Vyšniniai pomidorai, marinuoti žiemai: skanūs receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Žiemai marinuoti vyšniniai pomidorai yra skanus užkandis, kuris taps ryškia puošmena net ant šventinio stalo. Šiandien yra daug žiemos derliaus nuėmimo variantų, todėl kiekviena namų šeimininkė galės pasirinkti geriausią receptą.

Marinuoti vyšniniai pomidorai - paprastas receptas

Nuo paprastų vyšninių pomidorų jie skiriasi ne tik savo dydžiu, bet ir skoniu, nes yra daug saldesni. Tuo pačiu metu pomidorai atrodo patrauklūs ant bet kurio stalo.

Ingredientai (už pusę litro stiklainio):

• 350 g vyšnių;
• 1-2 lauro lapai;
• 2-3 žirneliai juodųjų pipirų;
• garstyčių sėklos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 krapų skėtis.

Marinatui:

• 3 litrai vandens;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 8 šaukštai. l. Sachara;
• 50 ml acto;
• krapų skėčiai;
• serbentų lapai (neprivaloma);
• 5-10 žirnių juodųjų pipirų;
• 3-4 lauro lapai;
• garstyčių sėklos.

Paruošimas:

Iš anksto sterilizuokite stiklainius, o apačioje padėkite krapų skėčius, česnako skilteles, lauro lapus, garstyčių sėklas ir pipirų žievelę bei serbentų lapus

• Į indus pripildome iš anksto nuplautų vyšninių pomidorų.
• Skardinių turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 minučių.

Šiuo metu mes paruošime marinatą. Čia viskas paprasta: puode su vandeniu išmaišykite cukrų ir druską, sudėkite krapų skėčius, lauro lapus, pipirų žirnelius ir garstyčių sėklas

• Marinatą virkite 15 minučių, pabaigoje įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.
• Nusunkiame vandenį iš vyšnios, užpilame marinatu, susukame.

Įdomus! Pomidorai savo sultyse žiemai „Laižyk pirštus“

Konservavimui renkamės tankius ir prinokusius vaisius. Pernokusios neišlaiko savo vientisumo, o neprinokusios nebus tokios pikantiškos ir saldaus skonio.

Marinuota vyšnia - 2 skanūs receptai

Siūlome atkreipti dėmesį į du receptus vienu metu, pagal kuriuos galite marinuoti labai skanius ir saldžius vyšninius pomidorus. Šie pomidorai bus puikus nepriklausomas užkandis, jais galima papuošti kitus patiekalus.

Pirmojo recepto ingredientai:

• 2,5 kg vyšnių;
• 2-3 svogūnai;
• 2 morkos.

Marinatui:

• 60 g druskos;
• 120 g cukraus;
• 200 ml acto (9%);
• 2-3 st. l. marinavimui skirti prieskoniai.

Antrajam receptui:

• 2,5 kg vyšnių;
• 2-3 svogūnai;
• 2 morkos;
• 15 žirnių juodųjų pipirų;
• 6 gvazdikų pumpurai.

Marinatui:

• 60 g akmens druskos;
• 150 g cukraus;
• 100 ml acto (9%).

Paruošimas:

• Į puodą su vandeniu supilkite cukrų ir druską, uždėkite ant ugnies ir leiskite biriems ingredientams visiškai ištirpti.
• Šiuo metu morkas supjaustykite plonais žiedais, taip pat supjaustykite svogūną.

• Į verdantį sūrymą įpilkite marinavimo prieskonių, supilkite actą, išmaišykite, palaukite, kol vėl užvirs, ir nukelkite nuo ugnies.
• Į jau sterilių stiklainių apačią įdėkite keletą griežinėlių morkų ir svogūnų žiedų, tada vyšninę, tada vėl morkas ir svogūnus. Taigi, mes užpildome visą konteinerį.

• Supilkite vyšnių ir daržovių stiklainius su karštu marinatu su prieskoniais ir nusiųskite sterilizuoti 10-15 minučių. Po to, kai susukame.
• Antrojo metodo dėkite morkų apskritimus su svogūnų žiedais, taip pat gvazdikėlius ir pipirų žirnelius ant švarių skardinių dugno.

• Tada dedame vaisius, apibarstome svogūnais ir morkomis, tada daržoves užpilame verdančiu vandeniu ir atvėsiname iki kambario temperatūros.
• Kai tik vyšnios gerai įšyla, atvėsta, mes ne išpilame iš jų vandens, o supilame į puodą, nes tai bus marinato pagrindas.

