Geriausias meduolių glajus namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Sausainiai su meduoliais yra patys skaniausi, jei juos gaminate namuose. Pagrindinis šio proceso dalykas yra glazūros gamyba, kuri padės receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Baltymų glajus meduoliams

Baltymų glajus meduoliams yra labai populiarus. Jis gali būti pagamintas namuose naudojant receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Nieko sudėtingo.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinio baltymas - 1 gabalas;
• cukraus pudra - 200 gramų;
• maistiniai dažai - 1 mililitras.

Paruošimas:

Pašildykite baltymus iki kambario temperatūros, tada šiek tiek pasikalbėkite. Plakti nebūtina

Švelniai palaipsniui į baltymą įpilkite cukraus pudros, pažodžiui po porą šaukštelių. Būtina jį pirmiausia atsijoti

• Milteliai gali sudaryti gumulėlius. Toliau maišykite mišinį, palaipsniui jį suvienodindami.
• Palaipsniui glazūra pradės tapti vienoda ir bus pilkšvos spalvos. Toliau sijokite miltelius į masę, svarbiausia, kad jie neliktų ant indų sienų.

Glajus yra paruoštas, kai pasiekia norimą storį - plakimo žymės išlieka 10 ar daugiau sekundžių. Jei reikia, sumažinkite arba padidinkite cukraus pudros kiekį

Norėdami patikrinti, ar tai padaryta, galite į lėkštę įdėti šiek tiek glazūros. Juostelės neturėtų tekėti, forma turi būti stabili

Gatavą glazūrą padalinkite į dalis ir dažykite norimais atspalviais. Tada supilkite į konditerinius maišelius ir papuoškite meduolius.

Meduolių glajus

Štai kaip namuose pasigaminti gerą meduolių glajų. Pakanka naudoti žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinio baltymas - 1 gabalas;
• cukraus pudra - 180 gramų;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

Atskirkite baltymus ir į juos įpilkite persijoto cukraus pudros. Pirmiausia išmaišykite maistą plaktuvu, o tada naudokite maišytuvą mažiausiu greičiu. Minkykite apie porą minučių

Įpilkite šaukštelį citrinos sulčių ir toliau virkite dar 4 minutes. Masė turi būti labai tanki, baltos spalvos. Jis turėtų gerai prilipti prie plaktuvo ir netempti. Šį mišinį galima atidėti saugojimui

Jei jums reikia nedelsiant dirbti su glazūra, rekomenduojama įvesti norimus dažus ir atsargiai įpilti vandens, kad būtų pasiekta norima konsistencija. Po to galite pradėti puošti meduolius

Glajus meduoliams su krakmolu dažyti

Kad naminiai meduoliai su meduoliais atrodytų gražiai, galite paruošti dažymui tinkamą glazūrą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka yra labai paprastas ir paprastas, todėl bet kuri šeimininkė gali tai padaryti.

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• cukraus pudra - 200 gramų;
• krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

Sulaužykite kiaušinį ir atskirkite baltymus. Į jį persijokite cukraus pudrą ir krakmolą. Sumaišykite šaukštu, įtrinkite sausus ingredientus

Kai tik masė pasieks homogeniškumą, įpilkite nurodytą kiekį citrinos sulčių. Šio komponento naudojimas padės glazūrai greičiau išdžiūti

Kai tik glazūra pradeda ištempti, apdorokite ją maišytuvu mažu greičiu. Tai labai svarbus žingsnis, jo negalima praleisti

Atidėkite produktą 20 minučių, vėl gerai išmaišykite ir galėsite naudoti. Jei norite ploninti glazūrą, galite į ją įpilti šiek tiek vandens.

Įdomus! Skanus pyragas iš sausainių be kepimo su kondensuotu pienu ir grietine

Šokolado glazūra

Taip pat namuose be jokių problemų galite pasigaminti šokoladinio glajaus meduoliams. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka aiškiai iliustruoja kiekvieną virimo žingsnį.

Ingridientai:

• kakava - 4 šaukštai;
• cukrus - 12 šaukštų;
• pienas - 8 šaukštai;
• sviestas - 50 gramų.

Paruošimas:

Pirmiausia sumaišykite cukrų ir kakavą. Padėkite masę iki vientisumo

Į mišinį įpilkite pieno ir nusiųskite indus į viryklę. Palaukite, kol cukrus ištirps, virkite

Kai tik užvirs, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir įpilkite nurodytą kiekį sviesto. Palaukite 40 minučių, kol masė sutirštės

Praėjus nurodytam laikui, galite pradėti naudoti glazūrą.

Ledai

Puikus glazūros variantas. Tai puikiai tinka meduoliams, o žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas yra labai paprastas.

Ingridientai:

• cukraus pudra - 150 gramų;
• pienas arba vanduo - 3 šaukštai.

