Kaip skaniai virti orkaitėje patalpose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  karščiau

• Maisto gaminimo metas:

  2 valandos

Ingridientai

• Indo moteris
• daržovių aliejus
• itališkos žolelės
• rozmarinas
• česnako
• druskos
• Oranžinė

Deja, patalpų moteris nėra labai populiari tarp daugelio namų šeimininkių ir yra visiškai veltui. Skirtingai nuo ančių, tokio paukščio mėsa yra švelni, aromatinga ir dietinė. Todėl dabar mes jums pasakysime, kaip tinkamai virti patalpoje orkaitėje, kad ji būtų minkšta ir sultinga.

Viduje orkaitėje su rozmarinu

Kepti patalpoje orkaitėje yra labai paprasta; net pradedantysis kulinarijos specialistas gali susidoroti su bet kokiu receptu. Siūlome kepti muskato riešutų antį su rozmarinais, mėsa sultinga, minkšta ir labai skani. O kad patiekalas, toks kaip nuotraukoje, puikiai tiktų šventiniam stalui, aromatui pridėti šiek tiek apelsino.

Ingridientai:

• Patalpose (sveria 2 kg);
• 1 šaukštelis Juodasis pipiras;
• 1 šaukštelis paprika;
• 2 šaukšteliai Itališkos žolelės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• 20 g šviežio rozmarino;
• 3 skiltelės česnako;
• 0, 5 šaukštai. l. druska;
• 1 apelsinas.

Paruošimas:

• Nuluptą česnaką perduodame per spaudą, bet taip pat aštrios daržovės skilteles galima smulkiai supjaustyti peiliu. Dabar į česnaką įpilkite pipirų, druskos, paprikos ir itališkų sausų žolelių mišinio.
• Nuimkite lapus nuo rozmarino šakelių, smulkiai supjaustykite ir užpilkite česnaku su prieskoniais.

• Dabar iš apelsino išspaudžiame sultis, jei pageidaujama, taip pat naudojame citrusinių vaisių žievelę. Tada supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite.
• Gautu marinatu įtriname skerdeną išorėje ir viduje, apvyniojame maistine plėvele ir paliekame vėsioje vietoje 6 valandas, o geriau - 12.

• Tada indochką perkeliame į kulinarinį maišelį, užrišame kraštus, dedame ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę 1, 5 valandoms, 180 ° C temperatūrai.
• Tada skerdeną išimame iš rankovės, dedame į formą, užpilame marinatu ir kepame dar 30 minučių. Per tą laiką patartina dar 2-3 kartus užpilti padažu, tačiau į patį marinatą galima įpilti medaus, tada pluta pasirodys karamelinė.

Mes išimame gatavą muskato riešutų antį, suteikiame jai laiko pailsėti, kad sultys pasiskirstytų per viduje esančius pluoštus. Tada padėkite jį ant patiekalo, papuoškite rozmarinu, apelsino skiltelėmis ir patiekite

Indo anties amžių galima nustatyti pagal kilio kaulą, jauname paukštyje bus tik baltas kremzlinis darinys.

Vidinis grietinės padaže

Galite virti viduje orkaitėje grietinės padaže. Dėl fermentuoto pieno produkto paukštiena pasirodys sultinga ir minkšta. Siūlomas receptas su nuotrauka yra visiškai paprastas, tinka tiek pradedantiesiems, tiek labiau patyrusioms šeimininkėms. Svarbiausia, kad muskato riešutų skerdena būtų šviežia ir jauna.

Ingridientai:

• Patalpose;
• 1 valgomasis šaukštas. l. apyniai-suneli;
• 6-7 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l. Grietinė;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Į dubenį išspauskite česnako skilteles, įdėkite grietinės ir įpilkite apynių-suneli, viską gerai išmaišykite.
2. Paukštienos skerdeną galima kepti visą, tačiau geriau ją supjaustyti gabalėliais. Tada pabarstykite druska ir kiekvieną gabalėlį gausiai aptepkite paruoštu padažu.
3. Dabar uždenkite patalpą folija ir nusiųskite ją marinuoti vėsioje vietoje 3 valandas.
4. Po to skerdenos gabalėlius kartu su padažu sudėkite į formą, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 2 valandas 200 ° C temperatūroje.
5. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę ir patiekite su bet kokiu garnyru, daržovėmis ir žolelėmis.
6. Indo anties šviežumą galima nustatyti pagal odos spalvą, ji turėtų būti šviesiai smėlio spalvos, be jokių dėmių. Be to, mėsa turi būti drėgna liesti, bet ne lipni.

