Skanus kiaulienos kepsnys, keptas orkaitėje

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  karščiau

• Maisto gaminimo metas:

  1, 5 valandos

Ingridientai

• kiaulienos kumštis
• pomidorų padažas
• sojų padažas
• Lauro lapas
• kvapiųjų pipirų
• kiaulienos prieskoniai
• medus
• česnako
• apyniai-suneli
• druskos
• maltų pipirų

Kotas yra kiaulienos kojos dalis, esanti greta kelio sąnario. Siūlome skaniausių keptų kiaulienos blauzdelių receptų pasirinkimą su nuotrauka žingsnis po žingsnio.

Kumpis meduje

Puikus karštas patiekalas yra kepta kiaulienos košė. Jis gali būti patiekiamas su padažu, šviežiomis arba virtomis daržovėmis. Virimui rekomenduojama pasiimti priekinę dalį.

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 1 vnt.;
• pomidorų padažas - 1, 5 šaukštai. l.;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas l.;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• kvapieji pipirai - 3 žirniai;
• prieskoniai kiaulienai - 5 g;
• medus - 1 šaukštas;
• česnakai - 1 galva;
• maltų pipirų pagal skonį;
• apyniai -suneli - ½ šaukštelio;
• valgomoji druska - ½ šaukštelio.

Įdomus! Jautienos želė virimas namuose

Paruošimas:

• Česnaką nulupkite, gvazdikėlį perleiskite per spaudą ir sudėkite į gilų dubenį. Į jį įpilkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, taip pat apelsinų suneli. Viską gerai išmaišyti.
• Kiaulienos skerdenos dalį nuplaukite ir nulupkite. Naudodami peilį, padarykite mažas skylutes odoje. Naudodami mažą šaukštą, atsargiai supilkite paruoštą mišinį į kiekvieną pjūvį.

• Užpildykite didelį puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės, nustatydami maksimalią kaitinimo temperatūrą.
• Įdėkite ten mėsos gabalėlį ir įpilkite 1 šaukštelį. druskos. Užvirkite, pašalinkite susidariusias putas.

• Po to būtinai pridėkite lauro lapų, kvapniųjų žirnių. Dėl skonio į sultinį galite nusiųsti nuluptą svogūno galvą ir keletą griežinėlių morkų.
• Uždarykite dangtį, palikite troškintis 2–2, 5 valandas ant silpnos ugnies.

• Paruoštą mėsą sudėkite į kepimo skardą arba į kepimo indą.
• Giliame dubenyje sumaišykite sojos padažą, kiaulienos prieskonius, pomidorų padažą ir medų. Viską kruopščiai išmaišykite. Paruoštą mėsą sudrėkinkite paruošta kompozicija.

Uždarykite folija. Pagal receptą kiaulienos kotletukas turi būti dedamas į įkaitintą orkaitę 60 minučių ir kepamas 200 laipsnių temperatūroje

Likus 10 minučių iki pasirengimo, foliją reikia atsargiai nuimti, kad ant mėsos paviršiaus susidarytų graži ir rausva pluta

Svarbu nepamiršti į kepimo skardą įpilti šiek tiek sultinio. Priešingu atveju kiaulienos kojelė sudegs. Patiekite karštą.

Kotas „Šventinis“

Pažvelkime į žingsnis po žingsnio receptą su orkaitėje iškeptos kiaulienos kotleto nuotrauka. Tai gana paprasta, skanu ir originalu. Mėsa yra sultinga, minkšta ir aromatinga.

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 3 kg;
• raudonėlis, kiaulienos prieskoniai, raudoni karšti ir malti juodieji pipirai, druska pagal skonį;
• augalinis aliejus - 15 ml;
• kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas l.;
• paprika - 1 šaukštelis;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• barbekiu padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

• Sumaišykite visus paruoštus blauzdų prieskonius viename inde su druska, gerai išmaišykite.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite kotelį. Lengvai supjaustykite visą skerdeną. Juostos storis turėtų būti apie 1,5 cm.
• Paruoštą skerdeną gerai sutarkuokite prieskoniais ir druska, ypatingą dėmesį skiriant pjūviams.

