Namuose virti liesą majonezą

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  padažas

• Maisto gaminimo metas:

  20 minučių

Ingridientai

• aquafaba
• garstyčių milteliai
• citrinos sulčių
• ciberžolė
• daržovių aliejus

Apsvarstykite receptus, kaip gaminti liesą majonezą namuose. Mes gaminsime maišytuve, be kiaušinių ir pieno.

Sveikas padažas

Smagus būdas pasigaminti lieso majonezo naudojant „aquafaba“. Kas tai yra? Paprasčiau tariant, tai yra skystis, gautas užvirinus ankštinius augalus. Šiam receptui paimkime konservuotą žirnių padažą.

Siūlome apsvarstyti receptą su nuotrauka, kaip gaminti liesą majonezą namuose be kiaušinių.

Ingridientai:

• aquafaba - 150 ml;
• garstyčių milteliai - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• ciberžolė - ⅓ šaukštelio;
• augalinis aliejus be kvapo - 300-450 ml.

Paruošimas:

• Supilkite skystį iš konservuotų žirnių į gilų dubenį.
• Įpilkite garstyčių miltelių.

• Supilkite citrinos sultis.
• Įpilkite ciberžolės.
• Suplakite gautą produktų mišinį su panardinamuoju maišytuvu.

• Po 5 minučių aktyvaus plakimo įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite.
• Plona srovele supilkite augalinį aliejų.
• Plakite, kol gaunama masė, kuri savo tankumu primena grietinę.

Kuo daugiau įpilama aliejaus, tuo tirštesnis padažas. Todėl šį momentą reikia kontroliuoti pagal skonio nuostatas. Šaldytuve padažas dar labiau sutirštės.

Padažas "Vkusnyashka"

Siūlome apsvarstyti paprasto lieso majonezo be kiaušinių ir pieno receptą, paruoštą namuose. Pasirodo, tai labai skanu ir sveika.

Ingridientai:

• vanduo - 400 ml;
• augalinis aliejus - 300 ml;
• krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• stalo actas - 2 šaukštai. l.;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• garstyčios - 2 šaukšteliai;
• valgomoji druska - ½ šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Įdomus! „Riešutų“trapios tešlos gaminimas su kondensuotu pienu

Paruošimas:

• Į nedidelį puodą supilkite nurodytą vandens kiekį.
• Supilkite maisto krakmolą, saldų smėlį ir druską. Kruopščiai sumaišykite gautą masę.

• Kai tik krakmolas ištirps, padėkite indą su turiniu ant nedidelės ugnies.
• Įkaitinkite nuolat maišydami, kol sutirštės.

• Nuimkite nuo ugnies. Turėtumėte gauti storą, permatomą skystį. Atidėkite, kol visiškai atvės.
• Naudokite didelį, aukštą indą.
• Į jį įpilkite paruošto ir atvėsinto krakmolo.

• Tada įpilkite paruoštas garstyčias.
• Supilkite actą ir augalinį aliejų.
• Norėdami pagerinti skonį, į indą nusiųskite šiek tiek maltų pipirų.

Maišytuvu sumaišykite gautus komponentus į vienalytę masę

Rezultatas-tirštas, aromatingas ir labai skanus padažas, kuris puikiai pakeis parduotuvėje įsigytą.

Minutka majonezas

Liesą majonezą galima pasigaminti namuose pagal receptą be kiaušinių, bet su (liesu) pienu. Padažas pasirodo labai tirštas, švelnus ir skanus. Jis puikiai pakeis įprastą parduotuvėje parduodamą majonezą.

Ingridientai:

• pienas (liesas) - 100 ml;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• obuolių sidro actas - 1, 5 šaukštai;
• valgomoji druska - ½ šaukštelio;
• maltų pipirų - ⅓ šaukštelio;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• granuliuotas česnakas - ⅓ šaukštelio

Paruošimas:

Sumaišykite pieną ir sviestą giliame dubenyje, tinkamame plakti maišytuvu

• Įmerkite virtuvės įrankį į dubenį, pradėkite plakti.
• Į gautą masę įpilkite druskos.

• Supilkite obuolių sidro actą.
• Supilkite maltus pipirus ir granuliuotą česnaką.
• Išdėstykite garstyčias.

Gautą masę reikia dar kartą išplakti

Gatavas majonezas yra labai tankus, storas ir baltos spalvos. Skonis labai panašus į parduotuvės.

Majonezas "Vegetariškas"

Padažas yra naudingas, nes jo sudėtyje yra mikro ir makro elementų. Dėl augalinių baltymų buvimo organizmas jį lengvai įsisavina ir nekenkia figūrai.

Apsvarstykite receptą, kaip namuose paruošti liesą majonezą maišytuve, nepridedant kiaušinių ir pieno.

Ingridientai:

• virtos baltos pupelės - 200 g;
• sultinys - 2-3 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• garstyčios - 1-2 šaukšteliai;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;
• garstyčios su krienais - 1 šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• druskos, maltų pipirų ir kario pagal skonį.

