Moliūgų sultys žiemai su apelsinu

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  ruošiniai

• Maisto gaminimo metas:

  30 minučių

Ingridientai

• moliūgas
• Oranžinė
• cukraus
• citrinos rūgštis
• vandens

Visą šaltąjį metų laikotarpį galite gauti vitaminų, jei namuose paruošite moliūgų sultis žiemai ir net su apelsinu. Jis, kaip ir sulčių spalva, suteiks žmogui saulėtą nuotaiką, šiltos vasaros prisiminimą. Ne visiems patinka grynos moliūgų sultys, nes jos turi specifinį skonį ir kvapą.

Būtent dėl to sumanios namų šeimininkės išmoko pagerinti skonį, pridėdamos citrusinių vaisių ir įvairių prieskonių. Sultys valcuojamos pagal bendrąsias ruošinių taisykles, stikliniuose indeliuose, buteliuose su sukimu ar paprastais dangteliais, kurie turi būti uždaryti siuvimo mašina. Taip kažkas prisitaikys.

Bendrosios gamybos taisyklės

Moliūgas

Moliūgas sultims gaminti turėtų būti prinokęs, saldaus skonio ir apelsino žievelės. Iš neprinokusio meliono vaisiaus gėrimas nebus toks aromatingas ar net visai neatsisakys, nuplėš dangčius.

Pirmiausia iš moliūgo išimkite minkštimą, supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuve, kol sutirštės.

Dažnai sultys ruošiamos su minkštimu, o būtent maišytuvas padeda sukurti vienalytę masę - būsimo gėrimo pagrindą.

Oranžinė

Apelsinai turi būti kruopščiai nuplauti, pašalinti nuo nelygaus matomo ir nematomo purvo paviršiaus, tada būtina užpilti verdančiu vandeniu - jis pašalina vaško nuosėdas. Tada nulupkite apelsinus, išspauskite sultis iš žievelės, sumaišykite su moliūgų mase.

Taip pat reikalingi kiti ingredientai: cukraus; virintas vanduo; citrinos rūgštis.

Gautas mišinys turi būti virinamas keletą minučių, patikrinamas skonis, įpilama cukraus arba įpilama kitų sulčių, kad pagerėtų skonis. Gautas sultis supilkite į sterilizuotus indus, butelius, sandariai uždarykite - užsukite dangtelius.

Atvėsusius konteinerius galima išnešti į sandėliuką, rūsį žiemai.

Sultys ruošiamos be priedų, naudojant tik moliūgą ir apelsiną. Tokiu būdu paruoštas jis bus patikimai saugomas kelis mėnesius. Įtraukus konservantus į cukrų ir citrinas, žymiai padidės galiojimo laikas.

Sulčiaspaudė - šeimininkės padėjėja

Kai ūkyje yra sulčiaspaudė, sulčių paruošimas yra paprastas ir lengvas iš bet kokių daržovių ir vaisių. Šis mechanizmas suteikia ypač vertingą pagalbą perdirbant moliūgų minkštimą.

Sulčiaspaudė išskiria „gyvą“, gerai apdorotą masę, pašalindama didelius inkliuzus.

O kaip šeimininkė toliau apdoros ir susuks sultis, ji pasirenka pati.

Minkštimo apdorojimo principas yra paprastas - paruoštus komponentus turėtumėte perduoti per įrenginį. Galima konservuoti iš karto.

Moliūgų sultys su apelsinais

Ingridientai:

• 2 kg smulkintų moliūgų;
• 1 kg nuluptų apelsinų;
• ½ l virinto vandens;
• stiklinė cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Žievelę virkite vandenyje 5 minutes, atvėsinkite ir nukoškite.
2. Kartu su moliūgo gabalėliais per sulčiaspaudę išmeskite išvirusią žievelę su anksčiau pašalintomis sėklomis.
3. Supilkite skystį į puodą, įpilkite nuoviro iš žievelės, padėkite ant viryklės.
4. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties pagal savo skonį.
5. Virkite 10 minučių ir supilkite verdantį vandenį į šiltus, iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Tokiu būdu moliūgų sultys ruošiamos žiemai namuose su apelsinu per sulčiaspaudę.

Vietoj sulčiaspaudės naudojamos įprastos arba elektrinės mėsmalės, tačiau po jų minkštimas lieka su nedideliu frakcijos impregnavimu. Yra daugybė receptų, kaip žiemai namuose pasigaminti moliūgų sulčių su apelsinais.

„Ekonomiškos“sultys su apelsinais

Receptas naudingas tuo, kad iš karto gaunama daug sulčių, iki 18 litrų. Jums reikia puodo, kuris tinka tūriui. Kai nereikia nedelsiant susukti tiek sulčių, šeimininkė gali proporcingai sumažinti ingredientų kiekį.

Ingridientai:

• 9 kg prinokusių smulkintų moliūgų;
• 1,5 kg cukraus;
• 1,5 kg perdirbtos apelsino žievelės;
• 5 šaukšteliai citrinos rūgštis.

Virimo technologija:

Smulkiais kubeliais supjaustytą moliūgą sudėkite į didelį puodą

Supilkite virintą vandenį, kad skystis padengtų moliūgą, įpilkite perdirbtos apelsino žievelės. Padėkite ant viryklės

• Uždenkite keptuvę, kai būsimos sultys užvirs, sumažinkite ugnį.
• Verdame, kol moliūgas suminkštėja. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
• Perpilkite visą masę per maišytuvą. Jei ne, ištrinkite visą masę per įprastą sietelį. Įpilkite šviežiai spaustų dar kelių apelsinų sulčių, cukraus ir citrinos rūgšties.

