Vyšnių uogienė „Pyatiminutka“be duobių

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Vyšnių uogienė be kauliukų yra mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų skanėstas. Desertas turi turtingą skonį, spalvą ir aromatą. Siūlome receptą su nuotrauka „Penkios minutės“, taip pat kitas skanių ir saldžių ruošinių žiemai galimybes.

Vyšnių uogienė "Pyatiminutka"

Pyatiminutka vyšnių uogienė be kauliukų yra paprastas būdas paruošti skanų desertą žiemai. Tuo pačiu metu uogienė pasirodo labai ryški ir kvapni.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 1, 2 kg cukraus.

Paruošimas:

Bet kokiu patogiu būdu mes ištraukiame sėklas iš vyšnių, tada siunčiame uogas į keptuvę

Tada įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite. Palikite vyšnias 3 valandas, kad ištirptų cukrus. Per tą laiką keletą kartų sumaišykite uogas

• Puodą dedame ant viryklės ir nuolat maišydami užverdame uogienę.
• Tada, nenustojus maišyti, virkite lygiai 5 minutes.

Supilkite gatavą desertą tiesiai į karštus į sterilius stiklainius, sandariai užsukite dangtelius

Uogienei geriausia naudoti sezono vidurio ar vėlyvas tamsiai raudonų vyšnių veisles. Juose yra daugiau cukraus, ląstelienos ir antioksidantų.

Skaniausia vyšnių uogienė

Paprasčiausia vyšnių uogienė be kauliukų „Pyatiminutka“apima tik dviejų ingredientų naudojimą: uogų ir cukraus. Tačiau yra įdomesnis receptas su nuotrauka, kuriuo noriu pasidalinti.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg cukraus;
• 1 citrinos žievelės;
• 1 šaukštelis likeris.

Paruošimas:

Vyšnias be kauliukų pabarstykite išleistomis sultimis su cukrumi. Paliekame kelioms valandoms

• Kai tik apatinis granuliuoto cukraus sluoksnis sušlaps, uždėkite ant mažiausios ugnies ir palaukite, kol cukrus pradės tirpti.
• Po kaitinimo mes padidiname, užviriname, virkite 5 minutes arba galima 3 minutes.

• Tada išjunkite ugnį, nuimkite putas ir palikite vyšnias sirupe 3-4 valandas (kiek įmanoma ilgiau).
• Penkių minučių virimo procesą pertraukomis kartojame kelis kartus.
• Paskutinio virimo metu į vyšną įpilkite vienos citrinos žievelės ir likerio.

Supilkite gatavą uogienę į sterilius stiklainius ir, susukę dangčius, palikite ją aukštyn kojomis, kol visiškai atvės

Virimo laikas priklauso nuo vyšnių sulčių ir norimo uogienės tirštumo: nuo 3 iki 6 kartų.

Vyšnių uogienė be verdančių uogų

Ne paslaptis, kad terminis apdorojimas žudo didžiąją dalį vitaminų, todėl kai kurios šeimininkės verda uogienes nevirdamos. Ir jei norite gauti ne tik skanų, bet ir sveiką desertą, tuomet reikia atsižvelgti į siūlomą receptą su nuotrauka.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg cukraus;
• 200 ml vandens;
• 2-3 g citrinos rūgšties.

Paruošimas:

1. Vyšnias gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Jei vaisiai yra maži, sėklas galima palikti (savo nuožiūra).
2. Į puodą storu dugnu supilkite cukrų, užpilkite vandeniu ir viską gerai išmaišykite, kad granuliuotas cukrus nesudegtų.
3. Uždedame ant ugnies, laukiame, kol užvirs, įpilame citrinos rūgšties ir viriname sirupą 12-13 minučių.
4. Tada užpilkite vyšnias karštu sirupu ir palikite 10 minučių.
5. Tada vėl supilame į keptuvę, vėl uždedame ant ugnies, kepame 6-7 minutes, ne ilgiau.
6. Užpildykite uogas sirupu, niekam netrukdykite, palikite po dangčiu 20 minučių.
7. Trečią kartą nusunkiame, o uogas jau dedame į sterilizuotus stiklainius.
8. Virkite sirupą 6-7 minutes, nuimkite putas ir supilkite į stiklainius su uogomis, užsukite dangtelius.

