Aviečių uogienė žiemai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  ruošiniai

Ingridientai

• avietės
• cukraus

Galite paruošti gardžią, aromatingą ir sveiką aviečių uogienę žiemai pagal vieną iš šių paprastų receptų su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Aviečių uogienė savo sultyse pagal klasikinį receptą

Naudodami šį klasikinį ir paprastą receptą, žiemai paruošime skanių aviečių uogienių, turinčių naudingų savybių.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

Išrūšiuojame ką tik nuskintas uogas ir dedame į tinkamą indą, kuriame pašildysime visą masę

• Avietes užpilame cukrumi, pasirenkant vieną iš būdų: sluoksniais arba užpilant ant viršaus ir purtant uogas. Maišymas sluoksniais apima kintančius aviečių ir cukraus sluoksnius.
• Avietes palikite padengtas cukrumi 3-4 valandas. Visos masės terminį apdorojimą galite pradėti dar anksčiau, jei išsiskiria bent nedidelis sulčių kiekis. Avietes su cukrumi sudėkite į savo sultis, kad nuolat maišant sušiltų.

Užvirus, virkite uogienę 7 minutes, sudėkite į sterilius stiklainius. Užpildytus stiklainius uždarome steriliais dangteliais, susukame specialiu namų konservavimo prietaisu

Graži aviečių uogienė su visomis uogomis

Mes ruošiame labai gražią aviečių uogienę žiemai pagal klasikinį paprastą receptą su visomis uogomis ir sirupu.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• šaltas vanduo - 200 g;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai

Paruošimas:

• Avietes nuplauname (jei reikia), paskleidžiame ant rankšluosčio, paliekame išdžiūti.
• Supilkite cukrų į tinkamą indą, įpilkite į jį vandens, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Užvirus, 3-4 minutes virkite saldų uogienės įdarą.

Paruoštas uogas užpilkite verdančiu sirupu ir palikite kambario temperatūroje 12 valandų neuždengę indo

Tinkamu laiku supilkite sirupą į kitą indą ir pašildykite iki virimo, sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių. Dar kartą užpilkite uogas sirupu, sumaišykite nekontaktiniu būdu (šiek tiek purtant), palikite 6 valandas

• Mes pakartojame ciklą dar kartą, įkaitindami įpilame citrinos sulčių.
• Trečią kartą uogienę užvirkite, nedelsdami supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Aviečių želė uogienė

Tradiciškai žiemai pasirinkę vieną geriausių paprastų receptų, galite pasigaminti gydomųjų ir skanių aviečių uogienių.

Ingridientai:

• avietės - 2 kg;
• cukrus - 2 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• sviestas - 20 g.

Paruošimas:

1. Mes išrūšiuojame avietes, išlaisvindami jas nuo sugedusių vaisių, išvalome likusius stiebus ir taurėlapius. Paprastai avietės nėra nuplaunamos, tačiau jei kyla abejonių dėl jų grynumo, tai jos daro labai atsargiai. Uogas paskleidžiame sieteliu, atsikratydami drėgmės.
2. Paruoštas uogas sumalkite bet kokiu patogiu būdu: patrinkite per sietą, praeikite per mėsmalę. Sutrinkite su įprasta bulvių koše, sutrinkite trintuve.
3. Jei išsikelsime sau užduotį atsikratyti aviečių tyrės sėklų, tada geriau pasirinkti pirmąjį metodą.
4. Į gautą aviečių masę įpilkite cukraus nurodytu kiekiu, padėkite jį kaitinti. Proceso metu nuolat maišykite.
5. Užvirus uogienei, virkite 20-30 minučių, sudėkite į paruoštus stiklainius.

Putas pašaliname prieš pat dėdami karštą uogienę į sterilius stiklainius. Kad nesusidarytų plėvelė, į uogienę įdėkite gabalėlį sviesto.

