Skani pomidorų pasta žiemai per mėsmalę

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  ruošiniai

• Maisto gaminimo metas:

  1 valandą

Ingridientai

• pomidorai
• druskos

Žiemai pomidorų pastą galite virti namuose per mėsmalę pagal įvairius, geriausius ir įdomiausius receptus su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Klasikinė naminė pomidorų pasta

Norėdami gaminti pomidorų pastą namuose žiemai pagal klasikinį receptą per mėsmalę, mums reikia tik dviejų ingredientų: pačių pomidorų ir druskos.

Ingridientai:

• pomidorai;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Makaronams tinka tik labai prinokę, mėsingi pomidorai. Mes juos nuplauname ir supjaustome dideliais atsitiktiniais gabalėliais, patogu pjaustyti mėsmale

• Pomidorus galite perpjauti per pusę ir ranka lengvai išspausti sultis iš kiekvienos pusės į atskirą indą. Supilkite pomidorus į kitą dubenį.
• Mes perduodame bet kokiu būdu paruoštus pomidorus per mėsmalę.
• Pasūdykite pomidorų tyrę ir padėkite ant kaitinimo, užvirkite, virkite apie valandą (priklausomai nuo to, kokios tirštos pastos reikia).

• Jei iš pradžių užduotis yra ne gauti aštrią pomidorų pastą, tada mes nepridedame acto, pomidoruose esančios rūgšties visiškai pakanka.
• Verdančioje formoje pomidorų pastą sudėkite į sterilius stiklainius, uždarykite steriliais dangteliais ir uždarykite. Apverskite visas skardines ir uždenkite, kol atvės.

Pomidorų pastą galite laikyti kambario temperatūroje.

Lygi vienalytė pomidorų pasta

Namuose žiemai galite paruošti vienalytę lygią pomidorų pastą su malonia tiršta konsistencija. Pomidorus tokiai pastai sumalsime per mėsmalę, naudodami paprastą receptą su nuotrauka.

Įdomus! Persikų uogienę virti griežinėliais žiemai

Ingridientai:

• pomidorai;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

Paruoštus pomidorus perpjaukite per pusę, perbraukite per mėsmalę ir sudėkite į ploną tinklelio sietelį

Pomidorų tyrę išmaišykite, keletą kartų įdėkite į sietelį 10-15 minučių. Sultys gali būti naudojamos kaip gėrimas arba šaldytos kitiems patiekalams ruošti

Likusią tirštą masę suberkite į tinkamą indą ir uždėkite ant ugnies, įberdami druskos ir cukraus. Pomidorų pastą užvirinkite 15-20 minučių, vėl sumalkite mirkymo trintuvu

Pakaitinkite iki virimo, virkite 5–7 minutes ir sudėkite į sterilius stiklainius, susukite su specialiu namų konservų prietaisu

Stora naminė pomidorų pasta

Pomidorų pastą žiemai galite virti namuose gana stora forma, praleisdami pomidorus, pagal receptą, per mėsmalę.

Ingridientai:

• pomidorai;
• druskos pagal skonį;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

Norint paruošti skanią tirštą pomidorų pastą, turi būti įvykdytos dvi sąlygos: virkite iš prinokusių pomidorų ir kiek įmanoma atleiskite žalių pomidorų tyrę iš skysčio

• Pomidorus nuplauname ir supjaustome dideliais atsitiktiniais gabalėliais. Visas paruoštas daržoves perduodame per mėsmalę.
• Į kiaurasamtį sudėkite į du sluoksnius sulankstytą marlę, išmeskite masę, suriškite ją į mazgą ir 2-3 valandas pakabinkite ant bet kokio indo.

• Įdėkite storą pomidorų tyrės dalį į emaliuotą indą, įpilkite druskos, cukraus ir nuolat maišydami pakaitinkite (tiršta masė gali greitai sudegti).
• Užvirus pomidorų tyrei, sumažinkite ugnį iki silpnos virimo ir virkite 10-15 minučių.
• Kol karšta, pastą dedame į paruoštus sterilizuotus stiklainius, užsandariname pagal visas namų konservavimo taisykles.

