Kaip virti kopūstų ritinius

2024 Autorius: James Gerald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:12

• Kategorija:

  karščiau

• Maisto gaminimo metas:

  2, 5 valandos

Ingridientai

• maltos mėsos
• kopūstai
• ryžių
• morkos
• česnako
• svogūnas
• pomidoras
• daržovių aliejus
• prieskoniai
• žalumynai

Kopūstų ritinėliai su mėsa ruošiami ne tik Rusijoje, bet ir daugelyje kitų šalių. Be maltos mėsos, įdarui dedami ryžiai, grikiai ir kiti javai, kad būtų daugiau tūrio. Taip pat galite rasti žingsnis po žingsnio receptus su vegetariškų ir tingių kopūstų ritinių nuotraukomis.

Kopūstų ritinėliai su mėsa ir ryžiais

Šviežių kopūstų įdaryti kopūstai su mėsa ir ryžiais yra klasikinis tokio patiekalo receptas. Ir jei niekada nebandėte derinti sultingos maltos mėsos, minkštųjų kopūstų lapų ir sodraus padažo, tuomet būtinai atkreipkite dėmesį į žingsnis po žingsnio receptą su kopūstų ritinėlių nuotrauka, kurią galima virti įprastame puode.

Ingridientai:

• 500 g maltos mėsos;
• 1 didelis kopūstas;
• 0,5 puodelio ryžių;
• 1 maža morka;
• 1 didelis svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2-3 pomidorai;
• 3-4 šakelės šviežių žolelių;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Padažui:

• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 4 šaukštai. l. Grietinė;
• 400 ml vandens;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Mes pasirenkame didelę kopūstų galvą, pašaliname pažeistus lapus ir padarome gana gilius pjūvius aplink kelmą. Ant viryklės dedame didelį puodą vandens, o kai tik užverda, kopūstų galvą uždedame ant šakutės ar peilio, nuleidžiame į puodą

Mes niekur nesiruošiame, nes lapai jau pradės skirtis. Kai tik 3-5 lapai plauks atskirai keptuvėje, išimkite kopūstų galvą, 1-2 minutes virkite lapus, išimkite juos šaukštu ir grąžinkite galvą, pakartokite procedūrą

Kol kopūsto lapai vėsta, paruoškite įdarą ir pradėkite nuo svogūno, kurį susmulkiname į mažus kubelius ir kepame, kol suminkštės keptuvėje su aliejumi

Tada tarkuotas morkas siunčiame į svogūninę daržovę ir viską kartu pakepiname dar 3 minutes

Tada į maltą mėsą įdėkite daržovių kepimo, išspauskite česnaką ir užpilkite trupučiu smulkintų žalumynų

Virkite ryžius iki pusės virimo, taip pat nusiųskite juos į mėsos masę. Kad įdaras būtų sultingas, paimkite pomidorus, porą minučių panardinkite į verdantį vandenį, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nuimkite odelę. Minkštimą smulkiai supjaustykite peiliu arba maišytuvu, paskleiskite pomidorų minkštimą visoje masėje

Dabar druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite

Toliau imame kopūstų lapus, išpjauname tvirtą šerdį, paskleidžiame 2-3 šaukštus. šaukštus įdaro ir uždenkite jį apatiniu lapo kraštu

Tada šonus sulenkiame prie mėsos masės ir apvyniojame viršutinį kraštą

Puode ar gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite kopūstų ritinius iš abiejų pusių

Po to grietinę sumaišykite su pomidorų pasta, įpilkite šiek tiek vandens ir įberkite druskos, išmaišykite. Gautu padažu užpilkite pusgaminius, uždenkite dangčiu ir troškinkite 30-40 minučių

Paruoštus kopūstų suktinukus sudėkite į lėkštę, užpilkite padažu, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite

Jei po ranka nėra pomidorų, tuomet į įdarą galima įdėti 2–3 šaukštus, kad jis būtų sultingas. šaukštai padažo.

