Sriubos: nauda ir skanūs receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Taip atsitiko pagal senovės rusų tradiciją, kad sriubos visada buvo pirmasis ir svarbus patiekalas. Visi žinojo, kad pietauti su pagardinta sriuba yra skanu ir labai sveika. Ne veltui vis dar yra posakis: „Sriuba plona, bet maistinga. Būsi liekna, bet darbšti! " Šiandien mitybos specialistams patariama reguliariai vartoti karštų visų rūšių sriubų

Mes išsamiai išanalizuosime sultinių stebuklingumą ir tuo pačiu pasidalinsime su jumis skaniais kelių sriubų receptais

Taigi, skaniausia sriuba turėtų būti aukštos kokybės riebalų, t.y. sultinys. Nes kepant mėsą visi jos vitaminai ir naudingi komponentai perkeliami į vandenį. Be to, palyginti su troškinimu ar kepimu verdant sultinyje, daržovės ir mėsa išlaiko daug daugiau maistinių medžiagų. Sriubos taip pat atkuria mums reikalingą skysčių pusiausvyrą, kuri turi įtakos kraujospūdžio lygiui.

Šiek tiek istorinio pagrindo

Prancūzai savo smuklėse net viduramžiais visą naktį virė sultinį ant kaulų, mėsą, iš kurios ponai valgė, o kaulai buvo atiduoti jų tarnams. Remiantis to meto gydytojų patarimais, riebalai iš kaulų buvo duodami sužeistiems kariams, taip pat žmonėms, kurie buvo išsekę po ligos, nes tai prisidėjo prie greito pasveikimo. Žodis „atkurti“prancūziškai skamba kaip „restoranas“, o po kurio laiko tokios smuklės, kuriose jos padeda vargšams ir vargšams, pradėtos vadinti restoranais. Na, šiandien šis vardas perėjo į aukštosios virtuvės įstaigas.

Kuo naudingos sriubos

Ieškantiems nebus nereikalinga naudoti įvairias sriubas palaikykite tvarką savo kūnePirma, pirmieji patiekalai yra mažiau kaloringi nei antrieji, antra, daugiausia dėl kitų pietų stalo „atstovų“vitaminų sudėties, trečia, skystis skrandyje užima daugiau erdvę, o tai reiškia, kad ji skatina greitą sotumą ir tuo pačiu ilgam malšina alkį.

Taip pat skaitykite

Namas | 2021 10 10 Sodininko ir sodininko mėnulio sėjos kalendorius 2022 m. Birželio mėn.

Šaltuoju metų laiku vitaminų sriubos yra ypač reikalingos mūsų organizmui. Be to, kad sriubose yra daugybė daržovių, naudingų žiemą, sriubos taip pat greitai sušyla ir pagerina medžiagų apykaitą.

Daugelis žmonių žino, kad sultiniai taip pat reikalingi nusilpusiam organizmui ligos metu arba po operacijų. Priežastis ta, kad organizmui nereikia daug energijos sriuboms virškinti ir įsisavinti, ir tai suteikia jam galimybę išleisti visas jėgas kovai su infekcijomis. Gydomosios vištienos sriubos savybės ypač žinomos nuo peršalimo, gripo ir gerklės skausmo. Galų gale, jis taip pat turi priešuždegiminį poveikį.

tirštos tyrės sriubos pastaruoju metu tapo labai populiarios. Be to, kad jie yra lengvo, malonaus skonio ir erdvios konsistencijos (ypač tos sriubos, kurios buvo išplaktos maišytuvu, pridedant riebios grietinėlės), jos lengvai įsisavinamos virškinimo trakte ir palieka patogų pojūtį skrandyje.

Ar dar norite karštos sriubos?

Tada siūlome eiti ir virti pagal mūsų receptą.

Sriubos receptai

Marinatas Sankt Peterburge

Ingridientai:

1 bulvė

1/2 morkos

1/2 svogūno

1 marinuotas agurkas

1 valgomasis šaukštas miežių kruopos

1/2 puodelio pomidorų sulčių

Druska, pipirai, lauro lapas pagal skonį

Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

• Smulkiai supjaustytas bulves ir nuplautus miežius dėkite į verdantį vandenį arba sultinį ir virkite, kol bulvės suminkštės.
• Šiuo metu pakepinkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.
• Troškintą suberkite į puodą, suberkite lauro lapą, pipirus ir ant rupios trintuvės tarkuotą marinuotą agurką.
• Kai sriuba vėl užvirs, įpilkite pusę stiklinės pomidorų sulčių ir virkite, kol suminkštės.
• Patiekite su kapotomis petražolėmis arba krapais ir grietine.

