Kaip užšaldyti maistą

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Šaldytuvas yra universalesnė vieta maistui laikyti, nei daugelis žmonių yra įpratę galvoti. Dauguma šaldytuvų savininkų joje saugo tik šaldytus patogius maisto produktus, mėsą, greitai užšaldytas daržoves ir, žinoma, ledus bei ledus. Tiesą sakant, ten galite laikyti beveik bet kokį maistą, kurį įsigijote būsimam naudojimui ir kurio galiojimo laikas nėra ilgas.

Trys patarimai, kaip užšaldyti:

1. Iš konteinerio pašalinkite orą. Kad išvengtumėte žalos šalčiui, iš maišelio ar indo, kuriame ketinate užšaldyti maistą, pašalinkite oro perteklių.

2. Užšaldykite virtą naminį maistą. Jei visada neturite pakankamai laiko visiškam maisto gaminimui, bet galite sau leisti praleisti vieną dieną prie viryklės, gaminti maistą ateičiai ir užšaldyti paruoštus patiekalus. Vienintelė sąlyga: tai veikia, jei turite kur greitai atšildyti porciją. Tai yra, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje yra atšildymo galimybė, kad jums nereikėtų išdėlioti maisto, kad atšildytumėte jį šaldytuve per naktį.

3. Būkite atsargūs pakartotinai užšaldydami žalią maistą. Jei keičiate planus ir norite vėl užšaldyti maistą, darykite tai, kol jo vidurys dar tvirtas ir jame yra ledo kristalų. Stenkitės kuo greičiau naudoti šiuos maisto produktus, kol jie nepraranda kokybės.

Pastaba: nustatykite temperatūrą šaldytuve ne aukštesnę kaip 5 laipsnius, o šaldiklyje - ne aukštesnę kaip 17 laipsnių.

Žemiau yra sąrašas, ką galite užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje be jokių problemų.

Vaisių šaldymas

Kas: sultys

Šaldytuve: atidarytas 7-10 dienų, uždarytas 3 savaites.

Šaldiklis: 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: šiek tiek supilkite, kad liktų vietos plėstis, pritvirtinkite lipnia juostele. Po atšildymo suplakite.

Kas: bananai

Šaldytuve: 2 savaites.

Šaldiklis: 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: nulupkite, supjaustykite, padėkite ant padėklo ir užšaldykite. Laikyti uždarytame inde ar maišelyje.

Taip pat skaitykite

Receptai | 2020-03-06 Kaip užšaldyti vyšnias žiemai

Kas: mėlynės, avietės, mėlynės.

Šaldytuve: 2–3 dienos.

Šaldiklis: 8–12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: padėkite ant padėklo ir užšaldykite. Laikyti uždarytame inde arba maišelyje.

Kas: spanguolės.

Šaldomas: 4 savaites.

Šaldiklis: 8–12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: originalioje neatidarytoje pakuotėje arba maišelyje.

Kas: vynuogės.

Šaldytuve: 1-2 savaites.

Šaldiklis: 8–12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: atskirkite uogas nuo kekės, padėkite ant padėklo ir užšaldykite. Laikyti uždarytame inde arba maišelyje.

Kepinių šaldymas

Ką: mielinė duona

Šaldytuve: nelaikomas (duona greitai genda).

Šaldiklis: 3-6 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: originalioje pakuotėje, suvyniota į foliją ar maišelį.

Ką: duona be mielių (bananų traškučiai, bandelės ar sausainiai)

Šaldytuve: nelaikomas.

Šaldytuve: 2-3 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Daržovių šaldymas

Kas: brokoliai ir žiediniai kopūstai (supjaustyti 2,5-3 cm gabalėliais)

Šaldytuve: 3-5 dienas.

Šaldiklyje: blanširuojama tris minutes, laikoma 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

* daržovėms blanširuoti, virkite jas verdančiame vandenyje nurodytą laiką. Tada panardinkite juos į ledinį vandenį ir išdžiovinkite. Tai sulėtins fermentų, keičiančių skonį, spalvą ir tekstūrą, veikimą. Virkite šaldytas daržoves neatšildydami.

Ką: kopūstai (supjaustytas, tik terminiam apdorojimui)

Šaldytuve: 1 savaitė.

