Velykų pyragas su varške be mielių 2021 m

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Ieškodami skaniausio 2021 metų varškės velykinio pyrago recepto, išbandykite pyragą be mielių. Tešlos minkymas neužima daug laiko, kepiniai yra minkšti ir drėgni, su patrauklia traškia plutele.

Klasikinis receptas

Kepimo metu tešla gerai pakyla. Malonus aromatas sklinda po visą virtuvę.

Ingredientai tešlai:

• varškė 9% riebalų - 300 g;
• miltai - 300 g;
• sviestas - 200 g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukraus pudra - 200 g;
• razinos - 100 g;
• kepimo milteliai ir vanilinas - 1 paketėlis (10 g);
• milteliai dekoravimui.

Dėl glazūros:

• kiaušinio baltymas - 1 vnt.;
• cukraus pudra - 150 g.

Paruošimas:

• Minkštą sviestą ir miltelius plakite mikseriu, kol susidarys vienalytė šviesios spalvos masė.
• Įmušame kiaušinius, vėl gerai išmaišome.

• Varškę sutrinkite per sietelį, suberkite į bendrą dubenį, toliau plakite su likusiais ingredientais.
• Ten taip pat siunčiame kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir miltus. Mes pristatome paskutinį komponentą mažomis porcijomis, nenustojant maišyti.
• Razinas nuplauname, 15 minučių pamirkome verdančiame vandenyje. Nusausinkite vandenį, išdžiovinkite uogas ant popierinio rankšluosčio ir supilkite į tešlą. Gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.

Popieriaus formeles užpildome ką tik paruošta tešla iki pusės. Šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Apytikslis laikas yra 30-40 minučių

• Mes patikriname kepimo pasirengimą iešmeliu. Jei jis švarus, nedvejodami išjunkite orkaitę.
• Atėjo laikas padaryti glajų. Atskirkite baltymus nuo trynių, plakite mikseriu mažu greičiu, kol susidarys purios baltos putos. Nenutraukdami proceso, įpilkite cukraus pudros. Maišykite 2 minutes.

Į glazūrą panardiname dar šiltus Velykų pyragus su varške be mielių. Ant viršaus pabarstykite konditerijos drožlių

Vietoj razinų galite naudoti džiovintus abrikosus arba cukruotus vaisius.

Varškės pyragas

Yra daug skaniausių Velykų kepinių gaminimo receptų. Pabandykite padaryti tešlą be mielių.

Ingredientai tešlai:

• kvietiniai miltai - 300 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• varškė 9% - 360 g;
• razinos - 150 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1, 5 šaukštai. l.;
• vanilinis cukrus - 10 g.

Dėl glazūros:

• cukraus pudra - 5 šaukštai. l.;
• citrinos sultys - 1, 5 šaukštai. l.

Paruošimas:

Varškę kruopščiai sutrinkite su cukrumi

• Džiovintas vynuoges nuplauname, verdame garuose.
• Sviestą ištirpinkite, šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su plaktais kiaušiniais.

Visa tai sujungiame su varškės-cukraus mišiniu, beriame sviestą, beriame vanilinį cukrų, išmaišome

• Šaukštelį sodos (be skaidrės) užgesiname citrinos sultimis. Įpilkite į masę, gerai išmaišykite.
• Be sustojimo mažomis porcijomis įpilkite persijotų miltų.
• Ten sudėkite džiovintas razinas, išmaišykite iki vientisos masės.

Du trečdalius formų užpildykite tešla. Paliekame „pailsėti“ketvirtį valandos. Tada mes siunčiame į orkaitę (jums nereikia jo pašildyti), nustatykite kaitinimą iki 180 ° C

• Kad viršus nesudegtų, po 40 minučių uždenkite gaminius folija, toliau kepkite, kol suminkštės. Laikas priklauso nuo orkaitės savybių ir pyragų dydžio. Kuo jie mažesni, tuo greičiau tai pasirodys.
• Norėdami įsitikinti, kad tešla yra gerai iškepusi viduje, pyragus pradurkite degtuku. Jis turi būti sausas ir švarus.
• Leiskite pyragams šiek tiek atvėsti, tuo tarpu paruoškite glajų. Cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis, išplakite ir iš karto uždenkite kepinius.

