Paprasti ir skanūs 2020 metų Kalėdų receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

• Kategorija:

  Šventiniai patiekalai

• Maisto gaminimo metas:

  1, 5 - 2 valandos

Ingridientai

• perlinės kruopos
• vandens
• druskos
• graikiniai riešutai
• džiovintų spanguolių
• razinos
• aguonos
• medus

Kalėdos švenčiamos daugelyje pasaulio šalių, ir kiekviena turi savo papročius ir tradicijas, taip pat ir rengiant meniu. Todėl pažvelkime į receptus su patiekalų nuotraukomis, kurios gali būti skanios ir lengvai paruošiamos magiškiausiai 2020 metų šventei.

Sochivo (kutia)

„Sochivo“arba „kutia“yra tradicinis patiekalas, patiekiamas Kūčių vakarą ir Kalėdų dieną. Senais laikais toks patiekalas buvo ruošiamas iš kviečių, pridedant aguonų, medaus ir aliejaus. Buvo tikima, kad kuo jis turtingesnis, tuo vaisingesni bus ateinantys metai. Šiandien kutijai naudojami ne tik kviečiai, bet ir kiti javai. Pavyzdžiui, 2020 metų atostogoms galite tiesiog ir skaniai išvirti ochivo iš perlinių kruopų. Siūlomas receptas su nuotrauka turėtų būti įtrauktas į Kalėdų meniu, jums tikrai patiks ši kutia.

Ingridientai:

• 200 g perlinių kruopų;
• 600 ml vandens;
• 1 šaukštelis druska;
• 50 g graikinių riešutų;
• 50 g džiovintų spanguolių;
• 50 g razinų;
• 4 šaukštai. l. aguonos;
• medaus pagal skonį.

Paruošimas:

Miežius gerai nuplauname, užpilame dviem stiklinėmis šalto vandens ir paliekame 1 valandai

Po to vandenį išleidžiame, javus supilame į puodą, užpilame 3 stiklinėmis vandens ir dedame ant ugnies

Šiuo metu aguonas užpilkite stikline verdančio vandens, apvyniokite ir garuokite 30 minučių

Be to, garuose užpilkite verdančiu vandeniu džiovintas spanguoles ir razinas, palikite 20 minučių

Kai tik kruopos užvirs, įpilkite druskos ir virkite, kol visiškai iškeps, apie 25-30 minučių. Graikinius riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje, nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais

Skystį nukošiame nuo razinų ir spanguolių, taip pat nusausiname vandenį iš aguonų ir sutriname skiedinyje

Nupilkite vandenį iš gatavų miežių, įpilkite į jį medaus ir aguonų, gerai išmaišykite

Dabar supilkite spanguoles su razinomis ir riešutais, šiek tiek palikite papuošimui ir vėl viską išmaišykite

Į sochivo galima dėti ir kitų džiovintų vaisių, tačiau turi būti aguonų ir medaus. Juk aguonos simbolizuoja turtus namuose, o medus laikomas sveikatos ir gerovės simboliu.

Kalėdiniai maišeliai su silke

Į 2020 metų Kalėdų meniu būtinai įtraukite receptą su tokio šventinio užkandžio nuotrauka kaip Kalėdų silkės maišeliai. Juos paruošti labai paprasta, pasirodo skanu, neįprasta ir šventiška.

Ingridientai:

• 200 g špinatų;
• 100 ml vandens;
• 3 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 250 ml pieno;
• 200 g miltų;
• 4 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Užpildymui:

• 1 silkės filė;
• 100 g grietinėlės sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas. l. majonezas;
• žalumynai pagal skonį;
• raudonieji ikrai neprivalomi.

Paruošimas:

Šviežius špinatų lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir po pusės minutės nupilkite vandenį, o žalumynus nuplaukite tekančiu vandeniu

Špinatus perkeliame į dubenį, užpilame 100 ml vandens ir pertraukiame maišytuvu iki vientisos masės

Atskirame inde įmuškite kiaušinius įprasta šluotele, pridedant druskos ir cukraus

Į kiaušinių masę supilkite dalį pieno, išmaišykite ir persijokite miltus, gerai išmaišykite

Nebijokite, kad tešla pasirodė tiršta, nes dabar dedame špinatus ir viską išmaišome

Jei tešla vis dar tiršta, dalimis įpilkite pieno. Tada įpilkite daugiau aliejaus ir vėl viską gerai išmaišykite. Suteikiame tešlai šiek tiek laiko pailsėti ir sausoje keptuvėje iškepame blynus

Kol blyneliai vėsta, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite silkės filė mažais kubeliais

Dabar į žuvies gabaliukus įpilkite grietinėlės sūrio, kapotų žolelių ir majonezo, jei norite, sumaišykite visą turinį

Įdėkite įdarą į kiekvieno blyno vidurį, surinkite viską į maišelį, suriškite jį su žalių svogūnų koteliu

Uždėkite gatavus maišelius ant indo ir, jei norite, papuoškite raudonaisiais ikrais. Užkandžiui galite naudoti ir šaldytus špinatus, nereikia jų užpilti verdančiu vandeniu, tereikia atšildyti.

