Kalėdiniai meduoliai „pasidaryk pats“2021 m

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

„Pasidaryk pats“Naujųjų metų meduoliai 2021 m. Yra skanus ir aromatingas pyragas, kurį visai nesunku paruošti. Siūlomi receptai yra labai įdomūs, ypač patiks mažiems konditeriams.

Meduolių tešla

Pasigaminti Naujųjų metų meduolius 2021 savo rankomis yra paprasta - padės receptai su nuotraukomis ir keletas patyrusių konditerių patarimų.

Ingridientai:

• 100 g sviesto;
• 100 g cukraus;
• 250-300 g miltų;
• 2 šaukštai. l. medus;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukšteliai imbieras;
• 1 šaukštelis cinamono.

Paruošimas:

Į gilų dubenį išsijokite miltus, iš karto įpilkite sodos ir maltų prieskonių. Gerai išmaišykite šluotele

Kitame inde minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi, plakite mikseriu. Išėjimas turėtų būti sodrios baltos masės

• Tada įmušame kiaušinį ir toliau plakame.
• Įpilkite šiek tiek pašildyto medaus, sumaišykite ir dviem etapais suberkite miltus su prieskoniais.

• Tešlą perkeliame ant miltais pabarstyto stalo ir minkome rankomis, bet neilgai.
• Grąžiname tešlą į dubenį, uždengiame folija ir dedame į šaltą vietą kelioms valandoms, o geriau visai nakčiai, kad ji visiškai prinoktų.

Kepimo popierių pabarstykite miltais, išklokite tešlos gabalėlį, uždenkite antru lakštu ir susukite į 3-4 mm storio sluoksnį

Iškirpkite figūras nedideliu atstumu vienas nuo kito ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C

Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 5-7 minutes. Gatavus meduolius perkeliame ant lygaus paviršiaus ir leidžiame jiems visiškai atvėsti

Be cinamono ir imbiero, pagal skonį galite pridėti bet kokių kitų prieskonių ar citrusinių vaisių žievelės. Kad meduoliai būtų rudi, įprastą cukrų galite pakeisti cukranendrių cukrumi arba į tešlą įpilti kakavos.

Meduolių receptas be medaus

2021 metų Naujųjų metų meduolius galima kepti be medaus, nes kai kurie vaikai gali būti jam alergiški. Be to, recepte trūksta baltymų, kurių daugelis netoleruoja. Naujųjų metų kepiniai pasirodo kvepiantys, sodrūs ir beprotiškai skanūs. Tokių sausainių tikrai dar nebandėte.

Ingridientai:

• 200 g cukraus;
• 175 ml vandens;
• 90 g sviesto;
• 2, 5 g prieskonių;
• 2,5 g druskos;
• 2, 5 g sodos;
• 10 g trynio;
• 340 g miltų.

Paruošimas:

Supilkite visą cukrų į gana didelį puodą. Šiek tiek virš vidutinės įjunkite ugnį, sudėkite į puodą ir išvirkite sausą karamelę. Jis turėtų būti skaidrus ir vienodas

• Nuolat maišant, mažomis porcijomis užpilkite verdančiu vandeniu. Dėl to turėtumėte gauti skystą karamelę, bet vis tiek tokią pat skaidrią.
• Siunčiame kubelius sviesto į indą, išmaišome ir, kai tik jis ištirpsta, užpilame druska, soda, prieskoniais. Prieskoniai: cinamonas, maltas imbieras, gvazdikėliai, kardamonas, baltieji pipirai, muskato riešutas.

Supilkite gautą masę į maišytuvo dubenį, įpilkite 80 g miltų ir sumaišykite vidutiniu greičiu

Tada supilkite trynį, vėl išmaišykite ir suberkite likusius miltus

Minkykite tešlą, apvyniokite ją folija ir išimkite mažiausiai 3 valandoms vėsioje vietoje

• Pailsėjusią tešlą iškočiokite tarp dviejų pergamento lakštų į 3-4 mm storio sluoksnį.
• Mes išpjaustome figūras ir kepame meduolius sausainius 9-12 minučių 170 ° C temperatūroje.