Jų kiekį lemia skonis, nes visi moliūgai turi skirtingą cukraus kiekį. Virkite dar 5 minutes, supilkite verdančią masę į sterilius stiklainius, susukite, sudėkite į laikymo vietą

Apelsinų ir citrinų sultys "AROMATIC" (1 variantas)

Dėl citrinos aromato sultys tampa dar skanesnės ir patrauklesnės. Kartu šie ingredientai sukuria nepakartojamo skonio ir aromato moliūgų sultis su apelsinu.

Ingridientai:

• 4 kg moliūgų;
• 4 litrai virinto vandens;
• 2 apelsinų žievelės;
• paruošta žievelė iš 2 citrinų;
• 4 g citrinos rūgšties;
• 700 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Paruoštą moliūgą sudėkite į reikiamo tūrio puodą, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės.
2. Įpilkite paruoštą citrinų ir apelsinų žievelę, virkite 20 minučių. Naudodami maišytuvą išspauskite sulčių iš kairiųjų citrusinių vaisių.
3. Iškeptą moliūgą nukelkite nuo viryklės ir leiskite jam atvėsti.
4. Išvirtą moliūgą sutrinkite iki tyrės, naudodami sietelį arba maišytuvą.
5. Įpilkite paruoštų citrusinių vaisių sulčių, rūgšties ir cukraus.
6. Maišykite, įvertindami mišinio konsistenciją. Jei jis pasirodys šiek tiek tirštas, jei reikia, galite įpilti virinto vandens.
7. Padėkite ant viryklės, virkite keletą minučių. Supilkite verdančias sultis į anksčiau paruoštus sterilius indus.
8. Susukite arba priveržkite dangčius, palikite ilgam laikymui.
9. Sultys per elektrinę mėsmalę. Sudėtis ta pati: apelsinai, moliūgai.

Apelsinų ir citrinų sultys „AROMATIC“(2 PASIRINKIMAS)

Jei neturite maišytuvo ir nesinori maišytis su sieteliu, idealiai tinka elektrinis malūnėlis. Žiemai gausite puikių moliūgų sulčių su apelsinu, tačiau su kita paruošimo technologija.

Ingridientai:

• 3 kg smulkiai pjaustytų moliūgų minkštimo;
• 2 litrai virinto vandens;
• paruošta žievelė iš 4 apelsinų;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 400 g cukraus.

Virimo būdas:

Paruoštą moliūgą suberkite į reikiamo tūrio puodą, įpilkite stiklinę vandens, padėkite ant viryklės, ant nedidelės ugnies

Įpilkite smulkiai tarkuotos žievelės

• Troškinkite uždengę, kol moliūgas suminkštės.
• Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
• Išgarintą masę praleisti per elektrinę mėsmalę. Įpilkite likusio vandens, šviežiai spaustų dar kelių apelsinų sulčių.

• Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties pagal skonį.
• Jei masė pasirodys tiršta, įpilkite tiek vandens, kiek nori pati šeimininkė.
• Virkite gėrimą 5 minutes, supilkite jį verdančiu į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius.

Moliūgų sultys gali būti paruoštos pridedant įvairių komponentų: obuolių, morkų, prieskonių, gatavų parduotuvių sulčių iš kitų vaisių.

Moliūgų sultys su apelsinais ir obuoliais

Jau seniai parduotuvių lentynose nėra paruoštų moliūgų sulčių. Todėl šeimininkės prisitaikė jas išsaugoti pagal savo receptus.

Ingridientai:

• 2 kg smulkiai pjaustytų moliūgų minkštimo;
• 2 litrai obuolių sulčių, išspaustų ant sulčiaspaudės;
• 2 apelsinų žievelės praeina per sulčiaspaudę;
• 2 litrai virinto vandens;
• 1, 5 puodeliai cukraus;
• citrinos rūgštis pagal skonį.

Virimo būdas:

Supjaustytą moliūgą perkelkite į reikiamo tūrio puodą

• Supilkite 2 litrus virinto vandens, padėkite ant viryklės, troškinkite po dangčiu, kol moliūgas visiškai suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
• Masę pertrinkite per sietelį.

• Į skonį įpilkite žievelės, obuolių sulčių, cukraus, citrinos rūgšties.
• Virkite dar 10 minučių, periodiškai pašalindami putas - iš jo susidaro švieži obuoliai.

Supilkite verdantį gėrimą į paruoštus indus, sandariai uždarykite

Aštrios moliūgų sultys su apelsinais

Prieskonių mėgėjams yra receptas, kaip pasigaminti aromatinių ir skanių sulčių. Tam naudojami tikri cinamono milteliai, kuriuos šeimininkė pati sumalina ant kavos malūnėlio.

Ingridientai:

• 2 kg moliūgų, supjaustytų mažais kubeliais;
• 2, 5 litrai virinto vandens;
• 2 apelsinų žievelės;
• 3 g cinamono miltelių;
• 1 g vanilino;
• 1 žvaigždė gvazdikas;
• 1, 5 puodeliai cukraus;
• 5 g citrinos rūgšties.

Virimo būdas:

1. Moliūgą su apelsino žievele perkelkite į tinkamo dydžio puodą, užpilkite puse vandens, uždenkite dangčiu.
2. Troškinkite, kol moliūgas visiškai suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
3. Troškintą moliūgą sumalkite virtuviniame kombaine arba perbraukite per sietelį.
4. Įpilkite šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių ir likusio vandens.
5. Jei konsistencija atrodo stora, vandens tūrį galima prireikus padidinti. Įpilkite prieskonių, cukraus.
6. Virkite dar 10 minučių.

Patarimas: gvazdikėliai turi būti sugauti iš verdančio gėrimo, kad susukus jie nepatektų į sulčių indelį.

Supilkite verdančias sultis į iš anksto paruoštus stiklainius, hermetiškai uždarykite, palikite laikyti.