Skanūs korėjietiški agurkai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  salotos

• Maisto gaminimo metas:

  30 minučių

Ingridientai

• agurkas
• morkos
• česnako
• actas
• cukraus
• druskos
• daržovių aliejus
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms

Jei jums patinka aštrūs patiekalai, jums tikrai patiks korėjietiški agurkai - pikantiškas užkandis, kurį galėsite valgyti iš karto arba paruošti žiemai. Pažvelkime į skaniausios Korėjos agurkų greitojo marinato receptą.

Maisto gaminimo patarimai

Pabandykite pasirinkti pailgus agurkus su mažomis sėklomis, plona oda ir skoniu be kartumo. Atminkite, kad nepaisant acto, salotos negali būti ilgai laikomos (tik tuo atveju, jei jų nesuvyniojate): vėsioje vietoje užkandis gali stovėti dvi ar tris dienas, ne ilgiau.

Nepaisant to, kad tai yra nacionalinis korėjiečių patiekalas, galite keisti aštrumo laipsnį. Taigi, jei negalite valgyti aštriai, visai negalite pridėti aitriųjų pipirų - patiekalas nieko nepraras.

Arba galite švelninti agurkus ir pridėti aštrų mišinį juos valgant.

Toks mišinys gaminamas iš česnako ir maltų pipirų. Jei mėgstate labai karštus patiekalus, tuomet galite įdėti stambiai maltą čili.

Paprastai į salotas su korėjietiškais agurkais dedami svogūnai, česnakai, morkos. Tačiau galite eksperimentuoti pakeisdami receptą taip, kaip jums patinka, pridėdami sudėtingesnių salotų ingredientų.

Korėjiečių salotos su agurkais ir morkomis

Ingridientai:

• agurkai - 2 kg;
• morkos - 200 g;
• cukrus - 50 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas 9% - 150 ml;
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 2 galvutės;
• augalinis aliejus - 200 g.

Virimo būdas:

Agurkus gerai nuplaukite, o tada supjaustykite juostelėmis

• Morkas nulupkite, sutarkuokite. Idealiu atveju šioms salotoms jums reikės korėjietiškos morkų trintuvės.
• Išmaišykite daržoves. Susmulkinkite česnaką ir pridėkite prie jų.
• Įpilkite prieskonių, cukraus ir druskos.

• Dabar atėjo laikas pridėti padažo - acto ir augalinio aliejaus.
• Korėjietiški agurkai yra paruošti! Įdėkite salotas į šaldytuvą 24 valandoms, kad agurkai gerai marinuotųsi.

Kaip matote, tai ne tik skaniausias greitai paruošiamas aštrių agurkų receptas, bet ir paprasčiausias.

Salotas galima patiekti iš karto, o jei ruošiatės žiemai, galite jas susukti. Norėdami tai padaryti, sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sūrymu, kuris atsiranda, kol agurkai rauginami, uždenkite dangteliais. Sterilizuokite per 10 minučių. Tada susukite dangtelius.

Korėjietiški agurkai su sojos padažu

Šiame recepte kaip padažas naudojamas sojos padažas.

Ingridientai:

• agurkai - 0,5 kg;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas l.;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• malti pipirai (raudoni ir juodi) - po 1/3 šaukštelio;
• druska - pusė šaukštelio.;
• sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 4 gvazdikėliai,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

• Agurkus gerai nuplaukite, nupjaukite galus peiliu.
• Toliau daržovės turėtų būti supjaustytos. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, supjaustykite juos ne plonomis juostelėmis, o gana dideliais gabalėliais: pirmiausia perpjaukite išilgai į dvi dalis, paskui kiekvieną pusę į dvi dalis. Jei agurkai yra dideli, supjaustykite kiekvieną dalį į mažesnes.

• Agurkus gerai pasūdykite, tam mes juos dedame į gilų puodą ir užberiame druskos. Druskos kiekis priklauso nuo to, kiek mėgstate marinuotus agurkus. Sumaišykite daržoves, palikite sūdyti pusvalandį.
• Tuo tarpu, kol agurkai marinuojasi, paruoškite česnaką. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, tuomet galite paimti daugiau česnako, nei nurodyta recepte. Nulupkite česnaką, nuplaukite skilteles po tekančiu šiltu vandeniu. Gvazdikėlių nesmulkinkite ir nesmulkinkite, bet supjaustykite mažesniais gabalėliais.

• Vėl grįžtame prie agurkų, kurie per tą laiką turėjo būti pasūdyti. Išpilkite visą skystį iš keptuvės.
• Į agurkus įpilkite raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų (kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kiek mėgstate pipirinių patiekalų), tada sojos padažo ir acto.
• Daržoves gerai išmaišykite.
• Dabar paruošime sezamo sėklas. Norėdami tai padaryti, kepkite juos karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol jie taps auksiniai.

• Į agurkus įpilkite skrudintų sezamo sėklų kartu su aliejumi.
• Paskutiniame etape įpilkite česnako.

Korėjietiški agurkai su sojos padažu ir aštriu sezamo skoniu yra paruošti. Tai yra skaniausias receptas, skirtas greitai paruošti aštrius karštus agurkus!

Korėjietiško stiliaus mėsos salotos su agurkais

Mes aprašėme, kaip gaminti korėjietiško stiliaus agurkus kaip daržovių užkandžius. Kitas skaniausias greitai paruošiamų karštų agurkų receptas yra jautiena. Tai taip pat gerai žinomas nacionalinės korėjiečių virtuvės receptas: Korėjoje salotos vadinamos „Ve-cha“. Dėl jautienos salotos yra labai patenkintos. Jis gali būti patiekiamas tiek kaip salotos, tiek kaip mėsos užkandis. Šias salotas galite valgyti tiek karštas, tiek šaltas.

Ingridientai:

• jautiena - 400 g;
• agurkai - 2 vnt.;
• paprikos - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• maltų raudonųjų pipirų - 1 šaukštelis;
• cukrus - pusė šaukštelio;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis;
• sojos padažas - 4 šaukštai l.;
• actas - 2 šaukštai. l.;
• maltos kalendros - 1 šaukštelis

Virimo žingsniai:

1. Agurkus kruopščiai nuplaukite. Jei pluta plona, jos nupjauti nereikia.
2. Supjaustykite juostelėmis, sudėkite į dubenį, druską. Supjaustytas daržoves palikite pusvalandžiui, kad jos būtų tinkamai pasūdytos.
3. Jautieną taip pat supjaustome plonomis juostelėmis. Atminkite, kad jei mėsa yra šiek tiek užšaldyta, jums bus lengviau ją supjaustyti.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Kai agurkai sūdomi, nusausinkite iš jų vandens perteklių. Tada į juos įpilkite aitriųjų pipirų, cukraus, kalendros.
6. Susmulkinkite česnaką ir nusiųskite ten.
7. Kepkite susmulkintą mėsą, kuriai ją dedame į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai mėsa paruduos, į ją įpilkite svogūnų ir sojos padažo. Toliau kepame, kol suminkštės.
8. Mes perkeliame mėsą į agurkus, ant viršaus dedame juostelėmis supjaustytą papriką.
9. Supilkite actą, palikite infuzuoti 5-7 minutes.

Korėjietiški agurkai su mėsa yra paruošti! Tai skaniausias momentinis korėjiečių receptas originaliam mėsos patiekalui!