Baklažanai, kaip grybai žiemai - geriausi receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Naudodami bet kurį iš geriausių receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir išsamiais aprašymais, virkite baklažanus žiemai, kad jie būtų grybų skonio. Galite išsaugoti skanių užkandžių ruošinius be sterilizavimo.

Grybų skonio baklažanai

Pagal vieną geriausių paprastų receptų galite paruošti labai skanų grybų skonio baklažanų užkandį žiemai.

Ingridientai:

• baklažanai - 1 kg;
• karčiųjų pipirų - 1-2 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• augalinis aliejus - 125 ml.

Marinatui:

• vanduo - 1200 ml;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• gvazdikėliai - 4 vnt.;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• kvapieji pipirai - 2 vnt.;
• juodieji pipirai - 6 vnt.;
• actas 9% - 6 šaukštai. l.

Paruošimas:

• Erdvioje talpykloje paruoškite marinatą, sumaišydami visus receptūroje nurodytus ingredientus.
• Indą su marinatu uždedame ant ugnies, įkaitiname iki virimo ir dedame į jį stambiai supjaustytus baklažanus.

Dar kartą užvirus, „mėlynus“kepkite ne ilgiau kaip 4-5 minutes, atsižvelgiant į tai, kad jie vis tiek bus kepti. Praėjus nurodytam laikui, sulenkite užkandžio pagrindą į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui visiškai nutekėti

• Į keptuvę su aukštomis pusėmis supilkite aliejų ir suberkite smulkintą česnaką bei aitriąją papriką, porą minučių pavirkite aliejuje.
• Baklažanus sudėkite į verdantį aromatinį aliejų, kepkite maišydami 3–4 minutes, sudėkite į sterilius stiklainius.

Mes padengiame visą išsaugojimą kažkuo, kas sulaiko šilumą, paliekame, kol visiškai atvės, ir padedame saugoti

Baklažanai, kaip ir grybai - žiemai

Žiemai paruošime skanius baklažanus, kuriuos galima lengvai supainioti su marinuotais grybais, nes jie paruošti pagal vieną geriausių receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Ingridientai:

• baklažanai - 2,5 kg;
• petražolės, krapai - po 1 krūva;
• česnakai - 100 g;
• aitrieji pipirai - 1 vnt.;
• apyniai -suneli - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• actas 6% - 120 ml;
• lauro lapas - 3 vnt.;
• druska - 2, 5 šaukštai. l.

Paruošimas:

Paruoštus „mėlynus“gabalėlius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, 3-4 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, pridedant lauro lapų. Baklažanus dedame į sietelį ar kiaurasamtį, kad atsikratytume drėgmės pertekliaus

Tinkamame inde paruoškite užkandžiui skirtą įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite susmulkintas žoleles, česnaką ir aitriąją papriką. Į jau surinktus ingredientus dedame prieskonių, prieskonių, taip pat druskos ir cukraus

• Į baklažanų užkandį supilkite aliejų ir actą, gerai išmaišykite.
• Mes sumaišome baklažanus su padažu, sudedame į paruoštus stiklainius, padedame sterilizuoti, uždarydami dangčiais. Mes sterilizuojame pusės litro stiklainius po to, kai verdame vandenį 10-15 minučių.

Baklažanai su grybų skoniu

Puikus į grybus panašus užkandis gali būti pagamintas iš baklažanų žiemai pagal vieną geriausių paprastų receptų be sterilizacijos.

Ingridientai:

• baklažanai - 2 kg;
• česnakai - 2 galvos.

Marinatui:

• vanduo - 2 l;
• druska - 4 šaukštai. l su skaidrėmis;
• lauro lapas - 20 vnt.

Paruošimas:

• „Mėlynuosius“nuplauname, nupjauname galus ir visus dedame į verdantį vandenį. Kepkite daržoves 10-15 minučių (priklausomai nuo dydžio).
• Virtus vaisius dedame į eilutes 5 valandas spaudžiami.

• Kitame virimo etape turėtume paruošti atšaldytą marinatą. Mes ruošiame jį iš nurodyto ingredientų sąrašo.
• Perpjaukite tankius baklažanus per pusę ir aptepkite iš anksto paruošta česnako koše (bet kokiu būdu susmulkinkite česnaką iki tyrės).

• Mes sujungiame „mėlynųjų“puses ir sandariai sudedame į tinkamą indą, užpildome šaltu marinatu. Ant viršaus uždedame šiek tiek priespaudos ir paliekame tokią formą tris dienas.
• Mes perkeliame baklažanus į stiklainius, užpildome tuo pačiu marinatu ir padedame į šaltą vietą laikyti, uždarydami dangčiu.

Baklažanai kaip grybai - įdaryti

Pagal vieną geriausių naujovių receptų žiemai paruošime gardžių baklažanų, kaip grybai, tik laižykite pirštus.

Ingridientai:

• baklažanai - 500 g;
• pomidorai - 300 g;
• morkos - 2 vnt.;
• svogūnas - 2 galvutės;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• petražolės;
• džiovintų bazilikų.