Paruošimas:

1. Išvirkite baltas pupeles. Įdėkite jį į maišytuvo indą.
2. Rankiniu trintuvu plakite iki tyrės. Galite įpilti šiek tiek sultinio.
3. Į masę supilkite augalinį aliejų. Gerai mušti.
4. Įpilkite nurodytą kiekį citrinos sulčių.
5. Šiek tiek druskos.
6. Įpilkite kario, juodųjų pipirų, garstyčių su krienais ir Dižono garstyčių, granuliuoto cukraus. Viską sumaišykite maišytuvu.
7. Naminis majonezas vegetarams ir nevalgiusiems žmonėms pasirodo vidutiniškai sūrus, aštrus ir labai skanus.

Majonezas „Skanus“

Siūlome apsvarstyti paprastą receptą, kaip gaminti liesą majonezą namuose maišytuve ir be kiaušinių. Į kompoziciją įeina sojos pienas, kuris leidžia pasiekti tirštą konsistenciją.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 200 ml;
• sojos pienas - 100 ml;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio;
• stalo druska - 0,5 šaukštelio;
• obuolių sidro actas - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas l.

Paruošimas:

• Supilkite augalinį aliejų į maišytuvo dubenį.
• Siųsk ten sojos pieną.

• Supilkite granuliuotą cukrų, druską.
• Supilkite obuolių sidro actą ir įpilkite garstyčių.
• Paruoštą mišinį plakite plaktuvu 1 minutę.

• Kai sutirštės, supilkite citrinos sultis.
• Vėl viską sumaišykite.
• Pasirodo storas, skanus ir aromatingas majonezas. Svarbiausia yra saugus sveikatai.

Įdomus! Virkite šiltas jūros gėrybių salotas

Naudingas majonezas

Liesas majonezas, paruoštas pagal nuoseklų receptą namuose ir maišytuve, pasirodo sveikas ir labai skanus. Pasirodo, jis yra storas ir niekuo nesiskiria nuo parduotuvės padažo.

Ingridientai:

• vanduo - 200 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio;
• paruoštos garstyčios - 1 šaukštelis;
• valgomoji druska - ½ šaukštelio.

Paruošimas:

• Į gilų puodą supilkite aukščiausios kokybės miltus.
• Reguliariai maišydami, plona srovele užpilkite šaltu vandeniu.

• Padėkite indą su turiniu ant viryklės.
• Virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami.
• Išjunkite šildymą, atvėsinkite.

• Į maišytuvo stiklinę supilkite nurodytą kiekį augalinio aliejaus.
• Čia įpilkite druskos, cukraus, citrinos sulčių, garstyčių.

• Maišykite masę rankiniu trintuvu.
• Atvėsusią miltų masę įveskite keliais etapais, sumaišykite su maišytuvu.

Majonezą rekomenduojama laikyti sandariai uždarytame inde.

Majonezas be acto

Liesas majonezas ruošiamas namuose pagal maišytuvo receptą. Jame nėra kiaušinių, o migdolų pienas veikia kaip įprasto gyvūninio pieno pakaitalas. Padažas puikiai tinka liesiems patiekalams.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 250 ml;
• migdolų pienas - 100 ml;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas l.;
• stalo druska - 0,5 šaukštelio;
• naminės garstyčios - 0,5 šaukštelio;
• maltų pipirų - ⅓ šaukštelio;
• granuliuotas cukrus -1 šaukštelis

Paruošimas:

• Supilkite pieną į maišytuvo dubenį.
• Įpilkite citrinos sulčių.

• Į konteinerį nusiųskite augalinio aliejaus.
• Įpilkite maltų juodųjų pipirų, druskos, granuliuoto cukraus, naminių garstyčių.

Plakite plaktuvu, kol gausite emulsiją

Gatavas padažas pasirodo skanus, aromatingas. Puikiai tinka salotoms dekoruoti.

Majonezas su avokadu

Siūlome apsvarstyti lieso majonezo be kiaušinių receptą su nuotrauka žingsnis po žingsnio, virti namuose. Pasirodo, labai skanu, subtilu ir aromatinga, nes jame yra avokado.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 200 ml;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• valgomoji druska - 0,5 šaukštelio;
• avokadas - 250 g;
• citrinos sultys - 1-2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite avokadą, padalinkite peiliu į 2 lygias dalis. Atsargiai nuimkite kaulą.
2. Naudodami šaukštą, pašalinkite visą minkštimą. Sudėkite į maišytuvo stiklinę. Talpykloje šiek tiek minkykite šaukštu.
3. Į vaisius įpilkite saldaus smėlio, valgomosios druskos.
4. Supilkite citrinos sultis.
5. Naudojant rankinį trintuvą, sutrinkite.
6. Į gautą tyrę supilkite augalinį aliejų.
7. Viską kruopščiai išmaišykite.
8. Paragaukite ir, jei reikia, įpilkite daugiau citrinos sulčių, greitai išmaišykite.
9. Į dubenį įdėkite storą ir paruoštą majonezą.
10. Norėdami pakeisti, į likusį padažą galite pridėti 1 šaukštelį. garstyčios. Viską kruopščiai išmaišykite. Įdėkite į kitą padažą.
11. Čia yra 2 įdomių skonių majonezo padažai. Prieskonių galite pridėti pagal savo skonį.

Yra daug naminio lieso majonezo receptų, kuriuos galima paruošti maišytuvu arba maišytuvu. Būtinai paruoškite tokį sveiką padažą savo artimiesiems.