Naujųjų 2022 metų meniu - ką naujo ir įdomaus gaminti

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Naujieji 2022 metai bus pažymėti tigro - šis gyvūnas yra neramus, bet malonus ir labai vertina gerą maistą. Todėl svarbu pagalvoti, ką gaminti šventiniam stalui, pasirinkti geriausius receptus su nuotraukomis ir sudaryti meniu, kuris patiks artimiesiems, svečiams ir naujam globėjui.

Ką daryti ir ko nedaryti Naujiesiems 2022 m

Naujiesiems 2022 metams galite gaminti tai, kas jums labiausiai patinka, pasirinkti įdomius receptus su šventinių patiekalų nuotraukomis. Bet jei norite patikti naujam globėjui, rengiant meniu reikėtų atsižvelgti į kai kurias taisykles.

Tigras nėra išrankus maistui ir laikomas beveik visaėdžiu, tačiau jam nepatinka žuvis. Jei tikrai norite virti žuvies patiekalą, geriau jį kepti visą, nes Rytų kultūroje tai yra turto simbolis.

Naujųjų metų stalas neturėtų būti tuščias, nes tigras mėgsta gerai valgyti. Nesunku atspėti, kad jo mėgstamiausias skanėstas yra mėsa, todėl Naujiesiems 2022 metams galite gaminti patiekalus iš bet kokios mėsos, įskaitant paukštieną ir kalakutieną. Taip pat, ruošdami šventinius skanėstus, galite naudoti daržoves ir auksinės, rudos, geltonos spalvos produktus: bulves, kukurūzus, paprikas, ananasus, apelsinus ir kt.

Naujajam globėjui taip pat neabejotinai patiks ant stalo visų rūšių dešrelių, sūrio, mėsos gėrybių, taip pat daržovių ir vaisių pjūviai.

Virimo būdui nėra jokių reikalavimų: galite troškinti, kepti, virti, rūkyti ir kt.

Tigras neigiamai žiūri į alkoholinius ir gazuotus gėrimus, todėl stalas neturėtų būti dekoruotas buteliais ne tik su stipriu alkoholiu, bet ir paprastu limonadu.

Naujųjų 2022 metų meniu

Naujųjų metų atostogų išvakarėse kiekviena namų šeimininkė galvoja, ką gaminti naujo ir įdomaus, kad stalas pasirodytų įvairus ir skanus. Siūlome keletą receptų su šventinių patiekalų nuotraukomis, kurias galima įtraukti į Naujųjų 2022 metų meniu.

Naujųjų metų blynų maišeliai

Blyneliai, įdaryti vištiena ir grybais, yra užkandžio receptas, kuris taps tikra šventinio stalo puošmena. Maišeliai labai skanūs, švelnūs ir patenkinti.

Blynų ingredientai:

• 400 ml pieno;
• 2 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 170 g miltų;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus.

Užpildymui:

• 300 g vištienos krūtinėlės;
• 300 g grybų;
• 100 g kiaulienos sūrio;
• pora šakelių petražolių;
• 100 ml grietinėlės (20%).

Paruošimas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus, supilkite pieną ir viską išplakite plaktuvu iki vientisos masės

Dabar dalimis įpilkite miltų ir minkykite tešlą

Keptuvę patepkite aliejumi ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos

Pereikime prie užpildymo. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki auksinės spalvos

Šiuo metu paukštienos krūtinėlę supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite ant svogūno, suberkite smulkiai supjaustytus grybus, pakepinkite, kol suminkštės

Į įdarą supilkite smulkintas petražoles, pasūdykite ir supilkite grietinėlę, viską gerai išmaišykite ir troškinkite porą minučių

Dabar įdėkite įdarą į kiekvieno blyno vidurį, įdėkite blyną į maišelį ir suriškite jį su sūriu, galite naudoti žalio svogūno plunksną

Blynų maišelius galima pasigaminti ne tik iš vištienos ir grybų, bet ir iš grietinėlės sūrio ir silkės ar raudonos žuvies, kalmarų, sūrio ir kumpio ir net julienne.

yandex_ad_1

Užkandis „Kalėdų rutuliai“

Kalėdų rutuliai yra originalus ir skanus užkandis, kuriam taip pat reikia vištienos krūtinėlės ir kitų turimų produktų.

Ingridientai:

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 100 g sūrio;
• 1 skiltelė česnako;
• sezamo sėklos;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• majonezas;
• Krapai.