Jei įpilant verdančio vandens karamelėje atsirado gabalėlių, neturėtumėte jaudintis. Padidinkite šilumą, jie ištirps veikiant visai karštai masei.

Naujųjų metų meduolių dekoravimas pradedantiesiems

2021 metais Naujųjų metų meduoliai su meduoliais gali tapti ne tik gardžiais kepiniais, bet ir gražia puošmena. Todėl jūs turite žinoti ne tik kaip juos virti, bet ir kaip gražiai juos papuošti.

Šiuo tikslu galite nusipirkti paruoštą glajų dekoravimui arba pasigaminti baltyminę glazūrą iš cukraus pudros, kiaušinio baltymo ir citrinos sulčių. Jums taip pat reikės įvairių spalvų maistinių dažų.

Kepame eglutės, meduolių, cukranendrių ir snaigių formos meduolius.

Meistriškumo klasė:

Mes nubrėžiame Kalėdų eglutės kontūrą su žalia glazūra ir pasirenkame akis ir burną. Leiskite masei šiek tiek patraukti, tada visiškai užpildykite Kalėdų eglutę ir kol kas atidėkite ją į šalį

Šiuo metu puošiame dar vieną meduolį - snaigę. Mes paimame mėlyną, baltą ir bet kokios kitos spalvos glazūrą. Mes taip pat sukuriame kontūrą ir tada visiškai užpildome pagrindinį foną. Mes atidėjome jį į šalį

Grįžtame prie medžio. Užpildykite bagažinę smėlio arba rudos spalvos glazūra, balta akims ir nedelsdami nupieškite juodus vyzdžius. Mes pašaliname, kad glazūra šiek tiek sustingtų

Po to raudonai padarykime Kalėdų eglutės burną, nupieškime girliandą su smėlio spalvos mase

Ant cukranendrių nupieškite plačias juosteles raudona glazūra ir kol kas atidėkite į šalį

Dabar paimame meduolį, nupiešiame kontūrą ir visiškai užpildome foną smėlio spalvos glazūra

Ant Kalėdų eglutės dedame akcentus mėlynos ir raudonos spalvos žibintų pavidalu

Ant nendrės likusią erdvę užpildykite balta glazūra

Nubrėžkite bet kokį modelį ant snaigės su balta glazūra (viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės). Be to, norėdami papuošti snaigę, galite naudoti cukraus sidabro karoliukus ir lengvai pabarstyti cukrumi

• Nupieškite akis, banguotas linijas ant rankų ir kojų meduoliams su baltu glajumi.
• Antakiai ir sagos daromos mėlynos spalvos, o burna - raudona.

Tiems, kurie pirmą kartą puošia meduolius, glazūrą geriau padaryti skystesnę, su ja bus lengviau dirbti.

Meduoliai „Kalėdų rutuliai“

Naujiesiems 2021 metams galite kepti meduolius su juokingais mažais vyrukais, Kalėdų eglutėmis, namais, žvaigždėmis ir tt kamuolius su staigmena viduje.

Ingridientai:

• 400 g cukraus;
• 200 ml verdančio vandens;
• 200 g sviesto;
• 1 šaukštelis druska;
• 1 šaukštelis soda;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 1 šaukštelis imbieras;
• ½ šaukštelio muskato riešutas;
• ½ šaukštelio kardamonas;
• ¼ val. L. gvazdikai;
• 1 kiaušinis;
• 800 g miltų.

Paruošimas:

• Puode storu dugnu ištirpinkite cukrų. Svarbu neperkepti, kitaip meduoliai bus kartaus skonio.
• Kai tik granuliuotas cukrus visiškai ištirps, palaipsniui užpilkite verdančiu vandeniu ir aktyviai maišykite.
• Įpilkite sviesto, palaukite, kol ištirps, ir įpilkite prieskonių, druskos ir sodos.

• Nukelkite mišinį nuo ugnies, visiškai atvėsinkite, tada mentele ar šluotele įmaišykite kiaušinį.
• Galiausiai keliais etapais persijokite miltus, minkykite tešlą mentele, o tada rankomis.