Aviečių uogienė be terminio apdorojimo

Iš aviečių žiemai galite gaminti vitaminų uogienę be virimo pagal paprastą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

• Prieš pradėdami ruošti aviečių uogienę „žalią“, nusprendžiame, kokia forma norime, kad ji būtų ant mūsų stalo: kaip želė ar sveikos uogos.
• Jei pasirinksime pirmąjį metodą, tada uogas sumalkite maišytuvu (arba kitu būdu), sumaišykite su cukrumi, palikite, kol jis visiškai ištirps.
• Antruoju atveju avietes su cukrumi supilkite sluoksniais, palikite 5-6 valandoms (galite per naktį).

• Visas avietes dedame į savo sultis su cukrumi į specialų bendrą šaldymo indą (arba dedame į mažus porcijas specialius maišelius ar indelius).
• Tą patį darome su pirmuoju būdu paruošta uogiene. Talpyklą dedame į šaldiklį. Dabar visą žiemą galite mėgautis kvepiančia, sveika uogiene.

„Avietė arbatai“- „penkių minučių“uogienė

Pagal paprastą žingsnis po žingsnio klasikinio „penkių minučių“receptą žiemai paruošime aviečių uogienę su mažu cukraus kiekiu.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 500 g.

Paruošimas:

1. Jei avietės yra švarios ir sausos, be kenkėjų ir sugedusių uogų, nedelsdami jas apibarstykite cukraus sluoksniais, neplaukite.
2. Priešingu atveju kruopščiai rūšiuojame uogas. Jei randame kenkėjų ar lervų, 10 minučių užpilkite sūdytu vandeniu. Mes išleidžiame vandenį su atsiradusiomis lervomis, kruopščiai nuplaukite uogas tekančiu vandeniu.
3. Paruoštus vaisius nekontaktiniu būdu (sluoksnis po sluoksnio pilant, purtant) sumaišykite su cukrumi, palikite porą valandų.
4. Indą su uogomis dedame į cukrų ant vidutinės ugnies, pakaitiname iki virimo. Patartina ant degiklio įrengti ugnies skirstytuvą, kad uogienė būtų apsaugota nuo galimo degimo.

Aviečių uogienę virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, sudėkite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius. Apversdami skardines, palikite jas, kol visiškai atvės, ir padėkite jas laikyti.

2 rūšių aviečių uogienė viename preparate

Galite paruošti aviečių uogienę žiemai iš karto dviem versijomis vienu metu pagal paprastą receptą.

Ingridientai:

• avietės - 2,5 kg;
• cukrus - 2,5 kg.

Paruošimas:

1. Paruoštas avietes užpilkite cukrumi, sumaišykite visą masę ir sutrinkite su bulvių koše.
2. Saldžių uogų masę dedame ant vidutinės ugnies ir užverdame, verdame 3–4 minutes periodiškai maišydami ir tuo pačiu pašaliname putas.
3. Išjunkite šildymą ir palikite kambario temperatūroje 3-4 valandas.
4. Skystą uogienės dalį (pakėlę kaušu) perkošiame per sietelį, atskiriant dalį sirupo.
5. Abiejų rūšių uogienę įkaitiname iki užvirimo skirtinguose induose, užvirę viriname 5 minutes ir, paskleidę į paruoštus sterilius stiklainius, susukame būsimam naudojimui.
6. Apverskite konservavimą, uždenkite dangčiu, kol visiškai atvės, ir padėkite jį laikyti.

Aviečių uogienė be želatinos

Iš aviečių galite paruošti puikų žiemos delikatesą labai skanios ir gražios uogienės pavidalu pagal paprastą žingsnis po žingsnio receptą.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• vanduo - 100 ml;
• citrinos rūgštis - 2 g.

Paruošimas:

Avietes sudėkite į tinkamą indą ir bet kokiu būdu sumalkite, pavyzdžiui, rankiniu trintuvu

• Į aviečių tyrę supilkite nurodytą kiekį vandens, padėkite šildyti. Po to, kai virinama 3-4 minutes, mes veikiame termiškai.
• Šiek tiek atvėsinus išvirtas avietes, jas nuvalykite per sietelį į paruoštą indą.

• Į aviečių minkštimą supilkite cukrų, padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, surinkite susidariusias putas ir tuo pačiu sumaišykite uogienę.
• Šiuo režimu verdame 20-30 minučių, pabaigoje įpilant citrinos rūgšties, praskiestos nedideliu kiekiu vandens. Taip išvengiama cukraus susidarymo ir uogienei suteikiama ryškesnė spalva.