Paruošimas:

Iš anksto išvirkite vištienos mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus, sutarkuokite česnaką ir sūrį

Mes siunčiame mėsą į bendrą dubenį kartu su sūriu, žolelėmis ir česnaku

Įpilkite majonezo, juodųjų pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišykite

Iš gautos masės suformuokite rutuliukus ir apvoliokite sezamo sėklose

Mes paskirstome rutulius ant patiekalo, iš juodųjų alyvuogių ir žalių svogūnų plunksnų padarome dangtelį su kilpa

Sezamo sėklas galima pakeisti saldžia paprika, tarkuotais burokėliais ar morkomis, tada rutuliai atrodys kaip mandarinai.

Vištienos puff salotos "Kalėdų žaislas"

Naujųjų metų stalas visada siejamas su didelėmis išlaidomis, tačiau norint paruošti šventinius patiekalus nebūtina pirkti brangios mėsos. Taigi, Naujiesiems 2022 metams galite paruošti labai skanių, subtilių ir ryškių salotų su vištiena „Kalėdų žaislas“.

Ingridientai:

• 1 vištienos filė;
• 2 morkos;
• 3 virti kiaušiniai;
• 100 g džiovintų slyvų;
• 100 g sūrio;
• 2 burokėliai;
• druskos pagal skonį;
• Žalieji svogūnai;
• svogūnas;
• majonezas.

Paruošimas:

Džiovintas slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-7 minutes

Sutepkite salotų patiekalą majonezu Kalėdų eglutės žaislo pavidalu

Iš anksto virkite filė, smulkiai supjaustykite, padėkite ant indo su pirmuoju sluoksniu ir uždenkite majonezu

Ant mėsos sluoksnio ant smulkios trintuvės įtrinkite kiaušinių trynius ir lengvai supilkite

Nusunkite vandenį iš slyvų, išdžiovinkite nuo drėgmės pertekliaus, smulkiai supjaustykite, uždėkite trynius ir viską uždenkite majonezu

Virtas morkas sutrinkite ant slyvų ant smulkios trintuvės, šiek tiek pasūdykite ir uždenkite majonezu

Ant viršaus visas salotas uždenkite sūriu, tarkuotu ant smulkios trintuvės, ir gausiai sutepkite majonezu

Smulkia trintuve sumalkite virtus burokėlius tiesiai ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte sulčių perteklių

„Žaislas“bus juostelėje, todėl dantų krapštuku ant salotų paviršiaus brėžiame linijas ir formuojame burokėlių juosteles

Kiaušinių baltymus sutrinkite ant smulkios trintuvės ir paskleiskite ant likusių juostelių

Mes gaminame žaislo uodegą, nukirpdami viršūnę nuo svogūno

Mes pasirenkame norimo dydžio žiedą ir į jį įkišame žalio svogūno plunksną, tai bus siūlas žaislui

Salotos gali būti išdėstytos tigro jauniklio pavidalu; tokia patiekalo porcija tikrai patiks naujam globėjui. Taip pat dekoravimui naudojame kiaušinių baltymus, morkas ir alyvuoges.

Skanios mėsos salotos Naujųjų metų stalui

Siūlome skanių mėsos salotų receptą. Šis patiekalas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta gaminti be majonezo. Paruošti salotas yra labai paprasta ir greita, patiekalas pasirodo beprotiškai skanus, ryškus ir šventinis.

Ingridientai:

• 300 g veršienos;
• 70 g salotų svogūnų;
• 100 g sūrio;
• 200 g pomidorų;
• 100 g salotų lapų;
• 60 g alyvuogių be kauliukų.
• kepimo aliejus.

Degalų pildymui:

• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1-2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• 1 šaukštelis karštos garstyčios;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• sezamo sėklos.

Paruošimas:

Salotų lapus gerai nuplauname, išdžioviname, rankomis suplėšome į gabalus ir iškart dedame ant serviravimo indo

Kietą sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite ant salotų

Ant viršaus uždėkite salotų svogūnų, kuriuos supjaustome plonais ketvirčio žiedais, taip pat skiltelėmis supjaustytus pomidorus ir per pusę perpjautas alyvuoges be kauliukų

Veršieną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos

Kepkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje keletą minučių

Padažui sumaišykite aliejų su citrinos sultimis ir karštomis garstyčiomis

Paruoštą mėsą sudėkite ant salotų, druskos, pipirų, užpilkite padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis

Šiame recepte svarbiausia neperdžiūti mėsos, veršieną kepti ne ilgiau kaip 10 minučių.