Paruošimas:

Gerai pabarstykite cukraus pudra. Neturėtų būti šiukšlių ar gabalėlių

• Pieną užvirinkite ir švelniai sumaišykite su paruoštu cukraus pudra.
• Plakite glazūrą mikseriu. Tai trunka apie penkias minutes.

Kai glajus šiek tiek atvės ir sutirštės, juo galite uždengti naminius meduolius.

Cukraus glajus su citrinos sultimis

Šis žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas leidžia namuose pasigaminti kokybiškų meduolių glajų. Beje, jis gali būti naudojamas ir sausainiams.

Ingridientai:

• cukraus pudra - 150 gramų;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• virintas vanduo - 6 šaukštai;
• maistiniai dažai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Išsijotą cukraus pudrą sumaišykite su nurodytu kiekiu citrinos sulčių. Švelniai įpilkite šalto virinto vandens ir viską sumaišykite maišytuvu.
2. Glazūrą išlyginkite iki vientisumo, ji neturėtų būti per stora, bet ne per plona.
3. Jei glazūra išdžiūsta, įpilkite į ją kelis lašus vandens ir išmaišykite. Tačiau verta prisiminti, kad produktas labai greitai išdžiūsta.

Varškės glazūra

Labai įdomus variantas naminiams meduoliams glaistyti. Po sukietėjimo jis sukietėja vos per porą valandų.

Ingridientai:

• kiaušinio baltymas - 2 gabalėliai;
• cukrus - 180 gramų;
• cukraus pudra - 100 gramų;
• vanduo - 70 gramų;
• citrinos rūgštis - ant peilio galiuko.

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite cukrų ir įpilkite vandens. Gautą masę išvirkite ir pašalinkite putas. Virinama 10 minučių.
2. Plakite baltymus, kol gerai susiformuos. Jų tūris turėtų padidėti kelis kartus.
3. Norėdami patikrinti sirupo pasirengimą, turite šiek tiek paimti ir panardinti į ledinį vandenį. Jei jis iš karto griebia į kamuolį, kurį galima suspausti rankomis, tada jis yra pasirengęs.
4. Toliau plakdami baltymus, atsargiai supilkite sirupą. Palaipsniui įpilkite cukraus pudros ir citrinos rūgšties.

Tęskite glaistymo plakimą maždaug pusvalandį. Jis bus paruoštas, kai plakimo žymės bus stabilios.

Geriausias glajus meduoliams

Šią glazūrą šeimininkės laiko idealia. Jis neteka ir gerai išlaiko modelį. Ir pačiame virime nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

• baltymai - 1 gabalas;
• cukraus pudra - 200 gramų;
• kukurūzų krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrinos sultys - pusė šaukštelio.

Paruošimas:

• Kiaušinį nuplaukite ir nusiųskite į sodos tirpalą 10 minučių. Po to atskirkite baltymus į atskirą dubenį.
• Išsijokite cukraus pudrą, kad atsikratytumėte šiukšlių ir gabalėlių. Įmaišykite baltymus.

• Įpilkite kukurūzų krakmolo. Dėl šios priežasties glazūra bus plastikinė. Padėkite masę iki vientisumo.
• Įpilkite citrinos sulčių. Sumaišykite.

Plakite mišinį mažu greičiu maždaug 3 minutes. Gatavas produktas turi būti baltos ir tankios tekstūros

Uždenkite glazūruotą indą drėgnu rankšluosčiu ir leiskite pastovėti apie 20 minučių. Jei reikia, įpilkite dažų.

Glazūruokite su pridėta druska

Pačiam pasigaminti glajų nėra sunku. Nors konditeriai sako priešingai, net pradedanti namų šeimininkė gali susidoroti su receptu, nes jis yra paprastas ir aiškus.

Ingridientai:

• cukraus pudra - 250 gramų;
• kiaušinio baltymas - 2 gabalėliai;
• citrinos sultys - pusė šaukštelio;
• druska - 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Supilkite cukraus pudrą į tinkamą dubenį. Sumaišykite jį su kiaušinio plakiniu ir trupučiu druskos.
2. Galingais judesiais masė turi būti vienalytė. Glazūra turi būti vandeninga ir skaidri.
3. Ledą plakite mikseriu mažu greičiu, kurį reikia lėtai didinti. Tęskite tai 4 minutes, masė turėtų padvigubėti ir tapti vienalytė. Supilkite citrinos sultis ir dar šiek tiek paplakite.
4. Glajų sudėkite į konditerinį maišelį ir valandai atvėsinkite. Tada jį galima naudoti.

Pačiam pasigaminti meduolių glajų nėra sunku, jei naudosite aukščiau išvardintus receptus. Jie leis jums pradžiuginti savo namų ūkį skaniu desertu.