Kad tešla gerai pakiltų, visi produktai turi būti kambario temperatūros, tam iš anksto juos išimame iš šaldytuvo.

Velykų pyragas be mielių

Šiam receptui paruošti reikia labai mažai laiko. Skaniausias Velykų pyragas su varške be mielių išlieka minkštas ir aromatingas net trečią dieną.

Ingridientai:

• miltai - 160 g;
• sviestas - 160 g;
• granuliuotas cukrus - 140 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• kokoso drožlės - 50 g;
• razinos - 70 g;
• kepimo milteliai - 3 g;
• daržovių aliejus.

Dėl glazūros:

• cukraus pudra - 100 g;
• pienas - 4-5 šaukštai;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis

Paruošimas:

• Razinas nuplauname, išdžioviname ant popierinio rankšluosčio.
• Išplakite kiaušinius (juos įpilkite po vieną) ir sviestą (produktas turi būti kambario temperatūros), plakite mikseriu. Čia yra vienas triukas: kiekvieną kartą, kai įmušate kiaušinį, plakite masę vidutiniu greičiu bent tris minutes.

Į minkštą mišinį įpilkite kepimo miltelių ir dalimis išsijotus miltus. Minkome mentele, sulankstydami, visą laiką maišydami viena kryptimi. Tęsiame procesą, kol sunaudosime visus miltus

Į sodrios konsistencijos mišinį įpilkite razinų ir kokoso drožlių, sumaišykite tais pačiais judesiais

• Daugelyje receptų leiskite tešlai užvirti. Šiuo atveju tai nėra būtina. Į formas, kurių dugną patepame augaliniu aliejumi, dedame specialų kepimo popierių, taip padidindami aukštį.
• Užpildykite juos tolygiai tešla, užpildydami ne daugiau kaip 70%. Kad viršus atrodytų gražiai, išlyginkite jį mentele.
• Mes dedame ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C 40-50 minučių, nepamirškite pažvelgti. Tai gali užtrukti šiek tiek daugiau ar mažiau laiko, viskas priklauso nuo orkaitės savybių.

Išimame pyragus. Kol jie atvės, paruoškite glajų. Cukraus pudrą sumaišykite su puse porcijos pieno ir citrinos sultimis, išmaišykite mentele, supilkite likusį pieną, sutrinkite iki vientisos masės

Klampų mišinį nedelsdami šaukštu paskleiskite ant drungnų kepinių paviršiaus. Jei norite, viršutinę dalį papuoškite konditeriniais pabarstukais

„Konvekcijos“režimu, tolygiai paskirstant šilumą, kepiniai puikiai iškepa iš viršaus ir apačios.

Skanaus skonio pyragas

Dėl užimtumo ne visada pakanka laiko virti. Pastaba namų šeimininkėms be mielių-skaniausio Velykų pyrago su varške receptas. Jis neabejotinai užims deramą vietą 2021 metų namų kulinariniame kiaulienos banke.

Ingridientai:

• varškė ir miltai - po 400 g;
• sviestas ir razinos - po 150 g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• soda - 1 šaukštelis.

Dėl glazūros:

• vieno kiaušinio baltymas;
• cukraus pudra - 150 g.

Paruošimas:

• Nuplovę razinas, užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis taptų minkštesnis, palikite 5 minutėms, tada nusausinkite vandenį, padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
• Sumaišykite kiaušinius, cukrų, vaniliną, plakite mikseriu iki purumo.

• Naudodami panardinamąjį maišytuvą arba įprastą sietą, sumalkite varškę, sumaišykite su kiaušinių-cukraus mišiniu.
• Šiek tiek ištirpinkite sviestą, supilkite į maisto dubenį. Ten įpilkite citrinos sultyse supilto soda.

• Mes užmiegame razinas, viską gerai išmaišome.
• Išsijokite miltus, įpilkite mažomis porcijomis, nuolat maišydami šaukštu.