Kiauliena saldžiarūgštėje glazūroje

Naujųjų metų stalas neapsieina be karštų mėsos patiekalų, kuriais naujasis globėjas bus ypač patenkintas. Jei ieškote ko nors naujo ir įdomaus 2022 metų Naujiesiems metams gaminti, siūlome į meniu įtraukti receptą su kepta kiauliena saldžiarūgštėje glazūroje nuotrauka. Patiekalas pasirodo labai skanus, apetiškas ir šventinis.

Ingridientai:

• 1,7 kg kiaulienos nugarinės (šonkaulių);
• 1 šaukštelis druska;
• 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 6-8 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis daržovių aliejus;
• 1 žalio obuolio;
• 6 šaukštai. l. kečupas;
• 6 šaukštai. l. sojų padažas;
• 3 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• 1-2 šaukštai. l. Sachara;
• 1 šaukštelis džiovintų česnakų;
• 0,5 šaukštelio cinamonas;
• raudonos aitriosios paprikos pagal skonį.

Paruošimas:

Kiaulienos nugarinę išvalome nuo plėvelių, nupjauname riebalų perteklių, pabarstome druskos ir juodųjų pipirų mišiniu, gerai įtriname

Nuluptas česnako skilteles apvoliokite likusioje druska ir pipirais

Mes darome skylutes nugarinėje ir įdedame česnaką

Mėsą sutepkite aliejumi, apvyniokite folija ir nusiųskite į orkaitę 1 valandai 45 minutėms (temperatūra 150 ° C)

Glajui nuluptą obuolį sumalkite bulvių koše, perkelkite į puodą

Į tyrę įpilkite cukraus, kečupo, sojų padažo, citrinos sulčių, cinamono, džiovintų česnakų ir raudonųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir 20 minučių virkite glazūrą

Mes išimame mėsą, padedame ant grotelių ir dosniai sutepame glazūra

Mes siunčiame mėsą į orkaitę 6-8 minutėms (temperatūra 250 ° C), tada apverčiame, patepame likusia glazūra ir kepame dar 6-8 minutes

Kiaulienos nugarinėje yra mažai riebalų, todėl svarbiausia yra nesausinti mėsos. Kepame skaičiuodami: 30 minučių kiekvienam 500 g mėsos. Jei turite laiko, nugarinę galima palikti 2 valandoms arba per naktį, kad ji būtų geriau marinuota ir sūdyta.

Vištiena medaus apelsinų marinate

Naujiesiems 2022 metams galite tiesiog iškepti vištieną, tai paprasta, greita ir skanu. O kad patiekalas taptų šventinis, siūlome karališkos vištienos receptą medaus-apelsino marinate ant vaisių pagalvės.

Ingridientai:

• vištienos skerdenos;
• 2 apelsinai;
• 1-2 obuoliai;
• 30 g sviesto;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 50 ml vandens;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 30 ml obuolių sidro acto;
• 20 g medaus;
• 60 g garstyčių;
• 2 žvaigždės anyžių;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Naudodami smulkią trintuvę, nulupkite apelsino žievelę

Perpjaukite apelsiną per pusę, iš vienos pusės išspauskite sultis

Supilkite garstyčias į stiklainį ir uždėkite rankinio maišytuvo koją. Tada supilkite apelsinų sultis, obuolių actą, įpilkite medaus ir supilkite aliejų

Dideliu greičiu plakite marinatą. Plakimo pradžioje neplėškite maišytuvo kojelės nuo skardinės dugno, o tada palaipsniui pakelkite

Į marinatą supilkite apelsinų žievelę ir išmaišykite

Paruoštą paukštienos skerdeną gerai įtriname druska išorėje ir viduje

Tada vištieną dosniai patepame marinatu ir, kad patiekalas gražiai atrodytų ant Naujųjų metų stalo, kojas surišame virvelėmis

Mes įdedame paruoštą skerdeną į kepimo rankovę, supilkite likusį marinatą ir nusiųskite į orkaitę 1 valandai (temperatūra 180 ° C)

Tada perpjauname rankovę, atveriame vištieną ir leidžiame 10 minučių paruduoti maksimalioje temperatūroje

Šiuo metu mes paruošime vaisių pagalvę. Likusį apelsiną nulupkite, išardykite skiltelėmis

Supjaustykite obuolius tokio paties dydžio gabalėliais, kaip ir apelsinų skiltelės

Karamelės gaminimas: į sausą keptuvę supilkite cukrų, palaukite, kol ištirps ir įgaus kreminę spalvą. Įdėkite sviestą ir viską greitai išmaišykite iki vientisos masės

Į gautą mišinį supilkite karštą vandenį, sumaišykite ir kaitinkite iki tirštumo (apie 1-2 minutes)

Į karamelę įdėkite obuolių ir apelsinų skilteles. Po minutės apverskite vaisius, uždėkite ant jų anyžių žvaigždes, uždenkite dangčiu ir keletą minučių troškinkite vaisius

Gatavus vaisius gražiai išdėliojame ant lėkštės, ant viršaus dedame iškeptą vištieną, patepame marinatu

Jei norite, galite tiesiog iškepti vištieną su obuoliais, apelsinais, svarainiais arba su bulvėmis, grikiais ir bet kokiu kitu garnyru.

