Kubano salotos žiemai - patikrinti receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Kubos salotų receptai žiemai yra populiarūs tarp daugelio namų šeimininkių. Užkandis yra universalus, tuo pat metu labai skanus, gražus ir mažai kaloringas.

Kubano kopūstų salotos - klasikinis receptas

Kubano salotos žiemai neturi aiškių maisto gaminimo rekomendacijų; galite naudoti bet kokias sode paliktas daržoves. Tačiau dažniausiai jis gaminamas iš kopūstų, pridedant pomidorų, morkų ir kitų daržovių pagal pageidavimą.

Ingridientai:

• 2 kg kopūstų;
• 2 kg pomidorų;
• 1,5 kg morkų;
• 1,5 kg agurkų;
• 1,5 kg paprikos;
• 2 aitriosios paprikos;
• 30 žirnių juodųjų pipirų;
• 6 lauro lapai;
• 500 ml augalinio aliejaus;
• 200 ml stalo acto (9%);
• 150 g cukraus;
• 4 šaukštai. l. druskos.

Paruošimas:

• Agurkus 2 valandas pamirkykite švariame lediniame vandenyje.
• Bet kokiu patogiu būdu supjaustykite baltus kopūstus plonomis juostelėmis.
• Į smulkintus kopūstus įpilkite šiek tiek druskos, kad jie nusėstų ir neužimtų daug vietos keptuvėje.

• Imame bet kokios spalvos saldžiąsias paprikas, svarbiausia, kad jos būtų sultingos ir mėsingos.
• Iš pipirų pašalinkite kotelį su sėklomis ir supjaustykite juostelėmis.
• Pomidorus su tankiu minkštimu supjaustykite savavališkai.
• Aitriąsias paprikas, nuluptas iš sėklų, supjaustome plonomis juostelėmis, bet jei kam nors aštriau patinka, paliekame sėklas.

• Agurkus supjaustykite 5 mm storio apskritimais arba pusapskritimiais.
• Smulkindami daržoves perkeliame į patogų puodą, suberiame morkas, tarkuotas ant rupios arba korėjietiškos trintuvės.
• Taip pat į puodą supilame šiek tiek nusistovėjusių kopūstų, tada susmulkiname lauro lapą, dedame juodųjų pipirų.
• Įpilkite cukraus, likusios druskos, supilkite aliejų ir actą, viską švelniai sumaišykite.

• Daržoves paliekame po dangčiu 1 valandai, kad jos marinuotųsi ir duotų sulčių. Po to švarius stiklainius užpildome salotomis ir būtinai tolygiai paskirstome išleistas sultis ant stiklainių.
• Mes siunčiame stiklainius Kuban salotų sterilizuoti 20-30 minučių (priklausomai nuo tūrio), tada susukame.

Salotoms naudokite ne jaunus kopūstus, bet tankus ir pageidautina su šviesiais lapais, nes tamsūs kopūstai yra per kieti.

Kuban salotos be sterilizavimo

Šiandien yra įvairių daržovių paruošimo receptų; žiemai galite konservuoti Kuban salotas be sterilizavimo. Daržoves renkamės pagal savo skonį: kopūstus, pomidorus, agurkus ir kt.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 1 kg kopūstų;
• 1 kg agurkų;
• 1 kg saldžiųjų pipirų;
• 500 g svogūnų;
• 500 g morkų;
• 1, 5 str. l. druska;
• 100 g cukraus;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 150 ml acto (9%);
• 20 žirnių juodųjų pipirų;
• 10 lauro lapų;
• jei norite, aitriosios paprikos.

Paruošimas:

Kopūstus susmulkinkite, įpilkite šiek tiek druskos iš viso kiekio, sutrinkite rankomis, kad balta daržovė duotų sulčių

Nupjaukite kotelį nuo pomidorų ir supjaustykite mažais griežinėliais, kaip ir salotoms. Agurkus taip pat supjaustome apskritimais

• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o paprikas ir morkas supjaustykite juostelėmis.
• Į bendrą puodą sumaišykite visas daržoves, į jas įpilkite cukraus, aliejaus, likusios druskos, lauro lapų ir pipirų. Mes taip pat pilame actą, bet ne visą, bet trečdalį normos. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Salotos turėtų būti marinuotos, todėl paliekame 1 valandai, o tada siunčiame į ugnį.