Formų dugną ir sienas sutepkite nedideliu kiekiu sviesto arba augalinio aliejaus. Užpildome 1/2 tešlos. Įdėkite į orkaitę, kepkite 180 ° C temperatūroje, kol suminkštės. Mes ištraukiame išimdami pakuotę

Sumaišykite 150 gramų cukraus ir vieno kiaušinio baltymą, plakite. Atvėsusius pyragus uždenkite baigta glazūra

Kad razinos nesuliptų ir tolygiai nepasiskirstytų ant ruošinio, dubenyje sumaišykite jas su nedideliu kiekiu miltų. Šioje formoje įpilkite į tešlą.

Velykų varškė be kepimo

Viskas, ko reikia kepimui: sumaišykite visus ingredientus, formuokite ir atšaldykite.

Ingridientai:

• varškė - 800 g;
• sviestas - 100 g;
• grietinė - 130 g;
• cukraus pudra - 150 g;
• tamsios ir šviesios razinos, džiovinti abrikosai, graikiniai riešutai - po 100 g;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis

Paruošimas:

• Razinas ir džiovintus abrikosus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu, paliekame penkias minutes pastovėti, nukošiame vandenį.
• Varškę perkoškite per mėsmalę arba suminkykite povandeniniu trintuvu.
• Minkštą sviestą (iš anksto išimtą iš šaldytuvo arba ištirpintą ir atvėsintą) sumaišyti su grietine, cukraus pudra ir vanile.

Supilkite suminkštintus džiovintus vaisius, išmaišykite

Formą uždengiame keliais sluoksniais sulankstyta marle, atsargiai užpilame varškės mase. Tampame, kad neliktų tuštumų

• Norėdami pašalinti drėgmės perteklių iš pagrindinio komponento, uždenkite švaria šluoste ar popieriumi, ant viršaus uždėkite krovinį (pavyzdžiui, stiklainį, pripildytą vandens).
• Dedame desertą nakčiai į šaldytuvą. Ryte apverčiame, išimame iš formos.

Velykų pyragui, pagamintam be kepimo ar mielių pagal vieną skaniausių receptų 2021 m., Geriau naudoti naminį varškę. Desertą būtina laikyti šaldytuve.

„Karališkosios“Velykos (be kepimo)

Pradžiuginkite savo namų ūkį oru, subtiliu desertu, vidutiniškai saldaus skonio. Sotus skanėstas, kuris puikiai numalšina alkį ir suteikia energijos visai dienai.

Ingridientai:

• varškė - 1 kg;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• grietinė - 200 g;
• migdolai ir cukruoti vaisiai - po 25 g

Paruošimas:

1. Varškę kruopščiai apdorojame panardinamuoju maišytuvu, kiek įmanoma pašalindami gabalėlius.
2. Į gautą lygią masę įpilkite kiaušinių, sviesto, granuliuoto cukraus ir grietinės. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
3. Varškės masę perkeliame į keptuvę su nelipnia danga. Kaitinkite ant ugnies nuolat maišydami. Kai ant paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, išjunkite šildymą.
4. Mes atvėsiname masę, nuleisdami keptuvę į indą su šaltu vandeniu. Patiekalui suteikiame skonio pridėdami smulkintų migdolų ir cukruotų vaisių.
5. Mes padengiame pastos dėžutę marle, sulankstyta keliais sluoksniais. Užpildykite paruoštu mišiniu. Mes apvyniojame audinio galus.
6. Norėdami pašalinti išrūgų perteklių, mes taikome priespaudą. Formą su kremu Velykomis siunčiame į šaldytuvą 5 valandoms arba geriau naktį.
7. Baigtas Velykas išimame iš formos. Lieka paskutinis prisilietimas - suprojektuoti patiekalą. Tam naudojami pabarstukai, kokoso drožlės, riešutai. Viskas priklauso nuo jūsų skonio nuostatų.

Specialios formos nebuvimas nėra nusivylimo priežastis. Arba tinka sietas.

Yra daugybė receptų, kaip gaminti Velykų pyragus su varške su mielėmis ir be jų. Galima sakyti, kad kiekvienas pyragas yra skaniausias. Pagrindinė paslaptis paprasta - tai reikia daryti su siela ir šviesiomis mintimis.