Naujųjų metų dietos deserto receptai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Naujieji metai yra magijos, dovanų ir įvairių skanėstų metas, kuriuo šią šventinę naktį visada atsiduodame. Bet ką daryti tiems, kurie turi laikytis dietos? Kaip smaližė gali palepinti save, nebijodama po ilgų atostogų nesisegti savo mėgstamo sijono?

Mes radome sprendimą ir esame pasirengę juo pasidalinti su jumis. Siūlome jums įdomių, skanių, o svarbiausia - dietinių saldumynų receptų pasirinkimą. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai tinka, ir mėgaukitės.

Mažo angliavandenių zefyro receptas

Jame yra daug baltymų ir mažai angliavandenių, todėl receptas tinka tiems, kurie po švenčių nori išlaikyti liekną figūrą.

Ko tau reikia:

• Trys baltymų vištienos kiaušiniai;
• 30 g želatinos;
• Saldiklis pagal skonį;
• Vanilinas arba vanilės esencija.

Ką daryti:

1) Kiaušinius iš anksto kruopščiai nuplaukite muilu, išdžiovinkite ir atšaldykite. Šaltus baltymus lengviau įveikti.

2) Želatiną kelioms minutėms užpilkite 50-60 ml vandens.

3) Sutrinkite cukraus pakaitalą.

4) Paimkite švarų ir sausą indą, atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Internete perskaičiau, kad jei riebalai pateks į baltymą, tada baltymai nesusivels. Baltymus plakite mikseriu iki purumo, įpilkite saldiklio, vėl plakite.

5) Šiuo metu želatiną pašildykite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite, kitaip net vanilė neišgelbės nuo kvapo. Geriau į želatiną įdėti vanilės esencijos, o ne baltymų. Ant silpnos ugnies želatina tampa skysta. Taigi lengviau supilti jį į baltymus.

6) Toliau plakite baltymus ir tuo pačiu atsargiai supilkite į juos želatiną. Jis akimirksniu sugriebia, todėl plakite dar kelias minutes, kad želatina tolygiai ištirptų kiaušinių plakinyje.

7) Mišinys sukietėja per mažiau nei minutę. Jei turite laiko, paskirstykite jį į formas. Jei manote, kad nespėjote laiku, tada ant tešlos pergamento užtepkite lygų sluoksnį. Turėjau keturias formas, bet pavyko užpildyti tik tris. Ketvirtoje ji jau primetė nesuprantamos formos masę.

8) Mišinys sustings vos per kelias minutes, tačiau geriau jį nusiųsti į šaldytuvą valandai ar dviem.

9) Dietiniai zefyrai yra paruošti. Supjaustytus zefyrus supjaustykite gabalėliais, papuoškite uogiene arba pabarstykite kakava.

Paprastas naminio meringue receptas

Meringue nebegrasina papildomų kalorijų. Išbandykite šį receptą ir įsitikinkite patys!

Ko tau reikia:

Ingredientai pyragams:

• 2 vištienos kiaušinių baltymų;
• Sacharozė pagal skonį;
• Vanilinas dėl skonio.

Ingredientai kremui:

• 0, 5 šaukštai šokolado baltymų (galite ir be jo, bet tada įdėkite sacharozės);
• Šaukštelis kakavos miltelių;
• Šiek tiek vandens, kad iš viso to susidarytų tiršta masė.

Ką daryti:

1) Aš paėmiau atšaldytus kiaušinius, atsargiai atskiriau baltymus nuo trynių, kad į juos nepatektų nė lašas trynio.

2) Kiaušinių baltymus sudėkite į visiškai švarų ir sausą indą.

3) Aš paėmiau maišytuvą (tą patį švarų ir sausą) ir pradėjau plakti būsimą naminį bezą maždaug 15 minučių.

4) Kai baltymai virto tirštomis putomis, tokios tirštos, kad net apvertus indus nenukrito ant grindų, ten įdėjau susmulkintų stevijos tablečių ir šiek tiek vanilino.

5) Po to kepimo skardą padengiau nelipniu popieriumi, o tada, naudodami paprastą sausą šaukštelį, ant jos padėjau beze. Žinoma, geriausia tepti konditeriniu švirkštu ar maišeliu. Bus gražiau.

6) Nusiunčiau valandai į vos įkaitintą orkaitę. Temperatūra buvo apie 80-100 laipsnių. Daugiau nebereikia, nes mūsų namines bezeles reikia ne kepti, o džiovinti.

7) Kol meringues kepė orkaitėje, baltymus ir kakavą sumaišiau su vandeniu iki kreminės konsistencijos.

8) Gatavus meringue pyragus ji sutepė viduryje kremu ir prijungė.