Po poros minučių karštą masę išdėstome steriliuose stiklainiuose. Užveržkite uogiene užpildytus stiklainius dangteliais, palikite atvėsti ir padėkite laikyti. Atvėsus uogienė įgauna malonų tirštumą be želatinančių priedų.

Aviečių uogienė be virimo

Žiemai pagal paprastą receptą galite pasigaminti labai skanią vitaminų aviečių uogienę, išlaikydami visas naudingas uogų savybes.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Paruošimas:

1. Aviečių neskalaukite, sudėkite į tinkamą indą ir suminkykite į tyrę. Supilkite cukrų nurodytu kiekiu, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms.
2. Po 2-3 valandų cukrus turėtų visiškai ištirpti, uogienę galima sudėti į švarius stiklainius (nebūtinai sterilius).
3. Stiklainius uždarome dangteliais ir laikome šaldytuve, jei įmanoma, perkeliame į rūsį šaltuoju metų laiku.

Įdomus! Geriausi braškių uogienės receptai be verdančių uogų

Mėtų aviečių uogienė

Galite paruošti aviečių uogienę žiemai su mėtų skoniu, atlikdami paprastą žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 700 g;
• šviežios jaunos mėtos - 1 krūva.

Paruošimas:

Šiek tiek susmulkinkite mėtas, kad tekėtų sultys, sumaišykite su cukrumi ir padėkite ant ugnies

• Virkite aviečių uogienę 5–25 minutes, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos ir spalvos norite.
• Verdant uogienę (periodiškai maišant) paruoškite mėtų. Pašalinkite lapus nuo nuplautų šakų ir smulkiai supjaustykite.

• Pasibaigus aviečių uogienės paruošimui, išdėliokite mėtas, maišykite, kol masė pasiskirstys tolygiai, išjunkite ugnį.
• Kol karšta, į stiklainius supilkite mėtų aviečių uogienę, suvyniokite ją, kaip įprasta, ateityje.

Aviečių uogienė be virimo

Pagal paprastą receptą žiemai galite gaminti skanų aviečių uogienę be terminio apdorojimo.

Ingridientai:

• avietės - 500 g;
• cukrus - 500 g.

Paruošimas:

• Paruoštas avietes sumalkite bet kokiu kiekiu (svarbu tik laikytis proporcijų su cukrumi), sumalkite pasirinktu būdu.
• Į sietelį įpilkite šviežių aviečių tyrės ir minkštimą įtrinkite į bet kurį tinkamą indą.

Įpilkite cukraus 1: 1 santykiu

• Viską kurį laiką gerai išmaišome, paliekame porai valandų, retkarčiais pamaišydami.
• Į stiklainius dedame šviežią aviečių uogienę, užsukame dangtelius, laikome šaldytuve.

Greita aviečių uogienė

Žiemai aviečių uogienę galite pasigaminti naudodami paprastą greitą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, skirtas laikyti šaldytuve.

Ingridientai:

• avietės - 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• vanduo -. st.

Paruošimas:

1. Avietes paskleidžiame į uogienei virti tinkamą indą (geriausia vario), įpilame vandens ir padegiame.
2. Avietes virkite 3-4 minutes, įpilkite cukraus, toliau virkite.
3. Užvirinus uogienę ant silpnos ugnies 5-7 minutes, išjunkite ugnį, palikite atvėsti kambario temperatūroje.
4. Aviečių desertą išdėliojame į stiklainius, uždarome dangteliais (plastikiniais arba susuktais), laikome šaldytuve.
5. Mes ruošiame uogienę pagal šį greitą receptą nedideliais kiekiais, darant prielaidą, kad ji ilgai nestovės.

Aviečių uogienę žiemai tradiciškai ruošia beveik visos šeimininkės. Jis naudojamas kaip desertas, kaip kvepiantis ir sveikas delikatesas, taip pat kaip vaistas nuo peršalimo (pagalbinė priemonė).