• Į vandenį supilkite druską ir cukrų, užvirinkite, tada supilkite actą, nukelkite nuo ugnies.
• Stiklainių turinį užpilkite karštu marinatu ir susukite.

Kitos daržovės, prieskoniai ir žolelės gali būti tolygiai paskirstytos po stiklainį arba dedamos ant dugno kaip „prieskonių pagalvė“.

Įdomus! Marinuoti pievagrybiai namuose žiemai

Marinuoti vyšniniai pomidorai su česnaku žiemai

Yra įvairių receptų su marinuotų vyšnių nuotraukomis žiemai, tačiau norėčiau pabrėžti įdomų konservavimo būdą - su česnaku. Šis receptas yra gana paprastas, be sterilizavimo, o rezultatas yra labai skanus, aromatingas ir pikantiškas.

Ingredientai (1 litro skardinei):

• 500-600 g vyšnių;
• 1 šaukštelis česnako;
• 2 pipiriniai žirniai;
• 0,5 šaukštelio garstyčių sėklos;
• 0,5 šaukštelio acto esencija.

Marinatui (1 litrui vandens):

• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos.

Paruošimas:

Į švarius ir jau sterilizuotus stiklainius pripildome vyšninių pomidorų. Patikrinkite vaisius, jie neturėtų būti puvimo požymių, tamsių dėmių, nes nuo to priklauso išsaugojimo išsaugojimas. Kotelio vietose dantų krapštuku atliekame punkcijas

• Dabar sudėkite pipirinius žirnelius. Užpildykite vyšninių pomidorų stiklainius verdančiu vandeniu, pakaitinkite pomidorus 15 minučių.
• Šiuo metu mes paruošime marinatą. Užviriname vandenį su cukraus ir druskos kiekiu, tada išjungiame ugnį, paliekame pusei minutės.
• Mes valome ir susmulkiname česnako skilteles bet kokiu patogiu būdu, maišytuve.

• Po to nupilkite vandenį iš pomidorų, ant viršaus uždėkite smulkintą česnaką, tada garstyčių sėklas.
• Dabar mes užpildome marinatą ir supilkite acto esenciją, susukame stiklainius.

Konservavimui galite naudoti skirtingų spalvų vyšnias, todėl marinuoti pomidorai atrodys neįprastai ir šventiškai.

Marinuoti vyšniniai pomidorai rausvos spalvos įdaru

Norintiems atrasti naują daržovių paruošimo žiemai receptą, siūlome išbandyti rausvus vyšninius pomidorus rausvos spalvos įdaru. Pomidorai pasirodo neįtikėtinai kvepiantys, saldžiarūgščio skonio.

Ingredientai (1 l skardinei):

• 500 g vyšnių;
• 1 obuolys;
• 1 svogūno;
• 5-6 gabalėliai burokėlių.

Marinatui:

• 1 litras vandens;
• 30 g druskos;
• 150 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 50 ml acto (9%).

Paruošimas:

Obuolius supjaustykite skiltelėmis, iš anksto išvalykite nuo sėklų. Nereikia nulupti žievelės, imame bet kokią įvairovę. Beje, vietoj obuolių galite pasiimti bet kokių kitų vaisių, pavyzdžiui, slyvų, kriaušių, svarainių

• Svogūną supjaustykite žiedais. Konservavimui galite naudoti raudoną arba įprastą baltą veislę, tačiau pageidautina, kad galvos būtų mažos.
• Burokėlius nulupame ir supjaustome savavališkai: į apskritimus, šiaudelius, galite naudoti garbanotą peilį.

• Dabar ant švarių skardinių dugno uždėkite obuolių skilteles, svogūnų žiedus ir burokėlius (jų nereikia sterilizuoti). Tada užpildykite jį iki pusės pomidorais.
• Ant vyšnios vėl paskleidžiame burokėlių sluoksnį, svogūnų žiedus, vėl pomidorus ir taip iki pat viršaus.

• Užpildykite indų turinį verdančiu vandeniu, viską darykite atsargiai, kitaip skardinės gali sprogti. Mes paliekame jį tiesiai ant stalo, kol jis beveik visiškai atvės.
• Tada nusausiname vandenį, į jį supilame druską ir cukrų, iškart įpilame acto.
• Mes dedame marinatą ant ugnies ir, kai tik užvirs, nedelsdami pripildykite vyšnios, susukite stiklainius su dangteliais.

Marinavimui geriau naudoti kompaktiškus konteinerius. Labai patogu pasiimti stiklainius su užsukamais dangteliais.

Marinuoti vyšniniai pomidorai su vynuogėmis

Tai labai originalus ir skanus užkandis žiemai. Vynuogės gali būti imamos mėlynos arba žalios spalvos, su sėklomis arba be jų. Naudojant mėlynas vynuoges, ruošinio spalva yra labai įdomi.

