Ką valgyti: kaip išsiaiškinti stalo įrankius ir indus

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

Įprasta valgyti skirtingus patiekalus įvairiais būdais, naudojant skirtingus stalo įrankius, o kai kuriuos - net rankomis. Bet jei nežinote ar pamiršote kokią nors taisyklę, vadovaukitės pagrindiniu principu - visada laikykitės sveiko proto ir savo elgesiu nesugadinkite aplinkinių nuotaikos bei apetito. Pirmiausia pažvelkite į tai, kaip kaimynai valgo šį patiekalą, tačiau jei vis tiek negalite to suprasti, geriau jo atsisakyti ir suvalgyti ką nors labiau pažįstamo.

Duona ir sumuštiniai

Jie rankomis paima duoną iš bendro padėklo, padeda ant pyrago lėkštės arba ant valgyklos krašto, nutraukia nuo jos mažus gabalėlius, o paskui siunčia į burną.

Norėdami pagaminti sumuštinį, pirmiausia turite naudoti specialų peilį, kad dešinėje užkandžių lėkštės pusėje būtų sviestas ar paštetas. Šalia padėkite duonos gabalėlį ir paskleiskite jį, laikydami kaire ranka ir nenuplėšdami nuo lėkštės. Sumuštiniai, patiekiami su aperityvais, paimami rankomis, tačiau prie stalo jie valgomi peiliu ir šakute. Išimtis - kanapės ant iešmų.

Sriubos

Sriuba, patiekiama vienos rankenos puodelyje, geriama tiesiai iš puodelio. Jei sriuba patiekiama puodelyje su dviem rankenomis, tuomet reikia naudoti desertinį šaukštą. Skystį šaukštu galite pasiimti tiek sau, tiek iš savęs. Likusią sriubos dalį galite išgerti iš puodelio, griebdami už rankenų, tačiau neturėtumėte pakreipti lėkštės, o apačioje geriau palikti smulkių likučių.

Gavėnios patiekalai

Ilgus makaronus galima sutrumpinti šakute. Spagečiai nesupjaustomi, o suvynioti į šakutę lėkštės krašte, laikant šaukštu.

Supjaustytas sūris valgomas su sūriu ar užkandžių šakute.

Spagečiai nesupjaustomi, o suvynioti į šakutę lėkštės krašte, laikant šaukštu.

Įdarytos daržovės, įdaryti blynai, omletai ir patiekalai į tešlos krepšelius supjaustomi peiliu ir valgomi šakute.

Manoma, kad reikia valgyti visus salotų lapus, rankomis nuplėšiant mažus gabalėlius. Jei jis patiekiamas supjaustytas, tuomet reikia naudoti šakutę. Šparagus leidžiama pjaustyti peiliu.

Alyvuogės (alyvuogės) imamos specialiu šaukštu su skylutėmis marinatui nutekėti. Kaulai klojami ant šakutės, o paskui ant lėkštės.

Žuvis

Karštai rūkyta ir virta žuvis plona odele valgoma naudojant šakutę.

Tokiu atveju rūkytasis pirmiausia išlaisvinamas iš odos ir kaulų iš vienos pusės, o pavalgius apverčiamas ir pereinama prie kitos. Jei oda tanki (kaip, pavyzdžiui, upėtakio), ji iš abiejų pusių nupjauta peiliu prie keteros ir pašalinama šakute. Marinuota silkė, lašiša, eršketas ar šaltai rūkytas ungurys yra tokie kieti, kad su jais galima susidoroti tik užkandžių peiliu.

Virtai, troškintai, keptai žuviai reikia specialaus peilio ir šakutės. Vietoj peilio galite naudoti antrą šakutę ar duonos riekę. Kaulai iš burnos turi būti diskretiškai pašalinti ir išdėstyti ant šakutės, o po to - ant plokštelės krašto. Jei žuvis patiekiama su citrina, tada, laikydami ją šakute, peiliu išimkite minkštimą ir palikite žievelę ant lėkštės krašto.

Mėsos patiekalai

Didelės dešros valgomos naudojant stalo įrankius, mažos dešrelės paimamos rankomis ir panardinamos į garstyčias, išdėstomos lėkštės krašte.

Karšti ir šalti mėsos patiekalai (kotletai, antrekotai) valgomi naudojant peilį ir šakutę, ir nėra įprasta juos iškart supjaustyti smulkiais gabalėliais. Maltos mėsos patiekalai (kotletai, kepsnys, koldūnai) atskiriami šakute, laikomi peiliu.