Taip pat galite virti uogienę iš ankstyvųjų vyšnių, tačiau jose yra mažai ląstelienos ir daug vandens.

Vyšnių uogienė su želatina

Galite virti vyšnių uogienę be sėklų pagal receptą „Penkios minutės“, pridėjus želatinos. Desertas pasirodo ne tik kvepiantis ir skanus, bet ir tirštas, kaip nuotraukoje. Todėl iš uogienės galima kepti vyniotinius, pyragus, raguolius ir kt.

Ingridientai:

• 2 kg vyšnių;
• 1,4 kg cukraus;
• 40 g želatinos;
• 100 ml vandens.

Paruošimas:

• Mes kruopščiai nuplauname vyšnias ir pašaliname sėklas bet kokiu patogiu būdu, netgi galite naudoti įprastą smeigtuką. Patartina uogas 2 valandas mirkyti šaltame vandenyje, kad galėtumėte patikrinti, ar uogose nėra kirminų.
• Vyšnių minkštimą pabarstykite cukrumi, palikite 10-12 valandų vėsioje vietoje, tai yra, viską galite paruošti vakare ir palikti per naktį.

Po uogų siunčiame jas į ugnį, o želatiną užpilame karštu virintu vandeniu ir gerai išmaišome

• Kai tik vyšnia užvirs, virkite 5 minutes, bet geriau 10.
• Nukelkite nuo ugnies, įpilkite želatinos ir supilkite gatavą uogienę į sterilius stiklainius.

Nebūtina naudoti želatinos, galite paimti pektiną ir agarą-agarą, kurį mėgsta daugelis namų šeimininkių. Tai yra žolelių komponentas.

Vyšnių uogienė su juodaisiais serbentais

Vyšnios puikiai dera su įvairiais vaisiais ir uogomis, todėl visada galite virti kitokio skonio uogienę. Pavyzdžiui, iš juodųjų serbentų gaminamas labai skanus, aromatingas ir tirštas vyšnių skanėstas „Pyatiminutka“.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 1 kg juodųjų serbentų;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas:

• Iš smulkių šakelių išrūšiuojame juodųjų serbentų uogas, gerai nuplauname ir perveriame panardinamuoju trintuvu. Nereikia pasiekti tobulos tyrės: jei kai kurios uogos lieka nepažeistos, viskas gerai.
• Supilkite pusę cukraus į tarkuotus serbentus, sumaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.

• Šiuo metu mes paruošime vyšnias: gerai nuplauname vaisius ir pašaliname sėklas.
• Serbentus užvirkite, supilkite likusį cukrų į vyšnias ir taip pat ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, užvirinkite.

Virkite uogienę 5–15 minučių - viskas priklauso nuo norimo tirštumo. Tada mes išdėstome ant sterilių stiklainių

Renkant vyšnias geriau nuskinti kartu su koteliu, taip sultys išliks, o mielės ir grybeliai negalės prasiskverbti į vidų.

Vyšnių uogienė su juodąja arbata ir mėtomis

Siūlome labai neįprastą „Penkių minučių“uogienės iš vyšnių be kauliukų receptą, kuriame dera mėtų, citrinos ir pačių uogų aromatai bei skoniai. Delikatesas tikrai labai įdomus.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių (be kauliukų);
• 1 kg cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
• 3-4 mėtų lapai;
• 100 ml arbatos su mėtomis ir citrina.

Paruošimas:

• Užpilkite verdančiu vandeniu du arbatos maišelius (vieną su citrina, kitą su mėtomis) ir leiskite užvirinti.
• Visą cukrų ir vyšnias supilkite į puodą ar dubenį džemui gaminti. Išmaišykite ir palikite uogas kuriam laikui, kad išeitų sultys.

Tada į vyšną supilkite stiprią arbatą, citrinos sultis, švelniai išmaišykite

• Mes uždedame indą ant ugnies, padedame cukrui greičiau ištirpti, laukiame, kol užvirs.
• Virkite vyšnias sirupe 25 minutes, pašalinkite putas, tada įdėkite mėtų lapus.

