Skanūs antrosios kiaulienos receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  antra

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• kiauliena
• bulvė
• sūrio
• kiaušiniai
• miltai
• česnako
• prieskoniai mėsai
• prieskoniai

Nepaisant to, kad kiauliena laikoma ne naudingiausiu produktu, patiekalai iš jos yra skanūs ir patenkinti. Todėl pažvelkime, ką galite greitai ir skaniai paruošti antrai šios rūšies mėsai.

„Lokio letena“su kiauliena

Jei jums reikia greitai ir skaniai pamaitinti savo šeimą, paruoškite juos antrai kiaulienos „meškos letenai“. Patiekalas pasirodo sotus ir labai apetiškas, todėl tai puikus pasirinkimas ne tik šeimai, bet ir šventinei šventei.

Ingridientai:

• 350 g kiaulienos;
• 500 g bulvių;
• 3 kiaušiniai;
• 2-3 st. l. miltai;
• 150 g kieto sūrio;
• 3-5 skiltelės česnako;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• prieskoniai mėsai pagal skonį.

Paruošimas:

Nuluptas bulves įtrinkite ant rupios trintuvės, išspauskite išsiskyrusias sultis, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir kol kas atidėkite į šalį

Kiaulieną supjaustykite gabalėliais, pavyzdžiui, į gabalėlius, uždenkite folija ir iš abiejų pusių suminkštinkite virtuviniu plaktuku

Druska, pipirai ir pabarstykite mėsą bet kokiais mėsos patiekalų prieskoniais

Iš vandens išspauskite tarkuotas bulves, įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir miltų. Viską gerai išmaišyti

• Likusį trečiąjį kiaušinį sulaužykite į atskirą dubenį ir suplakite šakute.
• Tada sudėkite bulves į keptuvę, įkaitintą aliejuje, suformuokite mėsos pagrindą.

Kiaulieną pamirkykite išplaktame kiaušinyje, uždėkite ant bulvių, o ant viršaus uždenkite plonu tarkuotų bulvių sluoksniu

Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, tada perkelkite į kepimo skardą su pergamentu ir nusiųskite į orkaitę 20-25 minučių, 180 ° C temperatūroje

Prieš virimą 5 minutes pabarstykite tarkuotu sūriu

Pasirinkus tinkamą mėsą, jūsų kepimas bus sėkmingas. Kepimui tinkamos dalys yra kaklas, priekinės ir galinės kojos bei nugarinė.

Namų stiliaus kepsnys

Iš visų patiekalų, kuriuos galima greitai ir skaniai iškepti iš kiaulienos, daugeliui kepsnys yra mėgstamiausias. Galų gale, kas gali būti skaniau už troškintas bulves su švelnia mėsa ir skaniu padažu?

Ingridientai:

• 1 kg bulvių;
• 800 g kiaulienos;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• Lauro lapas;
• druskos pagal skonį;
• 1 šaukštelis paprika;
• pipirų žirneliai.

Paruošimas:

• Kiaulieną nuplauname, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
• Gilioje keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite aliejų, paskleiskite kiaulieną ir pakepinkite.

• Svogūną supjaustykite ketvirčiais. Supjaustykite morkas į apskritimus, o tada supjaustykite kiekvieną į keturias dalis.
• Kai tik mėsa paruduos, sudėkite į ją daržoves, sumaišykite, uždenkite ir kepkite, kol svogūnas suminkštės.

• Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, ne per mažais, bet ne per dideliais. Druska, supilkite visus prieskonius ir sudėkite lauro lapą. Viską sumaišome.
• Įdėkite bulves ant kiaulienos, nieko nemaišykite, bet įpilkite 60 ml vandens, uždenkite dangčiu ir uždenkite. Neatidarykite dangčio 20-25 minučių.

Po to beveik paruoštos bulvės sumaišomos su mėsa ir daržovėmis

Tada įpilkite česnako, išleisto per spaudą, užpilkite 3-4 šaukštus stataus pasūdyto verdančio vandens

• Uždenkite ir virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
• Sumaišius kepsnį, leiskite jam užvirinti 10 minučių, kartu su sultiniu sudėkite į gilią lėkštę. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Jei norite, prie kepsnio galite pridėti pomidorų pastos, praskiestos verdančiu vandeniu. Jei pasta yra rūgšti, tuomet reikia pridėti 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus.

Ojakhuri - kiauliena su bulvėmis

Ojakhuri - keptos bulvės, sultinga kiauliena ir aromatiniai prieskoniai. Ir jei jūs nežinote, ką greitai ir skaniai paruošti antrajam, būtinai išbandykite tokį patiekalą, kuris yra mėgstamas kiekvienoje Gruzijos šeimoje.

