Šparagai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Dar visai neseniai šparagai buvo laikomi paprastu produktu, neturinčiu ypatingos gastronominės vertės. Dabar tai delikatesas, nes dėl kainos jis prieinamas ne visiems. Išsiaiškinkime, kokias naudingas savybes jis turi ir ar gali pakenkti organizmui.

Išvaizda, veislės, galima nauda

Šparagai priklauso šparagų šeimai. Naudojimas dekoratyviniais tikslais (gėlių puokščių ir gėlių lovų dekoravimui), kulinarijoje ir dietologijoje nėra pagrindinis. Tai žolinis augalas, turintis platų paplitimo plotą.

Jis auginamas Europoje, Afrikos žemyno šiaurėje ir Pietvakarių Azijoje. Šis paplitimas paaiškinamas ilgamete tradicija jį naudoti kaip vaistinį augalą.

Įdomus! Jūros dumbliai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Jis vartojamas šlapimo ir kraujotakos sistemos patologijoms gydyti. Naudingos šparagų savybės jau seniai naudojamos sprendžiant potencijos problemas, normalizuojant hormonų lygį ir teigiamai veikiant širdies ir kraujagyslių sistemą. O senovės Romoje šparagai buvo naudojami tik kaip vaistinis augalas dėl kultūrai būdingo kartaus skonio.

Pavasarį ir vasarą valgomi jauni ūgliai yra pilni vertingų biologinių junginių, vitaminų ir mineralų. Be didelio perdėjimo juos galima priskirti vaistiniams augalams ir skirti vietoj cheminių ir sintetinių narkotikų.

Naudingas šparagų savybes lemia ne tik tai, kad jos priklauso gerai žinomai šeimai, kuriai priklauso daugiau nei 200 rūšių. Malonus skonis įgyjamas specialiais gautų žaliavų perdirbimo ir auginimo metodais.

Šiuo metu virimui naudojami keli šparagų tipai:

• žalia, arba vaistinė, auganti jūros pakrantėse, turi plačiausią vertingų junginių ir naudingų komponentų asortimentą;
• balta - ypatingas pomėgis Europos žemyno gurmanams, kurių auginimo sudėtingumas lyginamas su triufelių ir artišokų gavimu;
• purpurinė, su įnoringa spalvų pigmentacija dėl to, kad auga kintančios tamsos ir ryškios šviesos režimu;
• ankštiniai - geriau žinomi kaip šparaginės pupelės, populiari veislė su skirtingų spalvų vaisiais;
• jūrinis - sūrus dėl daigumo druskos pelkėse ir jūros pakrantėse, su nedideliu jodo skoniu, kuris perdirbant lengvai nuskęsta.

Naudingos šparagų savybės ir kulinarinių malonumų ruošimas su jais yra toli vienas nuo kito. Vertingiausios gydomosios savybės ir biologiškai aktyvūs komponentai išsaugomi neapdorotame augale arba minimaliai verdant.

Įdomus! Persimonas ir jo naudingos savybės

Parduodant galite rasti augalų su stipriai ataugusiais ūgliais, tačiau tik jauniausi laikomi naudingais, ankstyvoje stadijoje pasirodė iš po dirvožemio sluoksnio. Kai tik ūgliai sutankinami ir lapų pumpurai sužydi, kultūra laikoma netinkama vartoti žmonėms. Ši savybė lemia didelę šparagų kainą.

Net ir didelio derlingumo patinų hibridų auginimui reikalingas didelis plotas. Tačiau net ir vaisiaus piko metu jie duoda ne daugiau kaip 10 ūglių, kurie neturi įprasto kultūrinio ar laukinio augalo vertės.

Sudėtis

Šparagai vadinami dietiniais maisto produktais. Turėdamas mažai kalorijų, jame yra daug vertingų maisto komponentų, biologiškai aktyvių junginių, vitaminų ir mineralų, maistinių skaidulų, baltymų ir lipidų junginių, angliavandenių ir amino rūgščių.

Jame yra:

• mono- ir polisacharidai, pelenų elementai, augalinis pluoštas;
• įvairių tipų yra vitaminai E, K ir PP, C ir B2 (riboflavinas), B3 (nikotino rūgštis), B9 (folio rūgštis), beta karotinas (vitaminas A);
• mikro- ir makroelementai: kalcis, magnis, natris, kalcis, geležis, fosforas, jodas (jūroje);
• antioksidantai - liuteinas ir zeaksantinas;
• glutationas ir prebiotikai, fito komponentai, kumarinas ir saponinas, antikancerogeninės folio rūgštys.