Po 5 minučių išimkite mėtas ir supilkite gatavą uogienę į sterilius stiklainius

Kuo šviežesnė vyšnia, tuo mažiau putų. Uogienei galite užvirinti įprastą arbatą arba išbandyti bergamotės versiją.

Vyšnios su šokoladu

Vyšnių uogienė su šokoladu yra skanus desertas. Žiemą atidarę stiklainį su tokiu skanėstu, būsite dėkingi už tokį receptą.

Ingridientai:

• 2 kg vyšnių;
• 700 g cukraus;
• 100 g migdolų;
• 100 g juodojo šokolado (70% kakavos).

Paruošimas:

Supilkite paruoštas vyšnias (su sėklomis arba be jų) į puodą kartu su granuliuotu cukrumi, sumaišykite ir padėkite ant ugnies

• Nors cukrus pradeda šiek tiek tirpti, sumalkite maišytuve iš anksto keptus migdolus.
• Supjaustytus riešutus supilkite į puodą su vyšniomis, švelniai išmaišykite.

• Juodąjį šokoladą, kurio kakavos kiekis ne mažesnis kaip 70%, įtrinkite ant smulkios trintuvės.
• Kai tik vyšnia užvirs, leiskite jam virti 5 minutes ant silpnos ugnies ir tik tada įpilkite tarkuoto šokolado.

Išmaišykite, išjunkite ugnį ir supilkite nuostabiai skanią uogienę į sterilius stiklainius

Kai kurios šeimininkės vietoj juodojo šokolado prideda įprastų kakavos miltelių ir kakavos sviesto arba sviesto.

Su apelsinu ir cinamonu

Vyšnios puikiai dera su citrusiniais vaisiais ir įvairiais prieskoniais. O kad tuo įsitikintumėte, siūlome virti vyšnių uogienę su apelsinu ir cinamonu.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 500-700 g cukraus;
• 2 apelsinai;
• 1 šaukštelis cinamono.

Paruošimas:

Naudodami specialų prietaisą arba įprastą plaukų segtuką, pašalinkite sėklas iš vyšnių

• Po to minkštimą užpilkite cukrumi, palikite 2 valandas, kad uogos duotų sulčių.
• Tada indą su vyšniomis pastatome ant ugnies, palaukiame, kol užvirs, pašaliname putas ir verdame 5 minutes. Palikite uogas atvėsti (geriausia per naktį).

• Apelsiną gerai nuplauname, dar geriau patrinti teptuku. Supjaustykite griežinėliais kartu su žievele ir sudėkite į puodą su vyšniomis.
• Virkite vyšnias ir apelsinus, kol norimas tirštumas bus 10–15 minučių.

Pabaigoje įpilkite cinamono, virkite uogienę dar 5 minutes ir sudėkite į sterilius stiklainius

Vyšniose dažnai galima rasti mažų baltų kirminų, tačiau juos labai lengva išvaryti. Uogas pakanka 2 valandas laikyti sūriame tirpale (1 litrui vandens - 10 g valgomosios druskos).

Aštri vyšnių uogienė su riešutais

Kitas vyšnių deserto žiemai receptas, kuris nusipelno ypatingo dėmesio. Tai aštri vyšnių uogienė su riešutais. Delikatesas pasirodo ne tik skanus, bet ir aromatingas dėl to, kad ruošiant naudojami įvairūs prieskoniai.

Ingridientai:

• 300 g vyšnių;
• 100 g anakardžių riešutų;
• 150 g cukraus;
• cinamonas, žvaigždinis anyžius;
• pipiriniai žirniai;
• mėtų;
• 50 ml vandens.

Paruošimas:

Iš vyšnių išimame sėklas. Uogas kartu su granuliuotu cukrumi sudėkite į puodą ir, uždengę dangčiu, padėkite ant ugnies

Šiuo metu riešutus supilkite į įkaitintą sausą keptuvę ir gerai pakepinkite

• Į vyšną įpilkite cinamono lazdelės, trijų kvapniųjų žirnių ir tiek pat žvaigždžių anyžių žvaigždžių. Dedame tris mėtų šakeles.
• Viską pakeičiame, užpilame vandeniu ir, kai tik cukrus visiškai ištirpsta, pašaliname mėtas.