Įdomus! Kaip skaniai iškepti žuvį folijoje orkaitėje

Kopūstų ritinėliai su bulvėmis

Šviežių kopūstų kopūstų ritinius galima gaminti ne tik su ryžiais ir mėsa, bet ir su bulvėmis. Patiekalas pasirodo toks pat skanus ir patenkintas, ypač patiekiamas su grietine. Galite virti bulvių kopūstų ritinius orkaitėje arba puode, tačiau mes siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka lėtoje viryklėje.

Ingredientai įdarui:

• 1 kg kopūstų;
• 1 kg bulvių;
• 150 g svogūnų;
• 300 g austrių grybų;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kepimui:

• 150 g morkų;
• 150 g svogūnų;
• 100 ml pomidorų pastos;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 300 ml sultinio;
• 1 lauro lapas.

Paruošimas:

Nuluptas bulves supjaustykite savavališkais kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės

Austrių grybus supjaustome smulkiais gabalėliais, kuriuos kartu su smulkintais svogūnais kepame keptuvėje su aliejumi, kol išgaruos skystis

Išvirtas bulves sutrinkite su traškučiu, apkeptus grybus aptepkite svogūnais, taip pat įberkite druskos ir pipirų ir viską gerai išmaišykite

Į didelį puodą supilkite vandenį, užvirkite skystį ir įmerkite į jį kopūstų galvą. Mes įkišame peilį į šakutes, laikome ir nupjauname lapus prie pagrindo. Kopūstų lapus virkite 1-2 minutes, tada išimkite ir atvėsinkite

Norėdami kepti, smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite, kol suminkštės. Tada suberkite tarkuotas morkas ir po 3-4 minučių dėkite pomidorų pastą, supilkite sultinį ir kepkite 6-8 minutes. Po kepimo druskos, pipirų ir įdėti lauro lapą

Nupjaukite kietą veną ant kopūstų lapų, įdėkite įdarą ir apvyniokite jį voke

Įdomus! Kiaulės kepimas orkaitėje

Įdarytus kopūstų suktinukus dedame į daugialypės terpės dubenį, užpilame daržovėmis, uždengiame dangčiu, pasirenkame „Troškinio“režimą, „Daržovės“gaminio tipą ir verdame 10 minučių

Renkantis kopūstus, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų tankį. Ir kuo šakės tankesnės, tuo sunkiau bus atskirti lapus. Sėkmingiausias pasirinkimas yra jauni kopūstai, jo lapai yra švelnūs ir sultingi, o tai reiškia, kad kopūstų ritiniai pasirodys minkšti.

Tingi įdaryti kopūstų ritiniai orkaitėje

Orkaitėje iš šviežių kopūstų galima kepti tingius kopūstų suktinukus. Tai greičiausias ir lengviausias žingsnis po žingsnio receptas su garsaus patiekalo nuotrauka. Ir jo ypatumas yra tas, kad nereikia gaišti laiko įvyniojant įdarą į kopūstų lapus.

Ingridientai:

• 500 g maltos mėsos;
• 60 g ryžių;
• 400 g kopūstų;
• 1 svogūno;
• 3-4 šakelės krapų;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 4-5 st. l. miltai;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Padažui:

• 200 ml grietinės;
• 5 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

• Virkite ryžius beveik iki išvirimo, tam gerai nuplauname, užpilame vandeniu ir užvirus viriname 15 minučių.
• Į dubenį suberkite maltą mėsą, smulkiai supjaustytą svogūną ir krapus, taip pat ryžius.

Kopūstus supjaustykite kvadratiniais gabalėliais arba tiesiog supjaustykite, baltą daržovę supilkite į puodą su virintu vandeniu ir virkite, kol suminkštės

Tada daržovę metame į kiaurasamtį, suspaudžiame rankomis ir suberiame į maltą mėsą, viską gerai išminkome. Sultinio iš po kopūstų neišpilame, jis vis tiek pravers

Dabar iš gautos masės suformuojame pailgus ruošinius ir padengiame juos miltais, kurie neleis tingiems kopūstų vyniotiniams subyrėti

Toliau keptuvėje su įkaitintu aliejumi pakepinkite pyragėlius iki šviesiai rudos spalvos ir perkelkite į formą

Padažui į grietinę įpilkite pomidorų pastos, supilkite apie 2 puodelius kopūstų sultinio, druskos, sumaišykite ir užpildykite kopūstų ritinius

• Mes dedame į orkaitę 40 minučių, temperatūra yra 180 ° C.
• Patiekite gatavą patiekalą su padažu, žolelėmis ir bet kokiu garnyru.