Norėdami užpildyti 1 litrą:

• druska - 30 g;
• cukrus - 50 g;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• juodieji pipirai - 6 vnt.;
• kvapieji pipirai - 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l. ant skardinės.

Paruošimas:

Paruoštas „mėlynas“supjaustykite plonomis plokštelėmis, kepkite, kol suminkštės keptuvėje su trupučiu aliejaus. Po to lėkštes paskleidžiame ant popierinės servetėlės, kad užkandis būtų ne toks kaloringas

Atskirai pakepinkite morkas, anksčiau tarkuotas ant rupios trintuvės, ir palikite jas paruoštas

Baklažanus ruošiame sukrauti į stiklainius, vieną lėkštės kraštą patepdami česnako koše (iš anksto sutrinkite po presu)

• Ant viršaus uždėkite nedidelį kiekį keptų morkų ir perlenkite lėkštę per pusę. Mes tai darome su visomis baklažanų plokštelėmis.
• Svogūną supjaustykite ketvirčiais, žalumynus, viską sumaišykite viename inde, įpilkite džiovintų bazilikų ir augalinio aliejaus.
• Mes pradedame krauti užkandžius į stiklainius, kuriems į dugną dedame nedidelį kiekį svogūnų ir žolelių mišinio, tada įdarytas baklažanų lėkštes.

• Ant dviejų ar trijų pomidorų ratų vėl pakartokite daržovių dėjimo tvarką.
• Į kiekvieną stiklainį supilkite šaukštą acto ir užpilkite verdančiu užpildu, uždarykite dangčiu.

Visas pripildytas skardines dedame į puodą su audekline servetėle ir užpilame karštu vandeniu ant skardinių pakabų, sterilizuojame 25 minutes

Baklažanai su grybų skoniu - su majonezu žiemai

Galite paruošti labai skanų baklažanų užkandį žiemai pagal originalų receptą su majonezu.

Ingridientai:

• baklažanai - 2 kg;
• svogūnai - 500 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• actas 9% - 2 šaukštai. l.;
• majonezas - 200 g;
• grybų sultinys kubeliais - 2 vnt.

Paruošimas:

Baklažanus nuplauname, supjaustome smulkiais kubeliais, kepame aliejuje, kol suminkštės, dedame į sietelį ar kiaurasamtį

Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į indą su baklažanais, suberkite smulkintą česnaką, sumaišykite

Į užkandį taip pat dedame druskos, cukraus, sutrupintų grybų sultinio kubelių, acto ir majonezo, viską dar kartą išmaišome

Užkandį dedame ant stiklainių, uždengiame dangteliais ir 15 minučių sterilizuojame vandens vonelėje arba orkaitėje, nustatydami ne aukštesnę kaip 120 ° C temperatūrą

Marinuoti baklažanai žiemai su grybais

Naudodami vieną iš geriausiai patikrintų receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, galite virti marinuotus baklažanus namuose kaip grybus. Jie puikiai tinka kaip žiemos užkandis.

Ingridientai:

• Baklažanas;
• Aitriosios paprikos;
• morkos;
• česnako;
• džiovintų krapų.

Sūrymui 10 litrų vandens jums reikės 500 g druskos.

Paruošimas:

• Tikslus daržovių kiekis nenurodytas, nes tai nėra esminė šio recepto reikšmė. Mes pasirenkame proporcijas pagal jūsų skonį.
• Ant nuplautų ir nuluptų baklažanų keliose vietose šakute padarome skylutes, dedame į verdantį sūrymą ir verdame ne ilgiau kaip 10 minučių.
• Išimame „mėlynuosius“, atvėsiname ir dedame į vieną eilę ant darbinio paviršiaus esant slėgiui. Mes paliekame šią formą 12 valandų, užtikrindami išsiskyrusio skysčio surinkimą.

Iki tolesnio virimo nuluptos paprikos turėtų būti supjaustytos plonomis juostelėmis, česnakai - plonais griežinėliais, morkos sutarkuotos ant rupios trintuvės. Sumaišykite visas paruoštas daržoves

Į paruoštą emaliuotą indą (kibirą ar didelį puodą) padėkite sausus krapus ant dugno. Viršų padėkite baklažanais, iš anksto perpjaukite per pusę ir įdarykite daržovių mišiniu

• Baklažanus uždenkite krapų sluoksniu, pagal skonį įberkite lauro lapų ir kitų prieskonių.
• Užpildykite „mėlyną“skirtuką virintu ir atvėsintu sūrymu, uždėkite priespaudą ir palikite 3-4 dienas fermentacijai.

Raugintos „mėlynos“, skonio grybai, dedamos į išplautus sterilius stiklainius, ne per sandariai. Užpildykite verdančiu sūrymu ir susukite steriliais dangteliais

Marinuoti baklažanai grybams

Baklažanai, marinuoti grybais pagal vieną geriausių paprastų receptų, yra labai skanūs ir patenkinti.

Ingridientai:

• baklažanai - 5 kg;
• druska - 3 šaukštai. l.;
• svogūnai - 500 g;
• česnakai - 5 galvos;
• daržovių aliejus.

