Braškių kompotas žiemai

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Braškių kompotą žiemai paruošti taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes, tam nereikia iš anksto sterilizuoti 3 litrų stiklainių. Uogos užpilamos verdančiu vandeniu tik du kartus, ir to visiškai pakaks. Prasidėjus žiemai, toks ryškus, skanus ir aromatingas gėrimas, paruoštas pagal paprastą receptą su nuotrauka, primins praėjusią vasarą.

Braškių kompotas, pats skaniausias

Labai lengva paruošti kvepiantį braškių kompotą. Į gėrimą dedama šiek tiek cukraus, nes prinokusios uogos yra labai saldžios. Gatavas gėrimas yra dar naudingesnis nei klasikinė braškių uogienė.

Ingridientai:

• 250 gramų prinokusių braškių;
• 200 gramų granuliuoto cukraus;
• vandens.

Paruošimas:

• Iš anksto paruoškite skardinę konservavimui, išvalykite ją soda ir nuplaukite po čiaupu.
• Supilkite vandenį į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies. Virkite vandenį atskirame inde, kad sterilizuotumėte konservavimą.
• Prinokusias uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite visus stiebus, tada sudėkite į kiaurasamtį ir šiek tiek išdžiovinkite. Užpildykite stiklainį vaisiais maždaug 1/3, ant viršaus uždenkite granuliuotu cukrumi.

Supilkite virintą vandenį į stiklainį braškių. Ant sterilizavimo indo dugno uždėkite rankšluostį, o viršuje - stiklainį su kompotu

• Uždenkite metaliniu dangteliu, paspauskite žemyn su kažkuo viršuje. Sterilizuokite ruošinius maždaug 30 minučių.
• Pačioje sterilizacijos proceso pabaigoje uogos turėtų plaukti į skysčio paviršių. Atsargiai išimkite stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais. Apverskite visus ruošinius aukštyn kojomis, uždenkite šiltu antklode ir palaukite, kol jie visiškai atvės.

Ruošiant kompotą patartina pasirinkti prinokusias ir pakankamai elastingas uogas. Jokiu būdu neimkite supuvusių vaisių.

Braškių kompotas be sterilizacijos

Kitas paprastas receptas su braškių kompoto žiemai be sterilizacijos nuotrauka. 3 litrų skardinei reikės apie 600 gramų prinokusių uogų. Braškės kaitinamos sirupe tiesiai puode, po to kompotą galima nedelsiant susukti.

Ingridientai:

• 700 gramų braškių;
• 2,5 litro vandens;
• 300 gramų granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

• Nuplaukite prinokusias uogas po čiaupu, pašalinkite visus lapelius.
• Į gilų puodą supilkite 2,5 litro vandens, padėkite ant vidutinės ugnies. Toliau kaitinkite iki virimo.
• Paruoštas braškes sudėkite į kiaurasamtį, 2-3 minutes švelniai nuleiskite į indą su verdančiu vandeniu.

• Išimkite uogas ir palaukite, kol visas sirupas nutekės į keptuvę. Įdėkite braškes į švarų stiklainį.
• Supilkite granuliuotą cukrų į puodą su vandeniu ir palaukite, kol vėl užvirs.

• Tuo tarpu sirupas verda, reikia sterilizuoti geležinius dangčius. Norėdami tai padaryti, užpilkite juos karštu vandeniu ir virkite 5 minutes.
• Užvirus, šaukštu išpjaukite iš sirupo susidariusias putas.
• Supilkite sirupą į stiklinius indus su uogomis. Jei sirupo nepakanka, į stiklainio viršų galite įpilti vandens iš virdulio.

• Uždenkite stiklainius virintu dangteliu ir nedelsdami susukite.
• Apverskite indus aukštyn kojomis, apvyniokite juos rankšluosčiu ar antklode ir palikite kambario temperatūroje per naktį.

Paruoštas braškių kompotas gerai laikomas kambario temperatūroje 2-3 metus.

Braškių kompotas su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgšties pridėjimas prie saldaus braškių kompoto žiemai suteikia gatavam gėrimui malonų rūgštumą. Be to, šis ingredientas yra papildomas konservantas. Šiame recepte esančią citrinos rūgštį su nuotrauka galima pakeisti žievele arba šviežių citrusinių vaisių griežinėliais.

Ingredientai (3 litrų skardinėje):

• 350 gramų braškių;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 2, 6 litrai vandens.