Sprogstamasis mandarinų Naujųjų metų pyragas

Naujųjų metų stalui reikia gaminti daugybę patiekalų, o kartais nebelieka laiko desertui iškepti. Tačiau yra labai įdomus pyrago be kepimo receptas, jį galima paruošti net kelias dienas prieš šventę.

Pirmojo sluoksnio ingredientai:

• 160 g mandarinų;
• 20 ml vandens;
• 4 g želatinos.

Antram sluoksniui:

• 90 ml mandarinų sulčių;
• 1 kiaušinio trynio;
• 4 g krakmolo;
• 100 ml grietinėlės;
• 4 g želatinos.

Dėl putų:

• 200 ml graikiško jogurto
• 12 g želatinos;
• 1 šaukštelis vanilės pasta;
• 300 ml grietinėlės;
• 75 g cukraus pudros.

Tortui:

• 100 g baltojo šokolado;
• 60 g sviesto;
• 70 g kukurūzų dribsnių;
• 15 g sprogios karamelės.

Dėl veliūro:

• 120 g baltojo šokolado;
• 60 g kakavos sviesto.

Paruošimas:

Pirmam sluoksniui blenderiu perforuoti nuluptas mandarino skilteles, perkošti per sietelį

Į mandarinų tyrę įpilkite vandens, cukraus ir užvirkite

Atvėsinkite tyrę iki 60 ° C, įpilkite birios želatinos, išmaišykite, supilkite į žiedą ir nusiųskite į šaldiklį

Antrame sluoksnyje puode sutrinkite trynį su cukrumi, įpilkite krakmolo ir mandarino sulčių, virkite ant silpnos ugnies iki tirštumo

Taip pat atvėsiname masę, įberiame birios želatinos, išmaišome ir kol kas atidedame į šalį

Riebalų šaltą grietinėlę išplakti iki minkštų putų, sumaišyti su mandarinų mase, išmaišyti iki vientisos masės

Supilkite putas ant pirmojo sluoksnio ir grąžinkite į šaldiklį

Pyrago pagrindui paimkite baltąjį šokoladą, ištirpinkite jį mikrobangų krosnelėje trumpais impulsais

Plakite sviestą dideliu greičiu 1-2 minutes, tada įpilkite šokolado, viską gerai išmaišykite

Kukurūzų dribsnius maišytuve pertraukiame į trupinius ir kartu su sprogstama karamele supilame į sviesto ir šokolado masę, viską gerai išmaišome

Mes paskleidžiame masę į padalintą žiedą, paskirstome ją per visą dugną, kad gautume tolygų pyragą, nusiųskite į šaldytuvą

Pagrindiniam putėsiui į jogurtą įpilkite cukraus pudros, bet kokio vanilinio skonio, viską gerai išmaišykite. Plona srovele įpilkite birios želatinos ir vėl viską gerai išmaišykite

Riebalų šaltą grietinėlę išplakti iki minkštų putų, o tada keliais etapais įmaišyti jas į masę su želatina, švelniai išmaišyti

Supilkite dalį putų į formą, nusiųskite į šaldiklį 5 minutėms

Ant viršaus uždėkite dviejų sluoksnių ruošinį, užpildykite likusiu putėsiu

Dabar mes dedame pyragą ant viršaus, šiek tiek pašildome ir siunčiame į šaldiklį 12-15 valandų

Visiškai užšaldžius, uždenkite pyragą veliūru, tada nusiųskite desertą į šaldytuvą 4 valandoms ir prieš patiekdami 30 minučių palikite ant stalo

Sprogstamosios karamelės negalima naudoti su drėgmę turinčiais komponentais; ji gerai dera su šokoladu, šokolado glajumi, sviestu ir augaliniu aliejumi.

Sudaryti meniu Naujiesiems 2022 metams yra varginantis, bet malonus. Siūlomi receptai su nuotraukomis padarys jūsų stalą tikrai šventinį ir skanų. Tam ne visada reikia ieškoti kažko naujo ir įdomaus, galite tiesiog gaminti mėgstamus patiekalus, svarbiausia, kad jie jums ir jūsų šeimai patiktų.