Sūrymui:

• vanduo - 2 šaukštai;
• actas 6% - ½ šaukštelio;
• Lauro lapas;
• juodieji pipirai - 8 vnt.

Paruošimas:

1. Baklažanus nuplauname ir supjaustome storomis juostelėmis, kepame mažomis partijomis aliejuje ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką - griežinėliais, sumaišykite su svogūno griežinėliais.
3. Į sterilius stiklainius sluoksniais išdėstome keptus baklažanus ir svogūnų bei česnako mišinį, užpildydami visą tūrį.
4. Užpildykite stiklainius verdančiu sūrymu, sumaišykite visus jo ingredientus, nurodytus recepte.

Įdomus! Marinuoti agurkai žiemai stiklainiuose šaltu būdu

Baklažanai kaip grybai - jokios sterilizacijos

Labai paprasta paruošti baklažanų užkandį su grybų skoniu, naudojant vieną geriausių autorių receptų.

Ingridientai:

baklažanai ir česnakai - bet kokiu kiekiu

Norėdami užpildyti 1,5 litro vandens:

• cukrus - 1 šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas;
• druska - 2 šaukštai. l;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• lauro lapas - keli gabalėliai;
• acto esencija (70%) - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

Gaminant maistą pagal šį receptą patartina rinktis siaurus jaunus vaisius. Mes juos nuplauname ir supjaustome maždaug 5 mm apskritimais

• Paskirstome jį į virtą įdarą, sumaišydami visus jam skirtus ingredientus.
• Mes kepame „mėlynos“puodelius 5-7 minutes, nuolat mažindami kylančias daržoves šaukštu.

• Verdančius baklažanus sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius, pakeisdami smulkiai supjaustyto česnako sluoksnius. Visiškai užpildykite skardines, jei reikia, užpildykite verdantį užpildą.
• Stiklainius uždarome dangteliais, išimame iš verdančio vandens, susukame ir apverčiame aukštyn kojomis.
• Kruopščiai uždengiame visus stiklainius ir paliekame atvėsti, padedame laikyti.

Baklažanai žiemai su grybais

Mes greitai paruošime skanų baklažanų užkandį su grybų skoniu pagal paprastą naujovės receptą, pridėdami tikrų grybų.

Ingridientai:

• baklažanai - 3 kg;
• pievagrybiai - 1,5 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• aitrieji pipirai - 1-2 vnt.;
• česnakai - 2 galvutės;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 šaukštas;
• actas 9% - 1/3 šaukšto;
• augalinis aliejus - ½ šaukšto.

Paruošimas:

Baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, grybus-lėkštėmis. Supjaustome skilteles į erdvų indą, paliekame jas paruoštas

Likusias daržoves (česnaką, pomidorus, abiejų rūšių paprikas) nulupkite, savavališkai supjaustykite ir permeskite per mėsmalę

Į daržovių mišinį įpilkite druskos, cukraus, aliejaus ir acto nurodytu kiekiu, sumaišykite. Supilkite baklažanų įdarą su grybais

Talpyklą su paruoštais ingredientais dedame į kaitinimą, viriname ant vidutinės ugnies 20 minučių nuo virimo momento. Periodiškai sumaišykite visą masę

Verdančius grybų skonio baklažanų užkandžius sudėkite į sterilius stiklainius, užsandarinkite, kaip įprasta namų konservavimui

Baklažanai, kaip ir grybai - lėtoje viryklėje

Pagal vieną geriausių receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, galite virti baklažanus žiemai, kad jie būtų grybų skonio, tam naudodami lėtą viryklę.

Ingridientai:

• baklažanai - 2 kg;
• česnakai - 1 galva;
• druska - 150 g;
• actas 9% - 150 ml;
• augalinis aliejus - 200 ml.

Paruošimas:

1. Paruoštus „mėlynuosius“supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite druska, sumaišykite ir palikite, kol išsiskirs sultys.
2. Mažomis partijomis, spaudžiant sultis rankomis, daržovių pjaustymą siunčiame į vandenį su actu, užplikytu daugialypės terpės dubenyje (bet kokiu režimu).
3. Virkite baklažanus 4 minutes, išimkite, leiskite vandeniui nutekėti.
4. Mes išleidžiame vandenį iš daugialypės terpės dubenėlio, nusausiname ir užpilame aliejumi, nustatydami režimą „Kepti“.
5. Įkaitinkite aliejų iki virimo, paskleiskite smulkintą česnaką ir virtus baklažanus.
6. Daržoves apkepę 5 minutes nuolat maišydami, perkeliame multivarką į režimą „Laikykite temperatūrą“.
7. Užkandį išdėliojame ant sterilių stiklainių, uždarome steriliais dangteliais ir susukame. Mes saugome visą išsaugotą medžiagą, kol ji visiškai atvės.

Visi receptai padės žymiai paįvairinti skanius naminius preparatus, todėl jie nusipelno artimiausio namų šeimininkių dėmesio.