Įdomus! Mango - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Priklausomai nuo naudojimo poreikio, rodoma tam tikra šparagų įvairovė: sojoje yra daug vitaminų B, D ir E, cholino, baltųjų - A, B1, C, E, kalcio, kalio ir fosforo, žaliojoje - papildomai mangano, vario ir seleno, vitaminų B2, B4, B9, C ir K.

Tam tikros rūšies vertingo augalo naudojimas maistui leidžia pasiekti teigiamą patologinių procesų dinamiką, užkirsti kelią skausmingų sąlygų vystymuisi ir daryti reikiamą poveikį žmogaus organizmui.

Taikymas ir naudingi veiksmai

Turtinga sudėtis leidžia šį maisto produktą naudoti įvairiems tikslams. Šparagai turi gydomąjį poveikį ne tik šlapimo, reprodukcinei ir kraujotakos sistemoms. Jis gali būti naudojamas maiste ir siekiant kitų ne mažiau svarbių efektų:

1. Antikancerogeninis - saponinai slopina augimą ir nenormalų ląstelių dalijimąsi, folio rūgštis yra būtina prostatos, stemplės, žarnyno ir kasos vėžio prevencijai.
2. Antibakterinis - sunaikinti uždegimo ir šlapimo sistemos infekcijos šaltinius.
3. Diuretikas - vystantis ligoms, kurių vienas iš simptomų yra skysčių pertekliaus kaupimasis audiniuose.
4. Priešuždegiminis - nuo širdies ir kraujagyslių ligų, medžiagų apykaitos sutrikimų, sąnarių ligų, podagros ir reumato.
5. Norėdami sumažinti skausmą menstruacinio ciklo metu, normalizuokite hormoninį lygį klimakteriniu laikotarpiu.
6. Siekiant išlaikyti normalią kaulų skeleto būklę ir užkirsti kelią osteoporozės vystymuisi, normaliai plaukų ir odos būklei užkirsti kelią greitam senėjimui.
7. Stangrinantis ir antisklerozinis - skirtas širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms.
8. Stimuliuoja - energijai, smegenų sveikatai, dirglumo, agresyvumo ir depresijos pašalinimui, aterosklerozinių plokštelių rezorbcijai.
9. Normalizavimas - esant virškinimo problemoms, išsivysčius disbiozei, atsikratyti pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo.
10. Imunitetą stiprinantis - dėl prebiotikų ir antioksidantų, kurie užtikrina visišką imuninės sistemos funkcionavimą ir natūralią organizmo detoksikaciją.

Šparagų valgymas maiste stiprina regėjimą ir kaulus, apsaugo nuo kataraktos ir padidina insulino gamybą.

Jo naudingos savybės nėščioms moterims neabejotinos. Sunkiu laikotarpiu moteriai, nešiojančiai vaiką, šparagų vartojimas padės susidoroti su neigiamais sistemų ir organų simptomais nenaudojant narkotikų.

Įdomus! Svarainis - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Galima žala

Nepaisant visų aukščiau išvardytų naudingų savybių, moterims ir vyrams, kaip ir kiekvienam vaistui, yra kontraindikacijų. Taigi, jis neturėtų būti naudojamas ūminėse uždegimo stadijose ir lėtinių Urogenitalinės ir virškinimo sistemos ligų paūmėjimų metu. Ūminės formos cistitas ir prostatitas, taip pat pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa nėra tinkamiausias laikas vartoti daržoves.

Nerekomenduojama valgyti šparagų, linkusių į alergiją, jei iš anksto nėra žinoma, kad nėra individualaus imuniteto atskiriems augalų komponentams. Tik švieži šparagai turi naudingų savybių.

Rezultatai

Šparagai yra naudingas augalas, kuris ilgą laiką buvo naudojamas medicininiais tikslais. Jame yra daug vertingų komponentų. Jis gali būti rekomenduojamas kaip vaistinė ir dietinė žolė. Turi teigiamą poveikį vyrams ir moterims. Valgymui yra kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti.