„Pasidaryk pats“kalėdiniai meduoliai 2022 m. Pagal skanius receptus

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Kalėdiniai meduoliai yra tradicinis pyragas daugelyje šalių ir kepamas daugiau nei tūkstantį metų. Taigi Rusijoje visada buvo įprasta į tešlą dėti medaus, Europoje - riešutų, o rytuose - prieskonių. Siūlome jums nenukrypti nuo tradicijų ir savo rankomis iškepti pačius skaniausius meduolių sausainius Naujiesiems 2022 metams. Visi siūlomi receptai su nuotraukomis yra paprasti, bet įdomūs.

Šokoladiniai meduoliai Naujiesiems 2022 m

Naujiesiems 2022 metams siūlome kepti skanius šokoladinius meduolius. Su šiais pyragaičiais į jūsų namus atkeliaus artėjančių Naujųjų metų švenčių atmosfera. Būtinai atkreipkite dėmesį į receptą, nes tokių meduolių su sausainiais negalima lyginti su įsigytais kepiniais.

Ingridientai:

• 2 kiaušiniai;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• 150 ml grietinės;
• 200 g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 11 g kepimo miltelių;
• 30 g kakavos;
• 450 g miltų;
• 30 ml medaus;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• žiupsnelis kardamono;
• ¼ val. L. muskato riešutas;
• ¼ val. L. gvazdikai;
• 1 šaukštelis imbieras;
• 1 šaukštelis Apelsino žievelė.

Dėl glazūros:

• 100 g cukraus pudros;
• 3 šaukštai. l. pieno.

Paruošimas:

• Tešlai kiaušinius sudaužykite į dubenį, į juos įpilkite cukraus kartu su druska, gerai išmaišykite įprastu plaktuvu.
• Dabar supilkite sviestą, medų ir įdėkite grietinės (geriausia riebios), vėl viską gerai išmaišykite.

• Tada suberkite visus prieskonius, cinamoną, apelsino žievelę kartu su tarkuotu šviežiu imbieru, sumaišykite.
• Į gautą masę įsijokite miltus, suberkite kakavą ir kepimo miltelius. Gerai išminkykite, kad prie išėjimo gautumėte minkštą, švelnią tešlą, kuri nelimpa prie rankų.

• Mes surenkame tešlą į rutulį, supilame į maišelį ir paliekame šaldytuve 30 minučių.
• Darbinį paviršių apibarstome miltais, išdėliojame tešlą, kurią taip pat lengvai apibarstome miltais, ir susukame į 1 cm storio sluoksnį.

• Naudodami formą išpjaukite 5, 5 cm skersmens meduolius, surenkite likusią tešlą, susukite ir vėl išpjaukite meduolius.
• Ruošinius perkeliame į kepimo skardą su pergamentu ir siunčiame į orkaitę 15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kai meduoliai atvės, galite juos papuošti glajumi, tam tereikia sumaišyti cukraus pudrą su pienu

Jei meduoliai per sausi, sudėkite juos į indą, sudėkite šviežių obuolių skilteles, uždarykite ir palikite per naktį. Meduoliai sugers drėgmę ir vėl suminkštės.

Meduoliai Lebkuchen

„Lebkuchen“meduoliai yra tradicinis kalėdinis pyragas Frankono ir Bavarijos mieste Niurnberge. Kepimui skirtą tešlą galima minkyti su kvietiniais, ruginiais ir kukurūzų miltais, taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių, net čili miltelių.

Ingridientai:

• 250 g miltų;
• 75 g malto imbiero;
• ½ šaukštelio soda;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis imbieras;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• ½ šaukštelio maltos gvazdikėliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Apelsino žievelė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos žievelės;
• 200 ml šviesaus medaus;
• 85 g sviesto.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

• Į miltus suberkite soda ir kepimo miltelius ir persijokite į dubenį.
• Į sausus ingredientus įpilkite maltų prieskonių: imbiero, muskato riešuto, gvazdikėlių ir cinamono. Taip pat įpilkite migdolų, sumaltų kavos malūnėlyje, sumaišykite.

• Pašalinkite apelsino ir citrinos žievelę, bet tik geltoną dalį, nelieskite baltos minkštimo, ji yra labai karti.
• Į likusius ingredientus įpilkite žievelės, sumaišykite.

