Ar galima užšaldyti varškę šaldiklyje

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Varškė yra vienas mėgstamiausių pieno produktų daugelyje šeimų. Kiek skanių patiekalų galima paruošti jo pagrindu, o ir suaugusieji, ir vaikai mėgsta mėgautis gardžia šviežia varške. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į naudingas produkto savybes.

Varškė yra kalcio, baltymų šaltinis, jame yra daug žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų ir vitaminų. Štai kodėl kyla klausimas, ar galima varškę užšaldyti šaldiklyje, o tada atšildyti ir valgyti? Ir ar jis vis tiek išlaikys savo maistinę vertę ir skonį?

Varškės užšaldymo taisyklės

Dabar nėra taip paprasta nusipirkti aukštos kokybės namų gaminį. Ir todėl, jei tokia galimybė pasitaiko, aš noriu ją nusipirkti ateityje. Blogai, kad produktas turi trumpą galiojimo laiką. Namų varškė išlaiko savo šviežumą nuo 2 iki 3 dienų.

Taigi visiškai įmanoma išplėsti varškės saugumą, tik būtina atsižvelgti į visas produkto laikymo šaldiklyje ypatybes.

Šį fermentuotą pieno produktą galite užšaldyti 2 mėnesius. Jo naudingos savybės bus išsaugotos ir prireikus bus galima paruošti skanų ir sveiką varškės patiekalą.

Varškės laikymo šaldiklyje ypatybės:

1. Galite užšaldyti tik šviežią, grūdėtą naminį varškę su maloniu rūgštaus pieno kvapu.
2. Sandėliavimui geriau pasiimti stiklinį ar keraminį indą su sandariu dangteliu. Tokiu atveju varškė neįsigers oro ir išliks drėgna.
3. Nebūtina pripilti indo iki pat dangčio, nes išrūgų tūris po užšalimo padidės.
4. Jei ketinate užšaldyti varškę, supakuotą į plastikinius maišelius, būkite pasirengę, kad ji gali patamsėti ir įgyti nemalonų kvapą.
5. Būtina užšaldyti -30 laipsnių temperatūroje, tai yra, naudojant šoko užšalimo režimą. Ir po 6 valandų galite sumažinti jį iki -18 laipsnių ir sutaupyti varškės ateityje būtent tokioje temperatūroje.

Jūs negalite užšaldyti varškės dar kartą, todėl būtina nedelsiant ją išdėstyti porcijomis.

Atšildytas pieno produktas turi būti suvalgytas ne vėliau kaip po dviejų dienų.

Norėdami greitai paruošti gardžią ir sočią vakarienę ar pusryčius, galite pasigaminti naminių pusgaminių ir užšaldyti gatavus produktus. Puikiai laikosi šaldiklyje ir yra paruoštas troškintuvas.

Aprašytas šaldymo būdas tinka naminiam fermentuotam pieno produktui, bet kaip su varške, kuri buvo nupirkta parduotuvėje? Ar galima šaldytuve užšaldyti parduotuvinę varškę, tada atšildyti ir valgyti?

Skirtingai nuo naminių produktų, parduotuvėje perkamas varškės sūris turi didesnę drėgmę, kuri sušals į kristalus, o atšildžius nusausins ir pasikeis varškės struktūra. Tačiau vienintelė problema yra ta, kad varškės skonis nesikeis, todėl gamyklinį produktą taip pat galima užšaldyti, laikantis visų aukščiau išvardytų taisyklių.

Tiesa, parduotuvėje įsigyto fermentuoto pieno produkto šaldymo tikslingumas ne visada aiškus. Dėl to, kad į jį pridėta konservantų, parduotuvės varškė laikoma iki 7 dienų, o jūs galite ją nusipirkti bet kuriuo metu ir reikiamu kiekiu.

Teisingas atitirpinimas

Kad varškė liktų skani, minkšta ir aromatinga, ją reikia ne tik teisingai užšaldyti, bet ir atšildyti. Ir tam reikia laikytis kelių taisyklių:

1. Fermentuotas pieno produktas turi būti atšildytas palaipsniui.
2. Geriausia per naktį palikti šaldytuvo lentynoje.
3. Negalima atitirpinti produkto kambario temperatūroje, kad nebūtų išprovokuota patogeninių bakterijų atsiradimas.
4. Taip pat apatinėje šaldytuvo lentynoje turėtumėte atitirpinti troškintuvų mišinį arba naminius varškės gaminius.

Taigi, jei susiduriate su klausimu: ar galima varškę užšaldyti šaldiklyje, o po to atitirpinti ir valgyti, galite būti tikri, kad pieno produktų laikymas šaldiklyje nėra naujovė ilgą laiką. Ir jei po atšildymo jūsų varškė išlieka ta pati skani, balta, aromatinga ir kreminė, tada visus veiksmus atlikote teisingai ir galite mėgautis sveiku produktu.