Kepti obuoliai su varške ir vaniliniu kremu

Obuoliai leidžiami beveik bet kokiai dietai, ir ši jų paruošimo versija nėra gėda patiekti ant šventinio stalo. Maža gaminimo paslaptis - neimkite minkštų obuolių, jie suminkštės orkaitėje ir virs koše.

Taip pat skaitykite

Psichologija | 2016-03-13 Vyrų nuomonė: Meilė saldumynams

Ko jums reikia:

• „Apple“;
• šaukštas varškės 1, 8% - 30 g;
• šaukštas pieno 0,5%;
• Saldiklis (turėjau stevijos tabletę);
• Vanilė dėl skonio.

Ką daryti:

1) Nuplaukite obuolį, nupjaukite viršūnę, išpjaukite vidinę dalį.

2) Sumaišykite varškę, pieną, saldiklį, vaniliną taip, kad jo konsistencija būtų panaši į tirštą grietinę.

3) Įkaitinkite orkaitę.

4) Užtepkite kremą ant obuolio.

5) Nusiųskite obuolį į orkaitę 20–30 minučių.

Kad gerai iškeptų ir neprarastų vandens, naudojau silikonines ir popierines formas.

Kepti obuoliai

Kitas keptų obuolių variantas. Ypač cinamono mėgėjams.

Ko tau reikia:

• 250 ml vandens
• 4 obuoliai
• 4 graikiniai riešutai
• 4 šaukštai medus
• 2 šaukšteliai cinamono

Ką daryti:

1) Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, nuplaukite obuolius ir atsargiai supjaustykite sėklų dėžutę, pereidami nuo stiebo iki vidurio.

2) Į gautą skylę įdėkite 1 šaukštą medaus, įpilkite ½ šaukštelio. cinamono.

3) Graikinius riešutus nulupkite ir supjaustykite, supilkite į obuolius, ant viršaus užpilkite likusį medų.

4) Įdėkite obuolius į gilią kepimo skardą ir užpilkite vandeniu, kad dugnas būtų padengtas 1–2 cm, išimkite obuolius orkaitėje ir kepkite 20–25 minutes arba kol suminkštės, priklausomai nuo dydžio. obuoliai.

Paprastas ir sveikas šokoladinis pyragas

Ar be dietos negali gyventi be šokolado? Tada šis pyragas neturėtų praeiti pro jus per šventes.

Ko tau reikia:

• Lęšiai - 180 g
• Vanduo - 0,7 l
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Minkšta varškė - 100 g
• Kakavos milteliai - 20 g
• Saldiklis - pagal skonį
• Kokosų miltai - 1 šaukštas
• Tirpi kava - 1 šaukštelis.
• Verdantis vanduo - 2 šaukštai.
• Saulėgrąžų aliejus - tepimui

Įmirkymui:

• Oranžinė - 0,5 vnt.
• Dėl glazūros kremo:
• Minkšta varškė - 150 g
• Oranžinė - 0,5 vnt.
• Želatina - 1 šaukštelis
• Saldiklis - pagal skonį
• Šokoladas - papuošimui

Ką daryti:

1) Nuplaukite lęšius, perkelkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies ir virkite, kol lęšiai iškeps. Tada nukelkite nuo ugnies, nusausinkite likusį vandenį ir sutrinkite lęšius. Lęšių tyrę atidėkite į šalį ir atvėsinkite.

2) Tada bulvių košę perkelkite į dubenį ir įmuškite kiaušinį bei saldiklį, išmaišykite. Tada supilkite kavą į puodelį ir užpilkite 2 šaukštais verdančio vandens, išmaišykite ir atvėsinkite. Į dubenį su bulvių koše supilkite kavą ir suberkite varškę, viską gerai išmaišykite. Įpilkite kakavos miltelių ir kokosų miltų ir išmaišykite. Pyrago tešla paruošta.

Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių. Kepimo indą uždenkite pergamentu ir sutepkite aliejumi, išklokite tešlą, išlyginkite ir dėkite į orkaitę. Kepkite 40 minučių.

3) Tuo tarpu apelsiną nuplaukite, perpjaukite per pusę ir iš pusės išspauskite sultis. Tai bus pyrago mirkymas.

4) Tada jums reikia paruošti kremą. Kremui pirmiausia turite išspausti sultis iš antrosios apelsino pusės ir įmerkti į ją želatiną. Kai želatina išsipučia, vandens vonioje reikia pašildyti sultis su želatina.

5) Varškę perkelkite į dubenį, įpilkite saldiklio ir želatinos, gerai išmaišykite. Į šaldytuvą įdėkite dubenį grietinėlės.