• Tešlą dedame į maišelį ir per naktį į šaldytuvą.
• Tada susukame į 3-4 mm storio sluoksnį, išpjauname apskritimą.
• Naudodami plastikinį rutulį, iš folijos padarome pusrutulį, ant kurio dedame tuščią tešlą. Kepame 7-10 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.
• Leiskite ruošiniams atvėsti ant formų, tada atsargiai nuimkite foliją.

• Pusrutulių kraštus apipjauname peiliu ir iš baltymų, cukraus pudros bei citrinos sulčių darome glazūrą.
• Pasukite pusrutulius į glazūrą, nupurtykite perteklių ir padėkite ant lygaus paviršiaus.

Be to, glazūros pagalba suklijuojame du pusrutulius ir iš karto klijuojame kilpą iš satino juostelės. Iš anksto į kamuolį galite įdėti bet kokią staigmeną, pavyzdžiui, saldainius ar riešutus

Kamuolių sąnarį papuoškite kiek tankesnės konsistencijos glazūra ir pieškite bet kokius raštus ant eglutės meduolių papuošimų

Įdomus! Šalti užkandžiai Naujiesiems 2021 metams

Meduolių rutuliukus galite laikyti iki 3 mėnesių.

Meduolių medis

Meduolis yra ne tik skanūs pyragaičiai, bet ir graži Naujųjų metų stalo puošmena. Pagaminti labai paprasta, todėl greičiau užsirašykite receptą.

Ingridientai:

• 170 g sviesto;
• 125 g cukraus;
• ½ šaukštelio soda;
• ¼ val. L. druska;
• 1 šaukštelis malto imbiero;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• ¼ val. L. maltos gvazdikėliai;
• 1 kiaušinis;
• 170 ml medaus;
• 400 g miltų.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite miltus, įpilkite soda ir sumaišykite su šluotele.
2. Minkštą sviestą siunčiame į atskirą dubenį, įpilame įprasto arba cukranendrių cukraus, druskos ir visų prieskonių. Ingredientus plakite mikseriu apie 30 sekundžių.
3. Įpilkite kiaušinį ir plakite iki vientisos masės.
4. Supilkite medų, išmaišykite ir supilkite miltų mišinį, sumaišykite maišytuvu.
5. Surinkite tešlą į gabalėlį, apvyniokite folija ir padėkite kelioms valandoms vėsioje vietoje.
6. Atvėsusią tešlą dėkite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų, iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį.
7. Iš jo iškirpome figūras žvaigždžių pavidalu, po 2 skirtingo dydžio dalis.
8. Produktus kepame 10–12 minučių 180 ° C temperatūroje, tada visiškai atvėsiname.
9. Papuošimui paruoškite cukraus pudrą, įpilkite žaliųjų dažų, gerai išmaišykite.
10. Klijavimui paskiriame šiek tiek glazūros, o į likusią dalį palaipsniui įpilame vandens, kad kompozicija būtų skystesnė. Dedame į konditerinį maišelį.
11. Glazūrą užtepkite ant didžiausios žvaigždės centre, ant viršaus uždėkite tokio paties dydžio žvaigždutę, tik šaškių lentos būdu. Taigi, sumažindami ruošinių dydį, išdėstome visus produktus.
12. Išsikišusias eglutės dalis uždenkite skysta glazūra, o jei yra „uodega“, tada atsargiai nuimkite ją dantų krapštuku.
13. Kalėdų eglutę puošiame įvairiaspalviais saldainiais, karoliukais ir konditerijos pabarstukais. Tada šiek tiek pabarstykite cukraus pudra.

Medų galima pakeisti melasa, tešla bus aromatingesnė ir savo spalva primins šokoladą.

Štai kaip 2021 metais galite pasigaminti savo kalėdinių meduolių - skanių ir aromatingų, o svarbiausia - gražių. Jei yra laiko ir atsiranda noras, tuomet galite pasistatyti tikrą meduolių namelį.

Nėra nieko sudėtingo: mes taip pat minkome tešlą, išpjaustome detales namams, naudodami šablonus, kepame. Po kiekvieno ruošinio papuošiame įvairiaspalvę glazūrą ir priklijuojame namą, o tam ruošiame storesnės konsistencijos glazūrą.