Skanūs kalmarų kepimo receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Kalmarų patiekalai

• Maisto gaminimo metas:

  1-1,5 valandos

Ingridientai

• kalmarai
• miltai
• raudonėlis
• česnako
• baltasis pipiras
• čili dribsnių
• majonezas
• citrinos sulčių
• petražolės
• druska pipirai

Kalmarai yra puikus produktas, kuris yra keptas, troškintas, konservuotas ir su juo ruošiamos salotos. O mūsų pasirinkime rasite skaniausius tokių jūros gėrybių gaminimo receptus.

Kepti kalmarai šventiniam stalui

Kalmarai dažnai naudojami atostogų salotoms. Tačiau yra ir kitų skaniausių jūros gėrybių užkandžių receptų. Tai kepti kalmarai, patiekiami su gardžiu padažu.

Ingridientai:

• 3 kalmarų skerdenos;
• 200 g miltų;
• 1 šaukštelis raudonėlis;
• 1 šaukštelis mairūnas;
• 1 šaukštelis paprika;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• ½ šaukštelio baltasis pipiras;
• ¼ val. L. čili dribsniai;
• druskos pagal skonį.

Padažui:

• 120 ml majonezo;
• 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• 1 ½ šaukšto. l. petražolės;
• 3-4 skiltelės česnako;
• ½ čili pipirų;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Į miltus įpilkite druskos, baltųjų ir juodųjų pipirų, džiovintų česnakų, čili dribsnių, paprikos ir visų žolelių. Gerai ismaisyti

Kalmarus išvalome iš visų vidų, pašaliname tamsią ir skaidrią plėvelę, gerai nuplauname ir peiliu padarome įpjovas iš vienos pusės į kitą

Padažui į skiedinį siunčiame česnaką, čili pipirus, druską ir viską gerai sutriname

Į majonezą įpilkite gautą košę kartu su citrinos sultimis, druska, pipirais ir kapotomis petražolėmis. Viską gerai išmaišykite

Kepti kalmarai miltuose ir kepti 1, 5-2 minutes

Tada iš karto paskleidžiame ją ant servetėlės, kad pašalintume iš jų riebalų perteklių. Jei skerdenos buvo su čiuptuvais, tada mes taip pat duonuojame ir kepame

Įdomus! Skanūs liesų receptų šventiniam stalui

Karštus kalmarus iškart supjaustome gabalėliais, dedame į lėkštę, apibarstome petražolėmis, čili žiedais ir patiekiame su padažu.

Kalmarai česnako padaže

Kalmarai česnako padaže yra vieno iš skanių samfkh užkandžių receptas. Jūros gėrybės yra labai kvapnios, švelnios ir idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta gaminti salotų su majonezu.

Ingridientai:

• 300-400 g kalmarų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 1-2 šaukštai. l. vyno actas;
• 1 krūva petražolių;
• 2 žiupsneliai cukraus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Sūrymui:

• 1-2 lauro lapai;
• 1 šaukštelis pipirų žirneliai;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 0,5 šaukštelio žuvies prieskoniai;
• 1 litras vandens.

Paruošimas:

Į ugnį dedame puodą su vandeniu, kai tik vanduo užverda, įberiame žuviai skirtų prieskonių, druskos, pipirų žirnelių ir dedame lauro lapą

Leiskite sūrymui virti porą minučių, o po to po vieną dėkite jau nuluptus kalmarus. Nuo virimo momento mažoms skerdenoms skaičiuojame 10 sekundžių, o didesnėms-15 sekundžių, tada iš karto išimame

Padažui sumalkite petražoles

Į dubenį išspauskite česnaką, supilkite actą ir aliejų, įberkite cukraus, druskos ir pipirų, suberkite žoleles ir viską gerai išmaišykite

Kalmarus supjaustykite plonais žiedais arba juostelėmis

Dabar mes sujungiame padažą ir jūros gėrybes, sumaišome ir leidžiame užkandžiui užvirinti 15-20 minučių, galite patiekti prie stalo.

Įdaryti kalmarai

Įdaryti kalmarai - dar vienas skaniausio patiekalo paruošimo receptas, tinkantis tiek prie kasdienio, tiek prie šventinio stalo. Įdarui tinka įvairūs ingredientai, tačiau dabar mes gaminsime jūros gėrybes su grybais ir malta mėsa.

Ingridientai:

• 1 kg kalmarų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūno;
• 500 g maltos mėsos;
• 200 g pievagrybių;
• ½ saldžiųjų pipirų;
• 8 vyšnių vaisiai;
• 250 ml balto sauso vyno;
• Žalieji svogūnai;
• druska pipirai;
• Provanso žolelės;
• citrina.

Paruošimas:

Kalmarų skerdenas išvalome ir gerai nuplauname po tekančiu vandeniu

Įdarui smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi

Taip pat smulkiai supjaustykite česnaką ir nusiųskite jį į svogūną, pakepkite porą minučių

Papriką supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę

Po kelių minučių į daržoves įpilkite maltos mėsos, įberkite druskos, pipirų ir Provanso žolelių, išmaišykite

Kai tik faršas patamsės, suberkite smulkiais kubeliais supjaustytus grybus. Išmaišykite ir kepkite dar 3-4 minutes

Gatavą įdarą šiek tiek atvėsinkite, įdarykite kalmarus ir skerdenas nupjaukite dantų krapštuku

Įdarytus kalmarus sudėkite į įkaitintą keptuvę ir greitai apkepkite iš abiejų pusių

Tada supilkite į puodą, užpilkite vynu, padėkite ant ugnies ir užvirę 5 minutes troškinkite jūros gėrybes iš kiekvienos pusės

Įdomus! Skaniausi ir nauji karštų patiekalų receptai Naujiesiems 2020 metams

Gatavus kalmarus sudėkite į gražią lėkštę, išimkite visus dantų krapštukus, užpilkite citrinos sultimis, papuoškite vyšnių puselėmis ir žaliųjų svogūnų žiedais.