• Perkelkite į bet kokią formą, kurią galima atšaldyti. Uždenkite maistine plėvele. Padėkite šaltai 8-10 valandų.
• Pasibaigus nurodytam laikui, gaukite skerdeną, atlaisvindami ją nuo pakuotės. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek raudonųjų ir juodųjų pipirų. Įpilkite žolelių pagal pageidavimą.
• Šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka rekomenduojama kruopščiai įtrinti žoleles ir prieskonius į blauzdą. Tai būtina norint geriau kepti orkaitėje.
• Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Marinuotą kotelį sudėkite į formą. Čia pridėkite keletą lauro lapų.

• Uždenkite folija. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 2 valandas, uždarydami. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 60 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
• Tuo tarpu paruoškite glajų padažą. Į nedidelį dubenį supilkite kepsnių padažą, kečupą, natūralų medų, įberkite paprikos. Supilkite citrinos sultis. Išspauskite česnako skilteles per spaudą. Viską kruopščiai išmaišykite.

Likus 10–15 minučių iki pasiruošimo, ištraukite kumštį iš orkaitės ir uždenkite paruoštu padažu glazūra. Siųsti kepti dar kartą

Tokį skanų, sultingą kotelį reikia patiekti karštą, pirmiausia išdėliotą ant gražaus patiekalo ir papuošti šviežiomis žolelėmis bei daržovėmis.

Bavarijos kiaulienos kotas

Mėsa kepama aluje, kuris suteikia blauzdai nuostabų skonį ir aromatą. Burnoje tirpsta paprasta kiauliena. Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kaip orkaitėje pasigaminti keptą kiaulienos kotletą.

Ingridientai:

• kotas - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• pipirų žirneliai - 6-7 vnt.;
• ropės svogūnai - 2 vnt.;
• salierai - 150 g;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• druska - 1 desertinis šaukštas;
• sojos padažas - 150 ml;
• kmynai - ½ šaukštelio;
• tamsus alus - 1,5 l;
• medus - 30 g;
• garstyčios - 30 g;
• bulvės - 10 vnt.;
• obuoliai - 7 vnt.;
• rauginti kopūstai - 500 g.

Paruošimas:

Nuplaukite mėsos gabaliukus, nuvalykite peiliu. Svarbiausia, kad oda nebūtų pažeista. Sudėkite į didelį puodą

• Nuluptas morkas supjaustykite žiedais.
• Svogūną supjaustykite į 2 dalis.

• Siųskite daržoves ant mėsos.
• Salierų šakeles sudėkite į puodą.
• Įpilkite pipirų, kmynų.

Įdomus! Kepkite triušienos mėsą orkaitėje, kad ji būtų minkšta

• Česnako skilteles peiliu padalinkite į dvi dalis ir sudėkite į puodą.
• Pabarstykite desertinį šaukštą druskos.
• Supilkite sojos padažą.
• Įpilkite tamsaus gyvo alaus.

• Norėdami uždengti dangčiu. Palikite per naktį, kad geriau marinuotumėte.
• Pasibaigus nurodytam laikui, padėkite indą su kiaulienos kumščiais ant viryklės. Kepkite ant vidutinės ugnies nuo virimo momento 1 valandą iš kiekvienos pusės.

• Išjunkite šildymą, atsargiai nuimkite pirštus. Palaukite, kol visiškai atvės. Įjunkite orkaitę, kad sušiltų, nustatydami 160 laipsnių temperatūros režimą.
• Giliame dubenyje sumaišykite garstyčias ir medų. Viską kruopščiai išmaišykite.

• Nuluptas bulves perpjaukite per pusę.
• Didelius obuolius supjaustykite žiedais, o mažus tinka kepti kaip visumą.

