Shawarma padažas namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-12 17:45

Norint namuose pasigaminti gardžios šavarmos, jums reikės specialaus padažo, kurį taip pat gana paprasta pasigaminti patiems, namuose.

Shawarma padažas namuose: receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

„Shawarma“yra skanus patiekalas, kuriam labai svarbu paruošti tinkamą padažą. Namuose visiškai įmanoma pasigaminti tą patį padažą, kaip ir greito maisto parduotuvėse, naudojant žingsnis po žingsnio receptą. Padažas išeina tikrai skanus ir aštrus.

Ingridientai:

• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• majonezas - 3 šaukštai. l.;
• kefyras arba raugintas keptas pienas, ayranas, neriebus rūgštus jogurtas - 3 šaukštai. l.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• rūgštus agurkas - 1 vnt.;
• krapai - keletas šakų;
• karis - ½ šaukštelio;
• maltos kalendros - ½ šaukštelio;
• kmynai - ½ šaukštelio;
• druskos ir juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Padažo tirštumą galima reguliuoti pagal savo skonį. Prieš ruošdami maistą, turite gauti visus produktus, nurodytus recepte

Supilkite prieskonius į vieną dubenį. Nebūtina jų maišyti tarpusavyje. Agurką sutrinkite trintuvu. Jei reikia, išspauskite drėgmės perteklių. Tą patį padarykite su česnako skiltelėmis

Sutarkuotas daržoves sumaišykite su prieskoniais. Stenkitės, kad masė būtų daugiau ar mažiau vienalytė

Į ruošinį įpilkite majonezo ir grietinės. Supilkite kefyrą ar bet kurį kitą gėrimą, nurodytą ingredientų sąraše. Šiame etape galite nuspręsti dėl padažo tirštumo

Krapus supjaustykite kuo mažesnius ir supilkite į padažą. Įpilkite druskos ir pipirų. Jei norite, galite naudoti kitus mėgstamus prieskonius

Kruopščiai išmaišykite padažą ir palikite pastovėti apie 20 minučių. Galite laikyti ilgiau, taip geriau susigers

Paruoštą padažą galima supilti į puodą ir papuošti žolelių šakele. Arba naudokite jį pagal paskirtį - į naminę „shawarma“įpilkite padažo. Verta paminėti, kad pagal šį receptą paruoštas produktas gali būti naudojamas salotoms pagardinti.

Skanus shawarma padažas per 5 minutes

Mes visi mėgstame užkandžiauti sultinga, karšta ir sotumo suteikiančia shawarma, ypač jei jame yra daug aromatinio česnako padažo. Pasigaminti tokį padažą namuose yra labai paprasta ir greita iš paprastų ir prieinamų ingredientų.

Ingridientai:

• grietinė 15% - 100 ml;
• majonezas - 80 ml;
• česnako stiebai - 3 vnt.;
• krapai - 0,5 krūva;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Grietinę ir majonezą sudėkite į gilų maišytuvą maišytuvui arba į indą su aukštais šonais. Įpilkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių: baltųjų maltų pipirų, šiek tiek maltų kalendrų

Nuplaukite žalius česnako stiebus, nuimkite viršutinį sluoksnį ir krapų šakas. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite ir sudėkite abi skilteles į indą

Viską trinkite rankiniu trintuvu 2-3 minutes, kol mišinys taps žalsvas. Grietinė, susilietusi su kapotomis žolelėmis, taps skystesnė, todėl padažo konsistencija bus ne tiršta, o skystesnė

Jei neturite maišytuvo, sumaišykite visus ingredientus maišytuvu, vietoj žalios spalvos naudokite išspaustą šviežią česnaką

Supilkite gatavą padažą į indą / stiklainį su dangčiu ir šaldykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Po to supilkite jį į padažą ir patiekite su karšta shawarma. Jo sluoksnius galite pagardinti padažu, sukdami juos kepti

Tokio produkto tinkamumo laikas yra 1 diena, jei jis laikomas šaltoje vietoje.

