„Royal“arba „Emerald“agrastų uogienė

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti saldaus ir skanaus agrastų uogienės, nes šį skanėstą labai lengva virti, o jis pasirodo kvepiantis ir gražus. Tokią uogienę galima dėti ant stalo geriant arbatą arba tiesiog pasilepinti tokiu saldumu pusryčių metu.

Yra daug šio deserto gaminimo variantų, tačiau mes jums išsamiau papasakosime, kaip pasigaminti „caro“agrastų uogienę arba, kaip ji dar vadinama „smaragdo“uogiene.

Yra dešimtys receptų su nuotraukomis, leidžiančiomis tiksliai suprasti deserto gaminimo procesą, tačiau kiekviena namų šeimininkė turi savitą recepto ypatybę, dėl kurios delikatesas įgauna skirtingą skonį.

Kaip sako virėjai, norėdami gauti tikrai teisingą „Tsarskoe“uogienę, turėtumėte pasirinkti tinkamus vaisius. Jei prinokusios uogos naudojamos įprastai uogienei, tada šiame recepte uogos neturėtų būti pakankamai prinokusios ir šiek tiek rūgščios.

Verta paminėti, kad „Emerald“uogienei reikia ilgai ruošti uogas, taip pat jas valyti, ne mažiau laiko teks skirti desertui gaminti.

Bendras virimo laikas gali būti daugiau nei dešimt valandų, todėl šeimininkė turės sukaupti daug laiko ir kantrybės. Tačiau pastangos nebus veltui, galų gale gausime labai skanią ir aromatingą uogienę.

Uogienė „Smaragdas“su riešutais

Smaragdo agrastų uogienė arba, kaip ji dar vadinama „caro“uogiene, pasirodo labai kvepianti, nes jai paruošti bus naudojami riešutai. Receptas su nuotrauka rodo, kad kompozicijoje neturėtų būti daug graikinių riešutų ir neturėtumėte kepti produkto.

Ingridientai:

• žalios agrastai - 1,2 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg;
• žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė;
• graikiniai riešutai - 130 gramų;
• išgrynintas vanduo - 520 ml.

Virimo procesas:

Uogos išlaisvinamos nuo uodegų pertekliaus ir plaunamos vandeniu, po to agrastus perkelia į kiaurasamtį ir leidžia nutekėti vandens pertekliui. Tada uogos perkeliamos į rankšluostį ir leidžiama išdžiūti

• Riešutai supjaustomi smulkiais gabalėliais, kad juos būtų galima įdėti į agrastų vidų.
• Naudodami smeigtuką ar degtuką, iš kiekvienos uogos pašalinkite sėklas ir į skylutes įdėkite riešutų gabalėlių.

• Reikiamas vandens kiekis supilamas į puodą, ten įpilamas granuliuotas cukrus ir indas uždegamas. Sirupas virinamas, kol užvirs vanduo ir jame ištirps cukrus.
• Agrastus sudėkite į verdantį sirupą ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies. Šioje formoje desertas paliekamas atvėsti, o tada supilamas į stiklainius.

Smaragdo uogienė su vyšnių lapais

Kitas puikus variantas gaminti „Tsarskoe“arba „Emerald“agrastų uogienę, į kurią įeis vyšnių lapai. Šis priedas desertui suteikia nepakartojamo aromato ir skonio.

Ingridientai:

• agrastų uogos - 1, 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Dėl sultinio:

• išgrynintas vanduo - 1 litras;
• vyšnių lapai - 50 gramų.

Sirupui:

• vyšnių sultinys - 1 stiklas;
• granuliuotas cukrus - 760 gramų.

Virimo procesas:

1. Uogos turėtų būti parenkamos didesnės, kad paruošimo procesas neužimtų daug laiko.
2. Agrastai nuplaunami ir išdžiovinami ant popierinio rankšluosčio. Kiekvieno vaisiaus viršus nupjaunamas, o sėklos iš uogų pašalinamos smeigtuku ar dantų krapštuku.
3. Virinamas vyšnių lapų nuoviras; tam lapai užpilami vandeniu ir virinami apie penkiolika minučių.
4. Paruoštos agrastų uogos užpilamos paruoštu karštu sultiniu. Šioje formoje vaisiai paliekami infuzuoti vieną dieną, svarbu indą pastatyti vėsioje vietoje.
5. Praėjus reikiamam laikui, agrastų uogos išimamos iš sultinio, o cukraus sirupas iš anksto užvirinamas.
6. Norėdami paruošti sirupą, puode sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų, tada leiskite tirpalui užvirti. Paruoštos uogos nedelsiant panardinamos į cukraus sirupą.
7. Uogienė virinama iki virimo; virimo metu putos turi būti pašalintos. Būtina laukti momento, kai desertas taps skaidrus ir įgis smaragdo atspalvį.

Jei tiksliai laikysitės šio recepto su nuotrauka, galite gauti gražų ir kvepiantį desertą.