• Uždenkite kepimo skardą folija.
• Naudodami šaukštą, išimkite daržoves ir prieskonius, kuriuose buvo kepta mėsa. Švelniai padėkite ant kepimo skardos.
• Nusiųskite obuolius, supjaustytus žiedais, į viršų.

• Supilkite kelis kaušus sultinio, kuriame buvo kepta mėsa.
• Naudodami silikoninį šepetėlį, sutepkite pirštus garstyčių ir medaus padažu, kad gautumėte gražią spalvą.
• Padėkite mėsą ant kepimo skardos.
• Išdėstykite sveikus obuolius ir bulves. Daržoves šiek tiek pasūdykite.
• Į 2-3 vietas įpilkite raugintų kopūstų.

Paruoštą patiekalą 30 minučių nusiųskite į pašildytą kepimo spintelę. Nurodytą laiką reikia 2 kartus išimti lapą ir patepti mėsą garstyčių-medaus padažu, užpilti alaus sultiniu

Subtilus, sultingas kiaulienos kotletukas, paruoštas žingsnis po žingsnio pagal šį receptą su nuotrauka, uždėkite gražų patiekalą kartu su orkaitėje keptomis daržovėmis.

Kotas kepė rankovėje

Siūlome apsvarstyti žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kaip virti keptą kiaulienos kotelį orkaitėje, naudojant kulinarinę rankovę. Mėsa yra minkšta ir sultinga. Šiame recepte naudojamas kotas be kauliukų.

Ingridientai:

• kotas - 2 vnt (apie 800 g);
• stalo druska - 1 šaukštelis;
• malti pipirai - 1 šaukštelis;
• Itališkos žolelės pagal skonį;
• lauro lapas - 3 vnt.;
• lankas - 1 galva.

Paruošimas:

• Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
• Česnako skilteles sutrinkite peiliu.

• Rankomis sulaužykite lauro lapus ir padėkite ant svogūno.
• Paruoštą mėsą įtrinkite druska.
• Į skylutes įkiškite česnaką.
• Įberkite maltų juodųjų pipirų.

• Pabarstykite mėsą itališkomis žolelėmis, kad gautumėte geriausią aromatą ir skonį.
• Išskleiskite skrudinimo rankovę ir nukirpkite 1/2 daugiau nei pati kepimo skarda.
• Į jį sudėkite paruoštą mėsą.
• Ant viršaus rankomis minkykite svogūnų žiedus.
• Paimkite pakuotę su mėsa ir apverskite. Tęskite tą patį su antrąja puse.

• Tvirtai suriškite iš 2 pusių. Palikite pusvalandį vėsioje vietoje, kad geriau marinuotumėte.
• Įdėkite į karštą orkaitę 1, 5 valandoms. Temperatūra - 180-190 laipsnių.
• Išimkite jį iš orkaitės likus 20 minučių iki paruošimo, nukirpkite rankovę ir nusiųskite mėsą atgal kepti. Ant jo paviršiaus turėtų susidaryti graži raudona pluta.

Tuo tarpu svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite 3 šaukštus. l. stalo acto, sumaišykite ir palikite marinuotis 10-15 minučių

Paruoštą, karštą ir sultingą kotelį perkelkite į lėkštę. Patiekite su terijaki padažu ir marinuotais svogūnais. Be to, rekomenduojama papuošti šviežiomis žolelėmis.

Paprastas receptas

Kiaulienos kepsnys, keptas orkaitėje pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, sužavės mėsos patiekalų mėgėjus. Gatavas patiekalas pasirodo riebus, kaloringas, todėl jis vadinamas išskirtinai vyrišku.

Ingridientai:

• kiaulienos kumpis - 1 vnt.;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Prancūziškos garstyčios - 3 šaukštai l.;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• druskos, pipirų mišinio pagal skonį.