Šaldiklyje: blanširuojama 1-1, 5 minutes, laikoma 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: morkos (kubeliais).

Šaldytuve: 2 savaites.

Šaldiklyje: blanširuojama 2 minutes, laikoma 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: kukurūzai (atskirtas nuo kelmo)

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklyje: blanširuojama 3 minutes, laikoma 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: šparaginės pupelės

Šaldytuve: 1 savaitė.

Šaldiklyje: blanširuojama 3 minutes, laikoma 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Ką: mažos bulvės (išgrynintas).

Šaldytuve: nelaikomas, tamsėja ir keičia skonį.

Šaldiklyje: blanširuojama 3-5 minutes, laikoma 8-12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Mėsos šaldymas

Taip pat skaitykite

Receptai | 2020-03-05 Kaip užšaldyti rūgštynes žiemai pakuotėse

Kas: kepsnys.

Šaldytuve: 3–5 dienos.

Šaldiklis: 10–12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Ką: kotletai.

Šaldytuve: 3–5 dienos.

Šaldiklis: 4–6 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: mėsa kepimui.

Šaldytuve: 3–5 dienos.

Šaldiklis: 10–12 mėnesių.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: malta mėsa.

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklyje: 3-4 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: žalios dešros.

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklis: 1–2 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: dešrainiai ir virtos dešros.

Šaldytuve: atidarytas 1 savaitę, uždarytas 2 savaites.

Šaldiklis: 1–2 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: originalioje pakuotėje maišelyje.

Kas: šoninė.

Šaldytuve: 7 dienos.

Šaldiklyje: 1 mėnuo.

Kaip laikyti šaldiklyje: originalioje pakuotėje maišelyje.

Kas: dešra.

Šaldytuve: atidarytas 3–5 dienas, uždarytas 2 savaites.

Šaldiklis: 1–2 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: originalioje pakuotėje maišelyje.

Žuvies užšaldymas

Kas: liesa žuvis (menkė, plekšnė, otas)

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklis: 3–6 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: riebi žuvis (lašiša)

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklyje: 2–3 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: jūros gėrybės (krevetės, austrės, šukutės, midijos, vėžiagyviai)

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklyje: 3 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Šaldanti paukštiena

Kas: visa skerdena

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklis: 1 metai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: gabalai

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldiklis: 9 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: malta mėsa

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldytuve: 3-4 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Ką: žalios dešros

Šaldytuve: 1-2 dienos.

Šaldytuve: 1-2 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Kas: kiaušinių baltymai ir tryniai

Šaldytuve: 2-4 dienos.

Šaldytuve: 1 metai (trynius sumaišykite su 1-1,5 šaukštelio cukraus arba 1/8 šaukštelio druskos ¼ puodelio. Taip išvengsite trynių želatinizacijos).

Kaip laikyti šaldiklyje: uždarytoje talpykloje, priartinkite prie produkto kiekio, pažymėdami kiaušinių skaičių.

Pieno produktų šaldymas

Kas: tarkuotas sūris

Šaldytuve: 1 mėnuo.

Šaldytuve: 3-4 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: maišelyje.

Ką: kietas sūris (čederis, šveicariškas ir parmezanas)

Šaldytuve: 2 savaites.

Šaldytuvas: 6 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: supjaustykite mažais gabalėliais, apvyniokite juos plastikine plėvele, tada sulenkite į maišelį.

Ką: minkštas sūris (brie, ne lydytas sūris ir varškė)

Šaldytuve: atidarytas 3–4 savaites, neatidarytas 6 mėnesius.

Šaldytuvas: 6 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: supjaustykite mažais gabalėliais, apvyniokite juos plastikine plėvele, tada sulenkite į maišelį.

Kas: aliejus

Šaldytuve: 2-3 mėnesiai.

Šaldiklis: 6-9 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: iki mėnesio originalioje pakuotėje, ilgiau maišelyje.

Kas: pienas

Šaldytuve: 7 dienos.

Šaldiklis: 3 mėnesiai.

Kaip laikyti šaldiklyje: šiek tiek supilkite, kad liktų vietos plėstis, užsandarinkite lipnia juostele. Po atšildymo suplakite.