• Užvirus daržovėms, palaukite 8 minutes, įpilkite likusio acto ir po minutės išjunkite ugnį.
• Į sterilizuotus stiklainius pripildome skanių ir kvapnių salotų ir susukame.

Bet kokiam išsaugojimui negalima naudoti aliuminio indų, tokia medžiaga, veikiama rūgšties, pradeda išskirti kenksmingas medžiagas.

„Kubansky“salotos iš baklažanų ir pupelių

Paprastai „Kubansky“salotos yra paruoštos iš kopūstų, agurkų ir pomidorų, tačiau yra dar vienas, įdomesnis receptas skaniam pasiruošimui žiemai. Tai baklažanų ir pupelių salotos, kurios jums tikrai patiks.

Ingridientai:

• 2 kg baklažanų;
• 500 g pupelių;
• 500 g paprikos;
• 600 g svogūnų;
• 2 galvos česnako;
• 2 kg pomidorų;
• 2 aitriosios paprikos (nebūtina);
• 2 šaukštai. l. druska;
• 150 g cukraus;
• 1 stiklinė augalinio aliejaus;
• 100 ml acto (6%);
• bet kokie žalumynai pagal skonį.

Paruošimas:

• Salotos paruošiamos greitai. Baklažanus, pupeles ir žalumynus kol kas atidedame, tačiau pomidorus, jei reikia, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, svogūnus ir česnakus susukame mėsmale.
• Pasuktas daržoves dedame ant viryklės, iš karto užpilame aliejumi, beriame cukrų ir druską, išmaišome ir laukiame, kol daržovių mišinys užvirs.

• Šiuo metu baklažanus supjaustome savavališkais kubeliais.
• Smulkiai supjaustykite visus žalumynus, galite paimti purpurinį baziliką ir kalendrą.
• Į virtą mišinį įdėkite baklažanus, užvirus, virkite 40 minučių.
• Tada suberkite pupeles ir žoleles, išmaišykite, leiskite užvirti, virkite 15 minučių.

Paskutiniame etape mes įvedame actą, nukeliame nuo viryklės, sumaišome. Galite susukti salotas į stiklainius

Salotoms galite naudoti baltas pupeles, tačiau jos daug skanesnės su raudonomis pupelėmis. Jie nėra tokie minkšti kaip balti.

Kubano salotos su žaliais pomidorais

Jei visi pomidorai jūsų sode nesubrendo, tada šis receptas su nuotrauka yra ypač jums. Siūlome žiemai paruošti Kubano salotas su rudais arba žaliais pomidorais.

Ingridientai:

• 1, 2 kg žalių pomidorų;
• 600 g agurkų;
• 500 g saldžiųjų pipirų;
• 500 g svogūnų;
• 1 galvos česnako;
• 1 krūva petražolių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 3 šaukštai. l. actas (9%);
• 6 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• Lauro lapas;
• juodųjų pipirų žirneliai;
• pipiriniai žirniai.

Paruošimas:

• Į kiekvieną švarų indelį dedame lauro lapą, 5 juodųjų pipirų žirnelius ir 2 pipirinius žirnelius.
• Paruošime daržoves salotoms. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir, jei pageidaujama, išardome į žiedlapius.
• Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite pasiimti įvairių spalvų daržovių, tada salotos pasirodys skanios ir dar gražesnės.

Iš agurkų, kuriuos patartina kelias valandas palaikyti šaltame vandenyje, nupjaukite kotelius, o tada supjaustykite apskritimais

Žalieji pomidorai taip pat gali būti supjaustyti pusiau apskritimais arba mažais skiltelėmis

• Česnaką supjaustykite plonais žiedlapiais, o petražoles su koteliais.
• Dabar visas daržoves ir žoleles siunčiame į bendrą dubenį, įberiame į jas druskos ir cukraus, užpilame aliejumi ir visu actu vienu metu.
• Išmaišykite salotas ir leiskite užvirinti maždaug valandą, kad nusistovėtų, išleiskite sultis ir pasimarinuokite.