Carskoje uogienė su degtine

Įdomus džemo gaminimo variantas, į kurį įeis nedidelis alkoholio kiekis. Jei desertas skirtas vaikams, degtinės galima neįtraukti į receptą.

Ingridientai:

• vyšnių lapai - 110 gramų;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• šviežios agrastai - 1, 3 kg;
• citrinos rūgštis - 5 gramai;
• degtinė - 50 ml;
• išgrynintas vanduo - 1 litras;
• vanilės milteliai - 1 gramas.

Virimo procesas:

1. Pirma, agrastų uogos nuplaunamos ir uodegos pašalinamos iš vaisių. Kad uogienės konsistencija būtų malonesnė ir vienalytė, šeimininkės rekomenduoja iš uogų pašalinti sėklas. Norėdami tai padaryti, agrastų viršus supjaustomas ir sėklos pašalinamos dantų krapštuku.
2. Paruoštas uogas reikia užpilti šaltu vandeniu mažiausiai šešias valandas. Pasibaigus nustatytam laikui, vanduo nusausinamas.
3. Vyšnių lapus reikia gerai nuplauti, o po to perpilti į puodą, į tą pačią vietą pilamas apie litras vandens ir indas dedamas ant viryklės sultiniui paruošti. Į puodą įpilama šiek tiek citrinos rūgšties, kad paruoštas desertas būtų šiek tiek rūgštus.
4. Kai tik vanduo pradeda virti, sultinys paliekamas ant ugnies dar penkias minutes, po to jis nukeliamas nuo ugnies.
5. Lapai mesti į kiaurasamtį, o į sultinį įpilama reikiamo kiekio granuliuoto cukraus, kuris nurodytas recepte.
6. Sultinys siunčiamas į viryklę ir paliekamas ten, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
7. Kai tik cukraus grūdai ištirps sultinyje, į jį supilama penkiasdešimt mililitrų degtinės ir įpilama šiek tiek vanilės miltelių.
8. Agrastų uogos užpilamos paruoštu verdančiu sirupu ir paliekamos virti penkiolikai minučių. Tada uogos kartu su sirupu vėl siunčiamos į viryklę ir virinamos maždaug dešimt minučių.

Dabar „Tsarskoe“agrastų uogienė pilama į stiklainius. Kad smaragdo uogienė išliktų ilgai, atvėsus ją reikia išimti į vėsią vietą.

Penkių minučių uogienė „Smaragdas“

Tokį receptą su nuotrauka gali įvertinti kiekviena šiuolaikinė namų šeimininkė, turinti minimalų laiką ruošiniams paruošti. Be recepto taupymo laiko, ši gaminimo galimybė leidžia maksimaliai išnaudoti produkto naudą.

Ingridientai:

• prinokusios agrastai - 1,2 kg;
• išgrynintas vanduo - 1 stiklas;
• granuliuotas cukrus - 650 gramų.

Virimo procesas:

1. Reikalingas vandens kiekis sumaišomas su granuliuotu cukrumi, po to indas dedamas ant viryklės.
2. Sirupas turi būti virinamas maždaug penkias minutes.
3. Uogos rūšiuojamos, po to gerai nuplaunamos ir iš kiekvieno vaisiaus pašalinamos sėklos. Galima neišimti sėklų dėžės, bet kadangi mes verdame „Tsarskoe“agrastų uogienę arba, kaip ji dar vadinama „Smaragdo“uogiene, geriau pašalinkite papildomas sėklas.
4. Paruoštos uogos perpilamos į karštą sirupą ir vaisiai verdami penkias minutes, tuo tarpu svarbu nuolat maišyti ruošinį, kad desertas nepradėtų virti.

Gatavas desertas nukeliamas nuo viryklės ir supilamas į iš anksto paruoštus stiklainius.

Uogienė „Royal“

Paruošti uogienę pagal šį receptą su nuotrauka nėra sunku, tačiau jūs turite praleisti šiek tiek laiko ruošdami ingredientus. Pirma, turėtumėte pasiimti didelių ir neprinokusių agrastų, jie geriausiai tinka tokiam delikatesui paruošti.

Kompozicijoje bus papildomas komponentas, suteikiantis desertui nepakartojamą skonį.

Ingridientai:

• žalios agrastai - 1, 3 kg;
• šaltas vanduo - 2 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg;
• vyšnių lapai - 9 gabalėliai;
• graikiniai riešutai - 1 stiklinė.

Virimo procesas:

1. Agrastų vaisiai nuplaunami ir išdžiovinami, tada pradurti dantų krapštuku ir išspausti iš sėklų dėžės. Paruoštos uogos perkeliamos į didelį puodą, kur bus iškeptas desertas.
2. Vyšnių lapai dedami ant agrastų vaisių, ten įpilama reikiamo vandens kiekio ir uogos paliekamos tokia forma, kad aštuonias valandas įsigertų.
3. pasibaigus nustatytam laikui, vandenį reikia nusausinti ir pašalinti lapus. Kiekviena uoga turėtų būti įdaryta graikinių riešutų gabalėliais. Jei nenorite naudoti graikinių riešutų, galite naudoti pušies riešutus.
4. Į atskirą indą pilamos dvi stiklinės vandens ir pilamas granuliuotas cukrus, iš komponentų išverdamas cukraus sirupas. Kai tik tirpalas užvirs, į jį dedamos agrastai ir desertas virinamas dar keturias minutes.
5. Po to skanėstas nukeliamas nuo ugnies ir leidžiama visiškai atvėsti keturias valandas.
6. Pasibaigus laikui, uogienė supilama į stiklainius ir uždengiama dangteliais.

