Kaip laikyti spanguolių namuose

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

Visos namų šeimininkės žino, kad bet koks terminis uogų apdorojimas praranda naudingus komponentus. Saugojimo laikas taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Spanguolės yra populiari ir labai sveika uoga. Jis turi daug naudingų savybių. Dažnai uogienė gaminama iš spanguolių, verdamas kompotas. Skanu, bet vitaminai dingsta iš virimo.

Kad spanguolės savyje išsaugotų naudingas medžiagas, turite laikytis tam tikrų laikymo taisyklių. Toliau kalbėsime apie tai, kaip laikyti spanguolę namuose be šaldytuvo.

Kaip paruošti uogas ilgalaikiam saugojimui

Visi mitybos specialistai rekomenduoja jį vartoti šviežią. Tačiau taip pat naudinga konservuoti, pridėti prie įvairių patiekalų. Tai puikiai dera su mėsos receptais. Kiekvienai šeimininkei svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis ši uoga išlaiko visas naudingas savybes.

Visi, kurie mėgsta kolekcionuoti - spanguolių derlių daro rudenį, kai tik pradeda nokti. Skonis šiek tiek rūgštus, tačiau yra ir geras pliusas: jis puikiai išvalomas nuo šiukšlių ir gerai nuplaunamas. Nuplautas uogas geriausia dėti į medines dėžes.

Nenaudokite plastikinių indų laikymui (nors ir ne ilgai).

Geriausias uogų rinkimo laikotarpis ne šaldytuve yra pati rudens pabaiga. Jie yra gana sultingi, gražūs ir nepaprastai sodraus skonio. Šiuo laikotarpiu uogos yra kuo didesnės nei rugsėjo pradžioje. Gera išsaugoti neprinokusias uogas, iš jų virti uogienę ar kompotą. Šį derlių galite užšaldyti šaldytuve.

Spanguolių laikymo ypatybės

Spanguolės yra tokios uogos, kurias galima ilgai laikyti ne šaldytuve ar skardinėse. Faktas yra tas, kad šioje stebuklingoje uogoje yra natūralaus ir galingo sieros konservanto - benzenkarboksirūgšties. Jei ji jau buvo šaldytuve, tokia uoga nebetinka įprastam laikymui. Paslėpkite jį atgal į šaldiklį.

Dabar, kalbant apie benzenkarboksirūgštį, ji neleidžia daugintis visų rūšių uogų naikinančių mikroorganizmų. Dėl šio cheminio komponento spanguolės gerai išsilaiko be terminio apdorojimo. Jums nereikia jo virti, konservuoti ar užšaldyti.

Bruknės taip pat turi tokios rūgšties. Braškės ir mėlynės neturi šio natūralaus konservanto. Jūs turite žinoti, kaip laikyti spanguolių namuose be šaldytuvo.

Uogų paruošimas laikymui

Nuvalytas neprinokusias spanguolės valome nuo bet kokių šiukšlių ir nešvarumų. Mes pašaliname suglamžytas uogas, kad jas panaudotume vaisių gėrimams gaminti (labai naudinga). Neprinokusios spanguolės taip pat nėra geros. Viską reikia sutvarkyti.

Visas sveikas ir prinokusias spanguolės laikome taip:

1. Nevaldomas, visas uogas galima laikyti įprastomis namų sąlygomis keletą mėnesių. Norėdami tai padaryti, pakanka juos sudėti į tamsią, gerai vėdinamą ir vėsią vietą. Jei kambarys nepakankamai vėdinamas, spanguolės palaipsniui pradės blogėti dėl anglies dioksido kaupimosi.
2. Uogą galima supilti į specialias medines dėžes arba polietileną. Nenaudokite storų plastikinių maišelių. Mes taip pat laikome tamsioje, vėsioje patalpoje.
3. Stenkitės pasirinkti sugedusias uogas net ir laikant tamsioje vietoje. Surinkite prinokusias spanguolės.

Jei bus įvykdytos visos sąlygos, problemų nebus. Benzoinė rūgštis išgelbės produktą nuo puvimo procesų.