Mes užpildome stiklainius salotomis, sudedame daržoves kartu su sultimis, siunčiame sterilizuoti 25 minutes ir susukame

Salotoms geriau naudoti saldžias raudonas ir geltonas paprikas, nes šviesios ir žalios paprikos neturi tokio sodraus skonio.

„Kubansky“salotos su cukinijomis

Kiekviena šeimininkė gali sugalvoti savo žiemos derliaus nuėmimo receptus. Taigi žiemai galite paruošti Kubos salotas su cukinijomis. Jis paruoštas paprastai, bet pasirodo labai skanus.

Ingridientai:

• 2 kg kopūstų;
• 1 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 500 g morkų;
• 500 g paprikos;
• 500 g cukinijos;
• 500 g svogūnų;
• 1 ankštis aitriųjų pipirų;
• 1 krūva krapų;
• 1 krūva petražolių;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 120 g druskos;
• 120 g cukraus;
• 150 ml acto (9%).

Paruošimas:

Nupjaukite pomidorų kotelį. Pomidorai gali būti naudojami prinokę, rudi arba žali. Pomidorus supjaustykite 3-4 mm storio pusžiedžiais

• Lygiai taip pat sumalkite svogūną ir nuluptas cukinijas.
• Kopūstus ir paprikas susmulkinkite juostelėmis.

• Morkas sumalkite korėjietiška arba įprasta tarka. Jei nėra daržovių, mes padidiname turimų daržovių skaičių, tačiau reikia vartoti tik kopūstus.
• Norėdami pridėti aštrumo, supjaustome aitriosios paprikos ankštį, kurią iš anksto išvalome nuo sėklų.

• Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus plonais koteliais.
• Dabar visas daržoves, išskyrus aitriąsias paprikas ir žoleles, perkeliame į didelį dubenį ar puodą.
• Tada įpilkite druskos, cukraus ir supilkite actą, viską gerai išmaišykite ir palikite daržovių preparatą kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.

• Tada suberkite aitriąją papriką, žoleles, supilkite aliejų, viską gerai išmaišykite ir salotos paruoštos sterilizuoti.
• Po virimo mes sterilizuojame stiklainius su salotomis ne ilgiau kaip 10 minučių nuo virimo momento, o tada susukame.

Šiame recepte svarbiausia neperkepti daržovių, tada jos pasirodo kaip šviežios.

Kubano salotos pomidorų padaže

Kubano salotos pomidorų padaže yra dar viena galimybė pasiruošti žiemai be sterilizacijos. Būtinai išbandykite šį receptą, užkandis pasirodo labai skanus.

Ingridientai:

• 2 kg cukinijos;
• 1,5 kg morkų;
• 1,5 kg svogūnų;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 270 g pomidorų pastos;
• 100 g cukraus;
• 50 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto esencija (70%).

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruošime daržoves. Svogūną supjaustome ketvirčio žiedais, bet ne per plonai, tai turėtų būti jaučiama salotose.
2. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Jei daržovė jauna, nulupti odelę neprivaloma.
4. Supilkite aliejų į katilą ar puodą storu dugnu. Gerai, jei jis kvepia, tai yra nerafinuotas. Mes jį pašildome.
5. Suberkite svogūną ir šiek tiek pakepinkite, o tada į jį suberkite morkas. Sumaišykite daržoves ir kepkite 15 minučių.
6. Tada įpilkite geros kokybės pomidorų pastos, sumaišykite ir pakepinkite daržoves 5-10 minučių.
7. Dabar į svogūnus ir morkas suberkite cukinijas, sumaišykite ir po 5 minučių įberkite druskos kartu su cukrumi.
8. Troškinkite salotas 7-10 minučių ir įpilkite acto, išmaišykite, palaukite dar 5 minutes ir susukite salotas į sterilius stiklainius.

Salotoms taip pat galite naudoti šviežius pomidorus, tačiau su pomidorų pasta salotos pasirodo tirštos ir sodrios.

Kubano salotos yra paprastas, bet skanus paruošimas žiemai, kurį galima puikiai laikyti miesto apartamentuose. Užkandžiui galite naudoti skirtingas daržoves, ir nebijokite pakeisti cukraus ir druskos kiekio recepto, tai niekaip nepakenks salotų skoniui.