Kur auginti ir kada rinkti morengus ir siūles Maskvos regione

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Moreliai yra valgomi arba tikri - Morelių šeimos atstovai, augantys visame Šiaurės pusrutulyje, Australijoje ir Tasmanijoje. Maskvos regione grybautojai labai gerai žino, kur auga ir kada skinti valgomuosius grybus. 2020 m., Prieš nuimant derlių, rekomenduojama atidžiai išstudijuoti linijų ir morenų nuotraukas, kad būtų išvengta apsinuodijimo nuodingais grybais.

Morelės yra valgomos ir nevalgomos

Moreliai yra tikri - rusų sinonimas daugeliui Morechkovų šeimos atstovo, Morelių genties, mokslinių vardų, tai taikoma valgomiesiems morenams. Populiarus pavadinimas, paplitęs grybų rinkėjams skirtuose leidiniuose, atspindi pagrindinį skirtumą - tinkamumą maistui, šiek tiek sąlyginį.

Grybą galima valgyti tik ilgai verdant arba išdžiovinus. Morelius ar moršelius galima lengvai supainioti su kitų rūšių atstovais: siūlėmis, omarais ir skrybėlėmis.

Įdomus! Ką virti iš baltųjų kopūstų antrajam

Moreliai laikomi nepakankamai ištirtomis rūšimis. Vien šio amžiaus pradžioje buvo aprašyta daugiau nei 80 veislių. Mokslininkai mano, kad kai kurios anksčiau aprašytos veislės yra sinonimai arba porūšiai, tačiau yra ir gana įdomių atstovų. Pavyzdžiui, yra nuomonė, kad kūginis ir aukštas yra sinonimai, taip pat apvalios ir valgomos morenos.

Yra daug variantų, kaip atsakyti į klausimą, kur auga morengų atstovai. Plačiai paplitę moršeliai buvo pastebėti Šiaurės Amerikoje - JAV ir Kanadoje, visoje Eurazijoje ir Japonijoje, žemyninėje Australijos dalyje ir jos hipotetiniame Tasmanijos fragmente. Galima sakyti, kad jie randami vidutinio klimato sąlygomis, jei ne paskutinė aplinkybė.

Maskvos regione grybautojai puikiai žino, kada rinkti šį grybą. Be to, jis pasirodo pavasario miške ir dominuoja aplinkinėje erdvėje, kol bus atrasti kiti šios daugybės ir paslaptingos šeimos atstovai.

Remiantis stebėjimais, galima tik apytiksliai apskaičiuoti, kada rinkti valgomąsias morengas Maskvos regione. Anksčiau buvo manoma, kad optimalus surinkimo laikas yra gegužė, tik dešimtmečių laikotarpis keičiasi dėl ankstyvo ar vėlyvo pavasario karščio.

2020 metais spaudoje pasirodė pranešimų, kad dėl neregėtai šiltos žiemos planetoje pirmieji moreliai buvo aptikti kovo mėnesį. Europoje kovo mėnesį valgomųjų grybų išvaizda nėra neįprasta, ypač jei žiema buvo šilta ir be daug kritulių. Įprastais metais - nuo balandžio vidurio iki gegužės pabaigos.

Rusijoje šis laikas kiek nukeliamas - dėl vėlyvų šalnų ar šalto pavasario morengas patariama skinti nuo gegužės pradžios iki birželio pabaigos. Kartais juos galima rasti rudenį, jei būna lietinga, šilta, su ilgalaikiais ateinančios žiemos pranašais.

Sunku vienareikšmiškai atsakyti, kur auga grybai, kurių skonį taip vertina naminiai gurmanai. Patyrę grybautojai tvirtina, kad morenus galima rasti tose vietose, kurios yra pažįstamos ir nėra ypač būdingos jų augimui.

Jų galima rasti apleistuose ir dirbamuose dirvožemiuose, smėlio ir kalkių turinčiuose dirvožemiuose, šalia sąvartynų, kurie nėra labai palankūs augimui ir seniems miškų gaisrams. Bendras paieškos vadovas: nuo parkų, miškų ir sodų su obelimis iki priekinių sodų, pievelių ir daržovių sodų Rusijos pietuose.

Įdomus! Kaip virti Valui grybus

Maskvos regione galite išbandyti savo laimę rinkdami gurmanišką produktą:

• upių pakrantėse, žemose vietose ir užliejamose vietose, prie upelių, palei griovius ir daubas;
• lapuočių giraitėse, kur yra geras apšvietimas, mišriuose miškuose ir spygliuočiuose, vietose su tankiomis žolėmis, vejose, miško pakraščiuose, po retais krūmais;
• po nukritusiais medžiais, plynose ir plynose vietose, smėlėtose vietovėse, netoli išdegusio pomiškio;
• prie atskirų medžių lauke ar vasarnamyje - tuopos ir uosiai, ąžuolas, beržas, alksnis ir gluosnis, šalia obelų sodų kooperatyvuose.

Ekspertai teigia, kad neįmanoma supainioti valgomosios morenos su kitomis tos pačios šeimos ir linijų rūšimis. Kūginiai ir aukšti turi pagrindinį dangtelio formos, ląstelių dydžio ir išdėstymo skirtumą.

Tokia, kokia valgoma - su apvalia ar kiaušinio formos kepure, didelė, bet lengva. Skrybėlės skersmuo gali siekti 8 centimetrus, ląstelės joje šiek tiek panašios į korio. Nevalgomi morengai - su aukštu kūginiu dangteliu, mažesnio dydžio, vietoj korių, viršutinėje dalyje yra raukšlės.

Linijos - valgomumas, paskirstymo zonos

Linijos, apie kurias plačiai paplitusi klaidinga nuomonė, kad jas galima supainioti su kasdieniame gyvenime labiau paplitusiomis morenomis, priklauso to paties pavadinimo genčiai. Nepatyrusius grybautojus suklaidina netaisyklingos, suapvalintos formos sulankstytas dangtelis, kurio raukšlės panašios į gelsvai rudą skalę.

Toks klaidingas supratimas gali tapti pavojingas, nes žalios linijos yra mirtinos. Kai kurie mokslininkai mano, kad joks terminis apdorojimas negali pašalinti toksinų.

Giromitrinai - toksiški junginiai nepašalinami net po džiovinimo. Šie kancerogenai dažnai yra rimto apsinuodijimo priežastis.

Tačiau daugelis grybų rinkėjų yra tikri, kad juos galima pašalinti virinant du kartus. Džiovinimas šiltoje temperatūroje atvirame ore (mažiausiai šešis mėnesius) laikomas patikimiausiu būdu pašalinti toksiškus junginius.

Vietose, kur auga linijos, yra daug mažiau. Tai daugiausia spygliuočiai, pušų sodiniai. Rinkimo laikas sutampa su eilučių rinkimu - nuo gegužės pradžios iki birželio pabaigos. Tačiau yra ir rudens eilučių, kuriose laikas rinkti yra nuo liepos iki rugsėjo, o vietų, kuriose jos auga, sąrašas yra šiek tiek platesnis. Toks grybas randamas lapuočių ir pušynuose, ant supuvusių medžių ir kelmų, vidutinio klimato ir Maskvos regione.

Apibendrinkite

1. Nepatyrusiam grybautojui lengva supainioti morengus, valgomus ir nevalgomus, morengus su eilutėmis.
2. Turite atidžiai ištirti grybų nuotrauką.
3. Grybus virimui geriau rinkti su patyrusiais grybautojais.
4. Užvirę ar išdžiovinę morenos praranda toksiškumą.
5. Siūlės laikomos valgomomis ir reikalauja specialių apdorojimo būdų.