Kepta indo antis su obuoliais ir slyvomis

Patalpose keptas orkaitėje su obuoliais ir slyvomis - receptas su šventinio patiekalo paruošimo nuotrauka. Kad mėsa taptų minkšta ir sultinga, ji įdaryta obuoliais, į kuriuos skerdena įmirkoma kepant. Tačiau džiovinti vaisiai, tokie kaip slyvos, patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo, skonio ir aromato.

Ingridientai:

• Patalpose;
• 4 obuoliai;
• 100 g slyvų;
• 30 ml majonezo;
• 3 šaukštai. l. sojų padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
• 1 šaukštelis druska;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 1 galvos česnako.

Paruošimas:

Pradėkime nuo marinato ir tam į dubenį supilkite soją, medų ir majonezą. Taip pat suberkite išspaustą česnako skiltelę, įberkite druskos ir pipirų. Viską išmaišykite iki vientisos masės

Muskato riešutų skerdeną gerai nuplauname, nupjauname riebalų perteklių ir, jei reikia, falangas

Dabar paukštį iš vidaus ir išorės aptepame marinatu, paliekame marinuotis mažiausiai 2 valandas arba geriau visą naktį

Nulupkite obuolius iš sėklų, supjaustykite 4 skiltelėmis. Slyvas nuplauname, išdžioviname popierinėmis servetėlėmis. Mes valome česnaką

Įdarykite skerdeną obuoliais, džiovintais vaisiais ir aštrios daržovės gvazdikėliais. Jei reikia, dantų krapštukais nupjaukite pilvo kraštus arba susiuvkite siūlu

Įdarytą paukštį dedame į kepimo rankovę, užrišame kraštus ir dedame į orkaitę 2 valandoms, 180 ° C temperatūrai

Uždėkite gatavą indowka ant patiekalo ir patiekite su bet kokiu garnyru ir padažu

Kad indowka iškeptų su traškia plutele, pirmiausia ją reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, 2 kg sveriančiai ančiai paimkite 5 litrus verdančio vandens. Plona srovele supilkite visą skerdeną su puse porcijos karšto vandens, tada išdžiovinkite 30 minučių ir pakartokite procedūrą.

Viduje su bulvėmis orkaitėje

Galite kepti orkaitėje patiekiamą patiekalą su bulvėmis - gausite kažką panašaus į nuotrauką, skanų ir sotų patiekalą, kuriuo galėsite pavaišinti didelę šeimą ar svečius. Kad paukštiena būtų sultinga ir minkšta, receptui būtina paruošti marinatą.

Ingridientai:

• Patalpose;
• 2-3 bulvių gumbai;
• 2 šaukštai. l. medus;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• 3-4 svogūnai;
• 3-4 skiltelės česnako;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką smulkiai. Kepkite daržoves keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos

Medų šiek tiek pašildome, įpilame citrusinių vaisių sulčių, dedame garstyčias ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės

Dabar paruoštą muskato riešutų skerdenos skerdeną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska, o tada gausiai aptepkite paruoštu marinatu

Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir padėkite į skerdenos vidų, o ant viršaus uždėkite keptus svogūnus su česnaku

Mes dedame paukštį į formą, įdėkite į orkaitę 1 valandai, temperatūra 180 ° C. Po to skerdeną uždenkite folija ir kepkite dar 2 valandas, bet likus pusvalandžiui iki virimo, mes pašaliname popierių, kad indowka įgautų gražią auksinę spalvą

Kepant indochką folijoje, į kepimo skardą reikia įpilti šiek tiek vandens, tada skerdena keps tolygiai, o mėsa pasirodys sultinga.

Viduje su ryžiais

Galite virti orkaitėje ne tik su bulvėmis, bet ir su ryžiais. Toks patiekalas, kaip nuotraukoje, iš karto sujungia minkštą mėsą ir skanų garnyrą. Siūlomam receptui, jei įmanoma, geriau naudoti rudus ryžius, jie gerai sugeria riebalus ir galiausiai pasirodo labai skanūs.

O kad „Indo-antis“būtų sultinga, kepame ne tik su ryžiais, bet ir su obuoliais bei morkomis.