Šventinės salotos „Kalėdų vainikas“

2020 metų Kalėdų meniu gali būti labai įvairus, tačiau nė vienas šventinis stalas neapsieina be salotų. Todėl siūlome receptą su patiekalo nuotrauka, kurią galima paprastai ir skaniai paruošti Kūčių stalui. „Kalėdų vainiko“salotos pasirodo labai skanios, gražios ir tikrai patiks tiems, kurie nori gaminti užkandžius be majonezo.

Ingridientai:

• 300 g vištienos filė;
• 350 g marinuotų grybų;
• 250 g ananasų (konservuotų);
• 100 g kieto sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• 1 svogūno;
• krapai ir vyšnios papuošimui.

Degalų pildymui:

• 300 ml jogurto (tiršto);
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios.

Marinatas svogūnams:

• 100 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Paruošimas:

Pirmiausia turite iš anksto marinuoti svogūnus. Norėdami tai padaryti, svogūną reikia nulupti, smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su druska ir cukrumi. Užpildę vandeniu ir actu, palikite 10 minučių

Šiuo metu supjaustome marinuotus pievagrybius, jei kepurėlės mažos, perpjauname per pusę arba į 4 dalis

Paukštienos filė, išvirtą pridėjus druskos ir kitų prieskonių, supjaustome mažais kubeliais, tačiau mėsą galite tiesiog išardyti į pluoštus

Mes išimame ananasus iš stiklainio ir taip pat supjaustome mažais gabalėliais

Dabar į dubenį sudėkite mėsą, grybus, tarkuotą sūrį, taip pat virtus kiaušinius, kuriuos taip pat sumalame tik ant rupios trintuvės

Iš svogūno nusausinkite marinatą, suberkite į likusius ingredientus ir viską išmaišykite

Padažui tirštą jogurtą sumaišykite su garstyčiomis ir supilkite į salotas, išmaišykite

Dabar ant plataus indo uždedame serviravimo žiedą, centre įprastą stiklainį vandens. Ir paskleiskite salotas aplink stiklinį indą. Po to atsargiai išimkite formą ir stiklainį

Ant salotų užpilkite dar šiek tiek jogurto, bet be garstyčių išdėliokite vyšnių, grybų ir krapų šakelių puseles. Kad būtų lengviau išimti formą ir indelį, sutepkite formos šonus ir patį indą augaliniu aliejumi.

Kalėdų žvakių salotos

Kalėdų žvakių salotos taip pat yra 2020 Kalėdų meniu. Patiekalas ruošiamas labai paprastai, užkandis pasirodo sotus ir pikantiško skonio dėl rūkytos vištienos ir marinuotų agurkų derinio.

Ingridientai:

• 400 g rūkytos vištienos;
• 2 bulvių gumbai;
• 3 kiaušiniai;
• 3 marinuoti agurkai;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 20 g sūrio;
• Krapai;
• majonezas.

Paruošimas:

Rūkytą vištienos mėsą atskirkite nuo odos ir kaulų, rankomis išardykite į gabalus

Sutarkuokite bulves, virtas uniformoje ir nuluptas ant rupios trintuvės, nedelsdami padėkite ant indo

Bulvių sluoksnį apibarstykite svogūnais, kuriuos supjaustome kubeliais ir ant viršaus uždedame majonezo tinklelį

Marinuotus agurkus supjaustykite savavališkai, bet mažais kubeliais ir padėkite ant svogūnų

Ant agurkų darome mėsos sluoksnį ir patepame majonezu

Paskutinį sluoksnį darome iš virtų kiaušinių, kuriuos įtriname ant smulkios trintuvės

Kiaušinių sluoksnį patepkite majonezu ir ant salotų uždėkite krapų šakeles

Gatavas salotas papuoškite žvakėmis. Norėdami tai padaryti, garbanotu peiliu iš sūrio iškirpome pačias žvakes. Juose padarome nedidelę skylutę ir įkišame iš morkų išpjautą šviesą.