Medų ir sviestą suberkite į indą, ištirpinkite vandens vonelėje, retkarčiais pamaišydami

• Į sausą mišinį supilkite ištirpintą medų ir sviestą ir minkykite minkštą tešlą, kurią paliekame 30 minučių pailsėti.
• Iš tešlos formuojame meduolius. Jie gali būti pagaminti tiesiog apvaliai arba naudoti skirtingas formas.

Produktus dedame ant kepimo skardos su pergamentu ir pašauname į orkaitę 15 minučių (temperatūra 180 ° C)

Gatavus kepinius papuoškite cukraus pudra arba tiesiog pabarstykite milteliais

Tokie meduoliai su meduoliais laikomi labai ilgai, jei juos dedate į stiklinį ar skardinį indą sandariu dangčiu.

Kalėdiniai meduoliai „Kalėdų kamuolys“

Kalėdiniai meduoliai yra geriausi kepiniai Naujiesiems 2022 m. Šiandien yra įvairių receptų su nuotraukomis, tačiau jei norite išbandyti kažką neįprasto, siūlome savo rankomis pasigaminti kalėdinių rutuliukų meduolių. Tai ne tik skanūs pyragaičiai, bet ir neįprasta dovana ar įdomi Naujųjų Metų eglutės puošmena.

Ingridientai:

• 400 g cukraus;
• 200 ml verdančio vandens;
• 200 g sviesto;
• 1 šaukštelis druska;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 šaukštelis imbieras;
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• ½ šaukštelio kardamonas;
• ½ šaukštelio gvazdikai;
• 1 kiaušinis;
• 800 g miltų.

Dėl glazūros:

• 1 kiaušinio baltymas;
• 150 g cukraus pudros;
• 2-3 lašai citrinos sulčių.

Paruošimas:

Puode su storu dugnu ištirpinkite cukrų ir pradėkite maišyti tik tada, kai apatinis sluoksnis pradės tirpti. Mes laukiame, kol cukrus visiškai ištirps, iki to laiko spalva pastebimai patamsės. Labai svarbu neperkepti, kitaip paruošti meduoliai bus kartaus skonio

• Palaipsniui į ištirpintą cukrų įpilkite verdančio vandens ir greitai išmaišykite.
• Tada įpilkite bet kokios temperatūros sviesto. Laukiame, kol sviestas ištirps ir suberiame imbierą, kardamoną, muskato riešutą ir cinamoną, įberiame druskos ir sodos.

Nuimkite mišinį nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisos masės

Galiausiai keliais etapais persijojame miltus, minkome minkštą tešlą, kurią dedame į maišelį ir per naktį dedame į šaldytuvą

Pailsėjusią tešlą iškočiokite į 3-4 mm storio sluoksnį

Naudodami plastikinį folijos rutulį, mes padarome pusrutulius ir įdedame į juos tešlą, kepame 180 ° C temperatūroje 7-9 minutes

Leiskite ruošiniams atvėsti ant formų, tada atsargiai nuimkite foliją. Pusrutulių kraštus apipjauname peiliu, kad jie tvirtai priglundytų

• Glajui plakti kiaušinio baltymą, į jį įmaišius cukraus pudros ir citrinos sulčių.
• Pasukite pusrutulius į glazūrą, nupurtykite perteklių ir padėkite ant lygaus paviršiaus. Jei pageidaujate, į glazūrą galima pridėti bet kokios spalvos dažų.

Užtepkite glazūrą vieno pusrutulio krašte, uždėkite antrąją būsimo rutulio pusę ir nedelsdami klijuokite satino juostelės kilpą

Papuoškite kraštus glazūra, bet šiek tiek tankesne konsistencija, ir pieškite bet kokius raštus ant rutulių

Įdomus! Sausainiai Naujiesiems 2022 metams pagal skanius receptus su nuotraukomis

Tokią tešlą galima saugiai laikyti šaldytuve iki mėnesio ir kiekvieną kartą pradžiuginti artimuosius gardžiais meduoliais.

Kalėdiniai meduoliai su įdaru

Naujųjų metų meduoliai su įdaru yra dar vienas skanių ir neįprastų kepinių receptas, kurio nerasite jokioje parduotuvėje. Gaminant maistą nėra nieko sudėtingo - viskas paprasta, greita ir skanu.

Ingridientai:

• 200 g cukraus;
• 300 g miltų;
• 150 ml pieno;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 40 g kakavos miltelių;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 200 g karamelinės irisos.

Dėl glazūros:

• 1 kiaušinio baltymas;
• 100 g cukraus pudros;
• žiupsnelio citrinos rūgšties.