Kalmarų kotletai

Jei nežinote, kokiu patiekalu nustebinti savo namų ūkį, tuomet kepkite jiems kotletus, bet ne mėsą, o kalmarus. Tai dar vienas skanus jūros gėrybių receptas, į kurį reikia atkreipti dėmesį.

Ingridientai:

• 500 g kalmarų;
• 120 g duonos trupinių;
• 1 kiaušinio trynio;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras.

Paruošimas:

Nuluptus kalmarus supjaustykite gabalėliais

Mes siunčiame jūros gėrybes į maišytuvą ir sumalkite, galite naudoti įprastą mėsmalę

Į kalmarus įpilkite 50 g duonos trupinių, druskos, pipirų ir supilkite trynį

Visi ingredientai gerai sumaišomi vienas su kitu

Iš gautos maltos mėsos gaminame kotletus, duoną džiūvėsėliuose ir kepame keptuvėje su karštu aliejumi 3-4 minutes iš kiekvienos pusės

Gatavą patiekalą patiekiame su žolelėmis, daržovėmis ir tartaro padažu, kurį galima paruošti namuose iš grietinės, česnako, kornišonų ir prieskonių.

Kalmarai, kepti kreminiame padaže

Toks patiekalas, kaip kepti kalmarai kreminiame padaže, savo išskirtiniu skoniu užkariaus visus gurmanus. Galų gale, kas gali būti skaniau už minkštą jūros gėrybių mėsą kartu su subtiliu padažu ir traškia sūrio plutele?

Ingridientai:

• 5-7 kalmarų skerdenos;
• 1 svogūno;
• 2-3 lauro lapai;
• 5-7 pipirų žirneliai;
• 1 litras vandens;
• 50 g sviesto;
• 50 g miltų;
• 200 ml pieno;
• 100 ml kalmarų sultinio;
• 100 g sūrio;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Nuluptas kalmarų skerdenas susmulkinkite juostelėmis, sudėkite į puodą

Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir kartu su lauro lapais, pipirų žirneliais ir druska siunčiame į jūros gėrybes. Užpildykite viską vandeniu ir virkite kalmarus 40 minučių

Po to, kai jūros gėrybės perkeliamos į dubenį, bet sultinio neišpilkite, jis vis tiek bus reikalingas

Padažui puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite miltus. Po to supilkite pieną, šiek tiek sultinio, įberkite druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite ir virkite padažą, kol sutirštės

Kalmarus dėkite į padažą, sumaišykite, išdėliokite skardose, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu

Mes kepame jūros gėrybes 10-15 minučių, 200 ° C temperatūroje. Išėmę, jei pageidaujate, papuoškite šviežių žolelių šakelėmis ir nedelsdami patiekite prie stalo

Skanios kalmarų salotos

Galite gaminti įvairias kalmarų salotas. Tačiau yra labai originalus ir skanus tajų užkandžių receptas, kurį tikrai turėtumėte išbandyti.

Ingridientai:

• 500 g kalmarų;
• 1 askaloniniai česnakai;
• 40 g žalių svogūnų;
• 14-15 mėtų lapų;
• 20 g kalendros;
• 30 g imbiero.

Padažui:

• 8-9 skiltelės česnako;
• 2-3 čili pipirai;
• 3 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• 3 šaukštai. l. žuvų padažas;
• 1, 5 str. l. Sachara.
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sezamų aliejus.

Paruošimas:

Pirmiausia paruošime padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite čili pipirus iš sėklų, supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į skiedinį kartu su česnaku. Įpilkite šiek tiek druskos ir viską sumalkite

Į gautą košę išspauskite citrinos sultis, įpilkite šiek tiek aliejaus, žuvies padažo, įpilkite cukraus ir viską gerai išmaišykite

Žalią svogūną supjaustykite ilgais gabalėliais. Žaliąją žalumynų dalį siunčiame į dubenį, o baltą dalį peiliu paspaudžiame ir perpjauname per pusę, po to taip pat siunčiame į salotų dubenį

Dabar sumalkite kalendrą

Šviežią imbiero šaknį supjaustykite mažomis juostelėmis

Nuplėškite nuo šakelių mėtų lapelius

Ant nuluptų kalmarų skerdenų darome išpjovas, o tada supjaustome gabalėliais ir verdame 2 minutes. Po to, kai jūros gėrybės atšaldomos lediniame vandenyje

Dabar kalmarus siunčiame į žalumynus, užpilame padažu ir viską gerai išmaišome

Mes duodame gatavoms salotoms šiek tiek laiko užvirinti, tada dedame jas į indą, pabarstome čili žiedais ir patiekiame.

Tai labai skanūs patiekalai, kuriuos galima paruošti iš kalmarų. Visi siūlomi receptai tinka šeimos ar atostogų šventėms. Kalmarai puikiai derinami su įvairiais ingredientais, todėl visada galite greitai sugalvoti skanių salotų arba tiesiog kepti jūros gėrybes tešloje.