Ingridientai:

• Patalpose;
• 3 puodeliai ryžių
• 1 stiklinė majonezo;
• 2 morkos;
• 1 didelis obuolys;
• 6 skiltelės česnako;
• 0,5 svogūno;
• 1 šaukštelis druska;
• 1 šaukštelis Juodasis pipiras;
• 1 šaukštelis džiovintų petražolių.

Paruošimas:

Į dubenį suberkite majonezą, suberkite išspaustas česnako skilteles, tarkuotus svogūnus, kuriuos taip pat galima susmulkinti trintuve. Įpilkite druskos, pipirų ir džiovintų petražolių, viską išmaišykite

Muskuso ančių skerdeną nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, gerai ištepame marinatu išorėje ir viduje, apvyniojame folija ir paliekame vėsioje vietoje per naktį

Ryžius gerai nuplauname, supilame į vandenį, pridedant druskos, paliekame 2 val

• Mes išimame indovaką, pašaliname marinato perteklių nuo paviršiaus ir perkeliame į kepimo skardą.
• Obuolį supjaustykite 6-8 skiltelėmis, nulupkite sėklas. Nuluptas morkas supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdarykite skerdeną ryžiais, vaisiais ir daržovėmis. Morką ir obuolį stengiamės dėti arčiau odos, kad jie geriau perteiktų savo aromatą ir skonį mėsai. Ir taip juos bus lengviau pašalinti po kepimo.

• Mes siunčiame įdarytą muskato riešutų antį į orkaitę 1, 5 valandoms, temperatūra 200 ° С.
• Mes paimame obuolius ir morkas iš paruoštos Indo-anties, tačiau geriau skerdeną supjaustyti po 10 minučių, mėsa turėtų pailsėti.

Tikslus indo mėsos kepimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio, tačiau pagal taisykles 1 kg mėsos reikia skrudinti 1 valandą

Viduje su grikiais

Kitas receptas su skanaus patiekalo nuotrauka yra keptas Indoor orkaitėje su grikiais. Ši muskato riešutų kepimo galimybė patiks visiems tinkamos mitybos gerbėjams, nes, kaip žinote, grikiai ir tokia paukštiena yra dietiniai produktai. O norėdami pasimėgauti sultingu, minkštu ir burnoje tirpstančiu patiekalu, turite žinoti, kaip teisingai virti indo antį.

Ingridientai:

• Patalpose;
• 0, 5 šaukštai. l. Adyghe druska;
• 1 šaukštelis džiovintos saldžiosios paprikos;
• ¼ val. L. Juodasis pipiras;
• 1 stiklinė grikių;
• rupios druskos pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

Paukštienos skerdeną nuplauname, išdžioviname, įtriname Adyghe druska, taip pat juodos ir saldžios džiovintos paprikos. Mes paliekame pusvalandžiui

• Formą sutepkite aliejumi, uždėkite skerdeną, uždenkite folija, keletą kartų pradurkite, kad garai išeitų, ir įdėkite į orkaitę 1,5 valandos, 160 ° C temperatūroje.
• Nuėmus foliją, toliau kepame antį dar 20-30 minučių.
• Šiuo metu grikius virkite pasūdytame vandenyje, kol skystis išgaruos, tada uždenkite dangčiu ir visiškai paruoškite.

Gatavą indovaką supjaustome porcijomis, dedame į lėkštę su grikiais, kepdami užpilame javus su išsiskyrusiomis sultimis

Jei pageidaujate, grikius galima iškepti iš karto kartu su indowka. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite iš skerdenos supjaustytus riebalus. Supilkite jį į jau virtus javus, suberkite visus prieskonius ir smulkiai supjaustytą svogūną. Įdarykite muskato riešuto skerdeną gautu įdaru ir kepkite.

Taip lengva virti orkaitėje su kitu garnyru arba be jo. Jei pasirinksite jauną paukštienos skerdeną, gerai ją marinuokite, tada mėsa po kepimo visada bus sultinga ir minkšta. Kad paruoštas patiekalas pradžiugintų savo skoniu, muskato riešutų antį turite nusipirkti šviežią, neužšaldytą. Be paukščio marinavimo, jums reikia mažiausiai 2–3 valandų, tačiau geriau jį visą naktį laikyti vėsioje vietoje.