Vištienos aspikas Kalėdoms - dietinis pasirinkimas

„Aspic“yra tradicinis patiekalas ant Kūčių stalo. Paprastai jis ruošiamas iš kiaulienos kojų ir blauzdelių. Tačiau šiandien yra lengvesnis, paprastesnis ir toks pat skanus variantas - su vištiena.

Ingridientai:

• 2 kg vištienos (krūtinėlės arba blauzdelės);
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 50 g žaliųjų žirnelių;
• 10 g želatinos;
• Lauro lapas;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Įdėkite vištieną į puodą, užpildykite vandeniu, sudėkite nuluptas morkas ir svogūnus. Taip pat įpilkite lauro lapų, pipirų žirnelių, druskos pagal skonį ir, jei norite, džiovintų česnakų

Užvirus būtinai nuimkite putas ir sultinį troškinkite ant mažiausios ugnies 2 valandas

Tada mes atskiriame mėsą nuo kaulų ir išardome į pluoštus

Želatiną užpilkite vandeniu, išmaišykite ir palaukite, kol visiškai ištirps

Šiuo metu mes išdėstome mėsos gabalėlius formomis, pabarstome žaliais žirneliais ir išdėliojame iš virtų morkų supjaustytas figūras

Tada želatiną per sietelį supilti į sultinį, išmaišyti

Užpildykite formas želatina sultiniu ir nusiųskite jas į vėsią vietą 8-10 valandų

Išėmę formeles, kelioms sekundėms dedame į indą su karštu vandeniu, uždedame indą ir apverčiame. Džiovintą mėsą papuošiame žolelėmis, citrinos skiltelėmis ir patiekiame.

Kalėdų kalakutiena

Kiekvienoje Amerikos šeimoje yra paprotys per Kalėdas iškepti kalakutą. Šis patiekalas įsitvirtino daugelyje rusų šeimų. O dabar pabandykime išsiaiškinti, kaip skaniai paruošti tokį patiekalą Kūčių stalui.

Ingridientai:

• Turkija;
• 3 obuoliai;
• 2 apelsinai;
• 1 citrinos;
• 200 g sviesto;
• salierų stiebai;
• 1 svogūno;
• 6 skiltelės česnako;
• baltųjų pipirų žirneliai;
• maltų baltųjų pipirų;
• druskos.

Paruošimas:

Pirmiausia paruoškite marinatą ir užpilkite druskos į puodą vandens 1 šaukštu. l. už 1 litrą vandens. Įdėkite pusę citrinos, apelsiną, supjaustytą į 4 dalis, ir 2 salierų stiebus į 5 dalis. Taip pat stambiai supjaustykite 3 skilteles česnako ir petražolių, kelis žirnelius juodųjų pipirų

Kalakutieną gerai nuplauname, suberiame į tinkamą indą, užpilame marinatu ir paliekame 8 valandoms, o geriau dienai

Įdarui apelsiną ir obuolius supjaustykite griežinėliais, o likusius salierų stiebus taip pat supjaustykite dideliais gabalėliais

Į minkštą sviestą įpilkite baltųjų pipirų ir išmaišykite

Kalakutą išimame iš marinato, išdžioviname popieriniais rankšluosčiais išorėje ir viduje

Dabar švelniai stumiame ranką tarp odos ir krūties, padarome kišenę. Ir tada dosniai sutepkite kišenės vidų sviestu, o tada visą skerdenos paviršių

Įdėkite paruoštus vaisius, salierus į vidų ir suriškite kalakutienos kojas

Salierus sudėkite į gilią kepimo skardą, likusius vaisius, svogūną, supjaustytą dideliais gabalėliais, žoleles, užpilkite trupučiu vandens ir ant viršaus uždėkite grotelę

Mes dedame skerdeną ant grotelių, apvyniojame sparnus po nugara ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C

Kas valandą tepame kalakutą likusiu aliejumi, praėjus 1–1,5 valandos po to, kai jis buvo išsiųstas kepti, uždengiame folija ir verdame, kol sultys tampa skaidrios. Bet tikslų laiką galima apskaičiuoti pagal skerdenos svorį, todėl 1 kg mėsos užtrunka apie 40 minučių.

Kiekviena namų šeimininkė gali sudaryti tokį meniu 2020 m. Ir, žinoma, atostogoms galite iškepti garsųjį Stollen kalėdinį pyragą arba pasirinkti paprastą meduolių receptą.