Paruošimas:

• Į dubenį persijokite 100 g miltų, tada įpilkite cukraus ir supilkite karštą pieną, viską gerai išmaišykite iki vienalytės konsistencijos.
• Dabar supilkite sviestą, kiaušinio baltymą, įpilkite kakavos su kepimo milteliais, vėl viską išmaišykite.

• Tada keliais etapais įpilkite likusių miltų ir minkykite klampią tešlą.
• Tešlą paskleidžiame ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek apibarstome miltais ant viršaus, iškočiojame iki 1 cm storio ir ruošiniais išpjauti naudojame bet kokią formą.

Dabar ant vienos pusės uždėkite irisą, kraštus ištepkite plaktu tryniu, uždenkite antrąja puse, užspauskite kraštus

• Visus ruošinius dedame ant kepimo skardos su pergamentu ir siunčiame į orkaitę 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
• Glajui plakti kiaušinio baltymą su citrinos rūgštimi ir cukraus pudra.
• Atvėsusius meduolius iš visų pusių aptepkite glazūra.

Jei bijote apledėjimui naudoti žalius kiaušinius, galite juos gerai nuplauti muilu ir actu - salmonelės netoleruoja rūgšties.

Meduolinis namas

Naujiesiems 2022 metams galite kepti įvairius naujametinius meduolius, bet bus labai įdomu savo rankomis pasigaminti tikrą meduolių namelį. Tokie receptai su nuotraukomis tikrai patiks namų šeimininkėms, kurios mėgsta ne tik skaniai gaminti, bet ir sukurti kažką gražaus ir neįprasto.

Ingridientai:

• 165 ml medaus;
• 100 g cukraus;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 1 šaukštelis tarkuoto imbiero;
• 2 šaukšteliai soda;
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• 1 kiaušinis;
• 125 g sviesto;
• 400 g miltų.

Dėl glazūros:

• 200 g cukraus pudros;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 2-3 lašai citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Mes siunčiame medų į troškintuvą kartu su cukrumi, imbieru, cinamonu ir muskato riešutu. Uždedame ugnį ir nuolat maišydami užverdame.
2. Užvirus, dar apie minutę palaikykite ant ugnies, kad granuliuotas cukrus visiškai ištirptų.
3. Tada nukelkite nuo ugnies, supilkite į dubenį, įpilkite sodos, išmaišykite.
4. Dabar dėkite sviestą, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
5. Kai tik masė įšyla, galite įmušti kiaušinį. Išmaišykite.
6. Supilkite išsijotus miltus nedidelėmis dalimis, viską gerai išminkykite, kad galų gale gautumėte minkštą, švelnią ir šiek tiek lipnią tešlą.
7. Prieš pradėdami dirbti su tešla, suvyniokite ją į foliją ir padėkite šaltai bent pusvalandžiui.
8. Tada mes išvyniojame ir iškirpame būsimo namo detales, naudodami trafaretus.
9. Ruošinius atsargiai perkelkite į kepimo skardą su pergamentu ir kepkite 10 minučių 180 ° C temperatūroje.
10. Glajui išplakti cukraus pudrą į kiaušinio baltymą, įpilti citrinos sulčių, viską gerai išplakti 2-3 minutes.
11. Kiekvieną namo detalę puošiame glazūra ir, kai tik ji išdžiūsta, peiliu perpjauname kraštus, kad jie būtų lygūs.
12. Užtepkite glazūrą ir surinkite namą. Norėdami geriau sukibti, sutepkite glazūra iš vidaus.
13. Dalių sujungimai iš išorės tepami storu glazūros sluoksniu. Mes paliekame meduolių namus kelioms valandoms.

Namo detales taip pat galite sutvirtinti lydytu šokoladu, karamelė ar irisu. Papuošimui galite naudoti migdolus, dražė, ledinukus, grūdų pagalvėles, zefyrus, šokolado gabaliukus.

Meduoliai - paprastas, bet skanus pyragas, jau tapęs Naujųjų metų ir Kalėdų švenčių simboliu. Būtinai įtraukite į procesą vaikus, jiems tokia veikla tikrai patiks. Tuo pačiu metu jie lavina motorinius įgūdžius, lytėjimo pojūčius ir pažintinę veiklą. Naujametinius meduolius su meduoliais galima patiekti ant šventinio stalo, pakabinti ant Kalėdų eglutės arba, išdėlioti gražiose dėžutėse, pateikti kaip dovaną.