Jei šakės yra per griežtos, labai lengva ją sušvelninti. Tam kopūstų lapus galima nuplakti plaktuku arba tiesiog užšaldyti kopūstų galvą, atšildžius net tankiausi lapai taps minkšti.

Įdomus! Kaip skaniai virti orkaitėje patalpose

Skanūs kopūstų ritinėliai be mėsos - bulgarų receptas

Šviežių kopūstų kopūstų ritinius galima virti be mėsos įprastame puode. Siūlomas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka leis jums gauti labai skanų, bet tuo pačiu patenkinamą patiekalą, kuris patiekiamas šaltas.

Ingridientai:

• kopūstai;
• 6-7 dideli svogūnai;
• didelė krūva žalumynų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• ¼ str. l. ciberžolė;
• 150 g bulguro;
• 150 g avinžirnių;
• 150 g geltonų lęšių;
• 150 g raudonųjų pupelių;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Didelį svogūnų kiekį sumalkite į mažus kubelius, nusiųskite į puodą storu dugnu, įpildami aliejaus. Tada užpilkite vandeniu ir troškinkite svogūninę daržovę 40 minučių. Tada įpilkite druskos, ciberžolės ir smulkiai pjaustytų petražolių. Išmaišykite ir po minutės nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
2. Bulgur kepkite keptuvėje su aliejumi, užpilkite dviem stiklinėmis vandens ir laikykite ant ugnies, kol javai sugers visą skystį.
3. Dabar į svogūną su žolelėmis supilkite bulgurą, lęšius, raudonąsias pupeles ir avinžirnius, kuriuos iš anksto pamirkome, o tada virkite 1, 5 valandas, viską sumaišykite.
4. Iš sūdytų ar rūgščių kopūstų pašalinkite viršutinius lapus, taip Bulgarijoje ruošiami kopūstų ritiniai. Dabar įdėkite įdarą ant lapų ir susukite kopūstų ritinius. Jei įdaras lieka, tuomet galite įdaryti aitriąją papriką.
5. Taigi, į puodą suberkite kopūstų ritinius, paprikas, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite lėkšte, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas.
6. Paruoštus kopūstų suktinukus patiekite šaltai su grietine arba pomidorų padažu.
7. Marinuotus kopūstus gauti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, kopūstų galvą 40 minučių palaikykite verdančiame vandenyje, nevirkite. Tada perkeliame jį į sūrymą, į kurį įeina actas, cukrus ir druska, lauro lapas, pipirų grūdeliai ir kiti prieskoniai.

Subtilūs įdaryti kopūstų ritinėliai su varškės ir sūrio įdaru

Kai kurios šeimininkės net nežino, kad kopūstų ritinius galima paruošti įdaryti sūriu ir varške. Patiekalas pasirodo švelnus ir skanus, o žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka yra labai paprastas. Kopūstų ritinėliai taip pat ruošiami iš šviežių kopūstų orkaitėje, tačiau taip pat galite naudoti įprastą keptuvę.

Ingridientai:

• kopūstai;
• varškės;
• lydytas sūris (rūkytas);
• druskos pagal skonį;
• kietas sūris;
• žalumynai;
• prieskoniai pagal skonį;
• Grietinė;
• krakmolas;
• česnakai (neprivaloma).

