Kaip tinkamai padengti stalą namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Artėja Naujųjų metų šventės, taigi ir šventinės šventės. Skoningai patiektas stalas net įprastą patiekalą gali paversti estetiniu malonumu ir šventės jausmu. Padengdami stalą namuose, galite šiek tiek nukrypti nuo griežtų patiekimo kanonų, kurių griežtai laikomasi restoranuose ir oficialiuose priėmimuose. Tačiau vis tiek yra keletas auksinių taisyklių, kurių reikėtų laikytis net namuose.

Staltiesė

Stalo klojimas visada prasideda nuo staltiesės paskleidimo. Šventiniam priėmimui staltiesės, pagamintos iš blizgančių audinių, atrodys tinkamos, šiurkščiavilniai lino skalbiniai tinka nepretenzingam stalui, o pastelinių spalvų staltiesės bus tinkamos namų susibūrimams.

Žinoma, staltiesė turi būti nepriekaištingai švari ir išlyginta. Tačiau stengdamiesi išlaikyti švarą, neuždenkite jos aliejine šluoste. Drobė turėtų nusileisti nuo visų stalo pusių ne mažiau kaip 25 cm, bet ne žemiau kėdės sėdynės: per trumpa staltiesė atrodys aplaistyta, o per ilga - sukels nepatogumų svečiams.

Drobė turi nusileisti nuo visų stalo pusių ne mažiau kaip 25 cm, bet ne žemiau kėdės sėdynės.

Patiekimas

Serviravimo rinkinys ant stalo gali būti skirtingas, tai priklauso nuo patiekalų, kurie bus patiekiami, todėl jūs negalite pradėti patiekti be gerai apgalvoto meniu. Svarbu kiekvienam svečiui numatyti apie 80 centimetrų stalo ilgio ir įsitikinti, kad kiekvieno prietaisų komplekto vieta ir išvaizda yra visiškai vienodi. Visi stalo serviravimo elementai pagal spalvą ir formą turėtų derėti ir tarpusavyje, ir prie interjero.

Įsitikinkite, kad visi indai ir indai yra švarūs ir be vandens dėmių. Norėdami tai padaryti, pakanka juos nušluostyti šiltu ir drėgnu rankšluosčiu, o tada nupoliruoti sausu.

Plokštės

Pirma, dekoratyvinė serviravimo lėkštė dedama į centrinę vietą, bent dviejų centimetrų atstumu nuo stalo krašto. Ant jo uždedama lėkštė užkandžiui ar sriubai. Tirpiai sriubai patiekite sriubos lėkštę, o skaidrioms sriuboms ir sultiniams - puodelį. Viršutiniame kairiajame kampe, aštuonis centimetrus nuo dekoratyvinės, jie uždėjo mažą pyrago lėkštę duonai ir sviestui.

Įrenginiai

Stalo įrankiai, kurių prireiks valgio metu, išdėstyti serviravimo lėkštės šonuose ir viršuje. Šakės dedamos kairėje, ragai aukštyn, o peiliai - dešinėje, ašmenys nukreipti į plokštelę. Prietaisas, kurio prireiks pirmiausia, yra lėkštės gale, todėl tolimiausi yra šakutė ir peilis, po to - žuvis ir artimiausi - valgyklos.

Stalo įrankiai neturėtų būti po lėkštės kraštais.

Jei meniu nėra deserto, tada sriubos šaukštas dedamas ant serviravimo lėkštės, jei planuojamas desertas - dešinėje peilių eilės. Deserto ir vaisių indai dedami virš užkandžių lėkštės - lygiagrečiai stalo kraštui.

Taurės

Svarbu laikytis taisyklės - kiekvienas gėrimas turi savo indą, todėl vyno taurių ir taurių skaičius ir rūšis priklauso nuo to, kokie gėrimai bus patiekiami prie stalo. Pavyzdžiui, raudonas vynas, brendis ir konjakas patiekiami šiek tiek pilvomis didelės apimties taurėmis, o mažesnės taurės naudojamos baltam vynui. Šampanas geriausiai skanus aukštose, siaurose taurėse, o kokteilines taures galima naudoti sultims ir mineraliniam vandeniui.