Paruošimas:

Kruopščiai nuplaukite visas paruoštas uogas, nuimkite lapelius

Iš anksto sterilizuokite stiklainius, tada užpildykite juos braškėmis

• Norėdami paruošti sirupą, giliame puode reikia sumaišyti vandenį, granuliuotą cukrų ir citrinos rūgštį. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, užvirkite skystį.
• Švelniai supilkite stiklainius vaisių su virintu sirupu, kad nenudegtumėte rankų.
• Viršuje uždenkite geležiniais dangteliais ir nedelsdami užsandarinkite. Pasukite stiklinius indus, uždenkite kažkuo šiltu viršuje. Palaukite, kol konservantas visiškai atvės, ir perkelkite jį į saugyklą.

Žiemą iš kompoto galite gauti uogų ir iš jų pasigaminti gardžios uogienės. Norėdami tai padaryti, jie turi būti padengti cukrumi ir šiek tiek virti.

Braškių kompotas su mėtomis

Prinokęs braškių kompotas yra skanus ir sveikas preparatas, kurį atidarę žiemą užpildysite namus maloniais praėjusios vasaros aromatais. Norėdami pabrėžti braškių skonį, verdant kompotą, galite pridėti keletą šakelių šviežių mėtų ir jas pašalinti prieš siuvimo procesą.

Ingridientai:

• 400 gramų uogų;
• 230 gramų granuliuoto cukraus;
• 500 ml vandens;
• citrinos rūgštis - pagal skonį;
• 4 stiebai šviežių mėtų.

Paruošimas:

• Kiekvieną prinokusią uogą nulupkite nuo taurėlapių, nuplaukite po čiaupu, sudėkite į gilų puodą.
• Ant viršaus pabarstykite citrinos rūgšties ir granuliuoto cukraus. Jei pageidaujate, galite keisti cukraus kiekį preparate.

Šviežius mėtų stiebus nuplaukite po čiaupu, sudėkite į puodą ant vaisių

• Uogas užpilkite šiltu vandeniu, keptuvėje palikite šiek tiek laisvos vietos tolesniam virimui. Kai skystis užvirs, braškės išplauks į paviršių, o vanduo aptaškys ant viryklės.
• Padėkite puodą ant vidutinės ugnies, toliau virkite 20 minučių. Tuo tarpu skystis su uogomis užvirs, bet kokiu būdu galite sterilizuoti geležinius dangčius ir skardines.

Po ilgo virimo galite švelniai pašalinti skysčio mėtų stiebus

Supilkite verdantį gėrimą kartu su uogomis į paruoštus stiklinius indus, supilkite iki pačių kraštų

Konservavimą reikia nedelsiant užkimšti kamščiu, apversti aukštyn kojomis ir palaukti, kol kompotas visiškai atvės. Padėkite ruošinius į rūsį arba sandėliuką

Vietoj mėtų į kompotą galite įdėti keletą šakelių šviežio melisos.

Braškių ir aviečių kompotas

Kitas pasiruošimo žiemai variantas yra braškių ir aviečių kompotas. Gatavo gėrimo skonis yra labai sodrus, malonus uogų aromatas. Į kompotą nereikia dėti per daug cukraus, nes pačios uogos yra gana saldžios.

Ingridientai:

• 1 kilogramas braškių;
• 1 kilogramas aviečių;
• 230 gramų granuliuoto cukraus;
• geriamas vanduo.

Paruošimas:

• Eikite per visus paruoštus vaisius, nuplaukite po čiaupu.
• Iš anksto sterilizuokite stiklinį indą, paskleiskite uogas.
• Užvirkite vandenį, atsargiai supilkite į stiklainį, uždenkite geležiniu dangteliu.

Nusausinkite visą skystį į puodą. Uogos turi likti indelyje

• Į nusausintą vandenį įpilkite granuliuoto cukraus. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
• Verdantį sirupą užpilkite uogomis ir uždenkite geležiniais dangteliais.
• Padėkite stiklainius ant grindų, apversdami juos aukštyn kojomis, apvyniokite ir palaukite, kol galutinai atvės. Laikykite spintoje iki kitos žiemos.

Prieš pradėdami rinkti braškių kompotą žiemai 3 litrų skardinei, turite atsiminti, kad konservuojamos uogos gali prarasti savo formą. Kad taip neatsitiktų, pateiktuose receptuose su nuotrauka turite naudoti tik kietus ir pakankamai prinokusius vaisius.