Įdomus! Marinuoti obuoliai žiemai stiklainyje

Ingredientai (1 l skardinei):

• vyšnia;
• Vynuogė;
• 0, 5 šaukštai. l. Sachara;
• 0, 5 šaukštai. l. druska;
• 1 šaukštelis acto esencija.

Paruošimas:

1. Vyšninius pomidorus ir vynuoges sudėkite į švarų indelį.
2. Daržoves su uogomis užpilkite verdančiu vandeniu ir blanširuokite 15 minučių.
3. Tada nusausiname vandenį ir paruošiame sūrymą. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos kartu su cukrumi ir nedelsdami supilkite acto esenciją.
4. Užvirkite sūrymą ir supilkite skardinių turinį, nedelsdami susukite.

Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių, pavyzdžiui, garstyčių ir kalendros sėklų, tačiau net ir be prieskonių užkandis pasirodys labai skanus.

Marinuoti vyšniniai pomidorai su svogūnais

Skanūs ir saldūs marinuoti vyšniniai pomidorai gaminami su svogūnais. Ir kad užkandis pasirodytų taip pat gražus, turėtumėte pabandyti pasirinkti mažas svogūnų daržovių galvas.

Ingredientai (2 l skardinei):

• 800 g vyšnių;
• 800 g mažų svogūnų;
• 1 paprika;
• krapai, petražolės;
• 10 kvapniųjų žirnių;
• 20 žirnių juodųjų pipirų;
• 20 kalendros branduolių;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapai.

Sūrymui:

• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 50 ml acto (9%).

Paruošimas:

• Į paruoštų stiklainių dugną dėkite šviežių krapų ir petražolių šakelių.
• Įpilkite kalendros sėklų, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, nuluptų česnako skiltelių.
• Tada dedame juostelėmis supjaustytą saldųjį pipirą, tada mažas svogūnų ir vyšninių pomidorų galvas, kurias reikia perverti krapštuku kotelio vietoje.

• Dabar daržoves blanširuojame, tai yra, užpilame verdančiu vandeniu, o po 10 minučių vandenį supilame į puodą.
• Tada vyšnias ir svogūnus vėl užpilkite verdančiu vandeniu, sūrymui naudokite pirmąjį nusausintą skystį.
• Įpilkite druskos, cukraus ir lauro lapų, iš karto įpilkite acto.
• Mes išverdame marinatą, nusausiname vandenį ir užpilame virintu sūrymu, susukame.

Prieš siųsdami vyšnias į stiklainius, kotelio srityje mes padarome dūrį dantų krapštuku, todėl veikiant aukštai temperatūrai jie neskilinės, bet išlaikys vientisumą.

Marinuoti vyšniniai pomidorai - greitas receptas

Jei nenorite laukti žiemos ir išbandyti gardų daržovių užkandį, tuomet siūlome greitą marinuotų vyšninių pomidorų receptą. Užkandis pasirodo labai skanus, malonaus aštraus aromato.

Ingridientai:

• 500 g vyšnių;
• pusė čili;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 10 g baziliko;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 4 šaukštai. l. actas (9%);
• 1 šaukštelis druska;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 1 val l. džiovintų raudonėlių;
• 0,5 šaukštelio pipirų mišinys.

Paruošimas:

1. Vyšnių vaisius perpjaukite per pusę ir sudėkite į gilų dubenį.
2. Čili pipirus supjaustykite plonais žiedais ir česnaką supjaustykite tokiu pačiu būdu, nusiųskite į pomidorus.
3. Bazilikus smulkiai sukapokite ir taip pat pridėkite prie daržovių.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, druską, cukrų, pipirų mišinį ir džiovintą raudonėlį. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Supilkite marinatą į vyšnias, sumaišykite.
6. Dubenį su turiniu priveržkite plastikine plėvele ir 2-3 valandas marinuokite vėsioje vietoje.
7. Gatavą užkandį perkeliame į stiklainį ir laikome šaldytuve.

Pagal tą patį receptą taip pat galite marinuoti agurkus, tačiau neturėtumėte derliaus nuimti vėlesniam naudojimui, pagal šį receptą marinuotos vyšnios laikomos ne ilgiau kaip 3 dienas.

Vyšninius pomidorus galima drąsiai vadinti universaliu produktu, nes juos lengva marinuoti naudojant skirtingus ingredientus. Todėl nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir žolelėmis, nes kai kurios šeimininkės vyšninius pomidorus raugina net su medumi.