Spanguolių laikymo būdai

Stikliniame inde

Yra dar vienas įdomus spanguolių laikymo būdas namuose be šaldytuvo. Tinkamam uogų laikymui ruošiame stiklinius indelius. Prie tokio patiekalo spanguolės taip pat jausis normaliai.

Jei uogų yra daug, jas galite išsaugoti emaliuotame inde. Tokiose keptuvėse neturėtų būti fizinių defektų. Emalis turi būti nepažeistas, be įtrūkimų.

Toliau imame reikiamą vandens kiekį, užviriname, nukeliame nuo ugnies ir laukiame, kol atvės. Paruoštą vandenį supilkite į laikymui paruoštą uogą, uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje. Dabar jums nereikia jaudintis dėl savo vertingo produkto saugumo.

Šis saugojimo būdas jai nepakenks. Vienintelis dalykas, kuris gali atsitikti, yra tai, kad jis yra „prisotintas“trupučiu vandens, skonis taip pat gali sumažėti. Šia forma jis gali būti gerai išsaugotas iki kitos kampanijos.

Spanguolės su cukrumi

Namų šeimininkės šį metodą naudoja labai seniai. Siekiant geriau išsilaikyti, spanguolės sumalamos kartu su cukrumi. Žinoma, tai labai skanu, tačiau turėtumėte įspėti apie vieną šio metodo trūkumą.

Cukrus sunaikina didžiulį kiekį vitaminų ir kitų naudingų cheminių junginių. Tačiau daugelis namų šeimininkių renkasi šią galimybę ilgalaikiam saugojimui.

Preliminarus uogų paruošimas yra toks pat kaip ir kitais metodais - pagrindinis dalykas yra valymas nuo pašalinių šiukšlių ir nešvarumų. Tada jis turi būti išdžiovintas ant švaraus audinio pagrindo arba marlės pluošto. Pabarstykite cukrumi, tada sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu. Galite naudoti maišytuvą.

Dabar apie cukraus kiekį. Šiuo atveju jo niekada nėra daug - 1: 1. Smaližiams patiks.

Dėl peršalimo šaltuoju žiemos sezonu - gera priemonė su visu vitaminų rinkiniu. Sergant gripu ir kitomis virusinėmis ligomis toks uogų mišinys taip pat labai naudingas. O šaltuoju metų laiku tiesiog malonu gerti karštą arbatą su tokiomis spanguolėmis. Tai labai skanu ir sveika. Apskritai spanguolės gerai stiprina imuninę sistemą.

Apibendrinant - apie terminį saugojimą. Daugelis žmonių uogas laiko šaldytuvo šaldiklyje. Metodas yra gana paprastas ir nereikalauja jokių įgūdžių ir kulinarinio išsilavinimo. Spanguolės taip pat valomos, nuplaunamos, išdžiovinamos ir dedamos į maišelį. Viskas paruošta. Vienintelis patarimas - neatšildyti visų turimų spanguolių.

Paimkite tiek šaldytų uogų, kiek planuojate naudoti. Patartina iš pradžių paruošti mažomis porcijomis. Jei pakartotinai užšaldysite, jis taps netinkamas naudoti.

Džiovinimas

Kitas būdas jį laikyti namuose yra džiovinimas. Uoga nulupama ir nuplaunama. Tada supilkite jį į puodą, užpildykite vandeniu taip, kad skystis vienu pirštu padengtų spanguolę. Dabar išimame uogą. Užvirkite vandenį ir mesti ten uogą.

Kai jis sprogs, išimkite jį iš vandens ir padėkite ant kepimo skardos audinio pagrindu. Jei yra kepimo popieriaus, tai netgi geriausias pasirinkimas.

Viskas, ką reikia žinoti:

1. Uoga turi būti nuskinta laiku.
2. Kruopščiai išvalytas, surūšiuotas (sugedusios uogos turi būti pašalintos).
3. Spanguolės mėgsta vėsą, nuolatinį gryno oro tiekimą.
4. Spanguolės laikomos tamsioje vietoje, kad nesugestų.

Jei laikysitės patarimo, darykite viską teisingai, tada surinkta uoga truks ilgai, nes dabar žinote, kaip ją laikyti namuose. Ir ji pradžiugins jus skoniu ir gydomosiomis savybėmis.