Priešingai populiariam įsitikinimui, nei žvėrienos, nei paukštienos negalima valgyti rankomis prie stalo - jie valgomi peiliu ir šakute.

Priešingai populiariam įsitikinimui, nei žvėrienos, nei paukštienos negalima valgyti rankomis prie stalo - jie valgomi peiliu ir šakute. Tiesa, skirtingose šalyse ir skirtingose vietose yra skirtingi užsakymai, todėl verta pamatyti, kaip tai daro kaimynai.

Fondiu mėsa (sūris, paukštiena) supjaustoma smulkiais gabalėliais ant specialaus patiekalo, o po to viena ant kitos dedama ant specialių šakių ir kepama inde su verdančiu aliejumi. Ištepkite fondiu padažo lėkštėse ir valgykite šakute bei peiliu.

Jūros gėrybės

Krabai, omarai, krevetės, omarai ir vėžiai valgomi specialiais prietaisais, o mažiau formaliomis sąlygomis juos galima valgyti rankomis. Jei prie stalo patiekiamas krabas su lukštais, tada jis turi būti supjaustytas specialiu kirviu ar žnyplėmis. Didelio omaro uodegą galima valgyti kaip karbonadą, naudojant peilį ir šakutę.

Restoranas gali pasiūlyti „seilę“, apsaugančią aprangą nuo sulčių purslų.

Vėžių kaklus galima nuplėšti rankomis, bet geriau - specialiu peiliu, nupjaunant kiautą iš apačios. Restoranas gali pasiūlyti „seilutę“, apsaugančią aprangą nuo sulčių purslų.

Norėdami atidaryti austrės lukštą, jums reikės trumpo, buko peilio ir šakutės, kad atskirtumėte mėsą. Tačiau dažniausiai austrės patiekiamos nuluptos. Midijos patiekiamos karštos su lukštais. Pincetu ar ranka laikykite midiją ant lėkštės ir specialia šakute išimkite moliuską. Atliekos paliekamos ant plokštelės krašto.

Ištraukite ikrus mentele ir padėkite ant lėkštės. Tada tepti ant duonos ar skrebučių. Sumuštiniai valgomi be stalo įrankių, bet blynai su ikrais - peiliu ir šakute.

desertai

Ledai, minkšti pyragaičiai ir putėsiai valgomi šaukšteliu, o kieti pyragaičiai ar pyragaičiai - desertine šakute.

Vaisiai

Ananasas padalintas į keturias dalis, kartu su žievele supjaustytas griežinėliais ir patiekiamas. Valgykite peiliu ir šakute. Tas pats daroma ir su melionais.

Jei vaisiai patiekiami su įdaru, tada išimkite juos šaukštu. Pavyzdžiui, taip jie valgo avokadą, kurio griovelis užpildytas salotomis, krabų mėsa ar padažu.

Įprasta kivį perpjauti per pusę ir minkštimą pasirinkti šaukštu. Restoranuose jie patiekiami nulupti ir supjaustyti skiltelėmis.

Nuluptas braškes laiko lapeliai ir jos valgomos įmerktos į grietinėlę arba cukraus pudrą. Uogos be žalumynų imamos šaukšteliu. Vyšnios ir serbentai patiekiami su lapkočiais. Jie nuspaudžia šakelę iš vynuogių kekės, padeda ją į lėkštę ir valgo po vieną uogą, imdami šaukštu.

Banano žievelė apipjaunama iš abiejų pusių, tada nulupama, bet ne iki galo.

Abrikosai, persikai, didelės slyvos supjaustomos per pusę ir peiliu išimamos kauliukų dalys. Mažos slyvos šaukštu ar ranka siunčiamos į burną, o sėklos paskleidžiamos ant šaukšto.

Banano žievelė perpjaunama iš abiejų pusių (perpjaunami ir dideli vaisiai), o tada nulupama, bet ne iki galo. Valgykite laikydami neluptą galą.

Peiliu nulupkite žievelę nuo apelsinų, o mandarinus nulupkite rankomis, tada padalinkite šiuos vaisius į skilteles. Greipfrutas patiekiamas perpjautas į dvi dalis ir valgomas su šaukšteliu. Citrinos griežinėliai dedami į lėkštę specialia dviejų šakų citrinos šakute ir valgomi peiliu ir šakute.