Kaip tinkamai laikyti daržoves namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Daugumą daržovių geriausia laikyti rūsyje, esant žemai temperatūrai. Bet ką daryti, jei gyvenate daugiaaukščiame pastate ir neturite rūsio, o žiemą balkone užšąla temperatūra? Tada kyla klausimas: kaip daržoves laikyti bute, kad jos ilgiau išliktų šviežios?

Parengiamasis etapas

Daugelis žmonių virtuvės baldų stalčius naudoja daržovėms laikyti. Bet jei erdvė leidžia, tada geriau įrengti atskirą stelažą su medinėmis ar plastikinėmis dėžėmis, kurios bus gerai vėdinamos. Pinti krepšiai ar audiniai maišeliai taip pat yra geras pasirinkimas.

Geriausia neplauti daržovių, kurias ketinate laikyti.

Prieš laikydami daržoves, jas reikia perskirstyti. Supuvusius ir beviltiškai pažeistus geriau iš karto išmesti, o iš dalies susiraukšlėjusius ar sugedusius - pirmiausia atidėkite ir naudokite virimui. Geriausia neplauti daržovių, kurias ketinate laikyti, nes net ir nedidelis odos pažeidimas gali sugadinti maistą. Priešingai, prieš klojant jie turi būti išdžiovinti.

Viskas turi savo vietą

Pagrindinė taisyklė - visos daržovės turi būti laikomos atskirai, neliečiant viena kitos.

Šakniavaisiai - ridikėliai, burokėliai - tinkamai laikyti vėdinamose dėžėse, geriausia medinėse ar kartoninėse, nuo nulio iki kambario temperatūros. Prieš šalčius juos galima laikyti balkone, o po to galite rasti vėsiausią buto vietą toli nuo šildymo sistemų.

Bulvė geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje + 5 … + 10 laipsnių temperatūroje. Esant šilumai, jis pradeda dygti, o šviesoje pasidaro žalias ir praranda maistinę vertę. Esant temperatūrai arti nulio, krakmolas paverčiamas cukrumi, todėl bulvės tampa nemalonios skoniui.

Geriausia saugojimo vieta morkos - dėžutė su sausu smėliu. Bet jei tai neįmanoma, galite supakuoti jį į popierių ir plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą ar balkoną. Taip morkos išliks šviežios du ar tris mėnesius.

Kopūstai sandėliavimo metu jis stipriai išgarina drėgmę, todėl patartina laikyti pakabinus už kelmo arba tinkle. Nenuimkite viršutinių lapų - jie išdžius ir apsaugos kopūstų galvą nuo drėgmės praradimo. Kiekvieną šakutę galite apvynioti popieriumi, tada svarbiausia nepamiršti periodiškai ją pakeisti švaria ir sausa.

Jei surišate lapus į pynę ir pakabinsite svogūnėlius ant sienos, tai šis metodas taip pat padės papuošti kambarį.

Svogūnai ir česnakai Prieš laikydami, gerai išdžiovinkite saulėje arba šalia akumuliatoriaus. Juos galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau taip pat geriau pakabinti tinkle, kad būtų gerai vėdinama. Jei surišate lapus į pynę ir pakabinsite svogūnėlius ant sienos, tai šis metodas taip pat padės papuošti kambarį.

Išsaugoti pomidorai šviežius iki sausio mėnesio, turite pasirinkti žalius nepažeistus vaisius, apvynioti juos popieriumi, sudėti į dėžutę ar krepšelį ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Po kurio laiko jie subręsta ir parausta.

Švieži agurkai ir paprikos gerai laikykite šaldytuve sandariai uždarytame puode, plastikinėje dėžutėje ar indelyje. Baklažanai ir moliūgai galima įdėti į šaldytuvą daržovių skyriuje.

Į petražolių ar krapų kuo ilgiau konservuoti, jie turi būti kruopščiai išdžiovinti ir paslėpti šaldytuve ploname polietileno maišelyje arba plastikinėje dėžutėje. Žalieji svogūnai taip pat geriau laikyti šaldytuve, tačiau svarbu pirmiausia jį atskirti nuo svogūnėlių - nemėgsta, kai šaknys liečiasi su plunksnomis.

Žalumynus taip pat galima laikyti šaldytus. Norėdami tai padaryti, turite jį smulkiai supjaustyti ir įdėti į šaldiklį į plastikinį maišelį. Žoleles geriau padalyti į mažas porcijas, kad neatšildytumėte viso tūrio kiekvieną kartą, kai reikia šiek tiek paimti virimui.

Daržoves, tokias kaip morkos, burokėliai ar paprikos, taip pat galima užšaldyti žiemai, tačiau prieš tai jas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jie gali būti saugomi visi, arba jie gali būti supjaustyti - paruošti savotiškus pusgaminius.