Užpildykite riešutus, užvirkite ir virkite uogienę pažodžiui 2 minutes. Tada perkeliame į stiklainį ir laikome vėsioje vietoje arba kambario temperatūroje iki 1 metų

Vyšnių uogienę galima virti orkaitėje 75-80 ° C temperatūroje. Tiesa, tai užtruks mažiausiai 5 valandas. Orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos.

Vyšnių, serbentų ir braškių uogienė

Vyšnios, braškės ir serbentai yra nuostabus skonių derinys, o kokia tai skani uogienė! Šiuo atveju uogos mirkomos sirupe ir išlaiko formą. Tikrai rekomenduojame tokį desertą paruošti žiemai.

Ingridientai:

• 250 g braškių;
• 250 g juodųjų serbentų;
• 900 g vyšnių;
• 2 kg cukraus.

Paruošimas:

• Visas uogas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išimame sėklas iš vyšnių, pašaliname stiebus nuo braškių ir serbentų.
• Į puodą supilkite braškes ir serbentus, ant viršaus pabarstykite pusę granuliuoto cukraus.
• Tada suberkite vyšnias ir likusį cukrų. Uogų lėkštę paliekame kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.
• Po keptuvės turinio švelniai sumaišykite, padėkite ant ugnies ir užvirę virkite 10 minučių. Kepimo metu pašalinkite putas.

• Mes paliekame uogas, kol jos visiškai atvės, galite per naktį.
• Tada vėl verdame uogienę, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Nepamirškite pašalinti putų.

Gatavą uogų uogienę išdėstome steriliuose stiklainiuose

Pagal pačių uogų svorį nesunkiai sužinosite, kiek cukraus reikia vyšnių uogienei. Taigi, vyšnia su akmenu sveria 5-6 g, o be akmens - 2 kartus mažiau.

Vyšnios su šokoladu ir konjaku

Jei jums patinka saldainiai „Vyšnia konjake“, tuomet tikrai įsimylėsite vyšnių uogienę su šokoladu ir aromatinio alkoholio pridėjimą. O paruošti tokį desertą žiemai yra labai paprasta.

Ingridientai:

• 1 kg vyšnių;
• 600 g smėlio;
• 100 g juodojo šokolado;
• 1 valgomasis šaukštas. kakavos;
• 50 ml brendžio.

Paruošimas:

1. Vyšnias be kauliukų perkeliame į dubenį ar puodą, suberiame cukrų ir paliekame valandai.
2. Uždėję ugnį ir virdami uogas 30 minučių, pradėkite skaičiuoti nuo virimo minutės.
3. Praskieskite konjaku puodelyje kakavos.
4. Į uogienę įdėkite tamsaus šokolado gabalėlių ir iškart supilkite konjaką su kakava.
5. Virkite dar 8-10 minučių ir padėkite gatavą desertą į sterilius stiklainius.

Jei vyšnių uogienė verdama tradiciniu būdu, tada uogų ir cukraus santykis yra 1: 1. Jei norite sutrumpinti virimo laiką, bet tuo pačiu metu gauti tirštą sirupą, granuliuoto cukraus kiekį reikia padidinti iki 50%.

Vyšnių uogienė „Pyatiminutka“yra skanus ir aromatingas delikatesas žiemai. Tačiau net ir šiandien ginčai dėl to, kaip jį geriau virti - be sėklų ar su jais, nenuslūgsta. Viskas priklauso nuo šeimininkės pasirinkimo, tačiau verta žinoti, kad pašalinus sėklas prarasite sultis, oksiduosite ir sunaikinsite vitaminą C, o gaminimas užtruks ilgiau.

Jei gaminate maistą su sėklomis, galite sutaupyti laiko uogų paruošimui, o patys vaisiai gatavame deserte lieka nepažeisti. Sėklos suteikia uogienei lengvą migdolų skonį dėl jose esančios vandenilio cianido rūgšties.