruošti pagal receptą su išsamiu aprašymu ir nuotrauka.

Ingridientai:

• miltai - 370 g;
• cukrus - 100 g;
• sausos mielės - 1 paketėlis;
• apelsino žievelė - 1 šaukštelis;
• pienas - 100 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt. + trynys tepimui;
• sviestas - 70 g;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• cukraus pudra - 100 g.

Užpildymui:

• varškė - 300 g;
• cukrus - 70 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• trynys - 1 vnt.;
• razinos - 60 g.

Paruošimas:

• Tešlą minkome piene, ištirpiname mieles, šaukšte beriame cukrų ir miltus, paliekame šiltai pusvalandžiui.
• Į tešlą įmaišykite su cukrumi išplaktus kiaušinius ir suberkite apelsino žievelę, viską išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą.

• Tęsdami kepimo procesą, įpilkite minkšto sviesto, pereikite prie augalinio aliejaus, toliau minkydami.
• Tešlai pastovėjus pusantros valandos, iškočiokite ją į ploną stačiakampį sluoksnį, sutepkite varškės įdaru.

• Paruoškite įdarą, sumaišydami visus recepte nurodytus ingredientus.
• Viską susukame ritiniu, sutvirtiname kraštus, perpjauname per pusę, nepjaudami iki galo. Pynėme į pynę, supjaustėme.

Produktą dedame į riebalais išteptą formą, leidžiame pakilti ir patepame tryniu

• Pyragą-pyragą kepame 170 ° C temperatūroje 25 minutes, uždengę folija. Sumažinkite temperatūrą iki 150 ° C ir toliau kepkite dar 20 minučių, nuimdami foliją.
• Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.

Velykiniai pyragai yra tradiciškai populiarūs ir paklausūs prie šventinio stalo. Norėdami pradžiuginti savo šeimą, įsisavinkite šį paprastą procesą ir pagal geriausius paprastus receptus paruošite skaniausius Velykų pyragus Velykoms.