6) Tuo tarpu pyragas turėtų būti paruoštas. Išimkite formą iš orkaitės ir perkelkite pyragą į indą, atvėsinkite.

Kai pyragas atvės, patepkite jį atvėsusiu kremu. Ant grietinėlės sutarkuokite šiek tiek juodojo šokolado.

Kivių šerbetas

Kiviuose yra daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose. Kas naudinga ne tik figūrai, bet ir imuninei sistemai. Jei visiškai neįtrauksite cukraus į savo racioną, jį galima pakeisti fruktoze arba medumi.

Ko tau reikia:

• 4 maži kiviai
• 1 puodelis išgryninto vandens
• Cukrus (cukraus pakaitalas) - pagal skonį

Ką daryti:

1) Kivį supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sutrinkite trintuve.

2) Puode ištirpinkite cukrų vandenyje, virkite tris minutes. Leiskite sirupui atvėsti, kai jis atvės, įpilkite kivių tyrės, išmaišykite ir padėkite į šaldiklį mažiausiai trims valandoms.

3) Tada vėl plakite maišytuve ir patiekite.

Kriaušių debesys

Elegantiškas, nesvarus, bet skanus desertas. Tikroms damoms.

Ko tau reikia:

• 250 g kriaušių tyrės - paruošta arba naminė (kepkite kriaušes mikrobangų krosnelėje ir sutrinkite trintuvu)
• 10 g želatinos

Ką daryti:

1) 20 x 10 cm kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, lengvai sutepkite popierių augaliniu aliejumi.

2) Bulvių košėje - želatina, išmaišykite, leiskite pastovėti tris minutes. Pašildykite ir maišydami ištirpinkite želatiną. Neužvirinkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Dideliame dubenyje dideliu greičiu plakite mišinį mikseriu iki minkštų putų. Perkelkite masę į formą, išlyginkite paviršių. Įdėkite formą į šaldytuvą 1 valandai.

3) Stiklinę ar plastikinę pjaustymo lentą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Apverskite debesis ant lentos. Atsargiai nulupkite popierių. Dideliu, aštriu peiliu supjaustykite sluoksnį į kvadratus. Prieš kiekvieną pjovimą nuplaukite peilį ir sutepkite augaliniu aliejumi.

4) Galite paimti bet kokią tyrę, atitinkančią jūsų skonį ir spalvą, svarbiausia ją ištrinti per sietelį, kad būtų vienodumas. Galite naudoti silikoninę formą, suteptą augaliniu aliejumi. Patiekite debesis su puodeliu karšto šokolado ant vandens.

Dieta charlotte

Kas sakė, kad dieta ir kepimas yra nesuderinami dalykai? Tai netiesa. Svorį metančios merginos taip pat gali pasidžiaugti gardžiu desertu. Puikus pasirinkimas būtų dietinė charlotte su obuoliais.

Taip pat skaitykite

Sveikata | 2020-01-17 Nektarino nauda ir žala moters sveikatai

Ko jums reikia:

• Kvietiniai miltai - ½ puodelio
• Hercules - 1/2 puodelio
• Kiaušinio baltymas - 2 gabalėliai
• Vištienos kiaušinis - 1 gabalas
• Medus - 3 šaukšteliai
• Kefyras - 1 stiklinė
• Kepimo milteliai - šaukštelis
• „Apple“

Ką daryti:

Sumaišykite miltus ir dribsnius, medų, kiaušinį ir baltymus, įpilkite kefyro iki blynų tešlos konsistencijos. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad dribsniai išbrinktų. Įpilkite kepimo miltelių ir, jei norite, cinamono (vanilės, kakavos). Supjaustytus obuolius sudėkite į formą, supilkite gautą mišinį. Kepkite 30 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

Bananų ledai

Puiki alternatyva įsigytiems ledams. Skanu, paprasta ir sveika. Tikėtina, kad nenorėsite grįžti prie parduotuvės pasirinkimo, juolab kad mūsų prekybos centrų lentynose ne taip paprasta rasti bananų ledų.

Ko tau reikia:

• Bananas - 1 vnt.
• Priedai pagal skonį

Ką daryti:

Bananą nulupkite ir supjaustykite 2-3 cm storio žiedais. Visus gabalėlius sudėkite į hermetišką indą ir padėkite į šaldiklį 3 valandoms. Jie turėtų tapti labai kieti nuo užšalimo, tik tada juos reikia išimti ir išplakti virtuviniame kombaine ar galingame maišytuve. Šiame etape turite pridėti papildomų ingredientų, jei norite paįvairinti ledų skonį. Tada gautą masę galite valandai įdėti į šaldiklį, kad jis labiau atrodytų kaip tikri ledai, arba galite valgyti iškart - skonis bus tas pats.