Rusiška sriuba

Ingridientai:

400 g jautienos

1 litras vandens

8 bulvės

2 šaukštai. l. sviesto

4 svogūnai

Druska, pipirai, lauro lapas pagal skonį

Paruošimas:

• Jautieną nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Žalią mėsą sudėkite į ketaus katilą arba į molinį puodą su paruoštu sultiniu ir pusvalandį kepkite 200 laipsnių orkaitėje.
• Tuo tarpu supjaustykite bulves kubeliais, pakepinkite svogūnus svieste.
• Išimkite sultinį iš orkaitės, sudėkite ten bulves ir virkite ant viryklės ant silpnos ugnies.
• Po 10 minučių suberkite smulkintus žalumynus, pakepintus svogūnus, lauro lapus, virkite dar 3 minutes.
• Galima patiekti su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Moliūgų tyrės sriuba su vištienos krūtinėlė ir parmezano traškučiais

Ingridientai:

200 g moliūgų

200 g vištienos krūtinėlės

2-3 didelės skiltelės česnako

30 g parmezano

Natūralus jogurtas, čiobreliai - patiekimui ir

Paruošimas:

• Virkite vištienos krūtinėlę, kol suminkštės.
• Moliūgą nulupkite, apvyniokite folija. Apvyniokite česnaką į kitą odos folijos gabalėlį. Dedame ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 185C, 30 minučių (po 15 pašalinkite česnaką).
• Išskleiskite foliją, išimkite moliūgą, sudėkite į maišytuvą. Nulupkite česnaką ir pridėkite prie maišytuvo kartu su vištiena.
• Supilkite pakankamai verdančio vandens, kad maišytuvą būtų lengva ištrinti. Paruoškite traškučius: sutarkuokite sūrį ant smulkios trintuvės, ant kepimo skardos uždėkite kepimo popierių ir iš sūrio uždėkite mažus apskritimus. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180C, 3-5 minutėms. Būtina, kad sūris išsilydytų ir šiek tiek paruduotų. Išjunkite orkaitę, palaukite porą minučių, kol sūris išdžius, tada pakelkite jį peiliu ir perkelkite į kočėlą ar butelį, kad išdžiūtų.
• Supilkite sriubą į dubenėlius, papuoškite jogurtu, čiobrelių šakele ir parmezano drožlėmis.

Prancūziška sriuba su mėsa ir sūriu

Ingridientai:

700 g šveicariško sūrio

600 g mėsos

4 kiaušiniai

1 pasenęs kepalas

Paruošimas:

• Virkite mėsą, kol paruošta, tada nukoškite sultinį.
• Nupjaukite plutą nuo pasenusio ritinio, įtrinkite jį ant trintuvės.
• Kietai virtus kiaušinius, trynius sutrupinkite šakute, sūrį įtrinkite ant rupios trintuvės.
• Sumaišykite paruoštus maisto produktus, įpilkite šiek tiek sultinio, sumaišykite, tada supilkite mišinį į likusį sultinį ir pusvalandį virkite sriubą ant silpnos ugnies.
• Patiekdami į sriubos dubenėlius dėkite virtos mėsos gabalėlių.

Pelengas ausis

Taip pat skaitykite

Namas | 2021 09 08 Mėnulio sėjos kalendorius sodininkui ir sodininkui 2022 m. Liepos mėn.

Ingredientai:

2 bulvės

1 svogūno galvutė

1 morka

500 g pelengų

5 juodųjų pipirų žirneliai

2 lauro lapai

30 ml saulėgrąžų aliejaus

Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

• Supjaustykite guolį į lygias dalis.
• Į puodą supilkite 1 litrą vandens ir sudėkite galvos ir žuvies gabaliukus. Užvirkite ir toliau virkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Kai žuvis iškeps, padėkite ją į lėkštę.
• Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą su žuvies sultiniu.
• Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir troškinkite daržoves 10 minučių.
• Į sriubos puodą įpilkite morkų ir svogūnų. Virkite, kol iškeps visos daržovės.
• Pasūdykite ir pabarstykite žuvies sriubą likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Įdėkite lauro lapų ir juodųjų pipirų žirnelių.
• Į paruoštą žuvies sriubą įdėkite virtos žuvies ir žolelių.

Bulvių sriuba duonoje

Ingridientai:

150 ml vandens

1 žiupsnelis ciberžolės

1 valgomasis šaukštas. l. saulėgrąžų aliejus

1 grūdų kepalas

100 g bulvių

Pusė galvos svogūno

Druska pagal skonį

Paruošimas:

• Svogūną ir bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
• Viską kartu virkite, kol bulvės suminkštės.
• Kol verda bulvių sriuba, nupjaukite bandelės „dangtelį“ir išrinkite trupinius, kad liktų tik plutos indas.
• Iš žievelės pakepinkite traškius krekerius.
• Išvirusią bulvių sriubą pasūdykite ir sutrinkite trintuvu. Supilkite sriubą į duoną, pabarstykite skrebučiais ir žolelėmis.