Geriausi raudono aksomo pyragaičių receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  pyragai

• Maisto gaminimo metas:

  5 valanda

Ingridientai

• sūrio kremas
• sūrio
• cukraus
• miltai
• kefyras
• milteliai
• dažai
• kiaušiniai
• kakavos
• kepimo milteliai
• soda
• Obuolių actas
• vanilino
• druskos

Norėdami papuošti šventinį stalą ir maloniai nustebinti svečius, galite paruošti pyragą „Red Velvet“. Čia nėra nieko sudėtingo, jei laikysitės nuoseklaus recepto su nuotrauka.

Yra keletas šio deserto gaminimo variantų, tačiau šiandienos straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas paprasčiausiems ir prieinamiausiems variantams, kuriuos gali valdyti bet kuri namų šeimininkė.

Klasikinis raudonojo aksomo su kefyru receptas

Norėdami paruošti neįprastą amerikietišką desertą, jums reikės šių produktų rinkinio:

• 400 ml grietinėlės;
• 400 g grietinėlės sūrio;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 250 g išsijotų miltų;
• 200 ml kefyro;
• 120 g sviesto;
• 100 g miltelių;
• 10 g maistinių dažų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kakavos milteliai;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis kepimo soda;
• 1 šaukštelis obuolių sidro actas;
• 1 šaukštelis vanilinas;
• 0,5 šaukštelio Valgomoji druska.

Pagrindiniai paruošimo etapai:

Giliame inde persijoti miltai sumaišomi su kakava, kepimo milteliais ir druska. Viskas švelniai sumaišoma šaukštu kelis kartus

Minkštą sviestą plakite mikseriu apie 2 minutes. Po to į jį įpilamas granuliuotas cukrus ir viskas vėl išplakama iki maksimalaus homogeniškumo

Vištienos kiaušiniai su puse arbatinio šaukštelio vanilino ir raudonais maistiniais dažais yra plakami atskiroje lėkštėje minimaliu greičiu

1 šaukštas obuolių acto pilamas į kefyrą (1, 5 puodeliai). Mišinys sumaišomas ir paliekamas 7-10 minučių. Tai vadinama pasukomis

Per tą laiką į miltus dedamas sviestas, išplaktas su cukrumi. Po to ten taip pat siunčiamas kefyro-acto mišinys (pasukos)

Belieka įdėti plaktus kiaušinius su dažais ir actu užgesintą soda. Viskas kruopščiai sumaišoma, kol gaunama vienalytė masė

• Jei tešla nėra pakankamai šviesi, galite pridėti šiek tiek daugiau dažų. Jei naudojami milteliai, pirmiausia juos reikia šiek tiek praskiesti vandeniu.
• Apvalios formos apačia padengta pergamentiniu popieriumi, o šonai gerai sutepti aliejumi.

Pusė tešlos supilama į kepimo indą, kurį reikia kelis kartus trenkti į stalo kraštą. Taigi? išeis visas oro perteklius ir pyragas bus iškepęs tolygiai

• Būsimas pyragas pusvalandžiui siunčiamas į orkaitę (180 laipsnių). Bandymo pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku. Po torto reikia įdėti jį į popierinį rankšluostį ir palaukti, kol jis visiškai atvės.
• Tie patys veiksmai kartojami su antrąja testo dalimi.
• Per tą laiką „Red Velvet“pyragui paruošiamas skanus kremas pagal paprastą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.
• Norėdami tai padaryti, 1-2 minutes plakite grietinėlę su cukraus pudra ir likusia vanile. Tada dedamas grietinėlės sūris ir viskas sumaišoma šaukštu arba silikonine mentele.

• Gatavas kremas siunčiamas į šaldytuvą mažiausiai 15-20 minučių. Tai daroma nesėkmingai, kad kreminė masė nesiskirstytų ant pyragų.
• Atvėsę pyragaičiai supjaustomi į dvi lygias dalis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų konditerinį peilį arba paprastą šilko siūlą.

Kiekviena pusė atsargiai padengta storu kremo sluoksniu (1-2 cm). Pačioje pabaigoje deserto viršus ir šonai taip pat padengti kremu

Raudonasis aksomas siunčiamas į šaldytuvą 4-6 valandoms. Jei norite jį papuošti, tuomet galite naudoti kremines rožes, įvairiaspalvius kokoso drožles, šviežias uogas, tarkuotą šokoladą ar trupinius iš paties sausainio.

Bet kokiu atveju pyragas pasirodys neįtikėtinai skanus, o geriausiai patiekiamas supjaustytas. Tai atrodys daug įspūdingiau.

Raudonas aksomas su varškės kremu

Kitas žingsnis po žingsnio „Red Velvet“pyrago nuotraukų receptas yra daug lengviau įgyvendinamas namuose. Ir visa tai dėka paprasto naminio varškės kremo.

Visus reikalingus ingredientus lengva nusipirkti vietiniame prekybos centre:

• 0,5 kg baltojo granuliuoto cukraus;
• 320 g išsijotų miltų;
• 250-350 g šviežios varškės;
• 230 ml riebaus kefyro;
• 120 g minkšto sviesto;
• 50-70 g kakavos;
• 4 dideli kiaušiniai;
• 2-3 šaukštai raudoni dažai kepimui;
• 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
• 1, 5 puodeliai sviesto (rafinuotas).

Pagrindiniai paruošimo etapai:

Giliame inde sumaišomi persijoti miltai, persijoti kakavos milteliai ir cukrus. Viskas kelis kartus švelniai sumaišoma medine mentele. Kitame dubenyje sumaišomi visi skysti ingredientai - kefyras, augalinis aliejus, kiaušiniai ir maistiniai dažai

Gautą masę sumaišyti su miltais ir išplakti mikseriu minimaliu greičiu. Turėtumėte gauti vienalytę, lygią masę be gabalėlių, konsistencijos primenančią pastą

• Tešla atidėta 30 minučių. Per tą laiką jis „įgaus jėgų“, tada jis bus naudojamas pyragui „Red Velvet“.
• Praėjus nurodytam laikui, tešla padalinama į 2 maksimaliai lygias dalis. Patogumui galite naudoti virtuvės svarstykles.
• Apvali kepimo skarda yra padengta aliejumi, o apačia - kepimo popieriumi. Dalis tešlos yra išdėstyta jame, kuri siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

• Po 35-35 minučių pyrago paruošimas patikrinamas dantų krapštuku. Jei vidurys dar nebuvo iškeptas, tuomet būsimą pyragą būtina laikyti orkaitėje apie 15 minučių.
• Forma dedama ant medinės lentos ir, atvėsus, nuo jos pašalinamas Raudonojo aksomo pagrindas. Tą patį reikia padaryti ir su antrąja testo dalimi.
• Sausainiui visiškai atvėsus, rekomenduojama jį suvynioti į plastikinę plėvelę ir nusiųsti į šaldytuvą 2 valandoms. Dėl šio triuko tešla taps daug minkštesnė ir sultingesnė.

Norėdami paruošti kremą, varškė sumaišoma su cukrumi ir minkštu sviestu. Masė plakama mikseriu dideliu greičiu iki vientisos masės. Pabaigoje galite pridėti šiek tiek vanilės, kad gautumėte malonų kvapą

Viršūnės kruopščiai nupjaunamos iš pyragų, kad pyragas būtų vienodas ir būtų daug geriau prisotintas įdaro. Apipjaustytus sausainius, jei pageidaujama, galima įmirkyti vyšnių sirupe, kad būtų skonis ir sultingumas

Pirmoji biskvito dalis išdėliota ant gražaus indo ir gausiai padengta kremu. Antrasis biskvitas dedamas ant viršaus pjūvio puse į viršų ir taip pat yra padengtas kremu

Šonai apdorojami likusiu įdaru. Dėl grožio jie sutrinami sausainių trupiniais, kurie anksčiau buvo nupjauti

Kaip pakeisti parduotuvės dažus

Norėdami įgyvendinti žingsnis po žingsnio „Red Velvet“pyrago recepto nuotrauką, be įsigytų maistinių dažų, galite naudoti natūralius produktus. Pavyzdžiui, tai gali būti burokėliai.

Tereikia išvirti 200 g nuluptų burokėlių, sutarkuoti smulkia tarka ir įpilti 2 didelius šaukštus citrinos sulčių arba acto. Gautas košė sumaišomas ir dedamas tiesiai į tešlą.

Šviežios raudonos uogos - avietės, braškės, serbentai ar vyšnios - taip pat gali veikti kaip dažikliai. Jie plaunami po tekančiu vandeniu, nulupami nuo lapų ir naudojant maišytuvą paverčiami koše. Tokiu atveju jums nereikia įpilti acto ar citrinos sulčių.

Geriausias būdas patiekti amerikietišką desertą yra išpjautas - taigi jo išvaizda pritrauks dar daugiau dėmesio ir svečiai tikrai neatsisakys malonumo išbandyti tokį grožį.