Paruošimas:

• Pirmiausia paruošime kopūstų lapus ir čia yra keletas jų minkštinimo variantų. Vakare galite išardyti kopūstus, sudėti lapus į maišelį, užšaldyti ir prieš virimą atšildyti.
• Yra dar vienas būdas, kuris taip pat tinka žingsnis po žingsnio receptui su nuotrauka, ir tai yra kopūstų ritinėliai iš šviežių kopūstų mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, nupjaukite kotelį iš kopūstų galvos, nusiųskite kopūstus į mikrobangų krosnelę, nustatykite didžiausią galią ir 10 minučių laikmatį.
• Po šakių išimame ir lengvai atskiriame lapus. Tiesiog būkite atsargūs, nes kopūstai yra labai karšti.

Įdarui į varškę įpilkite lydyto sūrio, geriausia rūkyto skonio, santykiu 2: 1. Įpilkite druskos, pipirų, smulkintų žolelių ir, jei norite, išspauskite česnaką, sumaišykite

Įdarą suvyniokite į kopūstų lapus, pirmiausia keptuvėje su karštu aliejumi pakepinkite kopūstų ritinėlius iki auksinės rudos spalvos, o tada perkelkite į formą

Į grietinę įpilkite vandens ar sultinio, įpilkite druskos, bet kokių prieskonių ir žolelių pagal skonį. Įpilkite krakmolo, kad sutirštėtų, viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir supilkite kopūstų ritinius su gautu padažu

• Mes siunčiame į orkaitę ir kepame kopūstus, kol iškeps, temperatūra 180 ° C.
• Likus 5 minutėms iki pasiruošimo, apibarstykite kopūstų ritinius žolelėmis ir paruoštą patiekalą su tarkuotu sūriu.

Kopūstų ritinius taip pat galima gaminti su saldžiu įdaru. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškės produktą su cukrumi ir kiaušiniu.

Kopūstų ritinėliai su grikiais ir grybais

Puode ar katile galite virti skanius kopūstų suktinukus su grikiais ir grybais. Šis žingsnis po žingsnio receptas su patiekalo nuotrauka ypač patiks tiems, kurie pasninkauja, taip pat tinka vegetariško maisto šalininkams.

Ingridientai:

• kopūstai;
• 250 g grikių;
• 500 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 1 skardinė raudonųjų pupelių
• 400 ml pomidorų padažo;
• krūva šviežių petražolių;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

Grikius gerai nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje. Grikiai gali būti pusiau paruošti, nes jie vis tiek išnyks kartu su likusiais ingredientais

Mes pašaliname lapus nuo kopūstų galvos, tam kopūstus siunčiame į mikrobangų krosnelę arba dedame į verdantį vandenį

• Iš kiekvieno jau suminkštėjusio kopūsto lapo išpjaukite kietą dalį.
• Supjaustykite svogūną, pakepinkite keptuvėje su sviestu, tada suberkite į lėkštes supjaustytus grybus.
• Raudonas pupeles supilkite į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Būtina naudoti pupeles, nes jos suteiks užpildymo tankį.

• Dabar į keptus grybus ir svogūnus sudėkite pupeles ir smulkiai pjaustytas petražoles.
• Sūdykite ingredientus, pipirus ir, jei norite, pridėkite žolelių, viską gerai išminkykite.

Dabar įvyniokite įdarą į kopūstų lapus ir padėkite ant didelio puodo dugno. Lauro lapus ir žoleles galima dėti tarp kopūstų ritinėlių

Pomidorų padažą praskieskite vandeniu, užpildykite kopūstų ritinius ir virkite po dangčiu 40-50 minučių

Liesų kopūstų ritinius taip pat galima gaminti su grikiais ir ryžiais. Žingsnis po žingsnio receptas su tokio patiekalo nuotrauka taip pat tikrai patiks visiems, kurie nevartoja mėsos

Šie kopūstų kopūstų ritinėliai gali būti mėsiški, liesi, vegetariški, vasariški ir net tingūs. Visi siūlomi žingsnis po žingsnio receptai su tokio tarptautinio patiekalo nuotrauka yra labai paprasti ir net jei juos virinsite puode su paprastu vandeniu, jis vis tiek pasirodys labai skanus.