Pomidorų pasta su obuoliais ir česnaku

Pagal vieną geriausių receptų, pomidorų pastą žiemai gaminsime namuose, pomidorus praleisdami per mėsmalę.

Ingridientai:

• pomidorai - 2,5 kg;
• obuoliai - 6 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• svogūnai - 6 vnt.;
• saldieji pipirai - 4 vnt.;
• druska - 1, 5 šaukštai. l.;
• cukrus - 8 šaukštai. l.;
• actas 9% - 150 ml.

Paruošimas:

Mes supjaustome visas daržoves atsitiktinai, bet taip, kad gabalai laisvai tilptų į mėsmalės skylę

Susmulkinus visas daržoves, tyrę sudėkite į erdvų emaliuotą indą arba indą su specialia danga, padėkite ant kaitinimo

Užvirus sumažinkite ugnį iki silpnos virimo, įpilkite cinamono, išmaišykite. Likusius prieskonius dedame į marlės maišelį arba į voką sulankstytą ir siūlais perrištą audinio gabalėlį

• Prieskonius marle nuleidžiame į bendrą masę, išmaišome, paliekame skysčio perteklių išgaruoti iki norimo laipsnio.
• Po poros valandų verdant pomidorų pastą periodiškai maišant, maišelį su prieskoniais išimkite, maišytuvu „praeikite“.

Į vienalytę pomidorų pastą įpilkite druskos, cukraus ir acto, vėl užvirkite, sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite

Pomidorų pasta žiemai užšaldyta

Namuose labai lengva pasigaminti šviežios pomidorų pastos žiemai, pomidorus praleidžiant per mėsmalę ar trintuvą ir užšaldant, kaip aprašyta recepte.

Ingridientai:

prinokę pomidorai

Paruošimas:

Pomidorus nuplauname, supjaustome, nes patogu pjaustyti (bet kokiu būdu). Jei norite, galite iškart įberti druskos ir cukraus, tačiau tai visai nebūtina

Šioje formoje pastą jau galite supilti į silikonines kepimo formas

• Jei yra noras paruošti tirštesnę pomidorų pastą, pirmiausia pomidorų tyrę išmeskite į kiaurasamtį su marle, leiskite sulčių pertekliui nutekėti.
• Mes siunčiame formeles su pomidorų pasta į šaldiklį dvi ar tris valandas.

Pomidorų pastą išimame dalimis, sudedame į maišelius šaldymui ir padedame laikyti

Tokiu patogiu būdu kiekviena namų šeimininkė yra tiesiog įpareigota paruošti pomidorų pastą, kad žiemą pradžiugintų savo šeimą su šviežių pomidorų skonio patiekalais

Pomidorų pasta su krakmolu

Jei pageidaujate, namuose galite pasigaminti labai tirštos pomidorų pastos žiemai, slinkdami pomidorus per mėsmalę ir pridėdami krakmolo.

Ingridientai:

• prinokę pomidorai - 5 kg;
• krakmolas - 5 šaukštai. l.;
• aitrieji pipirai - ½ šaukštelio;
• druska - 50 g;
• cukrus - 50 g;
• maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio;
• česnakai - 1 galva;
• lauro lapas - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplauname, pjaustome mėsmalėje. Perkėlę pomidorus per mėsmalę, supilkite gautą tyrę į paruoštą indą, kuriame iškepsime makaronus.
2. Uždėję indą su pomidorų tyrė ant ugnies ir viską užvirę, virkite 30 minučių, pabaigoje įpilkite cukraus ir druskos. Išjungę ugnį, sumalkite tyrę panardinamuoju maišytuvu (neprivaloma).
3. Dalį virtos pomidorų pastos perkeliame į tinkamą indą, sumaišome su krakmolu iki vientisos masės.
4. Mes vėl įjungiame šildymą po indu su likusia pasta, kai tik užvirs, plona srovele supilkite pastą su krakmolu.
5. Šiuo metu mes turėjome paruošti užpildą iš aitriosios paprikos ir česnako, supjaustyto ir supjaustyto maišytuve.
6. Aštrų priedą, taip pat maltus pipirus paskleidžiame pomidorų pasta iškart po to, kai užpilame anksčiau išlietą dalį su krakmolu. Viską gerai išminkykite, virkite 4-5 minutes, įpilkite acto ir lauro lapų.
7. Karštą tirštą pomidorų pastą paskleidžiame ant sterilių stiklainių, užsandariname, kad nesusidarytų oro burbuliukų.

