Saldūs marinuoti agurkai žiemai, 1 litras

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  ruošiniai

• Maisto gaminimo metas:

  2 valandos

Ingridientai

• agurkai
• vandens
• druskos
• cukraus
• česnako
• actas

Marinuoti agurkai yra mėgstamiausias žiemos užkandis prie bet kurio patiekalo. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą 1 litro stiklainio žiemai receptą, tačiau kartais norisi išbandyti ką nors naujo. Pavyzdžiui, saldūs ir traškūs agurkai vietoj įprastų sūrių.

Saldūs agurkai su česnaku

Rasti raugintų agurkų pagal savo skonį kartais būna sunku - kartais per rūgštus, kartais labai sūrus. Tačiau pagal šį 1 litro vandens žiemos receptą jie visada pasirodo puikūs - skanūs, traškūs ir saldūs. Svarbiausia, kad jie ruošiasi labai greitai ir be jokių problemų.

Ingredientai 1 litrui marinato:

• 2 kg šviežių agurkų;
• 1 litras vandens;
• 200 g cukraus;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 6 dantis. česnako;
• 200 g acto 6-9%.

Virimo receptas su nuotrauka:

• Į puodą supilkite reikiamą kiekį vandens, įpilkite druskos, cukraus ir acto ingredientų sąraše nurodytomis proporcijomis. Maišykite šaukštu.
• Mes dedame marinatą ant ugnies ir užviriname. Tada nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Įdomus! Geriausi būdai užšaldyti daržoves žiemai

• Kruopščiai nuplauname ir sterilizuojame litrinius stiklainius. Padėkite česnaką ant dugno ir padėkite agurkus - kiek tilps.
• Užpildykite atvėsusiu marinatu iki viršaus.

• Mes įdedame skardines į didelį puodą, uždarykite jas sterilizuotais dangteliais ir supilkite vandenį į indą.
• Mes įjungiame šildymą ir paliekame stiklainius šioje būsenoje 7-10 minučių. Neabejotinas pasirengimo ženklas yra agurkų spalvos pasikeitimas.

Išimame skardines iš keptuvės, sandariai susukame dangčius ir apverčiame ruošinius aukštyn kojomis. Uždenkite rankšluosčiu arba vilnoniu šaliku. Palikite šią padėtį, kol marinatas visiškai atvės

Tokie agurkai labai gerai laikomi net bute. Jie gerai žiemoja tiek šiltoje virtuvėje, tiek vėsioje sandėliuke, rūsyje ar šaldytuve. Svarbiausia, kad agurkai pagal šį receptą visada išliktų traškūs, nepriklausomai nuo jų laikymo sąlygų.

Saldūs agurkai žiemai „iš mamos“

Vaikystėje kiekvienas turėjo savo mėgstamą marinuotų agurkų receptą, kurį mamos ir močiutės naudojo konservuodami. Šių ruošinių skonis bus prisimenamas visą gyvenimą. Tokie saldūs, traškūs marinuoti agurkai, paruošti pagal žiemos receptą, abejingų tikrai nepaliks nė vieno šeimos nario.

Ingredientai 1 litrui marinato:

• 1 kg agurkų;
• 1 litras vandens;
• 1, 5 str. l. druska;
• 2, 5 str. l. Sachara;
• 3-4 dantis. česnako;
• 5-6 žirnių kvapiųjų pipirų;
• 2 gvazdikai;
• serbentų lapai, vyšnios;
• krapų skėčiai;
• 2 šaukšteliai acto esencijos arba 16 šaukštelių. actas 9%.

Virimo receptas žingsnis po žingsnio:

• Šviežius agurkus pamirkykite šaltame vandenyje 6-7 valandas.
• Stiklainius su dangteliais sterilizuojame patogiu būdu. Ant dugno uždėkite švariai nuplautus lapus ir krapų skėtį.
• Įpilkite česnako.

• Paruoštus agurkus sandariai klojame.
• Užpildykite stiklainius agurkų verdančiu vandeniu 10-15 minučių.
• Marinatui paimkite puodą su litru vandens, įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių. Mes uždedame ugnį ir užviriname. Maišykite, kad cukraus ir druskos kristalai gerai ištirptų.
• Nupilkite verdantį vandenį iš skardinių ir iš karto užpilkite marinatą ant agurkų iki pat viršaus.

• Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 šaukštelį. acto esencija.
• Uždenkite ir susukite.
• Mes apverčiame skardines, apvyniojame ir paliekame 1-2 dienas.

Šis receptas laikomas pagrindiniu, todėl, jei pageidaujama, jį galima papildyti mėgstamais ingredientais - svogūnais, morkomis, paprika ar garstyčių sėklomis.

Įdomus! Kaip virti skanius moren grybus

Saldūs agurkai be krienų ir sterilizavimo

Šį saldžiųjų marinuotų agurkų receptą žiemai galima pakartoti be papildomos sterilizacijos arba vis tiek galite garuoti stiklainius. Bet kokiu atveju jie bus traškūs, saldūs ir saugiai išsilaikys iki žiemos.

Ingredientai 1 litrui marinato:

• 1 kg agurkų;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 2 krapų skėčiai;
• 6 dantis. česnako;
• 4 pipiriniai žirniai;
• 10 juodųjų pipirų žirnelių;
• 2 lauro lapai;
• 1 šaukštelis acto esencija;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 2, 5 str. l. Sachara.

Įdomus! Skanios cukinijos orkaitėje - receptai su nuotraukomis

Receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir keletą valandų mirkykite juos šaltame vandenyje.
2. Mes plauname stiklainius su dangteliais su soda, kad naikintume mikrobus.
3. Lauro lapus ir krapų skėčius nuplikykite verdančiu vandeniu.
4. Papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į stiklainius.
5. Į stiklainius dedame lauro lapus, krapų skėčius ir česnako skilteles.
6. Įpilkite 2 pipirinius žirnelius ir 3-4 juodus žirnius.
7. Agurkams nupjaukite uodegas ir sudėkite į stiklainius, pirmiausia vertikaliai, o tada, jei reikia, užpildykite jomis likusią vietą.
8. Ant viršaus suberkite česnaką ir krapus.
9. Agurkus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite 10 minučių.
10. Nusausiname vandenį į puodą ir uždengiame stiklainius dangteliais, kad į juos nepatektų nieko nereikalingo.
11. Vėl užvirkite vandenį ir vėl užpildykite stiklainius.
12. Marinato virimas. Į 1 litrą vandens reikiamu kiekiu įpilkite druskos ir cukraus ir užvirkite.
13. Antrojo užpildymo vandenį išpilame iš skardinių ir pripildome karštu marinatu iki pat viršaus.
14. Įpilkite 0,5 šaukštelio. acto esencijos kiekvienam litro stiklainiui, uždenkite dangteliais ir sandariai susukite.

Apverčiame skardines, patikriname sandarumą ir apvyniojame antklode, kol jos visiškai atvės.

Atvėsus agurkai pakeis spalvą. Taip yra dėl acto esmės.

Marinuotus agurkus lengva virti taip, kad jie išliktų traškūs ir saldūs žiemą, jei turėsite laiko patikrintą 1 litro stiklainio receptą. Ir jei to dar nėra jūsų namų kulinarijos knygoje, nedvejodami pasinaudokite aukščiau išvardytomis galimybėmis ir eksperimentuokite ieškodami geriausio.