Ingridientai:

• 900 g kiaulienos;
• 800 g bulvių;
• 300 g svogūnų;
• 10 g česnako;
• 1 aitriosios paprikos;
• 30 g kalendros;
• 50 g granatų;
• 1 šaukštelis druska;
• 0,5 šaukštelio pipirai;
• 50 g ghee;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Kiaulieną nuplauname, nusausiname ir supjaustome gabalėliais

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, išdėliokite mėsą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos 15 minučių

Nuluptas bulves perpjaukite per pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustykite dar 3-4 gabalėliais

Kitoje keptuvėje įkaitinkite ghi ir kepkite jame bulves 15 minučių

• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę.
• Aitriąją papriką susmulkinkite žiedais.
• Kiaulieną perkeliame į keptas bulves, suberiame svogūną kartu su česnaku ir aitriąja paprika. Taip pat įpilkite druskos ir pipirų.

Viską sumaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes

Supjaustykite kalendrą ir pabarstykite bulves kiauliena su žolelėmis

Nukelkite gatavą patiekalą nuo ugnies, padėkite jį į lėkštę, jei norite, papuoškite granatų sėklomis ir iškart patiekite prie stalo.

Kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Galite greitai ir skaniai iškepti kiaulieną saldžiarūgščiame padaže. Mėsa pasirodo išskirtinio skonio, ypač visi kinų virtuvės gerbėjai ją įvertins. Taigi mes pradedame ruošti skanų patiekalą antrajam.

Ingridientai:

• 400 g kiaulienos;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 1 morkos;
• 1 didelė skiltelė česnako;
• šviežio imbiero;
• pusė aitriųjų pipirų;
• 4 šaukštai. l. sojų padažas;
• 2 šaukštai. l. balzamiko actas;
• 2 šaukštai. l. rudas cukrus;
• 2 šaukšteliai bulvių krakmolas;
• 1 šaukštelis Dižono garstyčios;
• 1/3 puodelio vandens.

Paruošimas:

Mes nuplauname mėsą, atlaisviname ją nuo perteklinių plėvelių ir supjaustome per pluoštus, pirmiausia į gabalus, pavyzdžiui, į 1 cm storio kotletukus. Po to mėsą išplakame taip, kad gabalai taptų labai ploni, o tada viską supjaustome plonomis juostelėmis

• Kiaulieną perkelkite į dubenį, užpilkite 1 šaukšteliu sojos padažo, sumaišykite ir kol kas atidėkite.
• Raudonos ir aitriosios paprikos, nuluptos iš sėklų, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.

• Smulkiai supjaustykite česnaką ir nedidelį gabalėlį šviežio imbiero.
• Padažui į dubenį supilkite likusį sojų padažą, balzaminį actą, įpilkite garstyčių, įberkite cukranendrių cukraus ir pusę krakmolo. Maišykite iki vientisos masės.

• Tada į padažą įpilkite vandens, vėl sumaišykite ir kol kas atidėkite.
• Kitą krakmolo pusę siunčiame į mėsą, sumaišome.
• Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, paskleiskite morkas ir kepkite 2 minutes.

Tada į morką įpilkite saldžiųjų ir aitriųjų paprikų, pakepinkite dar 2 minutes

• Iškeptas daržoves išimkite iš keptuvės, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir ant jo greitai pakepinkite česnaką ir imbierą.
• Dabar mes paskleidžiame mėsą, sumaišome, kepame 3-4 minutes ir grąžiname daržoves.
• Viską sumaišykite, pakepinkite 3-4 minutes ir užpilkite padažu.

Leiskite padažui užvirti ir porą minučių kartu pašildykite visus ingredientus

Paprastai ryžiai patiekiami su kiauliena saldžiarūgščiame padaže, tačiau, jei norite, galite paruošti bet kokį kitą garnyrą. Taip pat rekomenduojame paragauti kiniško stiliaus kiaulienos su šviežiais arba konservuotais ananasais.

Kiaulienos guliašas

Guliašas yra vengrų patiekalas, kurį galima greitai ir lengvai paruošti antrajam. Tradiciškai guliašui naudojama jautiena ar veršiena, tačiau kiauliena taip pat daro ne ką mažiau gardžią „piemenų sriubą“.

Ingridientai:

• 1 kg kiaulienos;
• 350 g morkų;
• 20 g česnako;
• 150 g svogūnų;
• 70 g salierų;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio malto cinamono;
• 0,5 šaukštelio ciberžolė;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 500 ml vištienos sultinio;
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 1 šaukštelis druska;
• 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 10 g žalumynų.

Paruošimas:

Kiaulieną supjaustykite 1, 5 cm kubeliais

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsos gabaliukus ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite į dubenį

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite 2 minutes

• Į svogūną įpilkite per spaudą permesto česnako, sumaišykite ir pakepinkite dar 1 minutę. Įdėkite kmynų, cinamono, juodųjų pipirų, ciberžolės, pomidorų pastos, viską sumaišykite.
• Supjaustykite morkas į apskritimus ar pusapvalius. Salierą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Supilkite juos į likusius ingredientus ir grąžinkite mėsą.