Akiniai yra serviravimo lėkštės dešinėje ir viršuje. Stiklinė mineraliniam vandeniui ar sultims dedama pusantro centimetro atstumu nuo peilio galiuko. Tada 45 laipsnių kampu nuo stalo krašto - taurė vyno ir taurė degtinės. Čia veikia ta pati procedūra, kaip ir su prietaisais: pirmiausia naudojamas toliausiai nuo plokštės esantis stiklas.

Akiniai yra serviravimo lėkštės dešinėje ir viršuje.

Servetėlės

Kiekvienas svečias turėtų turėti individualią servetėlę, kuri turėtų būti gražiai sulankstyta ir patiekimo pabaigoje padėta ant užkandžių lėkštės. Yra daug būdų, kaip sulankstyti servetėles, o geriausia, kad jos atrodytų šviežios ir patrauklios.

Išsami informacija

Stilingos detalės suteiks svečiams šventinę nuotaiką ir padės pajusti iškilmingumo atmosferą, tačiau jų skaičius neturėtų būti per didelis ir trukdyti patiekti bei sutvarkyti patiekalus.

Jei turite gražią figūrėlę, ji gali tapti nuostabiu dekoratyviniu elementu ant šventinio stalo. Žvakidės kartu su išskirtiniais patiekalais ir gražiais akiniais atrodo ypač elegantiškai.

Šviežios gėlės atrodo labai šviežios ir originalios. Kad jie atrodytų harmoningai ir netrukdytų svečiams, jų aukštis neturėtų viršyti didžiausios porcijos. Geriau įdėti nedidelę vazą su gėlėmis į stalo vidurį ir atkreipti dėmesį, kad puokštė neturėtų stipraus kvapo.

Jei jūsų atostogos yra teminės, pavyzdžiui, Naujųjų metų, tuomet ant stalo galite pastatyti tinkamų dekoratyvinių elementų - eglių šakas, sniego senelių ar Kalėdų Senelio figūras, sidabrinį „lietų“, mažas dovanėles svečiams.

Indų dėjimas

Šventinis stalas neturėtų „sprogti“nuo indų ir indų pertekliaus, kad kiekvienas svečias turėtų pakankamai asmeninės erdvės.

Prietaisus su druska ir pipirais geriausia pastatyti stalo centre, nedideliu atstumu vienas nuo kito. Ten taip pat galite įdėti stalo įrankius su garstyčiomis ir padažais. Sviestas patiekiamas specialiu peiliu, o garstyčios - mažu šaukštu. Duonos dėžutės dedamos priešingose stalo pusėse, kad visi svečiai galėtų jas lengvai pasiekti.

Duonos dėžutės dedamos priešingose stalo pusėse, kad visi svečiai galėtų jas lengvai pasiekti.

Pateikiami šalti užkandžiai, keičiami žuvies, mėsos ir daržovių patiekalai. Sriuba turėtų būti patiekiama terane, o karšti patiekalai - specialiuose patiekaluose. Visi patiekalai ir salotos turi turėti atskirus šaukštus.

Gėrimai buteliuose turėtų būti dedami neatplėšti ant stalo. Vaisiai ir mineralinis vanduo dedami į skirtingas stalo dalis ir atidaromi prieš pat šventės pradžią. Sultys ir vaisių gėrimai patiekiami ąsočiuose, degtinė ir stiprūs likeriai geriausiai dedami ant stalo dekanteriuose. Vynas ir konjakas patiekiami buteliuose.

Būtų teisinga pradėti atostogas patiekiant šaltus patiekalus - salotas, sumuštinius ir tik tada pradėti patiekti karštus patiekalus - pirmą, antrą ir desertą.

Šiais laikais gražiai padengtas stalas įkūnija svetingumą, o maistas tokioje aplinkoje yra ypač skanus. Nepraleiskite progos padaryti Naujųjų metų atostogas dar džiaugsmingesnes ir elegantiškesnes!