Paruošimas:

• Nuplaukite kotelį po tekančiu vandeniu, nuvalykite peiliu ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Gerai įtrinkite druska. Pagardinkite. Įdėkite mėsą į gilų dubenį, uždenkite ir šaldykite 10–12 valandų, kad prieskoniai geriau įsigertų.

• Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite mėsą iš šaldytuvo.
• Česnaką supjaustykite griežinėliais į 2-3 dalis, priklausomai nuo skiltelių dydžio.
• Peiliu padarykite mažus ir gilius pjūvius per visą blauzdą ir įkiškite česnako skilteles.

Viename dubenyje sumaišykite prancūziškas garstyčias ir medų. Gerai ismaisyti. Kotelį sutarkuokite paruoštu mišiniu

• Uždenkite maistine plėvele, palikite marinuoti 2 valandas vėsioje vietoje.
• Tada įdėkite marinuotą mėsą į skrudinimo rankovę. Tvirtai pritvirtinkite iš 2 pusių.
• Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 1, 5 valandoms, 190 laipsnių temperatūroje. Po to atidarykite pakuotę ir padidinkite režimą iki 210 laipsnių, kad blauzdelė įgautų gražią iškeptą išvaizdą.

Dižono garstyčios ir medus puikiai dera tarpusavyje, suteikiant mėsai ryškų, malonų poskonį ir aromatą.

Vokietijos kiaulienos kojos receptas

Šis originalus žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės orkaitėje pasigaminti skanų ir sultingą kiaulienos kotletuką. Giros ir juodųjų lapų arbatos derinys suteikia mėsai nepakartojamą aromatą ir neįprastą skonį.

• kotas - 1 vnt.;
• ropės svogūnas - 1 galva;
• morkos - 80 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• vieno apelsino žievelės;
• maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį;
• juodųjų lapų arbata - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• gira - 1, 5-2 l.

Paruošimas:

Su peiliu blauzdoje padarykite kelis gilius pjūvius

• Česnako skilteles supjaustykite keliomis skiltelėmis. Įdėjus juos į paruoštas skylutes, todėl mėsa greitai prisotinama česnako ir tolygiai iškepama.
• Į didelį puodą sudėkite kotelį, išklotą česnaku.

• Į indą įpilkite lauro lapų.
• Čia supilkite 1 šaukštą. l druska be skaidrės.
• Tolygiai paskirstykite maltus juoduosius pipirus.
• Į puodą su mėsa suberkite smulkintą apelsino žievelę. Pirmiausia nuplaukite vaisius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

• Nuluptas daržoves lengvai nudeginkite dujiniu degikliu arba sudėkite į sausą keptuvę ir pakepinkite kelias minutes.
• Paruoštus svogūnus ir morkas nusiųskite į puodą.
• Visus produktus užpilkite gira.
• Šaukšteliu šiek tiek išmaišykite druską, kad ji pasiskirstytų greičiau ir tolygiau. Jei giros nepakanka, leidžiama įpilti 1 stiklinę šalto vandens.
• Supilkite juodųjų lapų arbatą. Uždenkite dangčiu, padėkite ant viryklės. Nuo virimo momento sumažinkite ugnį ir virkite 2 valandas.

• Praėjus nurodytam laikui, paruoštą kumštelį perkelkite į kepimo skardą, prieš tai padengę kepimo popieriumi.
• Įdėkite į orkaitę 190-200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes, kad gautumėte gražią išvaizdą.

Kiaulienos kotletuką, paruoštą pagal neįprastą receptą, uždėkite ant gražaus patiekalo, papuoškite šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Patiekite karštą

Orkaitėje keptą kiaulienos kotelį galima paruošti pagal paprastus ir labai skanius žingsnis po žingsnio receptus su nuotrauka. Kai kurie kulinarijos ekspertai mieliau verda skerdeną su prieskoniais ir tada iškepa. O kai kurie rauginami ir kepami švieži, neužvirinant mėsos. Kuris iš maisto gaminimo būdų priklauso nuo jūsų skonio.