Viską pabarstykite miltais, sumaišykite ir užpilkite vištienos sultiniu arba paprastu vandeniu

Užvirus, guliašą troškinkite po dangčiu valandą, pabaigoje suberkite smulkintas petražoles

Norėdami gauti skanią plutą, prieš kepdami kiaulienos gabalėlius galima lengvai apibarstyti cukraus pudra.

„Tinginiai“kotletai

„Tinginiai“kotletai yra tikras atradimas tiems, kuriems reikia greitai paruošti ką nors skanaus antrajam. Toks kiaulienos patiekalas nereikalauja daug laiko ir pastangų, o tai tikrai patiks daugeliui namų šeimininkių.

Ingridientai:

• 300 g kiaulienos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. bulvių krakmolas;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. majonezas;
• prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į dubenį

Į mėsą įmušame kiaušinį, supilame majonezą, druską ir mėgstamus prieskonius, krakmolą ir viską gerai išmaišome. Mes dedame mėsą vėsioje vietoje bent 1 valandai

Tada keptuvėje įkaitinkite aliejų, šaukštu paskleiskite mėsą ir kepkite kaip blynus 5-6 minutes iš kiekvienos pusės

Uždėkite gatavus kotletus ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių, tada patiekite su bet kokiu garnyru, padažu ir daržovėmis

Jei norite kepti tik kotletus iš viso mėsos gabalo, tada likus 2 valandoms iki kepimo, kiaulieną galima patepti acto ir augalinio aliejaus mišiniu, todėl mėsa pasirodys švelnesnė

Korėjietiška kiauliena

Korėjietiška kiauliena yra dar vienas mėsos patiekalas, kurį galima greitai paruošti antrajam. Aštrūs, aromatingi ir rausvi kiaulienos griežinėliai padarys bet kokius pietus ar vakarienę nuoširdžius ir skanius.

Ingridientai:

• 750 g kiaulienos nugarinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 60 ml sojos padažo;
• 2 šaukštai. l. medus;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis Sezamų aliejus;
• 1 šaukštelis imbieras;
• 2 šaukšteliai Čili padažas;
• ½ šaukštelio Juodasis pipiras;
• žalumynai pagal skonį.

Paruošimas:

Į dubenį supilkite pipirus, česnaką, susmulkintą šviežią imbierą, įpilkite sojos padažo, medaus ir čili padažo. Viską kruopščiai išmaišykite

Į gautą marinatą sudėkite kiaulienos griežinėlius ir palikite 20 minučių

Kepkite mėsą keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš abiejų pusių 5 minutes

Tada supilkite likusį marinatą, sezamo aliejų ir virkite dar 5 minutes

Pabaigoje pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies

Kiauliena yra labai riebi mėsa, todėl gaminant nereikėtų naudoti kaloringų marinatų.

Makaronai su mėsa lėtoje viryklėje

Multivarke galite greitai paruošti sočią vakarienę. Nepaisant to, kad receptas yra labai paprastas, patiekalas pasirodo skanus ir tikrai patiks visiems.

Ingridientai:

• 500 g kiaulienos;
• 500 g makaronų;
• 150 g svogūnų;
• 120 g morkų;
• 180 g pomidorų;
• 3 šaukštai. l. kečupas;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

Svogūną ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės

• Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
• Į daugialypės terpės dubenį supilkite aliejų, įjunkite „Fry“režimą ir nedelsdami išsiųskite svogūnus su morkomis ir pomidorais.
• Kepkite daržoves 5 minutes, tada pridėkite prie jų mėsos.

Po 5 minučių įdėkite kečupą, sumaišykite

Išjunkite „Fry“režimą. Į mėsą su daržovėmis supilkite druską, pipirų mišinį ir 200 ml verdančio vandens. Uždarykite dangtį ir kepkite kiaulieną pagal troškinimo programą 30 minučių

Po signalo įpilkite makaronų, dar šiek tiek druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad visi ingredientai būtų visiškai vandenyje

• Mes pasirenkame „Ryžių kruopų“režimą ir patiekalą paruošiame per 10 minučių.
• Jei jums pavyko nusipirkti naminės kiaulienos, tuomet neturėtumėte pertraukti jos skonio su daugybe prieskonių - pakaks druskos ir pipirų.

Šie kiaulienos patiekalai gali būti greitai paruošti antrajam. Tačiau norėdami pasimėgauti gardžiais pietumis ar vakariene neturėtumėte taupyti mėsos gaminio kokybės. Geriau pirkti šviežią naminę mėsą, iš kurios tikrai gaunami labai apetiški, sotūs ir aromatingi patiekalai.