Mes uždarome stiklainius steriliais dangčiais, padėkite juos saugoti.

Greita pomidorų pasta

Labai paprasta pasigaminti pomidorų pastos namuose žiemai, naudojant paprastą receptą ir sumalti pomidorus.

Ingridientai:

• pomidorai - 5 kg;
• saldieji raudonieji pipirai - 1 kg;
• česnakai - 1 galva;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

• Pomidorus ir paprikas nulupkite, perpjaukite per pusę ir perbraukite per mėsmalę.
• Įdėkite indą su pomidorų tyrėmis ir sultimis ant vidutinės ugnies.

Kol visa masė pamažu įšyla, atskirkite pomidorų sultis nuo minkštimo (jas taip pat galima suvynioti į stiklainius žiemai). Norėdami atskirti sultis, į pomidorų masę nuleiskite tinkamo skersmens sietą ir kaušeliu išgriebkite joje susidariusias sultis

• Likusią minkštimą pertraukiame maišytuvu į lygią vienalytę masę, pakaitiname iki virimo.
• Į pomidorų pastą suberkite nuluptus česnakus, druską ir cukrų, susmulkintą po presu, viską išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.

Karštą pomidorų pastą dedame į stiklainius, prieš tai juos sterilizavome. Susukame pomidorų pastą, uždengiame karštais dangčiais, ištrauktais iš verdančio vandens.

Pomidorų pasta lėtoje viryklėje

Namuose, verdant pomidorus arba praleidžiant juos per mėsmalę, galite greitai ir skaniai paruošti pomidorų pastą žiemai pagal receptą lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• prinokę pomidorai - 2 kg;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai l.;
• česnakai - 3 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - ½ šaukšto. l.;
• bazilikas - 1 krūva.

Paruošimas:

• Multivarke gaunama labai skani pomidorų pasta, tačiau trūkumas yra nedidelis tūris, kurį galima virti vienu metu.
• Pomidorus, skirtus virti pomidorų pasta lėtoje viryklėje, galima slinkti mėsmale arba tiesiog supjaustyti gabalėliais, tada pašildyti.

• Bet kokiu atveju, pusvalandį pašildžius daugialypės terpės dubenyje režimu „Troškinys“, sumalkite tyrę maišytuvu.
• Prieš maišydami maišytuvą, galite pridėti bet kokių daržovių priedų ar žolelių, pavyzdžiui, baziliko.

• Pjaustę pomidorų pastą maišytuvu, įpilkite druskos, cukraus, susmulkintų česnakų (jei norite), vėl uždarykite dangtį. Įrengiame multivarką bet kuriuo iš režimų: „Virimas“, „Troškinimas“, „Daugiakalbis“, gaminame dar pusvalandį.
• Karštą pomidorų pastą dedame į stiklainius, užsandariname pagal visas taisykles.

Bet kuri patyrusi namų šeimininkė žino, kad naminė pomidorų pasta, paruošta savo rankomis, pranašumais ir skoniu yra daug pranašesnė už bet kokius įsigytus variantus. Štai kodėl mes paruošime tokį reikalingą ir svarbų mūsų šeimai maisto produktą pagal įvairius patikrintus receptus.