Uogienė su apelsinais

Tai puikus desertas, kurį galima pavadinti meno kūriniu, nes skanėstas pasirodo ne tik kvepiantis ir skanus, bet ir labai gražus. Pagrindinis recepto su nuotrauka privalumas yra tai, kad desertas yra lengvai ir greitai paruošiamas.

Ingridientai:

• žalios agrastai - 1, 3 kg;
• vidutinio dydžio apelsinai - 2 gabalėliai;
• granuliuotas cukrus - 1, 2 kg.

Virimo procesas:

1. Pirma, šeimininkė turėtų nuplauti ir rūšiuoti uogas, taip pat pašalinti iš jų uodegas.
2. Apelsinai nuplaunami ir nuplikomi verdančiu vandeniu. Jei įmanoma, vaisius porą valandų reikia palikti karštame vandenyje.
3. Po to citrusiniai vaisiai nušluostomi popieriniu rankšluosčiu ir supjaustomi mažais skiltelėmis. Šiuo atveju žievelės pašalinti nereikia.
4. Mėsmalės ar trintuvo pagalba sumalkite paruoštus apelsinus ir agrastus, gatava masė perkeliama į nedidelį puodą.
5. Į masę pilamas cukrus ir viskas kruopščiai sumaišoma, indai dedami ant nedidelės ugnies ir nuolat maišant užverdama uogienė.
6. Virimo procesas trunka apie dvidešimt minučių, labai svarbu nuolat maišyti desertą, kad jis nesudegtų.
7. Gatavas delikatesas karštas supilamas į stiklainius, po to uždengiamas dangteliais ir leidžiama atvėsti.
8. Laikykite Carskoe uogienę vėsioje vietoje.

Ši uogienė gali būti patiekiama pusryčiams kartu su blynais ar blynais. Jei į desertą įdėsite šiek tiek daugiau citrinos, tai padės sustiprinti uogienės citrusinių vaisių natas. Šiuo atveju citrina susukama kartu su žievele.

Caro uogienė lėtoje viryklėje

Šiandien beveik kiekviena virtuvės šeimininkė turi multivarką, šis prietaisas labai palengvina virimo procesą. Paprastai pirmasis ir antrasis patiekalai ruošiami multivarke, tačiau mes jums pasakysime, kaip įrenginyje pasigaminti aromatinę agrastų uogienę.

Ingridientai:

• agrastai - 700 gramų;
• granuliuotas cukrus - 550 gramų.

Virimo procesas:

Reikiamas uogų skaičius nuplaunamas ir rūšiuojamas, po to nuo kiekvieno vaisiaus pašalinamos sėklų dėžės, kad desertas taptų vienodesnis

• Uogos perkeliamos į daugialypės terpės dubenį ir padengiamos granuliuotu cukrumi. Palikite vaisius tokioje formoje porą valandų, kad agrastas turėtų laiko išleisti sultis.
• Be to, multivarke „Gesinimo“režimas nustatytas keturiasdešimt minučių, o prietaiso dangtis neužsidaro.

• Kai tik pasibaigs nustatytas laikas, išjunkite daugiafunkcinę viryklę ir leiskite desertui atvėsti.
• Po to prietaisas vėl įjungiamas į „Gesinimo“režimą, tačiau tik penkias minutes. Šis virimas kartojamas maždaug tris kartus, o tada delikatesas pilamas į stiklainį.

Keletas naudingų maisto gaminimo patarimų ir gudrybių

Toks desertas pasirodo labai skanus ir aromatingas tik tuo atveju, jei griežtai laikysitės recepto, taip pat laikykitės mažų džemo gaminimo patarimų:

1. Kepimo metu ant skanėsto paviršiaus susidaro putos, jas reikia nuimti, nes jos gadina deserto išvaizdą, taip pat renka dulkes ir šiukšles.
2. Agrastų uodegų pašalinimas yra sunkus ir pakankamai ilgas, kad supaprastintų darbą, galite naudoti nagų žirkles.
3. Jei desertą gaminate ilgai, uogienė tampa tamsi ir negausite smaragdo atspalvio. Štai kodėl virėjai pataria desertą primygtinai reikalauti ilgai ir virti nedideliais intervalais.

Norėdami gauti kvapnesnę ir skanesnę uogienę, agrastus galite derinti su priedais, tokiais kaip kriaušė, vyšnių slyva, kivi arba žali obuoliai. Tokio deserto skonis bus neįprastas ir įdomus.