Tikras kefyro shawarma padažas

Padažas yra neatskiriama shawarma dalis. Jo gaminimo namuose receptas yra elementarus, tačiau ne visi su juo susipažinę. Norint pagaminti klasikinį „shawarma“padažą, reikia tik pieno, poros skiltelių česnako ir prieskonių.

Ingridientai:

• majonezas - 250 g;
• kefyras - 200 g;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• karis - 1 šaukštelis;
• apyniai -suneli - 1/2 šaukštelio;
• džiovinta paprika - 1/2 šaukštelio

Paruošimas:

Taigi, mes pradedame ruošti savo „shawarma“padažą, paruošdami visus reikalingus ingredientus. Iš šaldytuvo išimame pieno produktus (kefyrą, grietinę, majonezą), išdėliojame česnako skilteles, taip pat apsiginkluosime reikiamais prieskoniais - paprika, kariu ir apyniais -suneli

Mes paimame tinkamo tūrio indą, į indą įpilame grietinės, kefyro ir majonezo, o tai yra būtina. Atminkite, kad geriau naudoti riebius pieno produktus arba vidutinį procentą, nes mažai riebūs yra skysti, ir mums reikia tiršto „shawarma“padažo

Česnaką nulupame, nuplauname po tekančiu vandeniu ir perleidžiame per spaudą. Supjaustytą daržovę į masę įpilkite į pieno produktus. Visą gautą kompoziciją papildome prieskoniais ir gerai išmaišome

Po šių manipuliacijų mes kurį laiką siunčiame padažą į šaldytuvą, kad visi ingredientai būtų kruopščiai prisotinti prieskoniais. 2-3 valandų pakaks. Praėjus nurodytam laikui, iš šaldytuvo išimkite paruoštą „shawarma“padažą

Shawarma padažas be majonezo

„Shawarma“padažą galima gaminti be majonezo. Skonis bus minkštas, pieniškas, su maloniu žolelių aromatu.

Ingridientai:

• grietinė - 100 g
• kefyras - 3-4 šaukštai
• česnakai - 1 skiltelė
• parmezanas - 30 g
• šviežios petražolės - 2 šakelės
• švieži krapai - 2 šakos
• juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Petražoles ir krapus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Česnaką išspauskite per spaudą

Susmulkinkite žoleles, česnaką ir sūrį

Dubenyje sumaišykite grietinę, žoleles, česnaką ir sūrį. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykime. Įpilkime kefyro. Kefyras reikalingas tam, kad padažas būtų norimos konsistencijos

Jei grietinė yra riebi ir tiršta, tada jums reikia daugiau kefyro. Iš principo kefyrą galima pakeisti jogurtu, tačiau nesu ypatinga šio produkto gerbėja, man labiau patinka kefyras

Prijunkite visus komponentus. Kruopščiai sumaišykite. „Shawarma“padažas be majonezo yra paruoštas! Dedame kepdami „shawarma“ant grotelių ar orkaitėje, sūris ištirps ir bus labai skanu

Šis padažas taip pat tinka žuviai ar paukštienai.

Shawarma pomidorų padažas

Pomidorų pastos kečupas yra skanus padažas, kurį galima lengvai pasigaminti namuose.

Ingridientai:

• pomidorų pasta - 360 g;
• žalumynai (petražolės, krapai) - 30 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• svogūnas - 1 vnt.;
• actas 6% - 1 šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• čili pipirai - 1 vnt.;
• vanduo (virtas, atšaldytas) - 100-150 ml;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Į maišytuvo dubenį sudėkite nuluptus česnakus ir svogūnus, čili ir žalumynus (be lazdelių)

Grind

Įpilkite pomidorų pastos

Greitai išmaišykite

Įpilkite druskos ir pipirų. Po truputį supilkite vandenį ir išmaišykite. Taigi, norint pasiekti norimą tankį

Namų pomidorų pastos kečupą perkelkite į stiklainį ir patiekite pagal poreikį

Tai yra paprasti ir skanūs padažai, kuriuos galite pasigaminti namuose. Jie gali būti patiekiami ne tik su shawarma, bet ir prie bet kokių mėsos ar žuvies patiekalų.